Bridor

(English below 👇) ✨Un nouveau pain de caractère signé Frédéric LALOS ✨ Frédéric Lalos, Meilleur Ouvrier de France Boulanger, et Bridor s’associent pour vous proposer un produit qui allie créativité et savoir-faire : le Pain Blé Khorasan et Graines Anciennes. Ce pain au visuel rustique est élaboré à partir d’ingrédients choisis pour leur qualité : 🥖 Des farines françaises de blé Khorasan (une variété de blé ancienne cultivée depuis plus de 5 000 ans.) et de blé classique. 🥖Un levain de blé fabriqué dans nos ateliers. 🥖Un mélange exclusif de six graines anciennes pour une texture croquante et savoureuse. Idéal pour enrichir votre offre de pains, ce produit ravira vos convives 😋 👉 À découvrir dès à présent sur notre site internet // ✨ A new bread with character by Frédéric Lalos ✨ Frédéric Lalos, Best Craftsman in France for Bakery, and Bridor have joined forces to offer you a product that combines creativity and expertise: Khorasan Wheat and Ancient Seeds Bread. This rustic-looking bread is made with ingredients carefully selected for their quality: 🥖 French Khorasan wheat flour (an ancient wheat variety cultivated for over 5,000 years) and classic wheat flour. 🥖 A wheat sourdough prepared in our own workshops. 🥖 An exclusive mix of six ancient seeds for a crunchy and flavorful texture. Perfect for enhancing your bread selection, this product will delight your guests 😋 👉 Now available on our website. #Khorasan #Bridor #FredericLalos #breadlover

Hier, c'était la journée mondiale du pain ! 🥖 L'occasion de découvrir le coup de cœur de Frédéric Lalos : notre pain Khorasan et Graines Anciennes ! L’alliance parfaite entre la richesse des saveurs du blé Khorasan et le savoir-faire de Bridor 🌾🥖 // Yesterday was world bread day!🥖 An apportunity to discover Frédéric Lalos' favorite: our Khorasan and Ancient Seeds Loaf! The perfect alliance between the rich flavors of Khorasan wheat and Bridor's expertise. 🌾🥖 #fredericlalos #khorasan #bread #breadinnovation #breadlover #worldbreadday

🎬✨Retour en vidéo sur une formidable journée de célébration pour les 40 ans de Bridor Amérique du Nord ! 👨🍳Nous avons eu le privilège de célébrer quatre décennies de succès, d'innovation, d'engagement et d'amour entre Bridor et les chefs. Nous tenons à remercier chaleureusement chacun d'entre vous qui avez contribué à cette magnifique aventure. '' Ce qui unit l'Académie Culinaire De France et Bridor, c'est le désir de faire grandir des hommes et des femmes, c'est le désir de transmettre des règles souvent ancestrales, c'est le désir de protéger la qualité, des producteurs à la dégustation, c'est le désir d'innover, de créer et d'inventer. '' Eric Juillet de Saint Lager, CEO Bridor Amérique du Nord. Depuis 40 ans, Bridor et les chefs partagent la même passion pour l'excellence, la créativité et la transmission des savoir-faire. C'est pourquoi nous étions honorés de la présence du Chef Jean-François Girardin, Président de la Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France, mais également Frédéric LALOS, Jean-Jacques Massé, Davy Tissot, Fabrice PROCHASSON et Roland Del Monte. Un grand merci au Fonds de dotation Louis Le Duff qui a offert le livre « Recettes & Transmission » lors de l'événement. 🎉Nous ne pourrions être plus fiers des réalisations accomplies au cours de ces 40 années, et c'est avec enthousiasme que nous nous lançons dans ce nouveau chapitre de notre histoire ! // 🎬✨Video review of a great day of celebration for Bridor North America's 40th anniversary! 👨🍳We were honored to celebrate four decades of success, innovation, dedication and love between Bridor and chefs. We would like to warmly thank each and every one of you who have contributed to this magnificent adventure. ''What unites L'académie Culinaire de France and Bridor is the desire to help men and women grow, it's the desire to pass on rules that are often ancestral, is the desire to protect quality, from producer to tasting, it's the desire to innovate, create and invent.'' Eric Juillet de Saint Lager, CEO Bridor North America. For 40 years, Bridor and chefs have shared the same passion for excellence, creativity and passing on know-how, which is why we were honored by the presence of Chef Jean-François Girardin, President of the Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France, as well as Frédéric LALOS, Jean-Jacques Massé, Davy Tissot, Fabrice PROCHASSON and Roland Del Monte. Special thanks to Le Fonds de dotation Louis LE DUFF which offered the book “Recettes & Transmission” during the event. 🎉We couldn't be prouder of what we've achieved over the past 40 years, and it's with great enthusiasm that we embark on this new chapter in our history! Bridor Groupe Le Duff Academie Culinaire de France USA / Canada Delegation Vincent Rodier Katherine Duris Tina Wilson Sylvain Leroy Ryan Butler #BridorNorthAmerica #Bridor #40YearsOld #MilestoneCelebration #BridorAnniversary #Pastry #Bread #Bakery #Networking #Milestone #Community #Chefs

English below 👇 Bridor était à la rencontre annuelle du Club des Chefs des Chefs (CCC) ! 🌍 Dédiée aux traditions gastronomiques, cette semaine s'est déroulée du 29 septembre au 5 octobre.   👉 Le voyage a débuté à Rome avec une audience au Palais du Quirinal en présence du Président italien, Sergio Mattarella.   Bridor est fier d'être partenaire officiel de l'événement, avec la présence de Maryvonne Guillou, Directeur Général Groupe Le Duff, Philippe Morin, CEO Bridor et Andrea Corbani, Directeur commercial Italie et Malte.   🥐 De la région du Latium à l'Émilie-Romagne, jusqu'en Lombardie, les chefs ont ensuite découvert les produits iconiques de la cuisine italienne. Tout au long de cette semaine unique, Bridor a eu la chance de servir ses viennoiseries et pains dans des lieux prestigieux tels que la Villa Magistrale de l’Ordre Souverain de Malte à Rome et l’hôtel Principe di Savoia à Milan.    ✨ La rencontre s’est clôturée à Milan, avec un dîner de gala au profit de la fondation Francesca Rava, dédiée aux enfants d'Haïti. Parmi les chefs présents, ceux du Palais de Buckingham, du Palais du Quirinal, de la Maison-Blanche et du Palais Princier de Monaco ont préparé des plats exclusifs.   Un voyage riche en partage et en saveurs ! 🇮🇹🍷 // Bridor attended the annual meeting of the Club des Chefs des Chefs (CCC)! 🌍 Dedicated to gastronomic traditions, this week-long event took place from September 29 to October 5. 👉 The journey began in Rome with an audience at the Quirinal Palace in the presence of the Italian President, Sergio Mattarella. Bridor is proud to be the official partner of the event, with the presence of Maryvonne Guillou, CEO of Groupe Le Duff, Philippe Morin, CEO of Bridor, and Andrea Corbani, Sales Director for Italy and Malta. 🥐 From the Lazio region to Emilia-Romagna, all the way to Lombardy, the chefs explored the iconic products of Italian cuisine. Throughout this unique week, Bridor had the opportunity to serve its pastries and bread in prestigious venues such as the Magistral Villa of the Sovereign Order of Malta in Rome and the Principe di Savoia hotel in Milan. ✨ The gathering concluded in Milan with a gala dinner in support of the Francesca Rava Foundation, which is dedicated to helping children in Haiti. Among the chefs present were those from Buckingham Palace, the Quirinal Palace, the White House, and the Princely Palace of Monaco, preparing exclusive dishes. A journey full of shared experiences and flavors! 🇮🇹🍷 #chefs #Gastronomy #ClubDesChefsDesChefs #ChefsDesChefs #Rome #Milan #Bridor #QuirinalPalace

🥐✨Retrouvez-nous au SIAL Paris, stand U105 ! Nos produits vous attendent pour un délicieux moment à partager ensemble. 📍 Bridor vous donne rendez-vous du 19 au 23 octobre à Paris (Hall 5, stand U105). Nos équipes seront ravies de vous accueillir ! // 🥐✨ Join us at SIAL, stand U105! Our products are waiting to create a delicious moment to share together. 📍 Bridor invites you from October 19th to 23rd in Paris (Hall 5, stand U105). Our teams will be delighted to welcome you!

English Below 👇 A look back at 3 days of culinary creativity and indulgence! 🎬✨ 🧑🍳 Our expert bakers from all over Europe gathered for a one-of-a-kind training at the Le Duff Group headquarters. This biennial event is much more than just a skills update – it’s a time for sharing, innovation, and culinary exploration. 🔥 The challenge of the day? Reimagining the croissant in every shape & style: elevated, reinvented, deconstructed... The result is creations that are as original as they are delicious! And the cherry on the croissant, our Bridor team had the pleasure of tasting these delights. 😋 // Retour sur 3 jours de créativité culinaire et de gourmandise ! 🎬✨ 🧑🍳 Nos experts boulangers venus de toute l'Europe se sont réunis pour une formation pas comme les autres dans les locaux du Groupe Le Duff. Ce rendez-vous bisannuel est bien plus qu'une simple mise à jour des compétences – c'est un moment de partage, d'innovation et d'exploration culinaire. 🔥 Le défi du jour ? Travailler le croissant dans tous ses états : sublimé, revisité, déstructuré… Avec pour résultat des créations aussi originales que gourmandes ! Et cerise sur le croissant, nos collaborateurs Bridor ont eu la chance de goûter leurs délicieuses créations. 😋 #Creativity #Innovation #Bakery #Chefs #Culinary #BBCC #formation #flatcroissant #Bridor

Première participation de Bridor à l'Urban Trail de Laval 🌙 ! Au programme : un départ à 20h45 pour les concurrents Bridor ! Armés de leurs lampes frontales, ils ont parcouru les 11,8km de cette course dans une ambiance incroyable ! 🏃♂️🏃♀️ Bravo à nos 11 participants qui ont relevé le défi de ce challenge sportif nocturne 💪🏻 💥. #UrbanTrail #Laval #TeamBridor #TrailNocturne

English Below 👇 Découvrez des astuces de nos chefs pour sublimer vos croissants 🥐✨ Nous avons revisité le croissant avec des recettes ultra-créatives et des idées pour vous régaler ainsi que vos clients. Vous pensiez tout savoir sur ce classique ? Attendez de voir ce que l'on vous réserve ! 😋🔥 ➡️ Téléchargez notre livre blanc en commentaire et faites le plein d’inspiration gourmande pour vous et vos clients ! // Discover some tips from our chefs to sublimize your croissants 🥐✨ We've revisited the croissant with ultra-creative recipes and ideas to delight both you and your customers. Thought you knew everything there was to know about this classic? Wait until you see what we've got in store for you! 😋🔥 ➡️ Download our user's guides in the comments and get your fill of gourmet inspiration for you and your customers! #Bridor #BakeryCulture #CroissantRevisité #Viennoiserie #InspirationBoulangerie

[#Bridor40ans] Bridor Nord-Amérique a maintenant 40 ans ! 🎉 Nous avons célébré cette étape importante lors d'un événement unique sur notre site de Boucherville. Notre fondateur, M. Louis Le Duff, et des chefs de l'ACADEMIE CULINAIRE DE FRANCE ont rejoint notre formidable équipe pour visiter l'usine, déguster des produits délicieux et échanger autour de la passion boulangère. C'était un événement inoubliable qui a souligné le savoir-faire et l'investissement de nos collaborateurs qui ont façonné Bridor en ce qu'elle est aujourd'hui. Le Fonds de dotation Louis LE DUFF a eu le plaisir d'offrir le livre « Recettes & Transmission », élu meilleur livre au monde en association avec des Chefs (2023, Gourmand Awards). Un grand merci à tous les participants qui ont rendu cette célébration possible ! 🙏 // Bridor North America is now 40 years old! 🎉 We celebrated this milestone with a special event at our Boucherville plant. Our founder, Mr. Louis Le Duff, and chefs from the ACADEMIE CULINAIRE DE FRANCE joined our amazing team to tour the factory, sample delicious products, and share their passion for baking. It was an unforgettable event that highlighted the know-how and dedication of our employees that has shaped Bridor into what it is today. Le Fonds de dotation Louis LE DUFF was delighted to offer the book « Recettes & Transmission », voted best book in the world in association with Chefs (2023, Gourmand Awards). A huge thank you to all the participants who made this celebration possible! 🙏 Bridor Groupe Le Duff FONDS DE DOTATION LOUIS LE DUFF Academie Culinaire de France USA / Canada Delegation Société des Meilleurs Ouvriers de France Eric Juillet de Saint Lager Jean-François Girardin Frédéric LALOS Jean-Jacques Massé Davy Tissot Helena Loureiro Olivier Perret Cedric Barberet Jerome Vidal Fabrice PROCHASSON Gauthier Geffroy ROMAIN VALICONGrégory Faye Eric Bertoia Vincent Rodier Katherine Duris Tina Wilson Sylvain Leroy Ryan Butler #BridorNorthAmerica #Bridor #40YearsOld #MilestoneCelebration #BridorAnniversary #CulinaryFrance #Pastry #Bread #Bakery #Networking #Milestone #Community #Chefs

Le pain fait grossir ! Mythe ou réalité ? 🥖 On vous laisse découvrir la réponse juste en dessous 👀 #Boulangerie #Féculents #Farine #Graines #Bridor