Comment pouvez-vous vous tenir au courant des dernières recherches en nutrition ?

1 Lire des sources fiables

L’une des meilleures façons de se tenir au courant des dernières recherches en nutrition est de lire des sources réputées qui publient des articles évalués par des pairs et fondés sur des preuves. Quelques exemples sont le Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, l’American Journal of Clinical Nutrition et le British Journal of Nutrition. Ces revues fournissent des informations fiables et de haute qualité sur divers sujets liés à la nutrition, tels que les habitudes alimentaires, les nutriments, les suppléments et les résultats pour la santé. Vous pouvez accéder à ces revues en ligne, soit par l’intermédiaire de votre bibliothèque, soit en vous y abonnant.

2 Suivez des experts crédibles

Une autre façon de rester au courant des dernières recherches en nutrition est de suivre des experts crédibles, qualifiés et expérimentés dans le domaine de la nutrition. Ces experts peuvent être des diététistes, des nutritionnistes, des professeurs, des chercheurs ou des auteurs qui ont une solide expérience et une réputation en science de la nutrition. Vous pouvez les suivre sur les réseaux sociaux, les podcasts, les blogs, les bulletins d’information ou les webinaires, où ils partagent leurs idées et leurs opinions sur les dernières recherches en nutrition. Quelques exemples sont le Dr Michael Greger, le Dr David Katz et la Dre Marion Nestlé.

3 Adhérer à des associations professionnelles

Une troisième façon de se tenir au courant des dernières recherches en nutrition est de rejoindre des associations professionnelles liées à votre domaine d’éducation culinaire. Ces associations peuvent vous donner l’occasion de réseauter avec d’autres professionnels de la cuisine, d’assister à des conférences et à des ateliers, d’accéder à des revues et à des bulletins d’information et d’obtenir des crédits de formation continue. Quelques exemples sont l’American Culinary Federation, l’International Association of Culinary Professionals et la Research Chefs Association.

4 Suivre des cours en ligne

Une quatrième façon de se tenir au courant des dernières recherches en nutrition est de suivre des cours en ligne qui couvrent des sujets liés à la nutrition et à l’éducation culinaire. Ces cours peuvent vous aider à rafraîchir vos connaissances, à acquérir de nouvelles compétences et à obtenir des certificats ou des titres de compétences qui peuvent améliorer votre carrière. Il existe de nombreuses plateformes en ligne qui proposent des cours sur la nutrition et l’éducation culinaire, telles que Coursera, Udemy, edX et Skillshare. Vous pouvez choisir des cours qui correspondent à vos intérêts, à vos objectifs et à votre budget.

5 Expérimentez avec de nouveaux ingrédients

Une cinquième façon de se tenir au courant des dernières recherches en nutrition est d’expérimenter de nouveaux ingrédients qui émergent ou gagnent en popularité dans le monde culinaire. Ces ingrédients peuvent offrir de nouvelles saveurs, textures et avantages nutritionnels à vos plats. Quelques exemples sont les viandes à base de plantes, les aliments fermentés, les céréales anciennes et les superaliments. Vous pouvez rechercher ces ingrédients en ligne, lire des recettes et des critiques, et les essayer dans votre cuisine.

6 Posez des questions et soyez curieux

Une sixième façon de rester au courant des dernières recherches en nutrition est de poser des questions et d’être curieux des sujets qui vous intéressent. Vous pouvez poser des questions à vos collègues, mentors, instructeurs ou experts, et leur demander leur avis et leurs conseils. Vous pouvez également vous poser des questions et essayer de trouver les réponses par la recherche et l’expérimentation. Être curieux et curieux peut vous aider à en apprendre davantage, à remettre en question vos hypothèses et à découvrir de nouvelles possibilités en matière de nutrition et d’éducation culinaire.

7 Voici ce qu’il faut prendre en compte d’autre

Il s’agit d’un espace pour partager des exemples, des histoires ou des idées qui ne correspondent à aucune des sections précédentes. Que voudriez-vous ajouter d’autre ?