Publicación de Grup Viñas

Des de l’Agència de Salut Pública de Barcelona (ASPB) treballem en la promoció de l’alimentació saludable i segura i també en la protecció i vigilància de la cadena alimentària a través de la inspecció dels establiments alimentaris i d’altres mecanismes de control. "Bons Profits" és un programa que recull en diferents materials divulgatius aquesta visió integrada amb la qual es treballa des de les direccions de Promoció de la Salut i de Seguretat Alimentària, així com les accions i activitats de control alimentari que es duen a terme a la ciutat. Igualment, es fa un abordatge de la influència mútua entre alimentació i canvi climàtic. 

Nou informe de l'EFSA sobre els vibrions amb relació al consum de marisc a la UE. Te'n fem un resum en aquest post. Els vibrions són un gènere àmpliament present en medis aquosos, del qual dotze espècies són patògenes per a l'home 🦠 i deu poden causar malalties transmeses per aliments 🍤. Segons l'avaluació de l'EFSA, els vibrions cada vegada seran més presents pel canvi climàtic 🌡️, per la qual cosa és imprescindible extremar les mesures de seguretat alimentària i el control de la traçabilitat en marisc i productes derivats. A Proacciona tenim més de dues dècades d'experiència assessorant empreses en matèria de seguretat alimentària amb els nostres serveis de consultoria i certificació, així com amb el nostre software Total Food Control 💻. T'animes a digitalitzar el teu sistema de traçabilitat per més precisió, seguretat i reducció de problemes i costos? Et donem una prova gratuïta de 10 dies: https://lnkd.in/diwP46HD 🎁 #industriaalimentaria #seguridadalimentaria #inocuidad #trazabilidad #foodsafety #inocuidadalimentaria #software #digitalizacion

🎥Avui, 16 d’octubre, és el Dia Mundial de l’Alimentació i volem posar el focus en els grans #reptes dels nostres sistemes alimentaris. En aquest vídeo, Sara Bover i Cid, cap del programa de l’àrea d’Indústries Alimentàries, i Pere Gou Botó, cap del programa de Qualitat i Tecnologia Alimentàries, ens parlen sobre la necessitat d’afrontar l’increment de la demanda d’aliments, el canvi climàtic, l'accés a dietes #saludables i la lluita contra el malbaratament alimentari. Descobreix com podem contribuir com a consumidors i què podem esperar de la nostra alimentació de cara al 2030.🌱🍎 Mira el vídeo complet i comparteix amb nosaltres la teva opinió! 🗣️ #IRTA #alimentació #canviclimàtic #DiaMundialAlimentació

🙌Avui és el Dia Internacional de la Innocuïtat Alimentària. I nosaltres tenim una bona notícia per donar-vos. A TEB Verdum hem revalidat la certificació IFS que tenim des de 2014. La IFS garanteix que els productes alimentaris que produïm; tant els propis, com els que envasem per a altres empreses, són segurs, de la màxima qualitat, compleixen amb les normatives legals i les expectatives dels nostres clients i segueixen un procés sostenible. Aquesta certificació ens ajuda a assegurar que cada pas del nostre procés de producció està optimitzat per a mantenir els estàndards més alts de qualitat i innocuïtat alimentària. La IFS ens permet accedir a nous mercats i col·laborar amb clients que valoren la seguretat i la qualitat dels productes que compren. I per això des de fa més de 10 anys els nostres principals clients són les cadenes alemanyes, que tenen un nivell molt elevat en exigència de seguretat alimentària. 🙏Gràcies a tot l'equip de TEB Verdum per la seva dedicació i esforç en mantenir aquests estàndards elevats. Seguirem treballant amb la mateixa tenacitat per assegurar que els nostres productes continuïn complint amb els més alts estàndards de seguretat i qualitat alimentària.

En el món de la 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝗰𝗶ó 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁à𝗿𝗶𝗮, la #neteja i la #higiene són elements clau per garantir la #seguretat i la #qualitat dels productes. Aquí és on els serveis especialitzats de neteja per a aquest sector específic tenen un paper fonamental. A DEYSE (Limpiezas Deyse), som referents en el mercat, gestionant serveis a primeres marques d'empreses làcties, càrniques, del xocolata, les fruites, els precuinats i altres línies alimentàries. Alguns dels avantatges que ofereix aquesta especialització són: ✅ 𝗖𝗼𝗺𝗽𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗻𝗼𝗿𝗺𝗮𝘁𝗶𝘂: Les empreses dedicades a la producció alimentària han de complir amb regulacions estrictes i actualitzades. Els nostres serveis asseguren aquest compliment i impliquen el registre digital dels processos en detall. ✅ 𝗣𝗿𝗲𝘃𝗲𝗻𝗰𝗶ó 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗮𝗺𝗶𝗻𝗮𝗰𝗶ó 𝗰𝗿𝗲𝘂𝗮𝗱𝗮: Les traces de productes poden comportar conseqüències greus en la salut. Els equips de neteja especialitzats segueixen protocols rigorosos per evitar-la. ✅ 𝗔𝘂𝗴𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗱𝘂𝗿𝗮𝗯𝗶𝗹𝗶𝘁𝗮𝘁 𝗱𝗲𝗹𝘀 𝗲𝗾𝘂𝗶𝗽𝘀: Una neteja adequada no només garanteix la seguretat dels aliments, sinó també la longevitat de la maquinària. El pla de neteja estableix les necessitats específiques de cada equip i concreta els mètodes que prevenen el desgast prematur. ✅ 𝗣𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁𝗶𝘃𝗶𝘁𝗮𝘁 𝗶 𝗲𝗳𝗶𝗰𝗶è𝗻𝗰𝗶𝗮: Confiar en una empresa especialitzada, amb supervisors i tècnics que han rebut formació contínua en el camp de la prevenció als processos alimentaris, permet centrar-se en el cor del negoci, sense preocupar-se per qüestions de neteja i manteniment. Això comporta una major eficiència i productivitat. ✅ 𝗧𝗿𝗮𝗻𝗾𝘂𝗶𝗹·𝗹𝗶𝘁𝗮𝘁 𝗽𝗲𝗿 𝗮𝗹𝘀 𝗰𝗹𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀: L'especialització minimitza els riscos, genera confiança entre els clients i consumidors i reforça la imatge de la marca i la seva reputació. Per aquests motius, els serveis especialitzats de neteja són una inversió estratègica per a qualsevol empresa alimentària que busqui excel·lir en qualitat i seguretat. 🍫✨ #NetejaIndustrial #IndústriaAlimentària #Aliments #Carns #Fruites #Xocolata #Llet #ProduccióAgrícola #SeguretatAlimentària #QualitatAlimentària #Productivitat #PrevencióDeRiscos

📢 El tiempo transcurrido entre que se prepara la comida y se consume, así como las altas temperaturas pueden favorecer el crecimiento microbiano y causar una toxiinfección alimentaria, por eso el verano es una época especialmente delicada. En este post te damos las claves básicas en seguridad alimentaria para evitar las toxiinfecciones alimentarias tanto en los obradores como en los hogares. Además de seguir medidas 🧼 de higiene, manipulación y conservación estrictas es imprescindible contar con un sistema de trazabilidad que permita rastrear los productos elaborados a lo largo de toda la cadena para poder actuar rápidamente en caso de alerta alimentaria. Con nuestro software Total Food Control 📲 digitalizas este sistema, reduciendo costes, tiempos y errores humanos. 👉 ¿Te animas a dar el salto digital? Te ofrecemos una demo gratis de 10 días: https://lnkd.in/diwP46HD #industriaalimentaria #seguridadalimentaria #inocuidad #trazabilidad #foodsafety #higienealimentaria #inocuidadalimentaria #alimentosybebidas

Sobre el nuevo proyecto FONDECYT regular "Desenredando la complejidad en la implementación de las nuevas Guías Alimentarias Chilenas: un enfoque transdisciplinario y participativo basado en sistemas alimentarios", de la profesora Rebecca Kanter Este proyecto apunta a tratar de comprender cómo pueden los diversos actores del sistema alimentario chileno contribuir a la implementación de las recomendaciones de las nuevas Guías Alimentarias para Chile publicadas en diciembre de 2022. En comparación con versiones anteriores, las actuales guías consideran las dimensiones sociocultural y ambiental como aspectos esenciales para lograr una alimentación saludable con un bajo impacto ambiental. Pero sin recomendaciones sobre cómo implementarlas dentro de los sistemas alimentarios locales y un acuerdo claro sobre cómo funcionan los sistemas alimentarios locales en nuestro país, se justifica un enfoque transdisciplinario y participativo basado en sistemas alimentarios.

Amb la transformació dels subproductes alimentaris, no aptes pel consum humà, aconseguim valoritzar-los en ingredients d’alta qualitat, aportant un millor rendiment energètic en l’alimentació animal. 🐖🌾♻️

🌍🍽️ Avui, 16 d'octubre, celebrem el Dia Mundial de l'Alimentació! Un moment per reflexionar sobre la importància del dret a una alimentació adequada per a tothom. Aquest any, sota el lema: "Dret a l'alimentació per a una vida i un futur millors", recordem la necessitat de garantir aliments nutritius, segurs i accessibles per a tothom. 🤝 A més, és un bon moment per ser conscients de com factors com el canvi climàtic, les crisis econòmiques i els conflictes poden afectar l'accés a l'alimentació. #DiaMundialDeLAlimentació

Amb aquesta cara de concentrada parlava avui sobre com el disseny (no gràfic!) de les targetes moneder pot influir en la seva funció per garantir una alimentació saludable, econòmica i sostenible. Això ha estat en el context de la "Jornada d'alimentació i mesures d'acompanyament en contextos de risc d’exclusió social" organitzada per Creu Roja a Catalunya, coincidint amb el Dia Mundial de l'Alimentació, enguany celebrada amb el lema "Dret als aliments per una vida i futurs millors". Les targetes moneder suposen un pas endavant en la dignificació de l'ajuda alimentària, i el seu disseny pot optimitzar encara més l'impacte positiu. Partint de la finalitat amb la que es dissenyen, se'n desprenen tot un seguit de condicions i decisions sobre els criteris d'elegibilitat, quantia econòmica per evitar dilemes com "heat or eat", complementarietat amb altres ajuts, i durada... tot des de l'equilibri entre promure l’autonomia i protegir la salut. En la jornada, també he tingut ocasió de conèixer de primera mà els resultats de l'estudi d'avaluació del model de mesures d'acompanyament actual. Una feinada ingent liderada per la Blanca Raidó Quintana i el Toni Mora, que de ben segur servirà de referència per moltes altres intervencions. #DiaMundialDeLAlimentació #DretAlsAliments #TargetesMoneder #DissenyEines #AlimentacióAdequada #InclusióSocial #Sostenibilitat #Autonomia