Publicación de DISCESUR

Cuando llegó el proyecto gastronómico MOS a la mesa de PIMPAM STUDIO y pusimos en marcha nuestros fogones, vimos la ocasión perfecta para dar visibilidad a nuestra #gastronomía poniéndola en boca de todos. Nuestro mayor reto no sólo fue resolver el brief creativo, sino construir una #identidad consciente del impacto social y cultural que debe tener una #MarcaGastronómica en el entorno. Para ello, creamos una identidad que aporte significado a nuestra cultura a largo plazo, promoviendo iniciativas que ayuden al crecimiento #económico y #turístico de la ciudad. ¿Pero cómo hacerlo? 🤔 Conocer el momento actual y analizar las #tendencias fue el primer ingrediente de nuestra receta. En un mundo cada vez más globalizado y donde las innovaciones gastronómicas están en constante evolución, es cada vez mayor la necesidad de poner en valor la riqueza culinaria individual de cada territorio. Es ahí donde encontramos la oportunidad para posicionarnos. Porque si algo caracteriza a la gastronomía española es su diversidad, calidad e historia. Sigue leyendo y descubre los musts que toda MARCA GASTRONÓMICA:👇🏻 🏆 GARANTÍA DE CALIDAD Debe actuar como sello propio para asegurar la excelencia de los productos autóctonos y que sus platos cumplan con los estándares locales establecidos. 🏠 IDENTIDAD CULTURAL Una Marca Gastronómica bien definida encapsula el sabor de una ciudad: sus ingredientes distintivos, sus icónicas recetas y sus técnicas culinarias tradicionales. Al resaltar estos elementos, no solo estamos promoviendo la gastronomía, sino también la #identidadcultural de la comunidad, conectando con su gente y reforzando el sentido de pertenencia y orgullo. 🍃 RESPONSABILIDAD SOCIAL Apoyar la gastronomía local no solo es bueno para nuestro paladar, sino también para el planeta. Al consumir productos locales, reducimos nuestra #HuelladeCarbono y apoyamos a agricultores y productores locales, promoviendo así prácticas agrícolas sostenibles y el desarrollo económico de la región. 💪🏻 INNOVACIÓN Y COLABORACIÓN La integración de técnicas culinarias #innovadoras y la fusión con otras culturas pueden dar lugar a propuestas sorprendentes y creativas que revitalizan nuestra escena gastronómica local. ✈️ FOMENTO DEL TURISMO Al difundir una Marca Gastronómica distintiva, atraemos nuevos turistas a sumergirse en una experiencia auténtica y enriquecedora. Esto no solo beneficia al sector #turístico, sino que también crea oportunidades de empleo en la industria #hostelera y otros servicios relacionados. 💰 IMPULSO ECONÓMICO SOSTENIBLE Construir una identidad sólida, puede hacerla convertirse en un motor económico para la ciudad y ayudar al desarrollo del bienestar de sus habitantes. Espero que esta reflexión haya sido enriquecedora e invite a ver desde una nueva perspectiva el valor del diseño en este tipo de proyectos más allá de la estética. ¿Cuál es tu opinión al respecto sobre el sector gastronómico actual? ¡Te leo en comentarios! 👀

Diseño elegante y sobrio en nuestra gama de vasos sostenibles “Aroma”.

Las griferías de cocina han experimentado una gran evolución, primero en busca de mayor #funcionalidad con la incorporación de diferentes tipos de chorros, caños extraíbles y extensibles. A esta, se ha ido sumando el #diseño, convirtiendo estas piezas en las estrellas de la cocina, con una gran diversidad de propuestas en formas y acabados de vanguardia que han conquistado a usuarios y profesionales del hábitat. Fruto del contexto actual, en los últimos años han ido ganando en #sostenibilidad con nuevas tecnologías en el ahorro de agua y energía y aportando soluciones como el agua filtrada para reducir el consumo de agua embotellada en plásticos. Una transformación que ha sido posible con la cada vez mayor profesionalización del sector, las buenas prácticas y la constante inversión de nuestras empresas en investigación, tecnología y materiales de última generación. Como resultado, griferías que se diferencian de la competencia por su garantizada #eficiencia, #calidad y #durabilidad que impulsamos y apoyamos desde AGRIVAL --- #GriferíasDeCalidad #GriferíasDeCocina #ComprometidosConLaCalidad

Hoy dedicamos nuestra publicación a hablar del halva. Para que os hagáis una idea, el halva es a Oriente Medio, Grecia y Turquía lo que el turrón es a España. Me gusta apreciar las similitudes más que las diferencias. Ambos son dulces tradicionales que celebran la cultura de sus zonas. 🔴 Ingredientes básicos: Ambos suelen incluir frutos secos, como almendras o nueces, y azúcares, lo que les da una textura rica y sabrosa. 🔴 Textura: Tanto el halva como el turrón pueden tener texturas que van de suaves a crujientes, dependiendo de su preparación y sus ingredientes. 🔴 Contexto cultural: Ambos son populares en celebraciones y festividades en sus respectivas culturas (Oriente Medio para el halva y España para el turrón). 🔴 Innovación: Ambos fabricantes apuestan por las frutas confitadas como forma de diferenciarse, es así donde Taisi entra en juego. Pienso que ambas delicias ofrecen una rica herencia gastronómica y son perfectas para compartir en ocasiones especiales.

¿Sabías qué? Servir en productos artesanales es una práctica que va más allá de lo estético; representa un compromiso con la calidad, la autenticidad y la historia detrás de cada pieza. Estos productos, creados a mano con técnicas tradicionales, añaden un toque de singularidad y carácter a la experiencia culinaria. Además, al utilizar productos artesanales, se apoya a los artesanos locales y se preservan las tradiciones culturales, promoviendo la sostenibilidad y el sentido de comunidad. En resumen, servir en productos artesanales no solo eleva el aspecto visual de un plato, sino que también enriquece su significado cultural y emocional, creando una conexión más profunda entre el chef, el comensal y el contexto cultural en el que se desarrolla la experiencia gastronómica.

Las #confituras en tarrina ofrecen múltiples beneficios que las hacen una excelente opción para consumidores y comerciantes. 🍓 ▶ Frescura y sabor: 🌟 Las tarrinas mantienen la confitura fresca y sabrosa, protegiéndola del aire y la humedad. ▶ Facilidad de uso: 🥄 Prácticas y fáciles de usar, las tarrinas facilitan el almacenamiento y el transporte, tanto en el hogar como en tiendas. ▶ Versatilidad: 🍞 Perfectas para untar en pan, acompañar quesos, rellenar pasteles o disfrutar como postre. ▶ Control de porciones: 📏 Diferentes tamaños permiten un mejor control de las porciones, ideal para consumidores y establecimientos. ▶ Larga duración: ⏳ Buena conservación asegura una larga vida útil, perfecto para quienes no consumen grandes cantidades rápidamente. ▶ Estética y presentación: 🎁 Diseños atractivos que mejoran la presentación del producto y captan la atención del consumidor. ▶ Conveniencia: 🍽️ Para restaurantes, permiten una rápida y eficiente preparación de platos, mejorando la operativa. #Jumel #JumelAlimentaria #SiropesJumel #SiropesSinAzúcar #SiropeChocolate #Yummy #NewYorkRolls #NewYorkRollReceta #NewYorkRollsChocolate #DulceTendencia #RecetasDulces #CroissantRedondo #NewYorkRollsRecip

¿Sabías qué? Servir en productos artesanales es una práctica que va más allá de lo estético; representa un compromiso con la calidad, la autenticidad y la historia detrás de cada pieza. Estos productos, creados a mano con técnicas tradicionales, añaden un toque de singularidad y carácter a la experiencia culinaria. Además, al utilizar productos artesanales, se apoya a los artesanos locales y se preservan las tradiciones culturales, promoviendo la sostenibilidad y el sentido de comunidad. En resumen, servir en productos artesanales no solo eleva el aspecto visual de un plato, sino que también enriquece su significado cultural y emocional, creando una conexión más profunda entre el chef, el comensal y el contexto cultural en el que se desarrolla la experiencia gastronómica.

LUIS MARTINEZ MORENO HosteleriAsesoriA “”LA SUMA DE LOS DETALLES ES EL CONCEPTO""      ¿ Que parámetros utilizas para elegir lo que ofrece tu empresa ?      La elección de la oferta debe ser por parámetros de Aceptación + Viabilidad + Innovación + Rentabilidad. No debemos basarnos en idealismos o creencias inamovibles, ni en conceptos que ya no se consideren atractivos. Gran parte de las ofertas gastronómicas que tienen aceptación, pertenecen a alimentos que no suelen realizarse en los hogares, ya sea por dificultad, comodidad, calidad, tiempo de elaboración, etc. Cualquier producto por muy clásico que sea, siempre puede optimizar su atractivo con unas estrategias adecuadas, desde una nueva presentación, un apropiado cambio en su composición que lo haga resultar más atractivo y actual, o sencillamente una manera nueva de "llamarlo" ▪︎ "Chorizito al infierno" ▪︎ "Chorizo de pueblo frito" ▪︎ "Chorizos y ladrones al fuego" ▪︎ "Caprichos fritos de cerditos " ▪︎ "Chorizo Pork Frito"          H o s t e l e r i A s e s o r i A      "" NO SON SÓLO PALABRAS "" #OptimizacionHosteleriA. .

Hoy os traemos unas ideas muy creativas por si estás pensando en reformar y rediseñar tu cocina. Si además eres un/a apasionad/a de la naturaleza, este post te va a encantar. Hablamos en este artículo de las personas con más seguidores en las redes, de la tendencia por lo sostenible y natural y os mostramos algunos ejemplos de cocinas muy integradas con la naturaleza.

📣 𝗘𝗹 𝗕𝗮𝗿𝗾𝘂𝗶𝗹𝗹𝗼 𝗲𝗻 𝗣𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁𝗼𝘀 𝗗𝘂𝗹𝗰𝗲𝘀: 𝗧𝗲𝗻𝗱𝗲𝗻𝗰𝗶𝗮𝘀 𝘆 𝗼𝗽𝗼𝗿𝘁𝘂𝗻𝗶𝗱𝗮𝗱𝗲𝘀⁣ ⁣ El barquillo, clásico y crujiente, sigue siendo un protagonista en el mundo de la pastelería y el catering, adaptándose a nuevas tendencias. Según un estudios, el mercado global de productos de barquillo crecerá a una tasa compuesta del 5% hasta 2026, lo que subraya su relevancia en productos dulces y gourmet.⁣ ⁣ ¿𝗤𝘂𝗲́ 𝗹𝗼 𝗵𝗮𝗰𝗲 𝘁𝗮𝗻 𝗲𝘀𝗽𝗲𝗰𝗶𝗮𝗹? Su textura ligera y crocante se convierte en el complemento perfecto para postres que buscan contrastes. En el catering, los profesionales están utilizando el barquillo en una variedad de presentaciones: desde conos rellenos de cremas y helados artesanales, hasta tartaletas crujientes que añaden sofisticación a mousses y rellenos de frutas. Su capacidad para mantener una textura fresca y crujiente, incluso en combinación con ingredientes húmedos, lo hace ideal para adaptarse a diferentes creaciones.⁣ ⁣ Incorporar productos de barquillo a tus propuestas dulces no solo responde a las expectativas del cliente moderno, sino que también abre oportunidades para innovar en tus menús y destacarte en el mercado 📲 www.uhmami.es #Catering #TendenciasDulces #Barquillo #Innovación