Publicación de Bodegas Emilio Moro

En el Día Internacional del Beso, eleva tus celebraciones con una experiencia gourmet incomparable: la combinación de vino y queso. Descubre los secretos de este maridaje en nuestro último artículo en #DeVinosConAlicia. #VinoYQueso #Gastronomía #DiaInternacionaldelBeso

Buenos dias! 📢 La vida sin sabor no tiene sentido. 😊 👉 Disfrutar de un buen plato como los crespillos acompañado de una copa de vino o cerveza fría puede ser una experiencia verdaderamente placentera. El sabor es una parte esencial de nuestra vida, ya que estimula nuestros sentidos, nos brinda placer y nos conecta con diferentes experiencias y sensaciones. 👉 La combinación de sabores entre la comida y la bebida puede realzar la experiencia gastronómica, creando armonías únicas y equilibradas que hacen que cada bocado sea un verdadero deleite para el paladar. Desde la frescura de una cerveza fría hasta la complejidad de un buen vino, las opciones para maridar con diferentes platos son infinitas y pueden agregar profundidad y riqueza a la experiencia culinaria. 👉 Además, el compartir una buena comida acompañada de bebidas sabrosas con amigos o seres queridos puede crear momentos memorables y fortalecer los lazos emocionales. La vida sin sabor sería definitivamente menos emocionante y enriquecedora, ya que el disfrutar del gusto de las comidas y bebidas nos permite explorar nuevas culturas, tradiciones culinarias e ingredientes únicos que nos invitan a descubrir el mundo a través del paladar. #sabor #felicidad #amigos

El Lado Oscuro del Placer: Explorando la Gastronomía de la Ausencia En una época donde cada sorbo, bocado y experiencia se filtra a través del tamiz de nuestras elecciones conscientes, la ausencia se convierte en nuestro estandarte de singularidad. ¿Qué significa realmente disfrutar de una cerveza sin alcohol, saborear un pan sin harina o deleitarse con una hamburguesa sin carne? ¿Es acaso una paradoja o una liberación de las ataduras convencionales? Imagina un mundo donde la ausencia no es una carencia, sino una declaración audaz de identidad. Es como si al rechazar ciertos ingredientes, estuviéramos escribiendo nuestra propia historia en el lienzo de la gastronomía moderna. ¿Acaso no es esto una forma de encontrar nuestra voz en un coro ensordecedor de opciones? Nos enfrentamos a un dilema fascinante: ¿Cómo reconciliamos el deseo de placer con la responsabilidad hacia nuestro cuerpo y nuestro planeta? La respuesta yace en la paradoja de la ausencia. Es en la omisión donde encontramos la síntesis perfecta entre indulgencia y moderación, entre el disfrute y la prudencia. Así como el silencio da profundidad a la música, la ausencia enriquece nuestras experiencias culinarias. ¿No es acaso más intrigante explorar los matices de un café sin cafeína, descubrir la textura de un pan sin gluten o la jugosidad de una hamburguesa vegetariana? En esta danza de lo ausente, encontramos una nueva forma de conexión con nosotros mismos y con el mundo que nos rodea. Entonces, ¿Estamos renunciando a la esencia misma de la gastronomía o estamos redefiniendo sus límites? La respuesta está en el ojo del espectador, en la disposición a desafiar lo establecido y abrazar lo inesperado. La ausencia no es simplemente la falta de algo, sino la presencia palpable de nuestra individualidad en cada elección que hacemos. En un mundo saturado de opciones, la verdadera audacia reside en la capacidad de decir no, en la valentía de definir nuestra propia narrativa incluso cuando va en contra de la corriente. Así que la próxima vez que optes por lo ausente, recuerda que estás escribiendo tu propia historia de placer y responsabilidad en un lienzo de innovación gastronómica. Nota relacionada: 👉 https://shorturl.at/eDOV8

Si hay una comida exquisita argentina digna de disfrutar es la MILANESA (milanga porteña) y cada 3 de mayo se festeja su día. Día de la Milanesa: por qué se celebra El origen de esta efeméride surgió de las redes sociales, donde los usuarios crearon un trending topic focalizado en el famoso plato. Desde hace pocos años, el 3 de mayo es el día de la popular milanga. El origen de la milanesa Las fuentes son confusas y variadas. Sin embargo, la historia de origen más popular parece indicar que la milanga surgió en la ciudad italiana de Milán (de ahí su nombre). En esa zona, el plato se conoce como Cotoletta alla milanese. Aparentemente, la milanesa puede rastrearse al siglo XII: en el año 1134 Milán era una ciudad más dentro del imperio Austro-Húngaro, un cocinero italiano ofreció el plato en la corte austríaca por primera vez. La milanesa llegó al Río de la Plata junto a las oleadas de inmigrantes italianos de los siglos XIX y XX. La preparación se hizo popular rápidamente tanto en nuestro país como en Uruguay, debido al alto consumo de carne que se da en estos territorios. La primera receta registrada data de 1880. A partir de este momento, comenzaron a introducirse diversas variaciones: diferentes cortes de carne, diferentes rellenos, guarniciones, etcétera Fuente: Diario castellanos

Chocar copas, beberlas con aire despreocupado mientras se comenta el día; o tal vez decantar en otros temas de la existencia, como en los viejos simposium donde el vino era la llave para viajar a otro plano de la realidad. Tal vez, en la cita acompañen algunos bocados o una comida más completa, pero no deben rebajar el protagonismo de lo que se bebe, el verdadero estelar en locales donde, con más o menos recursos y espacios, el vino es el gancho. Es por eso que muchos de estos lugares no estuvieron en la selección de las mejores cartas de vino, publicada hace un par de números de LA CAV. De un lado están los restaurantes con buenas cartas (y toda su estructura), y del otro estos sitios donde la pretensión es otra: probar y disfrutar del vino y algo más, como podría ser simplemente hablar de aquello que se toma en esa ocasión. Beber es aprender, del vino y de lo que sea, escorado a la barra o sentado a la mesa. https://lnkd.in/e6yWiEny

Chiri uchu: el sabor de la vida En estas fiestas que hay en Cusco, me invitaron un plato de Chiri uchu, el plato bandera del Cusco. Ya lo conocía y nunca me había entusiasmado, pero el plato de la fiesta y me lo invitaron... lo acepté y recordé las palabras de mi esposo: "su saborcito se va formando al tomar un poquito de cada cosa". Interesante... ya tenía el plato en frente y decidí sumergirme en descubrir el sabor del chiri uchu. Al inicio quería probar un poquito de cada cosa a la vez para experimentar ese sabor que se crea de la mezcla de sabores tan diversos. Después de varios intentos noté que nunca me cabía tanto en la boca, así que iba probando "sabores parciales", pero aún no lograba experimentar el sabor que forma de todo. Por si no lo conocen, les comparto los ingredientes que lo conforman: 1. Cuy asado 2. Gallina o pollo cocido 3. Chorizo o longaniza 4. Queso fresco 5. Rocoto relleno 6. Charqui o carne seca 7. Huevo cocido 8. Maíz o choclo cocido 9. Algas (cochayuyo o llullucha) 10. Pescado seco (chalona) 11. Torreja de maíz Me di cuenta entonces que el chiri uchu no tenía un solo sabor, sino varios: cada ingrediente tiene el suyo propio y según vayas mezclándolos, obtienes diversos sabores. Se me hizo interesante y pensé que así es la vida: según qué experiencias tomemos, así es el sabor de nuestra vida.

"La comida es una forma de cuidarnos a nosotros mismos y a nuestros seres queridos". - Michael Pollan 🍽️ Hoy es viernes ultimo día laborable de la semana y quiero hablarles de algo que para muchos es un arte, y para otros, una expresión de amor. Como dijo Michael Pollan, "La comida es una forma de cuidarnos a nosotros mismos ya nuestros seres queridos". Creo profundamente en esta afirmación, después de todo, ¿Qué más amoroso que alimentar con lo mejor que la naturaleza tiene para ofrecer? Siempre fui guiado por la búsqueda de los ingredientes de la más alta calidad, aquellos producidos con auténtico amor y respeto por nuestros recursos naturales.✈️🌾 Y hoy, como asesor alimentario, es ese cariño por la materia prima. lo que trato de transmitir a mis clientes. Permíteme darte un consejo, para aquellos con establecimientos o para aquellos que piensan en abrir uno, cuida siempre que lo que ofrece sea de la más alta calidad y delicioso, porque eso no sólo mostrará tu compromiso con los clientes, sino también tu compromiso con el planeta 🌍. Trabajando así, seguro que tus esfuerzos se verán recompensados. Nunca lo olvides: Comer bien es un acto de amor propio y hacia quienes nos rodean. Y ese acto de amor comienza, desde luego, con la elección de alimentos sanos y premium, ya sean ecológicos o no 🍎 🥑 💚 Te deseo un día lleno de sabores y salud. Recuerda: lo que pones en tu plato refleja lo que pones en tu vida. #AlimentaciónConAmor #CuidadoPersonal #AmorPorLaFamilia. 💭🍇🍯🍫🧀🍷🥬

En el mundo del vino, cada año surgen estrellas que capturan la atención tanto de los aficionados como de los expertos, y este año, el PETIT VERDOT 34 está brillando con luz propia, consolidándose como nuestro vino más galardonado. Nota de cata: Color profundo y oscuro con matices púrpuras. Alta intensidad. Notas a frutas negras maduras como moras y arándanos. Suaves notas especiadas a pimienta negra. Pequeñas notas de vainilla a su paso por roble. Acidez media alta aportando frescura. Taninos altos, pero maduros y aterciopelados, lo que contribuye a la estructura y potencial de envejecimiento. Final largo con los sabores de fruta negra y especias perdurando en el paladar. Impresión general: Un vino potente y estructurado, con equilibrio entre fruta, taninos y acidez, que promete un buen disfrute y potencial envejecimiento. Nivel de calidad: Muy bueno. #petitverdot #señoriodeiniesta #berlinerwinetrophy #nexowines

#EkosTravel l La fanesca es el plato estrella de la #SemanaSanta en #Ecuador. Su preparación consta de varios ingredientes, entre ellos 12 granos que representan a figuras religiosas propias de esta época. 👉Dale clic y conoce el origen y más detalles sobre la tradicional fanesca.

Este artículo me parece muy interesante, ya que aborda un tema que me comenta bastante gente, le gusta el vino pero no lo consumen porque les da dolor de cabeza. Aquí hay varias claves por lo que a esas personas les puede provocar ese dolor. Y recuerda, bebé siempre con moderación. #vinoysalud #bebeconresponsabilidad #vinosaludable