Quels sont les défis les plus courants en matière de gestion des stocks dans la logistique des denrées périssables ?

1 Prévision de la demande

L’un des principaux défis de la logistique des denrées périssables est de prévoir la demande de ces produits, qui peut varier considérablement en fonction de facteurs tels que la saisonnalité, les préférences des consommateurs, les tendances du marché et les événements externes. La prévision de la demande est cruciale pour optimiser les niveaux de stock, réduire le gaspillage et répondre aux attentes des clients. Cependant, elle est également difficile et complexe, car elle nécessite des données précises et opportunes, des outils d’analyse sophistiqués et une surveillance et un ajustement constants. Pour améliorer la prévision de la demande, les opérations d’importation et d’exportation doivent utiliser une combinaison de données historiques, de conditions actuelles du marché et d’algorithmes avancés pour générer des scénarios de demande réalistes et flexibles.

2 Contrôle de l’inventaire

Un autre défi dans la logistique des denrées périssables est de maintenir un contrôle optimal des stocks, ce qui signifie avoir la bonne quantité de produits au bon endroit au bon moment. Le contrôle des stocks est essentiel pour minimiser les coûts d’inventaire, maximiser la rotation des stocks et assurer la satisfaction des clients. Cependant, il s’agit également d’un défi, car il s’agit d’équilibrer l’offre et la demande, de gérer plusieurs emplacements de stock et de suivre les mouvements et les conditions des stocks. Pour améliorer le contrôle des stocks, les opérations d’import/export doivent utiliser un système de gestion des stocks robuste qui peut s’intégrer à d’autres systèmes, tels que la gestion des commandes, la gestion des entrepôts et la gestion du transport, afin de fournir une visibilité et un contrôle en temps réel sur les stocks.

4 Valorisation de l’inventaire

Un quatrième défi dans la logistique des denrées périssables est de déterminer la méthode d’évaluation des stocks appropriée, c’est-à-dire la façon d’attribuer une valeur monétaire aux produits en stock. L’évaluation des stocks est importante à des fins comptables, car elle affecte le calcul du coût des marchandises vendues, de la marge brute et du revenu net. Cependant, c’est aussi compliqué, car cela dépend de la méthode de calcul des coûts d’inventaire, telle que le premier entré, premier sorti (FIFO), dernier entré, premier sorti (LIFO), ou le coût moyen pondéré (WAC)et la méthode de comptabilisation des stocks, telle que perpétuelle ou périodique. Pour choisir la meilleure méthode d’évaluation des stocks, les opérations d’importation et d’exportation doivent tenir compte de la nature de leurs produits, des conditions du marché et des incidences fiscales.

5 Conformité de l’inventaire

Un cinquième défi dans la logistique des denrées périssables est le respect des différentes règles et réglementations qui s’appliquent à l’importation, à l’exportation, au transport et au stockage de ces produits. La conformité des stocks est essentielle pour éviter les pénalités légales, les amendes et les sanctions, ainsi que pour garantir la sécurité et la qualité des produits. Cependant, il est également complexe, car il implique de suivre les exigences de différentes autorités, telles que les douanes, la santé, l’environnement et les agences commerciales, dans différents pays et régions. Pour assurer la conformité des stocks, les opérations d’importation et d’exportation doivent connaître les lois et les normes pertinentes, obtenir les permis et certificats nécessaires et effectuer des audits et des inspections réguliers.

7 Voici ce qu’il faut prendre en compte d’autre

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