En juin dernier, nous avons eu le plaisir d'accueillir le chef David Gallienne pour la réalisation d'une émission "Le goût des rencontres normandes" diffusée sur France 3 Normandie. L'émission sera diffusée ce jour, à 11h05 et mercredi 13 septembre à 10h15. Elle est disponible en replay sur la page de l'émission https://lnkd.in/eSgmm6gc Tiramisu fraises rhubarbe à Courdemanche Le chef étoilé David Gallienne a rendez-vous dans le sud de l'Eure avec Anne et Cyril, des spécialistes des fruits rouges. S'ils produisent des groseilles et des framboises, la star de leur exploitation, c'est la fraise... de pleine terre ! Notre chef découvrira que la fraise se mérite. Car la période de récolte ne dure qu'un seul mois. Cyril va lui faire goûter quelques-unes des huit variétés qui poussent sur cette terre normande, dont une très étonnante : la fraise blanche ! Anne montrera ensuite à notre chef qu'elle sait sublimer son produit comme personne. Sa confiture de fraises lui a même valu la médaille d'or au Concours général agricole cette année ! Elle lui proposera alors de cuisiner son fruit fétiche en dessert et de l'associer avec de la rhubarbe. Pour cela, David fera un détour chez ses voisins maraîchers. Virginie et Christophe sont tous deux anciens professeurs des écoles et ils ont décidé de cultiver une centaine de variétés de légumes bios. Ils expliqueront à notre chef comment ils font pousser leurs produits en plein champ, le plus naturellement possible. En cuisine, David et Anne prépareront un dessert gourmand et fruité : un tiramisu avec une compotée de fraises et de rhubarbe et une crème aux fleurs de sureau.
Ô p'tits fruits d'Anne
Agriculture
Courdemanche, Normandy 1 abonné
Producteur de fruits rouges, créateur de gourmandises...
À propos
Couple d'agriculteurs dans l'Eure, en Normandie, nous cultivons, depuis 2013, des fruits rouges en plein champ. Nos fraises, framboises, groseilles, mûres et cassis sont ensuite travaillés directement sur la ferme en gourmandises d'excellence. Nous commercialisons nos confitures, pâtes de fruits et sirops en circuits courts, via notre site internet, au sein de notre boutique drouaise et auprès d'une sélection de partenaires revendeurs.
- Site web
-
www.optitsfruitsdanne.fr
Lien externe pour Ô p'tits fruits d'Anne
- Secteur
- Agriculture
- Taille de l’entreprise
- 2-10 employés
- Siège social
- Courdemanche, Normandy
- Type
- Société civile/Société commerciale/Autres types de sociétés
- Fondée en
- 2013
- Domaines
- Confiture de fraises médaille d'Or CGA 2023, Confiture de fraises blanches et Pâtes de fruits maison
Lieux
-
Principal
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4, Route de Nonancourt
27320 Courdemanche, Normandy, FR