Publicación de González Byass

Crémants de Alsacia, descubrelos y sorprendete por la calidad y la variedad. Vinos espumosos elaborados según el método tradicional. Creada en 1976, la AOC CRÉMANT D'ALSACE representa una cuarta parte de la producción de vino de Alsacia. Su personalidad original y su calidad irreprochable rivalizan con las de sus vecinos de Champagne. El Crémant d'Alsace es el primer vino espumoso DOC consumido en Francia, después del Champagne. El decreto establece un marco de producción exigente, comparable al que aplican los propios profesionales del Champagne. Algunos crémants se elaboran exclusivamente a partir de una sola variedad de uva, con su nombre en la etiqueta. Otros se elaboran a partir de una mezcla armoniosa de varias variedades de uva, cada una de las cuales contribuye al sutil equilibrio del vino base. - La Pinot Blanc es la principal variedad de uva utilizada para elaborar los Crémants d'Alsace blancos. Aporta frescura y delicadeza. - La Riesling produce Crémants con notas vivas y afrutadas, llenos de elegancia y nobleza. - La Pinot Gris aporta riqueza y estructura. - La Chardonnay destila notas finas y ligeras. - La Pinot Noir es la única variedad de uva que produce Crémants d'Alsace rosados. También es la fuente de los Blancs de Noirs (la piel del Pinot Noir es oscura pero su pulpa es blanca), llenos de encanto y finura. Los Crémants de añada/milésime, que suelen madurar durante más tiempo, desarrollan un carácter vinoso con notas de mantequilla y brioche. Tras la secunda fermentación tradicional en botella, deben estar minimo 12 meses sobre lias. Lo habitual es 15 a 60 meses. A disfrutar para estas fechas de crémant d Alsace 🍾💯

En este post os traemos 3 curiosidades que quizás no sabías sobre el vino blanco. ¡Sigue leyendo si quieres conocerlas! Algunos vinos blancos se elaboran con uvas rojas. ¡Si creías que todos los vinos blancos se elaboraban con uvas blancas estabas muy confundido! Existen vinos blancos elaborados a partir de uvas rojas. ¿Por qué no tienen entonces color rojo? Porque el clásico color rojo de los vinos tintos es debido a la fermentación que se lleva a cabo con los hollejos de la uva todavía presentes. En el caso de utilizar uvas rojas para el vino blanco se extrae el hollejo resultante para criar unos vinos blancos muy exclusivos. Los vinos blancos tienen menos calorías. Esto se debe al proceso de fermentación del vino. En el caso de los vinos blancos, como prescinden del hollejo anteriormente nombrado, hacen que la fuente de azúcares que posee no sea tan elevada, por lo que es un vino menos calórico. El vino blanco es más fácil de digerir que el tinto. Gracias al menor contacto que tienen con la piel de la uva, los vinos blancos se convierten en un vino con menos tanino. Esto quiere decir que es más refrescante, sencillo y rápido de digerir. 👉 Para más información puede ponerse en contacto en: 🌐 www.guilella.com 📞 965 285 591 📲 guilella@guilella.com @GuilellaAgricola @guilella_agricola #guilella #guilella_agricola #vino #vendimia #bodega #wine #enology #vinoteca #maridajes #navidad #vinoblanco #vinoblanco #vinoblanco🍷 #vinoblancoseco #vinoblancodulce #vinoblancoespañol #vinoalicante #vinoalicantino #copavino #copavinoblanco 

🧐 ¿Sabías que algunos vinos blancos se elaboran con uvas rojas? ¡Has leído bien! 😉 Si creías que todos los vinos blancos se elaboraban con uvas blancas estabas confundido, ya que existen vinos blancos elaborados a partir de uvas rojas. 🤔 ¿Por qué no tienen entonces color rojo? ➡️ Porque el clásico color rojo de los vinos tintos es debido a la fermentación que se lleva a cabo con los hollejos de la uva todavía presentes. En el caso de utilizar uvas rojas para el vino blanco se extrae el hollejo resultante para criar unos vinos blancos muy exclusivos. 🤭 ¿Conocías esta información? 👉 Para más información puede ponerse en contacto en: 🌐 www.guilella.com 📞 965 285 591 📲 guilella@guilella.com Guilella Agrícola #guilella #guilella_agricola #vino #vendimia #bodega #wine #enology #vinoteca #maridajes #navidad #vinoblanco #vinoblanco #vinoblanco🍷 #vinoblancoseco #vinoblancodulce #vinoblancoespañol #vinoalicante #vinoalicantino #copavino #copavinoblanco

¿Sabías que en una cata de vinos, el orden en que se sirven los vinos es muy importante? 🍇 El protocolo dicta que se deben seguir ciertos pasos para apreciar mejor cada vino: Vinos Espumosos: Para empezar con algo ligero. Vinos Blancos: Siguen los vinos blancos jóvenes. Vinos Rosados: Luego, se sirven los rosados. Vinos Tintos Jóvenes: A continuación, los tintos jóvenes. Vinos Tintos Envejecidos: Para finalizar con los tintos más envejecidos. Vinos Dulces o de Postre: Se sirven al final para un cierre perfecto. Sigue estos pasos y disfruta de una experiencia de cata más rica y equilibrada. #EIPGranada #Protocolo #CataDeVinos #Vino #Etiqueta #Consejos

El prensado a baja presión y pocos bares en el proceso pre-fermentativo del vino permite una extracción más delicada del jugo de las uvas, lo que es fundamental para la calidad de un buen vino. Cuando se aplica una presión excesiva, se pueden romper las semillas y las pieles, liberando compuestos amargos y astringentes que pueden afectar negativamente el sabor del vino de calidad. Un prensado suave y con delicadeza ayuda a mantener la integridad de los componentes aromáticos y fenólicos de las uvas, lo que contribuye a la complejidad y elegancia del vino final. Es por ello que para la elaboración de grandes vinos de ediciones limitadas sigan pisando la uva para conseguir lo que se denomina "mosto flor". El pisado a baja presión es una técnica fundamental en la elaboración de vinos de calidad, ya que permite extraer el mosto de manera cuidadosa y preservar las características naturales de las uvas. Vinum humanum est!!! Feliz día wineLovers. #chemanaranjo #asesordevino #consultordevino #enologo #docente #paisdevinos

¿Sabías que el roble puede cambiar por completo la personalidad de un vino? En mi último artículo, te cuento cómo la barrica influye en cada sorbo, desde su textura hasta los complejos aromas que tanto amamos. Explora la magia del roble, las diferencias entre tipos de barricas y cómo algunos de los mejores vinos del mundo se benefician de su contacto. Si eres un amante del vino, este artículo es para ti. #sommelier #enología https://lnkd.in/d9fbE4mt

Para degustar un vino se debe hacer con todos los sentidos despiertos y con la mente libre de expectativas

7 reglas de oro del almacenamiento del vino: Preservar y mejorar el equilibrado bouquet delicado del vino: Recientemente abrimos la última botella de un gran Pinot Blanc del año pasado en casa de un amigo, pero no quedó ni rastro del gran vino original. La fruta se había acabado y el vino estaba aburrido y rancio. ¿Qué pasó? La última botella llevaba meses junto a la ventana de la cálida cocina. ... Casi todos los que disfrutan bebiendo vino han experimentado algo así. ¿Qué hay detrás, por qué sucede algo así? El vino evoluciona constantemente en la botella, cambiando de sabor y quedando listo para beber. Algunos vinos ya han alcanzado su madurez óptima de consumo en el momento de su compra: por ejemplo, los vinos blancos jóvenes y afrutados. Otros vinos están diseñados para una larga evolución y sólo después de años desarrollan todo su potencial aromático y gustativo: estos son los mejores vinos entre los blancos y los tintos. España, el mayor país vitivinícola del mundo con 955.000 hectáreas en 2023*, ha orientado su legislación de calidad del vino en gran medida hacia el almacenamiento del vino: un Gran Reserva de Rioja debe haber madurado en botella durante al menos dos años antes de poder denominarse Gran Reserva. Un buen almacenamiento del vino protege mis vinos de influencias negativas, garantiza que mis vinos tengan condiciones óptimas de desarrollo y que una buena experiencia gustativa se mantenga o mejore durante mucho tiempo. Un almacenamiento incorrecto del vino arruina el vino y lo hace imbebible en poco tiempo. Nos gustaría explicarte qué hay que tener en cuenta a la hora de conservar el vino correctamente en nuestra serie de artículos: Las 7 reglas de oro del almacenamiento del vino. Estén atentos: cada semana aparecerán publicaciones nuevas e interesantes sobre el tema del almacenamiento de vino en nuestras redes sociales. * Fuente OIV #Listoparabeber #7Reglasdealmacenamientodelvino #Almacenamientodelvino #Disfrutedelvino #Conocimientodelvino #Consejossobreelvino

Los puntos Parker son puntuaciones que el equipo de catadores de The Wine Advocate otorga a un vino, basándose en una evaluación sensorial donde los vinos que obtienen una puntuación más alta son considerados de mayor calidad, independientemente de su precio o procedencia. ¿Cómo se califican los vinos? El sistema establece una escala de calidad a partir de los 50 puntos y hasta los 100. 50 - 59 puntos: Vinos que por sus características organolépticas se consideran inaceptables. 60 - 69 puntos: Vinos que no han alcanzado una valoración media debido a su desequilibrio al presentar deficiencias como alta acidez y de taninos, que carecen de sabor o que presentan aromas o sabores sucios. 70 - 79 puntos: Vinos que no se distinguen del resto, pero a los que se les valora una buena elaboración. Vinos sencillos, sin complejidad. 80 - 89 puntos: Vinos correctos, sin defectos apreciables, que muestran destellos de finura, pero que apenas están por encima de la media. 90 - 95 puntos: Esta puntuación nos habla de vinos sobresalientes. Aquellas elaboraciones con complejidad y carácter que muestran una calidad magnífica. 96-100 puntos: Se trata de vinos extraordinarios, profundos y complejos, con todos los atributos que se esperan en un vino de su clase. Verdaderas joyas por las que vale la pena hacer un esfuerzo para encontrarlos y comprarlos. #importaciones #hostelería #horeca #business #bebidaspremium #casillerodeldiablo #conchaytoro #puntosparker

¿Sabías que la forma en que guardas tu vino puede hacer toda la diferencia? 🍷 Después de abrir una botella, cada tipo de vino tiene su propio ritmo para mantener su sabor👀✨ Los tintos son fuertes, pero incluso ellos necesitan su espacio fresco para conservarse bien. Los rosados son un poco más sensibles y agradecen un lugar frío para mantenerse vibrantes. Los blancos son un poco más flexibles, pero no por mucho tiempo. Y si eres fan de las burbujas, recuerda: ¡la chispa no dura para siempre! 🥂 Aprende a cuidar tus vinos como un verdadero sommelier y asegura que cada copa sea una experiencia top 🔝🤩 Descubre tu match ideal con nuestro quiz de vinos y pon en práctica estos consejos📲 🔗 https://lnkd.in/eEr7hfxN #Vino #WineLife #ConsejosDeVino #SommelierTips #WineLovers