« De la graine à l’assiette »
📢 35ème édition de cette manifestation à laquelle participe le #BassindePompey depuis sa prise de compétence restauration collective. Cette année, le thème retenu fait découvrir aux enfants différents légumes d'automne 🍂, de sa graine 🌱 au plat cuisiné qui se trouve dans leur assiette 🍽.
Sont mis en avant des produits bio locaux, cultivés par le chantier de maraîchage à Marbache et sublimés en cuisine centrale à Custines, à savoir : butternut 🎃, courgette 🥒, carotte 🥕 et chou 🥦.
En partenariat avec le maraichage et animée par les cuisiniers 👨🍳👩🍳 de la cuisine centrale, une présentation de la graine à la préparation de l’entrée du jour est proposée par aux enfants 👧👦 pendant le temps du repas à #Faulx, #Custines, #Malleloy, #Liverdun, #Marbache et #BouxièresauxDames.
Au-delà de cette semaine, la restauration scolaire du Bassin de Pompey propose des menus veillant à l’équilibre alimentaire et la santé des enfants grâce à des produits de qualité, cultivés localement.
Son projet éducatif porte les ambitions de développer le répertoire et la curiosité alimentaires des enfants.
Ainsi, la restauration scolaire est un temps éducatif à part entière où les enfants prennent plaisir à déguster et partager un repas.
#semainedugoût2024