Tendances Restauration magazine

Nous sommes fiers de vous présenter notre nouveau numéro - N°448 d’octobre 2024 ! 🎉 👉 Découvrez le Grand Angle : Les français, fans de restauration italienne 🗣️ Rencontre avec Esther Kalonji, Déléguée générale SNARR Nos concepts à l’honneur : Slice, Amalthée, Pimpant, Ora farmhouse, Pristine et le Bar de la Mer Et bien sûr nos événements du secteur, nos bilans et nos conseils et astuces sur le #management et la #legislation #tendances #restauration #tendancesrestauration #nouveaute #magazine #une #invite #restaurant #grandangle #experience #client #reportage #event #bilan #sourcing #outil

🚨EXCLU Bonne prise : QSRP acquiert Chopstix QSRP plateforme européenne leader dans le domaine de la restauration rapide (elle opère O’Tacos, Burger King en Italie et en Belgique, Quick en Belgique et vient de prendre la master franchise de Dunkin Donuts en France), a annoncé un investissement stratégique en acquérant une participation majoritaire de Chopstix (littéralement baguettes), la première chaîne de restauration rapide d’inspiration asiatique du Royaume-Uni. Ce partenariat marque une étape importante pour les deux entreprises, visant à accélérer la croissance et l’innovation de la restauration rapide et de Chopstix au Royaume-Uni et en Europe. Fondée en 2002, à partir d'un seul stand sur le marché de Camden, Chopstix s'est rapidement développée pour devenir l'une des marques de restauration rapide asiatiques les plus réputées du Royaume-Uni, connue pour sa cuisine panasiatique délicieuse, rapide et fraîche. Avec plus de 150 établissements au Royaume-Uni et en Irlande, Chopstix propose une expérience culinaire unique qui combine des ingrédients de haute qualité avec un format de restauration rapide, répondant à la demande croissante de restauration pratique et saine. « Chopstix a connu une croissance exceptionnelle et une forte popularité auprès des consommateurs sur le marché britannique », a déclaré Alessandro Preda, PDG du groupe QSRP. « Cet investissement témoigne de notre confiance dans le potentiel de Chopstix à devenir un acteur majeur de la restauration rapide en Europe. Ensemble, nous travaillerons à élever la marque Chopstix et à proposer ses offres délicieuses et pratiques à un public plus large. Cet accord marque également l'entrée de QSRP sur le marché dynamique du Royaume-Uni, étend notre portefeuille de marques au segment de la cuisine panasiatique et plus saine, et renforce la position de QSRP en tant qu'acteur de premier plan dans le secteur européen de la restauration rapide en élargissant notre offre de hamburgers, de tacos français originaux, de fruits de mer, de café et de produits de boulangerie. Depuis les premières discussions avec Menashe et Sam, nous avons compris que nous partageons la même passion et les mêmes valeurs ». « Nous sommes ravis de nous associer à QSRP, un partenaire qui partage notre vision et notre engagement à offrir des expériences culinaires de haute qualité, soutenues par l’excellence opérationnelle, a commenté Menashe Sadik, cofondateur de Chopstix. Ce partenariat nous permettra de développer notre activité et de faire découvrir l’expérience Chopstix à de nouveaux marchés en Europe.» -Pascale Benhaiem

Ouverte en février dernier dans le 6e arrondissement, La Pecoranegra de Lyon est la 3e unité de l’enseigne lancée en 2019 par Mauro Colagreco. Là, le chef triplement étoilé du Mirazur (Menton) renoue avec la cuisine de son enfance pour célébrer un plat connu de tous : la pizza. Une spécialité à laquelle il a appliqué tous ses codes de grands chefs, en s’appuyant sur un sourcing rigoureux faisant la part belle aux produits frais, locaux, bio et de saison. Groupe Mauro Colagreco 👉 https://lnkd.in/e8dN8N3z 📸 ©Justine Nerini #tendancesrestauration #tendances #magazine #concept #restaurant #pizza #maurocolagreco #produitsfrais #bio #local #lapecoranegra #lyon

La #newsletter de la semaine est sortie ! 📰👉 Retrouvez toutes les #actus sur notre site et pensez à vous abonner à notre newsletter ! Mohamed Cheikh Christopher Brugnaux Laurent Plantier FrenchFood Capital Food Service Vision Krispy Kreme #tendancesrestauration #tendances #restauration #magazine #news

Nous sommes fiers de vous présenter notre nouveau numéro - N°447 d’août/septembre 2024 ! 🎉 👉 Découvrez le Grand Angle : Cap sur les nouveaux moments de consommation 🗣️ Rencontre avec Berengere O, directrice générale de Big Mamma Nos concepts à l’honneur : Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani LAVA - Cuisine & Vin Rémi Badjoint Wilfried Romain Public House Calum Franklin Zuma Restaurants Groupe Mauro Colagreco Mauro Colagreco FITZ GROUP avec Hollywood Savoy Et bien sûr nos événements du secteur, nos bilans et nos conseils et astuces sur le #management et la #legislation #tendances #restauration #tendancesrestauration #nouveaute #magazine #une #invite #restaurant #grandangle #experience #client #reportage #event #bilan #sourcing #outil

Le chef Arthur Auguy et la sommelière Camille Aldon ont ouvert à Clichy un restaurant qui leur ressemble, entre un décor de bouchon lyonnais et une offre bistronomique. Chez Rosette restaurant, on se régale de plats maison accompagnés d’une carte des vins de 700 références, dans une ambiance conviviale. 🔗 https://lnkd.in/eBExrme8 📸 © Valentin Bourdiol #tendancesrestauration #tendances #restauration #concept #foodstagram #instafood #restaurant #rosette #bistronomie #chef #clichy

La #newsletter de la semaine est sortie ! 📰👉 Retrouvez toutes les #actus sur notre site et pensez à vous abonner à notre newsletter ! Groupe Bertrand Sept Lieux Buffalo Grill #tendancesrestauration #tendances #restauration #magazine #news

Dans un arrêt du 31 janvier 2024, la Cour de cassation a rappelé que l’employeur peut modifier des objectifs qu’il a fixés unilatéralement, à la condition d’en avoir informé le salarié avant le début de l’exercice. À défaut, la rémunération variable lui est intégralement due. Cet arrêt est l’occasion de revoir les grandes règles du versement de la rémunération variable avec un focus sur les pourboires. 👉 Analyse et précisions avec Camille LEENHARDT, avocate en droit social en partenariat avec Cabinet Linkea : https://lnkd.in/edQFsYp3 #tendancesrestauration #tendances #restauration #restaurant #magazine #food #linkea #conseil #remuneration #salarie

Bien au-delà d’une mode, la consommation raisonnée d’alcool est devenue un véritable état d’esprit touchant toutes les générations. Le no/low alcool (pas ou peu d’alcool) reflète les nouvelles habitudes d’une société qui évolue, en quête de bien-être et d’un équilibre de vie plus sain🍸 🍹 https://lnkd.in/eAjQu8ca 📸 © MONIN #tendancesrestauration #tendances #food #restaurant #restauration #magazine #boisson #alcool #cocktail

C’est au cœur d’une ancienne imprimerie que s’est niché le nouveau tiers-lieu de Brest, La Pam, au cœur de laquelle un trio d’entrepreneurs a ouvert en janvier 2023 Les Chanceux, un concept de smash burger. L’idée est simple : proposer un burger revisité avec des ingrédients français, de saison et de qualité. 👉 À découvrir dans la rubrique « Concepts à l’honneur » de notre numéro 446 de juin/juillet 2024 : https://lnkd.in/efar-8FM ! 📸 © N. Giraud #tendancesrestauration #tendances #magazine #concept #restaurant #burger #smashburger