Publicación de FIPAN

Sobre propósito e posicionamento.

Excelentes dicas para complementar meu post sobre o Dia Internacional de Conscientização sobre Perdas e Desperdício de alimentos! 😉 #ConsumoConsciente #AlimentaçãoColetiva #ReduçãoDePerdas

Hoy lanzamos el primer TOP 100 del sector de pescado y marisco congelado en formato Organigrama, lo que facilita su consulta, permite visualizar de una manera rápida cómo se estructura este mercado y, sobre todo, añade más información. Así, además de la facturación y el volumen comercializado de los 100 principales operadores, este nuevo formato incluye campos como el número de barcos de las principales compañías, plantas de procesado y almacenes frigoríficos con sus capacidades, especies sobre las que cimentan sus respectivos negocios, marcas y plantilla en España y total, entre otros. El primer TOP 100 ALIMARKET en este tipo de formato ha contado con el patrocinio de Conxemar ,que considera que puede ser una herramienta útil para sus asociados y para el sector en general. El TOP 100 ALIMARKET se incluye en la edición de junio de la revista Alimarket Gran Consumo junto con un completo Informe del sector de pescado y marisco congelado, en el que se repasan las estrategias y movimientos más interesantes que se han producido durante los últimos meses y se analiza lo que ha sido 2023 y el futuro a corto y medio plazo de este sector. En esta noticia adelantamos cinco claves del TOP 100 ALIMARKET de pescado y marisco congelado. #Alimarket #congelados #Conxemar #FMCG #pescado #marisco https://lnkd.in/d2svVQgY

La temperatura en el procesamiento y fabricación del chocolate Brasil es uno de los mayores productos de cacao del mundo. El proceso de convertir el cacao en chocolate requiere tiempo y paciencia. El proceso comienza con la producción de la fruta que se cosecha madura, extrayendo sus granos y pasando por un proceso de fermentación y secado. Cuando se llevan a la industria, los granos se limpian, se tuestan y se trituran en trozos más pequeños, se muelen hasta que forman una masa para agregar levadura y mantequilla al final del proceso. A lo largo de todo este proceso, el control de la temperatura es extremadamente importante, con el fin de evitar la cristalización y el endurecimiento temprano de la masa de cacao. Durante el conchado, un paso muy común de la cristalización del chocolate, los ingredientes mezclados con la masa de cacao deben agitarse a una temperatura entre 50ºC y 70ºC, para evitar la formación de cristales estructurales, para perder la menor cantidad de chocolate posible. En el templado, el control de la temperatura es aún más importante. Durante este proceso, el chocolate se calienta y se enfría de forma correcta y dependiendo de la temperatura de enfriamiento, el chocolate formará la estructura cristalina influyendo en la presentación final del producto. Por estas y otras razones, es tan importante controlar la temperatura del entorno de la industria alimentaria.

Dentro de los objetivos de Desarrollo Sotenible (ODS) establecidos por las #NacionesUnidas en el 2015 se encuentran #HambreCero y "Producción y Consumo Responsables”, como un llamamiento universal para poner fin a la pobreza. Hoy, como con Agroindustrias Lácteas Los Quesos de Oriente S.A. de C.V. nos unimos al Banco de Alimentos de El Salvador para “minimizar el hambre y la malnutrición en El Salvador, a través del rescate de alimentos, evitando su desperdicio”. Creemos firmemente que, iniciativas como esta generan un impacto invaluable en la población y reafirman el compromiso que tenemos de seguir impactando positivamente la vida de las familias salvadoreñas en situación de vulnerabilidad  para logar el #HambreCero. Sin duda alguna, tenemos un reto enorme y un largo camino por recorrer, pero este es un primer paso para lograr una empresa más responsable y consciente de que “Un kilo pesa más cuando se convierte en ayuda”. Gracias Banco de Alimentos de El Salvador por permitirnos ser parte de sus aliados para lograr este gran reto. #HambreCero #JuntosporunElSalvadorsinHambre #SeguridadAlimentaria #HambreCeroElSalvador

#Chocolate ➡️ Esta infografía de AMR Business Inteligence muestra el #Consumo percápita de #chocolate. #Europa se lleva la delantera del #Consumo.

“Consumo de pescado, pescaderías y supermercados”: Hay dos factores principales que están provocando el cierre de muchas pescaderías: 1) la disminución preocupante del consumo de pescado en las familias (nuevos hábitos de compra y de consumo). 2) las cadenas de supermercados siguen abriendo establecimientos con el objetivo de ganar cuota de mercado en detrimento en muchos casos de la rentabilidad de dichas aperturas. Teniendo en cuenta que el pescado es un producto clave, saludable e incluido en la Dieta Mediterránea y que la pesca y la acuicultura es un sector estratégico en nuestro país, es fundamental que las diferentes Administraciones trabajen decididamente en su promoción y tomen medidas como la reducción del IVA para que no se acabe convirtiendo en un producto de lujo al alcance de pocos bolsillos. Tenemos que tener en cuenta además que las locomtoras de muchos de nuestros mercados municipales son las pescaderías y todos sabemos el importante rol que juegan los mercados en nuestros barrios y municipios. Mercabarna Asociación de Empresas Mayoristas de Mercabarna MERCASA- Mercados Centrales de Abastecimiento, S.A. AECOC Conxemar Institut Municipal De Mercats FEDEPESCA Gremi de Peixaters de Catalunya Cepesca - Confederación Española de Pesca Frimercat S.A. APROMAR Grup CETT Foment del Treball Nacional

ESTO ES DIFERENCIACIÓN. ¿Sabías que el sur de Brasil está atravesando uno de los peores desastres naturales de su historia? En momentos tan críticos como este es donde se puede ver el verdadero carácter de las marcas. Mientras algunas aprovechan la situación con marketing oportunista, otras brillan por sus valores bien fuertes. Un ejemplo destacado es Ambev, una de las cervecerías más grandes de Brasil y de toda América Latina. Frente a esta crisis, han adaptado su producción para envasar y donar agua potable a las zonas afectadas. Esa acción no me sorprende para nada porque durante la pandemia de COVID-19 hicieron algo similar al fabricar alcohol en gel. Ellos tienen valores muy fuertes, y como marca son coherentes con su mensaje. ¿Qué se puede aprender con todo esto? ✅ ACCIONES QUE GENERAN CONEXIÓN Las marcas que realmente impactan son aquellas que se interesan por su público y la comunidad, demostrando que detrás de sus productos hay valores bien fuertes. ✅ LOS BENEFICIOS ECONÓMICOS PASAN A SEGUNDO LUGAR En momentos de crisis, el verdadero liderazgo se ve en aquellos que priorizan la ayuda y el soporte sobre los beneficios económicos. Es arriesgado, pero la ganancia viene por otro lado. ✅ IMPACTO POSITIVO EN LA SOCIEDAD Las marcas que dejan una huella positiva en la sociedad son las que primero vas a recordar por su forma de actuar. Las marcas que se integran en un movimiento de este tipo no solo inspiran para que otras marcas también ayuden, sino que: ➡️ Generan emociones profundas. ➡️ Se posicionan de manera distintiva en la mente de las personas. ¿Vieron por qué es tan importante saber posicionarse como marca? No se trata de vender solo un producto, se trata de ir más allá; se trata de quedar en la mente de las personas. ¿Conocés algún otro caso parecido? — #diferenciación #winemarketing #branding #vino #highticket Si te interesa aprender más sobre branding vitivinícola, seguime y activá la 🔔 en mi perfil ➡️ Mariano Javier Zanotti para no perderte ningún contenido nuevo.

Alimarket lanza el TOP 100 de #pescado y #marisco congelado con Grupo Nueva Pescanova, Grupo Iberconsa y Grupo Profand en el pódium. ⏩ Con el patrocinio de Conxemar, se presenta por primera vez en formato póster y con más información. 🐟 Además de la facturación y el volumen comercializado de los cien principales operadores, este nuevo formato incluye campos como el número de barcos de las principales compañías, plantas de procesado y almacenes frigoríficos con sus capacidades, especies sobre las que cimentan sus respectivos negocios, marcas y plantilla en España y total, entre otros. El primer TOP 100 ALIMARKET en este tipo de formato ha contado con el patrocinio de Conxemar (Asociación Española de #Mayoristas, #Importadores, #Exportadores y #Transformadores de Productos de la #Pesca y #Acuicultura), que considera que puede ser una herramienta útil para sus asociados y para el sector en general. El TOP 100 ALIMARKET se incluye en la edición de junio de la revista Alimarket Gran Consumo junto con un completo Informe del sector de pescado y marisco congelado, en el que se repasan las estrategias y movimientos más interesantes que se han producido durante los últimos meses y se analiza lo que ha sido 2023 y el futuro a corto y medio plazo de este sector. ➡ Adelantamos cinco claves del TOP 100 ALIMARKET de pescado y marisco congelado: 1. Leve bajada en facturación y volumen 2. Nueva Pescanova, Iberconsa y Profand copan el pódium 3. Los diez grandes muestran mejor evolución, pero con reservas 4. Galicia mantiene su hegemonía 5. Un ranking más abierto en facturación -------------------- #productosdelmarcongelados #congelados #facturación #barcos #almacenesfrigoríficos #alimentación #granconsumo #informesdemercado #retail #distribución #supermercados #horeca #hostelería 👉 Más información en Alimarket Alimentación: https://lnkd.in/dz447VDh

¿Cómo se estructura el sector de pescado y marisco congelado? ¿Quienes son los 100 principales operadores en España y cuáles son sus cifras y su posicionamiento? ¿Qué evolución han tenido en 2023 respecto al ejercicio precedente? Publicaciones Alimarket, S.A., primer generador de contenidos económicos sectoriales multicanal en España, lanza hoy el primer TOP 100 del sector de pescado y marisco congelado en formato organigrama-póster, lo que facilita su consulta y, sobre todo, añade más información. Así, además de la facturación y el volumen comercializado de los cien principales operadores, este nuevo formato incluye campos como el número de barcos de las principales compañías 🛳 , plantas de procesado 🏭 y almacenes frigoríficos con sus capacidades, principales especies 🦈 , marcas y plantilla, entre otros. El primer TOP 100 ALIMARKET en este tipo de formato ha contado con el patrocinio de Conxemar y se incluye en la edición de junio de la revista Alimarket Gran Consumo junto con un completo Informe del sector de pescado y marisco congelado titulado "Rentabilidad por encima de grandes proyectos expansivos" aquí ➡ https://lnkd.in/dxKz4icv). Cinco claves del TOP 100 ALIMARKET 📌  Leve bajada en facturación y volumen: Las empresas del TOP 100 ALIMARKET sumaron el pasado año unas ventas de casi 7.808 M€, un 2% menos que el ejercicio precedente. 📌 Grupo Nueva Pescanova, Grupo Iberconsa y Grupo Profand copan el pódium con cifras al cierre del ejercicio de 2023. WOFCO (Worldwide Fishing Company, S.L.), que prosigue su fulgurante ascenso, se queda muy cerca del grupo de Enrique García Chillón, debido a que en sus cifras no se han incluido las de Fandicosta (la integración no se firmó hasta ayer). En 2024, con una estimación por parte de Alimarket de 107.000 t y 565 M€, estará en disposición de ocupar plaza entre los tres grandes. 📌 El TOP 10 muestra una mejor evolución que el conjunto de los 100 principales operadores. Queda plano en facturación respecto a 2022 y logra mover un 1,2% más en volumen. Pero ojo, el crecimiento en toneladas viene prácticamente monopolizado únicamente por cinco operadores. 📌 Por distribución geográfica, no hay dudas y Galicia, y más concretamente Vigo, se mantiene como la capital del sector y epicentro de esta industria. Del TOP 10 por volumen, las nueve primeras compañías tienen su sede en la localidad pontevedresa y el "outsider" que rompe la norma es el madrileño Grupo Confremar, que una vez más se cuela entre los grandes. 📌 En el ranking por facturación, pocos cambios si nos ceñimos a los cinco primeros puestos respecto a la clasificación por volumen. Sí habría más novedades entre los otros integrantes del TOP 10, que quedarían, por este orden, en manos de Mascato, S.A., Dimarosa, Confremar, Iceland Seafood International (Ibérica) y MOYSEAFOOD, S.A.