Publicación de Circular Ingredients

La industria de alimentos procesados puede hacer mucho para abordar el desperdicio de alimentos desde su origen, optimizando los sistemas y procesos para que se pierda menos en el camino. Pero el movimiento de upclycing (reciclar dando valor) ha surgido en gran medida a partir de subproductos naturales de los procesos de alimentos y bebidas, encontrando formas de tomar lo que antes se consideraba subproducto desecho y utilizarlo como ingrediente en otros alimentos. Circular Ingredients transforma los residuos de la industria alimenticia en ingredientes, contribuyendo a la reducción de los desperdicios de alimentos y aportando una fuente de proteína innovadora, para la industria alimentaria, abordando el desafío de la creciente demanda de proteínas y el aumento de los residuos de la industria de los alimentos. Revisa el video que explica qué y cómo covertimos los residuos de la industria salmonera, en un concentrando proteico, como ingrediente para la industria de los alimentos. https://lnkd.in/ehfyBpsm #Alimentaciónsostenible #Proteindiversification #proteins #Environment #Ingredientes #Ingredients #Upcycled #Upcycledingredients #Biotech #Foodinnovation #Upcycledproteins #Biotechnology #Biotecnología #Innovaciónalimentaria #Foodtech #Foodtechlatam #Inversión #startup #circulareconomy #Functionalfood #Sostenibilidad #Sustainability #Circularingredients #Newproteins   Antonio Martinez Álvaro Cisternas