Publicación de DICAR NUTRITION

El salvado de sorgo crece como ingrediente para mejorar el pan sin gluten El salvado de sorgo, a menudo un subproducto de bajo costo de la molienda del sorgo, puede mejorar el valor nutricional del pan sin gluten sin comprometer su sabor, según un estudio publicado en el Journal of Food Science . Si bien los alimentos sin gluten tienen demanda para satisfacer las necesidades médicas y las preferencias dietéticas de los consumidores, estos alimentos a veces son deficientes en nutrientes y carecen del sabor y la textura que atraen a los consumidores. En el pan sin gluten, la harina de trigo generalmente se reemplaza con harina refinada y almidones de otras fuentes. Agregar fibra dietética, un carbohidrato que se encuentra en los Visita: https://lnkd.in/g4uHX8N9 https://lnkd.in/df3cbjHb #AgriculturaSostenible #GanaderíaResponsable #Agroecología #CultivosOrgánicos #GanaderíaSostenible #AgTech #Tecnología #Agrícola #AgroInformación #SostenibilidadAgropecuaria #AgroInnovación

El salvado de sorgo crece como ingrediente para mejorar el pan sin gluten El salvado de sorgo, a menudo un subproducto de bajo costo de la molienda del sorgo, puede mejorar el valor nutricional del pan sin gluten sin comprometer su sabor, según un estudio publicado en el Journal of Food Science . Si bien los alimentos sin gluten tienen demanda para satisfacer las necesidades médicas y las preferencias dietéticas de los consumidores, estos alimentos a veces son deficientes en nutrientes y carecen del sabor y la textura que atraen a los consumidores. En el pan sin gluten, la harina de trigo generalmente se reemplaza con harina refinada y almidones de otras fuentes. Agregar fibra dietética, un carbohidrato que se encuentra en los Visita: https://lnkd.in/g4uHX8N9 https://lnkd.in/edgzjhQW #AgriculturaSostenible #GanaderíaResponsable #Agroecología #CultivosOrgánicos #GanaderíaSostenible #AgTech #Tecnología #Agrícola #AgroInformación #SostenibilidadAgropecuaria #AgroInnovación

¿Qué ventajas puede tener utilizar #harinasvegetales para tus productos? 🚫 Son harinas #SinGluten. Excelente opción para personas con celiaquía o sensibilidad al gluten. 💪 Ricas en #nutrientes: Ricas en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, ayudando a mejorar el valor nutricional de tus productos. 🍰 #Versatilidad: Se pueden usar en una amplia variedad de productos, desde panes y pasteles hasta sopas, salsas y snacks. 🥬 Aptas para #dietas especiales: Ideales para dietas veganas y vegetarianas. 📈 Mejoran la #textura y el #sabor: te permiten innovar y diferenciarte en el mercado.

¿Conoces las diferencias clave entre los postres gluten-free y los que contienen gluten?🤔 Muchos de nosotros disfrutamos de un buen postre, pero pocas personas conocen las diferencias clave entre los postres gluten-free y los que contienen gluten. Aquí te lo explicamos las 5 diferencias principales🤓: 1.Ingredientes: -Con gluten: Utilizan harinas de trigo, cebada y centeno, que contienen gluten. El gluten aporta elasticidad y estructura a los productos horneados. -Sin gluten: Emplean harinas alternativas como la de almendra, arroz, coco, y otros ingredientes libres de gluten, lo que puede cambiar la textura y el sabor del postre. 2. Digestibilidad: -Con gluten: Algunas personas tienen sensibilidad o intolerancia al gluten, lo que puede causar problemas digestivos y malestar. -Sin gluten: Son más fáciles de digerir para quienes tienen intolerancia al gluten o padecen enfermedad celíaca, evitando síntomas como hinchazón, dolor abdominal y fatiga. 3. Valor nutricional: -Con gluten: Pueden tener más proteínas debido al contenido de gluten, pero también pueden ser altos en carbohidratos refinados. -Sin gluten: A menudo se enriquecen con ingredientes nutritivos como frutos secos y semillas, aumentando el contenido de fibra y otros nutrientes. 4. Sabor y textura: -Con gluten: La elasticidad del gluten proporciona una textura esponjosa y masticable. -Sin gluten: Pueden ser más densos o quebradizos, pero con la combinación adecuada de ingredientes, pueden ser igual de deliciosos. 5.Opciones de consumo: -Con gluten: Ideal para quienes no tienen restricciones alimentarias y buscan la textura clásica de los postres tradicionales. -Sin gluten: Perfectos para quienes siguen una dieta libre de gluten, ya sea por salud o preferencia personal, sin sacrificar el placer de un buen postre. En Pickadeli, nos enorgullecemos de ofrecer opciones gluten-free que no solo cumplen con los estándares de salud, sino que también deleitan tu paladar. Ahora que conoces las diferencias Prueba nuestra Trufa de Pecan Pie, Torta de Chocoalmendras y Galleta Doble Chocolate🌟 #postres #postresglutenfree #galletas #cookie #trufa #torta #chocoalmendras #wellness #wellnessera #sanoyrico #pickadeli #picker #healthy #comidasaludable #comidarica #pointsinlima #restuarantesaludable #flatz

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NUEVOS ALIMENTOS: PAN ENRIQUECIDO EN PROTEÍNAS 🍞 👇 Existen diversos tipos de pan que se distinguen por la harina utilizada, el proceso de fermentación, la presencia de levadura madre, e incluso hoy en día podemos disfrutar de variedades enriquecidas con proteínas. Para conseguir un pan rico en proteínas normalmente se sustituye la harina refinada de trigo por otras fuentes más ricas en proteínas como: lino, sésamo, girasol, arroz, centeno y gluten, así como harinas más ricas en proteínas como la de soja o de garbanzo. Son panes con un menor índice glucémico, también hay que tener en cuenta que estos panes aportan más cantidad de gluten. Para aquellas personas que necesiten incrementar el aporte de proteínas en su dieta estos tipos de pan pueden ser de ayuda. Es importante tener en cuenta que aunque estos panes se están relacionando con las dietas de adelgazamiento y se dice que no engordan, no podemos asumir que esto sea cierto solo porque son un poco más ricos en proteínas. Cualquier exceso de calorías, incluso si proviene de proteínas, puede hacer que aumentemos de peso, ya que nuestro cuerpo transformará ese exceso en grasas. También hay que tener en cuenta que ciertos tipos de pan enriquecidos con proteínas pueden contener más calorías y grasas. Esto se debe a que los ingredientes utilizados son más ricos en grasas, lo que se traduce en un mayor contenido calórico. Aporte nutricional pan proteico por 100g: 300-400kcal, 15-25g de grasas, 5-15g de carbohidratos, 25-40g de proteínas Aporte nutricional pan convencional por 100g: 250kcal, 2-3g de grasas, 40-50g de hidratos de carbono, 9-10g de proteínas En resumen, si estás buscando perder peso, es importante revisar las etiquetas nutricionales de estos tipos de pan y moderar su consumo. #nutricion #bajarpeso #vidasaludable #herbalife

Alimento GloFish para peces tropicales; presentación de 45g Marca: Tetra DESCRIPCIÓN: GLOFISH FLAKES 1.59 OZ (45 G) Dieta equilibrada nutricionalmente para peces fluorecentes glofish y otros peces tropicales. -Fórmula patentada ProCare favorece el buen funcionamiento del sistema inmunológico para una salud óptima y larga vida de los peces. -Mezcla científicamente desarrollado de ingredientes altamente nutritivos, con vitaminas, minerales y oligoelementos. -Promueve una coloración brillante en los peces. -Guía de alimentación: -Alimente dos o tres veces al día. -Solo que los peces pueden consumir en 3 minutos. Ingredientes: Harina de pescado, arroz integral, levadura seca, harina de camarón, harina de avena, gluten de trigo, aceite de pescado, aceite de soya, gluten de maíz, harina de alga, sorbitol, lecitina, proteína de papa, extracto de levadura, ácido ascórbico (fuente de vitamina C), inositol, niacina, L-ascorbil- 2- polifosfato, A- Tocoferol (fuente de vit. E.), D- pantotenato de calcio, riboflavina - 5 - fosfato (fuente de vit. B2), mononitrato de tiamina (fuente de vit B1.), bisulfito sódico de menadiona complejo (sorce de vit. K), ácido fólico, clorhidrato de piridoxina (fuente de vit. B6), palmitato de vitamina A (fuente de vit. A), biotina, suplemento de vitamina B12, colecalciferol (fuente de vit. D3), sulfato de manganeso monohidratado, sulfato de zinc monohidratado, sulfato ferroso monohidratado, acetato de cobalto. Colorantes : Betacarotenos, extracto de achiote, azul 2 lago, cantaxantina, rojo 3, amarillo 6 lago, etoxiquina y ácido cítrico ambos como conservantes. Análisis garantizado: Proteína cruda min. 48.0% Grasa cruda min. 15.0% Fibra cruda max. 3.0% Humedad max. 8% Fosforo min. 1.2% Vitamina A min. 15,000 UI/KG Vitamina D3 min. 1,300 UI/KG Vitamina E min. 120 UI/KG Niacina min. 600 MG/KG Vitamina B12 min. 85 MG/KG Colina min. 1,700 MG/KG Biotin min. 1 MG/KG Vit.C. min. 256 MG/KG Omega-3 min. 8,000 MG/KG. Los peces fluorescentes GloFish vienen en una variedad de especies y colores de peces tropicales. Desde danios hasta tetras, barbos e incluso tiburones, todos brillan bajo luces LED blancas y su color deslumbra bajo luces LED azules.

🌾 ¿𝗦𝗮𝗯𝗲𝘀 𝗰𝘂𝗮́𝗹𝗲𝘀 𝘀𝗼𝗻 𝗹𝗼𝘀 𝗮𝗹𝗲́𝗿𝗴𝗲𝗻𝗼𝘀 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗶𝗰𝗶𝗼𝘀 𝗺𝗮́𝘀 𝗰𝗼𝗺𝘂𝗻𝗲𝘀? 🌾⁣ ⁣ Según la 𝗔𝗴𝗲𝗻𝗰𝗶𝗮 𝗘𝘀𝗽𝗮ñ𝗼𝗹𝗮 𝗱𝗲 𝗦𝗲𝗴𝘂𝗿𝗶𝗱𝗮𝗱 𝗔𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗿𝗶𝗮 𝘆 𝗡𝘂𝘁𝗿𝗶𝗰𝗶𝗼́𝗻 (𝗔𝗘𝗦𝗔𝗡), los alérgenos más comunes incluyen: 𝗴𝗹𝘂𝘁𝗲𝗻, 𝗰𝗿𝘂𝘀𝘁𝗮́𝗰𝗲𝗼𝘀, 𝗵𝘂𝗲𝘃𝗼𝘀, 𝗽𝗲𝘀𝗰𝗮𝗱𝗼, 𝗰𝗮𝗰𝗮𝗵𝘂𝗲𝘁𝗲𝘀, 𝘀𝗼𝗷𝗮, 𝗹𝗲𝗰𝗵𝗲, 𝗳𝗿𝘂𝘁𝗼𝘀 𝗱𝗲 𝗰𝗮́𝘀𝗰𝗮𝗿𝗮, 𝗮𝗽𝗶𝗼, 𝗺𝗼𝘀𝘁𝗮𝘇𝗮, 𝘀𝗲́𝘀𝗮𝗺𝗼, 𝘀𝘂𝗹𝗳𝗶𝘁𝗼𝘀, 𝗮𝗹𝘁𝗿𝗮𝗺𝘂𝗰𝗲𝘀 𝘆 𝗺𝗼𝗹𝘂𝘀𝗰𝗼𝘀. Consumir estos alérgenos puede provocar reacciones adversas como urticaria, hinchazón, problemas respiratorios y, en casos severos, 𝗮𝗻𝗮𝗳𝗶𝗹𝗮𝘅𝗶𝗮.⁣ ⁣ En 𝗕𝗶𝗼𝗿𝗮𝗺𝗮 somos expertos en realizar análisis detallados para detectar estos alérgenos y garantizar la seguridad alimentaria de tus productos. 🔬🧪⁣ ⁣ #laboratorio #análisis #agroalimentario #alimentación #laboratorioacreditado #seguridadalimentaria #seguridadagroalimentaria #especialistasenlaboratorio #laboratoriodelegionella #Biorama #SaludPública #CumplimientoNormativo #Seguridad #BienestarComunitario

Cualquier alimento puede causar una reacción alérgica, pero existen ciertos alérgenos que son responsables de la mayoría de las alergias alimentarias. Estos ocho alimentos representan el 90 por ciento de las reacciones alérgicas y son conocidos como los "alérgenos alimentarios principales" y varían ligeramente según las regiones, pero en general incluyen: Leche Huevos Maní (cacahuate) Nueces de árbol (almendras, nueces, avellanas, etc.) Pescado Mariscos (camarones, cangrejos, langostas, etc.) Cereales que contienen gluten (trigo, avena, cebada y centeno) Soja En algunas regiones, otros alérgenos comunes pueden incluir semillas de sésamo, mostaza y apio. (Food Safety and Inspection Service, 2024) #grupofloema #alergenos