Publicación de Food Innovation Studio

RISERVA DI BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G. VISCONTI S.S. Production area: Castelnuovo dell’Abate – 365 m above sea level. Soil characteristics: Limestone rich in stone marl Grapes: 100% Sangiovese Planting density: 5.500 plants/Ha Vineyards b. system: Spur pruned Age of vineyards: About 40 years older. Alcohol: 14,50% Vinification: This wine is made only in the best vintages, harvested by hand from the most older vineyards. Natural fermentations with indigenous microorganisms. Ageing: 5 years in old French oak Bottle-Aging: 86 months ==== #brunellodimontalcino #montalcino #chianti #tuscanyitaly #monferrato #tuscany #tuscanylovers #valdorcia #sangiovese #chianticlassico #brunellodimontalcino #montepulciano. #italianwine #chianti #tuscany #monferrato #tuscanylovers #winelovers #sommelier #italia #redwine #lovewine #travel #winedistributer #wineimportrs See less

🍷La Rioja: Tierra de Vinicultura ❤️ En La Rioja, la tradición y la pasión por la viticultura se unen para crear vinos de reconocimiento mundial. 🌍🍷 Sus vinos destacan por la Denominación de Origen Protegida (DOP), que garantiza la calidad, el origen y la elaboración según los métodos tradicionales más rigurosos. Los viñedos de La Rioja se extienden bajo el sol generoso, donde las uvas alcanzan su plena madurez, ofreciendo sabores y aromas que capturan la esencia del terroir riojano. ☀️🍇 Cada botella de vino de La Rioja es una historia de dedicación y arte, desde la cuidadosa selección de la uva hasta el meticuloso proceso de vinificación que sigue las pautas estrictas de la DOP. En New Food, innovamos constantemente en el sector vitivinícola. 🔄 Exploramos nuevas técnicas en viticultura y enología para mejorar la sostenibilidad y la calidad de los vinos, también exploramos el uso de técnicas de fermentación innovadoras con levaduras autóctonas seleccionadas para potenciar los perfiles aromáticos únicos de los vinos, además de otros proyectos y técnicas mejoradas en la elaboración del vino y mosto flor. 🌱🍷 ¿Y qué me dices del aceite de la Rioja, los pimientos y el chorizo riojano y las peras del Rincón de Soto? 🤔   Marketing NF Market | NF MARKET | Marta New Food #VinosDeLaRioja #InnovaciónVinícola #SostenibilidadYVino #TradiciónYFuturo #DenominaciónDeOrigen #PeraselRincondeSoto #PimientoRiojanos #ChorizoRiojano #AceiteRioja

Una introducción al vino japonés. Una visión general del rápido crecimiento de la industria vinícola japonesa en la última década. Algunos puntos clave: El número de bodegas en Japón se ha triplicado, pero el vino japonés sigue siendo relativamente desconocido a nivel mundial. Japón es un gran consumidor de vino, siendo el quinto importador mundial, pero cada vez más los jóvenes están adoptando tendencias como el vino natural y apoyando a los productores locales. El clima desafiante de Japón, con inviernos fríos y lluvias abundantes durante la temporada de crecimiento, obliga a los viticultores a utilizar variedades de uva especialmente adaptadas, como Koshu y Muscat Bailey A. Las principales regiones vinícolas son Yamanashi, Nagano, Hokkaido, Yamagata y Osaka, cada una con sus propias características y variedades destacadas. A pesar de los desafíos de escala y costos, los vinos japoneses de gama alta están ganando reconocimiento internacional por su elegancia y profundidad. En resumen, la industria vinícola japonesa está experimentando un rápido desarrollo y ofreciendo cada vez más vinos de alta calidad, aunque aún tienen que superar algunas barreras para llegar a un público más amplio. https://lnkd.in/djfuWkBh

Such a thoughtful article by Kathleen Willcox!

🍷La Rioja: Tierra de Vinicultura ❤️ En La Rioja, la tradición y la pasión por la viticultura se unen para crear vinos de reconocimiento mundial. 🌍🍷 Sus vinos destacan por la Denominación de Origen Protegida (DOP), que garantiza la calidad, el origen y la elaboración según los métodos tradicionales más rigurosos. Los viñedos de La Rioja se extienden bajo el sol generoso, donde las uvas alcanzan su plena madurez, ofreciendo sabores y aromas que capturan la esencia del terroir riojano. ☀️🍇 Cada botella de vino de La Rioja es una historia de dedicación y arte, desde la cuidadosa selección de la uva hasta el meticuloso proceso de vinificación que sigue las pautas estrictas de la DOP. En New Food, innovamos constantemente en el sector vitivinícola. 🔄 Exploramos nuevas técnicas en viticultura y enología para mejorar la sostenibilidad y la calidad de los vinos, también exploramos el uso de técnicas de fermentación innovadoras con levaduras autóctonas seleccionadas para potenciar los perfiles aromáticos únicos de los vinos, además de otros proyectos y técnicas mejoradas en la elaboración del vino y mosto flor. 🌱🍷 ¿Y qué me dices del aceite de la Rioja, los pimientos y el chorizo riojano y las peras del Rincón de Soto? 🤔   Marketing NF Market | NF MARKET | Marta New Food #VinosDeLaRioja #InnovaciónVinícola #SostenibilidadYVino #TradiciónYFuturo #DenominaciónDeOrigen #PeraselRincondeSoto #PimientoRiojanos #ChorizoRiojano #AceiteRioja

🇬🇷🧿 The 𝐆𝐫𝐞𝐞𝐤 lands, with their long and storied past, have been the cradle of mythology, philosophy, and democracy. Equally significant is their ancient tradition of winemaking. Viticulture, celebrated by figures from Dionysus to Homer, has been an integral part of Greek culture for centuries. Today, a new wave of innovative and skilled winemakers is at the forefront, meticulously cultivating each grape variety to showcase its distinctive qualities. Their unwavering dedication aims to produce wines that genuinely express the essence of their terroir. Greece is divided into 11 wine-producing regions, characterized by a sun-drenched Mediterranean climate and diverse terroir. Bordered by the Ionian and Aegean seas, Greece's varied landscape includes green river valleys, steep mountains, and coastal plains, creating numerous mesoclimates and terroirs. This diversity makes Greece's vineyards a rich source of wine inspiration. Greece cultivates a wide variety of indigenous grape types, many of which will promt a "𝑤ℎ𝑎𝑡 𝑖𝑠 𝑡ℎ𝑎𝑡?" at first and a "𝑤ℎ𝑎𝑡 𝑤𝑎𝑠 𝒕𝒉𝒂𝒕?" after. Indigenous varieties such as Assyrtiko, Agiorgitiko, and Moschofilero thrive alongside international grapes like Cabernet Sauvignon and Chardonnay. 𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐒𝐢𝐠𝐚𝐥𝐚𝐬, 𝐀𝐥𝐩𝐡𝐚 𝐄𝐬𝐭𝐚𝐭𝐞 𝐚𝐧𝐝 𝐆𝐚𝐢𝐚 𝐄𝐬𝐭𝐚𝐭𝐞, discover our range of Greek wines! #Greece #Greekwines

ROMANIA – WINES OF AN OLD CULTURE Romania has been producing wine for more than 2500 years. The earliest evidence of the existence of viticulture are vineyard tools dating back to the 5th century BC. After the Greeks established a thriving wine scene in the 7th century BC, a succession of European powers – including the Romans and Byzantines – produced aromatic sweet wines in clay amphorae, prized both locally and as exports. During the Middle Ages, a dramatic revolution took place in the vineyards. Christian institutions, particularly monasteries, took an active role in the cultivation of the vine, building centres of worship and meditation in the Moldavia and Muntenia regions, such as the Dealu Monastery in Târgoviște. Exports to Balkan countries and Western Europe rose. But although white wines were more highly regarded at the time (such as the sweet Cotnari, a rival to Hungary’s Tokaji), Romania’s red varieties became the latest fashion in the 18th century. The area under vine exceeded 300,000 hectares in 1893 – the country’s future as a major exporter seemed assured. Unfortunately, phylloxera blight led to a sustained period of decline; the outbreak of two World Wars saw many vineyards and wineries abandoned or destroyed. But the most significant damage occurred after 1947, when Communist forces confiscated the industry, wine production became highly industrialized to maximize productivity, with many indigenous varieties uprooted to make space for high-yielding hybrids. Collectivization and replanting programmed in the 1960s did the country’s global reputation great harm – Soviet-influenced mass-production methods and a lack of funds producing expressionless low-quality wines. Key stakeholders have invested capital and expertise into improved cellar and vineyard equipment, which has since translated into the production of quality, terroir driven wines across the country’s many regions and terroirs. EU membership (2007) helped to fund a major replanting scheme, replacing hybrids with both international and indigenous grape varieties. This investment, backed by international technical expertise, has raised standards across the board. Today, there are approximately 180,000 hectares planted. Romania is now Europe’s the 6th largest wine producer, with 500 wineries making 4.6 million hectolitres. Single-vineyard, low-intervention wines are the future of prosperity, made in eight diverse regions across the country. Indigenous grapes, including fetească regală, fetească albă, fetească neagră, negru de Drăgășani and zghihară de Huși are the future. The variety of terroirs and meso climates, yielding an equally diverse array of wines, is staggering. But of equal importance is the cultural revolution happening in leading European markets. Young consumers, tired of the same ubiquitous grape varieties, are looking for flavours and want to be moved out of their comfort zones.

🍷La Rioja: Tierra de Vinicultura ❤️ En La Rioja, la tradición y la pasión por la viticultura se unen para crear vinos de reconocimiento mundial. 🌍🍷 Sus vinos destacan por la Denominación de Origen Protegida (DOP), que garantiza la calidad, el origen y la elaboración según los métodos tradicionales más rigurosos. Los viñedos de La Rioja se extienden bajo el sol generoso, donde las uvas alcanzan su plena madurez, ofreciendo sabores y aromas que capturan la esencia del terroir riojano. ☀️🍇 Cada botella de vino de La Rioja es una historia de dedicación y arte, desde la cuidadosa selección de la uva hasta el meticuloso proceso de vinificación que sigue las pautas estrictas de la DOP. En New Food, innovamos constantemente en el sector vitivinícola. 🔄 Exploramos nuevas técnicas en viticultura y enología para mejorar la sostenibilidad y la calidad de los vinos, también exploramos el uso de técnicas de fermentación innovadoras con levaduras autóctonas seleccionadas para potenciar los perfiles aromáticos únicos de los vinos, además de otros proyectos y técnicas mejoradas en la elaboración del vino y mosto flor. 🌱🍷 ¿Y qué me dices del aceite de la Rioja, los pimientos y el chorizo riojano y las peras del Rincón de Soto? 🤔 Marketing NF Market #VinosDeLaRioja #InnovaciónVinícola #SostenibilidadYVino #TradiciónYFuturo #DenominaciónDeOrigen #PeraselRincondeSoto #PimientoRiojanos #ChorizoRiojano #AceiteRioja

El Crémant de Bordeaux, bebida clasificada como AOC en el corazón de Burdeos y reconocida desde abril de 1990, proviene de una larga tradición en la región de producción de vinos espumosos, que se remonta al siglo XIX.La denominación se aplica a los vinos blancos y rosados.El viñedo disfruta de un clima oceánico moderado y húmedo, caracterizado por inviernos suaves con heladas raras, primavera temprana y veranos soleados, suaves y largos. El suelo aquí es arcilloso arenoso y calcáreo.En la producción del Crémant de Bordeaux blanco se utilizan dos variedades principales de uva: sémillon, que constituye alrededor del 60% del vino, y sauvignon. La variedad rosada de Crémant de Bordeaux es una sutil combinación de variedades de uva como cabernet (70%) y merlot (30%).

"Do I know where each step of its process was done? And does it matter to me?" Have a read to the detailed article written by Millie Milliken presenting the approach of various distilleries around the world (including us!) that all have in common "a drive towards one, two or three of the following working principles: traceability, terroir and sustainability". Merci Millie for such coverage, leveraging so well what single-estate spirits implies. It means a lot ! https://lnkd.in/e9nwpCyp