Publicación de Juan Francisco Parajuá

Casillero del Diablo y Gato Negro lideran: cuatro marcas de vino chileno entre las más poderosas de mundo Las viñas Casillero del Diablo, de Concha y Toro, y Gato Negro, de la Viña San Pedro están dentro del top 10 de marcas más poderosas de vino, según el índice elaborado por la “Global Wine Brand Power Index” 2024. Dicho estudio fue hecho por IWSR, que estudia el mercado del alcohol alrededor del mundo, y que contempla 18 mercados claves, entre los que están Australia, Brasil, Canadá, Alemania, Irlanda, Japón, Países Bajos, Nueva Zelanda, Portugal, Suecia, Inglaterra, Estados Unidos, China, Hong Kong, Colombia, México, Francia y Corea del Sur. En este caso se consideró 30 principales marcas de vino de dichos mercados y analizó los datos claves a través de lo que dicen los consumidores habituales. Asimismo, contabilizó quienes conocen la marca, quienes la han comprado, quienes consideran la marca, la afinidad y quienes la recomendarían. Lee la nota completa aquí: https://lnkd.in/erPmQQ7f

Nuestro artículo en nuestro blog: "Promiscuidad vínica: sé infiel a tu marca de #vino favorita"

Te compartimos en esta nota la visión y reflexiones de nuestro CEO Matias Prezioso sobre el vino en el contexto mundial.

Conversando hace un tiempo con un posible cliente me dice: “En realidad mi problema es de venta, no de marca”. Su negocio es la venta de vinos que producen en su viña, que fundó junto a su padre enólogo, donde ambos vuelcan toda su pasión por el vino. Sin embargo, pese a que sus vinos son de muy buena calidad, sus clientes los ven como una “picada” (vinos buenos a precio barato) y eso genera que su negocio dependa de la venta constante de gran volumen, principalmente bajo venta por WhatsApp, siendo ese stress constante el principal dolor de mi posible cliente. Detectar un problema de marca no siempre es simple, pero por lo general muchos problemas de negocio se relacionan con la marca. Acá les dejo algunos ejemplos. Saludos y buen viernes. #marca #negocio #ventas #clientes

Si bien el titular es sobre el liderazgo de Cavas Marevia en Requena (y fuera de Cataluña), la realidad es que queda mucho por hacer para que el consumidor entienda las diferencias que hay entre las distintas zonas dentro de la DO Cava. Esta tarea es complicada pero el mero hecho de poder utilizar el nombre real de la región es el primer grano de arena para poder comunicar los distintos estilos y calidades a los consumidores.

La Exclusividad en la Distribución Una Historia Real Cuándo la cerveza líder en Venezuela vio que una llamada "la catira" amenazaba con fuerza su liderazgo, habiendo perdido en algunas ciudades importantes la mitad del mercado, decidió lanzar un plan agresivo de exclusividad con unidades de negocios al retail que vendía directamente al consumidor, hablamos de licorería, bodegones, restaurantes, bares y todos aquellos que de una y otra manera tenían la potestad jurídica (licencia) de vender licor. La estrategia se basó en suministro de neveras (diferentes modelos), descuentos agresivos y el incentivo más fuerte "una fuerte cantidad de dinero"; todo esto a cambio de un contrato de una vida no menor de 5 años donde solo podría vender cervezas elaboradas y distribuidas por esta empresa. En otras palabras cerraba las puertas a otras marcas en especial a esta "catira" que amenazaba un liderazgo establecido por más de 15 años. Es ético o moral esta estrategia? no entraré en detalles y me centraré en como afectó a muchos que firmaron este contrato de manera negativa; les voy hablar de un cliente con grandes ventas de cerveza en una gran ciudad. Tuve la oportunidad de ser llamado por él para darle una asesoría que no fue escuchada y afectó mucho su negocio; en el informe entregado le expuse lo siguiente: "Si te das cuenta y estudios de mercado así lo confirman siempre toman cerveza en grupos de dos o más (95%), por lo que partimos del hecho que pueden tener todos preferencia por una marca o encontrar que a pesar de consumir cervezas cada quien tiene una preferencia por una marca en particular; te envío copia de un estudio de mercado donde podrás ver qué el mercado de consumo de cerveza en esa ciudad está dividido en dos grandes grupos, lo que prefieren la llamada "catira" (52%) y los que prefieren la marca (48%) que por muchos años logró tener el 97% del mercado nacional .Estas dos variables me llevan a recomendar que no aceptes ese atractivo paquete por cuánto los estudios nos demuestran que los consumidores deciden que comprar y donde comprar, otro elemento era la nueva visión de posicionamiento que el mercado establecía sobre su negocio "solo venden una sola marca" y quitar estas percepciones del mercado no es tarea fácil". Muy a pesar de mi informe el empresario aceptó la propuesta, su negocio se vistió de los colores de esta gran empresa cervecera y poco a poco sus clientes fueron migrando hacia puntos de venta donde no cedieron a esta atractiva propuesta, por años su negocio paso de ser un lugar concurrido y posicionado en la mente del consumidor de cerveza a un negocio olvidado y uno más del montón. La historia cambiaría muchos años después cuando la llamada "catira" no supo defender el liderazgo ganado y la gran cervecera del oso estableció de nuevo su reinado; para ese entonces el empresario había vendido su negocio por un valor del 20% del que tenía (plusvalía) cuando la voz que reinaba era la del mercado. Msc Henry Carrero

https://lnkd.in/d96zMHzV En esta dura 'Champions' para seducir el paladar, la materia prima es solo el punto de partida, ya que también hay que trabajar los "intangibles": la comunicación, el márketing.. ¿La recompensa? hay bastante más fidelidad en los productos premium. ¿El secreto ? Hay que atraer y retener.

Hace unos días me topé con la noticia de un nuevo récord Guinness del arándano azul fresco más grande del mundo cuyo tamaño supera 70 veces al que naturalmente consumimos. teniendo en cuenta sus grandes beneficios para la salud también me dio curiosidad entender cómo se comporta este producto en el mercado colombiano y sí que es un mercado interesante. si bien el sistema aduanal colombiano no puede diferenciar entre un arándano azul fresco y uno rojo fresco pues es cobijado bajo la misma partida arancelaria (lo cual para mi es un grave error de la DIAN) si se puede entender el volumen de sus transacciones y sus principales actores. dentro de mis servicios de consultoría este es uno de los productos que me pueden solicitar para un producto en particular. el presente reporte lo comparto como una pequeña muestra de mi trabajo. espero les guste. www.xporto.co . . #berries #logistics #supplychain #arándanos #marketresearch #consulting

La mejor tortilla de España se elabora a diario en el número 2 de la calle Picavia de A Coruña. Los artífices de este manjar deseado cada vez por más gente son los responsables del restaurante O Cabo, que se coronaron como reyes nacionales de esta especialidad en un concurso gastronómico organizado en Alicante en septiembre. Anteriormente quedaron en segunda posición en el mismo certamen pero este 2024 se han superado. ¿Cuál es el secreto que hace a esta tortilla única? Uno de los dueños, Ramón Rodríguez, asegura que "no lo tiene", que simplemente no posee una técnica estipulada, lo que sabe lo ha aprendido anteriormente de su suegro, con el que trabajó en otro local, y sobre esa base "la fue personalizando un poco". Detalla que el proceso a seguir es: pelar las patatas, picarlas, freírlas (la sal ya ha sido echada previamente), dejar que se fría bien la patata en aceite de oliva en la sartén y cuando esté bien frita añadir el huevo que ya se ha batido.  "Me gusta hacerla a temperatura alta y que se haga pronto, no me gusta que la tortilla pase demasiado tiempo en la sartén", aclara. Para cada tortilla emplea 13 huevos, kilo y medio de patatas que peladas pueden quedar en 900 gramos aproximadamente y una tortilla es lo ideal para unas cuatro personas, es decir, ocho tapas. Cada tortilla tiene un precio de 18 euros y la tapa a 3 euros y entre sus clientes más ilustres y asiduos se encuentran figuras destacadas como la del expresidente de la Xunta, Alberto Núñez Feijóo o Luis Moya, uno de los copilotos de rally más laureados. #acoruña #acoruna #coruña #coruna #lacoruña #lacoruna #galicia #quincemil15000 #quincemil

Os deseo una muy productiva jornada💖. “Mi primera reunión como Delegado” Ser vendedor. UN ESTILO DE VIDA (capítulo 24). 📢 Como buen novato, comencé con mis conclusiones: YO 💪 En este primer mes he podido observar que nuestro producto estrella Viñabarredero, está bien valorado y colocado en buenos negocios. Pero competimos contra el monstruo Barbadillo. En los semidulce, nuestra competencia era un Rioja llamado Parral (era demasiado empalagoso) pero habían hecho muy bien su trabajo y solía ser la única alternativa de vino semidulces en la carta de los restaurantes. Aquí, tenemos muchas opciones de ser número uno (yo estaba enamorado de nuestro Contrera semi). Los vinagres, son caros al ser de vino y el consumidor no valora esto por ahora, sin embargo algunos buenos restauradores están buscando esa diferencia en su cocina, con tiempo, esto será un producto en evolución. El vino campoteja (tres colores para los vinos de casa) muy interesante, si el negocio no quiere un rioja joven (también en los tres colores). Los vinos dulces de postre, o como aperitivo, sólo se ven en la restauración de clase media-alta. 👀 Gregorio, no decía nada… “si el producto vale, ¿entonces porque no nos ponen cariño?” Él tenía los informes, y yo le había escrito lo que me decían los clientes… SU RESPUESTA: 🎁 es verdad en cada caso. Lo de Estepona, no es un distribuidor. Y los clientes que son amigos míos y ellos no están pasando por allí, cuando voy, les tengo que vender (me piden por palet, más que un distribuidor). Es correcto. 🤷♂️🤷♂️ ¿Por qué no se pasa una comisión al distribuidor de esa operación? 💣 Por que el trabajo lo he hecho yo y se le manda desde bodega (los gastos son míos también). 🧩 Intenté montar una propuesta: La venta del vino blanco en aquellos años era estacional. Se vendía cuando empezaban los calores y hasta el fin de verano, luego la rotación bajaba. Y en diciembre al ser vinos jóvenes de añada, los distribuidores, procuraban no pedir, para esperar la añada nueva (aunque las bodegas serias, nunca lo suelen sacar hasta finales de febrero), es verdad que había como una competición secreta de ver que bodega era la primera en salir al mercado y paraba a las demás. 🙏🙏 Que importante es saber cada fleco de la historia y producto. Pero más importante es SER UN EQUIPO GANADOR.  #bodega #delegado #venta #vino #andalucia