Publicación de honei

👉 Desde Polaroo ofrecen una solución todo-en-uno para la gestión de suministros, impulsando la rentabilidad y eficiencia operativa de cualquier negocio. 🎙 Y de rentabilidad y eficiencia en restauración habló Paula Garcés, Business Manager de Polaroo, en la pasada edición de #LearningDay, en su ponencia "Recetas para el éxito: optimiza costes y gana eficiencia con tecnologIA". ⬇ Ya puedes ver la ponencia completa aquí, ¡no te la pierdas!

🙌 Hoy hemos asistido a una #masterclass de #FerranAdrià, acompañado en el escenario por la talentosa Martina Puigvert Puigdevall del triple estrellado Michelin restaurant Les Cols, en el marco del Congrés de PIMEC. Hemos tomado muchos apuntes, ya que según él, no siempre es necesario innovar para emprender y de hecho, esta innovación buscada a veces sale cara. Lo dice él, que lleva más de 1.000 charlas sobre innovación a las espaldas. Aquí algunos highlights de sus menciones en la entrevista, cada uno de los cuales daría para hablar largo y tendido: 1️⃣ En España hay unos 300.000 negocios de hostelería. Sólo el 3-4% generan beneficios y sólo el 10% hace un presupuesto anual. 2️⃣ Admiro mucho a McDonald's. Yo no me vería capaz de hacer lo que hacen por ese precio. 3️⃣ Cerramos el Bulli porque nuestra misión era encontrar el límite físico y mental. Y lo encontramos. 4️⃣ El 80% de la innovación mundial en cocina se ha hecho en el Bulli. Suena pretencioso, lo sé, pero puedo demostrarlo. 5️⃣ La innovación también se gestiona, es una parte más de la innovación. Si la innovación no se gestiona, mal. Lo que hace falta es calidad, buena gestión y actitud innovadora. 6️⃣ A mi hermano Albert Adrià y a mí no nos gustaba cocinar ni comer. Somos los primeros emprendedores no vocacionales. 7️⃣ En cocina no hablamos de innovación, hablamos de creación y de vanguardia. (Y terminamos con los académicos, que son los que nos tocan más de cerca): 8️⃣ No he ido nunca a la universidad y, sin embargo, tengo 5 honoris causa. 9️⃣ Hicimos el primer curso de cocina para Harvard y fui profesor invitado durante 8 años. 🔟 Estudio todos los días. Hoy me he levantado a las 4am y he estado hasta las 9am. ¿Qué os parece? ¿Cuál os ha sorprendido más? #FerranAdria #Innovacion #masterclass #formacion

Me senté al lado de él. Fue el año pasado, cuando me invitaron a dar una conferencia en uno de los eventos más importantes del mundo del vino, en Coimbra, Portugal. Llegamos juntos en el vuelo y, camino al hotel, empezamos a conversar en el coche. “¿A qué te dedicas?”, le pregunté. “Soy uno de los inversores de Vivino”, me dijo así como si nada.   Apa la papa. Vivino es la aplicación #1 para los amantes del vino. Un megaproyecto con más de 24 millones de usuarios. ¡24 millones! Y el señor estaba al lado mío. Le saqué todo el jugo que pude, imaginate. “La aplicación no es realmente el negocio”, me dijo. “Lo que realmente tiene valor es la información que recolectamos. Esos datos de millones de usuarios son el motor de todo”.   En ese momento me adelantó algo que el jueves pasado se hizo oficial: la apertura de la primera tienda física de Vivino en Singapur. Esta tienda no solo vende vinos, sino que combina la experiencia digital con lo físico, apalancándose en la cantidad gigante de datos de la plataforma.   ¿Por qué te cuento esto? Porque, como sucede con muchos negocios en el mundo del vino, incluso tener una comunidad de millones de personas puede no ser suficiente. Lo realmente complicado es encontrar el modelo de negocios detrás. Vivino lo logra, pero no por tener su app (que podría haber sido lo más obvio), sino aprovechando las oportunidades que nacen de ella.   En BRAGA Academia, nos obsesiona ayudar a profesionales como vos a encontrar y desarrollar ese modelo que convierte tu pasión en un negocio rentable. Nuestro Método V.I.N.O.S. de Rentabilización del Negocio del Vino es clave en este proceso, y el paso #2, la Ideación del Business Plan, es uno de los más importantes y, lamentablemente, uno de los más subestimados.   En 11 años seguimos viendo que la gran mayoría de los negocios en nuestra industria no tienen un plan sólido. Y como te cuento con Vivino, sin un modelo de negocio claro y bien estructurado, incluso la mayor comunidad o la tecnología más avanzada puede no ser suficiente para abrazar el éxito.   Si tenés 20 minutos de tu tiempo, te invito a que mires este video https://lnkd.in/dpGtFcyJ y explores nuestro método, para que juntos podamos llevar tu negocio al siguiente nivel.

Este artículo me hace reflexionar sobre tantos nuevos “espacios” que en mi opinión son fruto en parte de la post pandemia, que nos ha hecho “reinventar” modelos de negocio, pero ¿Nos estamos pasando?

🚀 ¿Por qué el futuro de la gastronomía pasa por la tecnología? Vivimos en una era donde la innovación tecnológica toca todas las industrias, y la gastronomía no es una excepción. Desde Lakuenta, nuestra misión es integrar estas tecnologías para facilitar el trabajo diario de los restaurantes y toda la comunidad gastronómica. Pero, ¿qué significa realmente esto? La digitalización no solo implica tener POS o usar redes sociales para promoción. Hablamos de sistemas que permiten mejorar los ingresos, la productividad y la experiencia tanto de comensales como de trabajadores. En Lakuenta, estamos desarrollando soluciones que rompen barreras entre tradición y modernidad. 🌟 Imagina un mundo donde los meseros puedan dedicar más tiempo a los clientes y menos a gestionar procesos manuales engorrosos. Ese mundo está al alcance gracias a la tecnología. ¿Qué piensas sobre el impacto de la tecnología en el sector gastronómico? Me encantaría leer tus opiniones en los comentarios 👇🍽️

Es fundamental que un equipo de fundadores comparta la misma visión y misión; esto es clave para el éxito de cualquier startup y, al mismo tiempo, uno de los mayores desafíos al formar un equipo sólido. Nuestro CTO, Ivan Ardila, ha sido pieza esencial en la integración tecnológica de nuestra plataforma. Su visión y habilidades reflejan cómo un equipo cohesionado puede impulsar la innovación y la eficiencia en cada paso que damos. Sabemos que aún queda mucho camino por recorrer, pero con el equipo adecuado, ese recorrido se vuelve más llevadero y motivador. Cuando todos remamos en la misma dirección, las ideas se convierten en acciones, y generamos un entorno donde la creatividad y la colaboración prosperan.

Pensabais que ya estábamos de año sabático, pues no estábamos ahí preparando la quinta temporada de café con talento. ☕🌟 Ya sabéis, Café con talento, es un canal de debates empresariales sin ánimo de lucro, tras el mismo estamos: Noelia Bermúdez Mayoral 🌟 y Juan Martinez de Salinas Murillo. 👥📊 Os dejamos un adelanto del primer debate, que lo podréis ver íntegramente el martes 30 de enero. 📅🎥 ¿En qué punto está la innovación real dentro de tu compañía? A todos se nos llena la boca con la innovación, lo único es como se materializa eso con cosas concretas y cuantificables. 💬🚀 👨💻 Puedes acceder a todos nuestros debates en: https://lnkd.in/eRMm7kAA En este primer debate hablamos de la innovación en las empresas con dos grandes especialistas como son: Amalio A. Rey y Carlos Piñeyroa Sierra. 👨💼 #innovación #empresas

🚀 Las Últimas Innovaciones en el Mundo de la Alimentación y la Restauración 🚀 En el dinámico sector de la alimentación y la restauración, la innovación nunca se detiene. Desde Phoenix Estudio, estamos emocionados de compartir con ustedes las tendencias que están revolucionando la forma en que disfrutamos de la comida y vivimos la experiencia en los restaurantes. #TendenciasDeComida #Innovación #ConsejosParaRestauradores Tecnología y Automatización al Servicio de la Restauración La adopción de tecnologías avanzadas está transformando radicalmente el sector de la restauración. La inteligencia artificial y la robótica en la cocina ya no son escenarios futuristas, sino realidades tangibles que optimizan los procesos, desde la preparación de los platos hasta la gestión de los pedidos. Estas innovaciones ofrecen una experiencia personalizada a los clientes, mejorando al mismo tiempo la eficiencia operativa de los restaurantes. Las aplicaciones para la gestión de pedidos, en particular, se están convirtiendo en herramientas indispensables. Permiten a los restauradores manejar con mayor facilidad reservas, pedidos para llevar y entregas a domicilio, asegurando un servicio rápido y sin contratiempos. Esto no solo aumenta la satisfacción del cliente sino que también abre nuevas oportunidades de negocio, adaptándose a las necesidades del mercado moderno. En Phoenix Estudio, creemos que comprender e implementar estas tendencias es fundamental para cualquier actor en el sector de la alimentación y la restauración. La innovación tecnológica no solo mejora la experiencia culinaria sino que también representa una poderosa herramienta de diferenciación en el competitivo mercado de hoy. ¿Estás listo para llevar tu negocio al siguiente nivel con las últimas innovaciones en el mundo de la alimentación y la restauración? Contáctanos para descubrir cómo podemos ayudarte a transformar tu idea en realidad.

💡 La innovación no es una opción, es una necesidad. En el competitivo mundo de la restauración, adaptarse a las tendencias tecnológicas es fundamental para el éxito y la sostenibilidad de cualquier negocio. La innovación en la gestión de restaurantes permite a los empresarios no solo sobrevivir, sino prosperar. En un entorno donde los gustos y preferencias de los consumidores cambian rápidamente, las técnicas y estrategias tradicionales ya no son suficientes. Innovar significa mantenerse relevante, ofreciendo no solo una comida de calidad, sino también experiencias únicas y memorables que atraen a los clientes. En el Máster en Dirección de Restaurantes de Éxito de la Universidad Complutense de Madrid, aprenderás a gestionar de manera eficiente y a fomentar una cultura de innovación que impulse el éxito de tu restaurante en el tiempo. 🔗 Descubre más sobre cómo puedes innovar en tu gestión en nuestra web: idegat.com #InnovaciónRestaurantes #GestiónEmpresarial #MásterRestaurantes #UCM

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