C-GASTRONOMIE

Certification ISO 20121 : Un atout essentiel pour notre engagement durable 🌿 En tant que traiteur engagé dans l'événementiel responsable, l'obtention de la #certification ISO 20121 renforce notre démarche. Nos actions concrètes : • Structure de l'ensemble de nos services autour des enjeux environnementaux. • Une gestion optimisée pour réduire les déchets, économiser l'énergie et privilégier des matières premières de haute qualité. • Cette certification s'inscrit également dans une démarche d'amélioration continue. Des audits réguliers nous permettent de rester en phase avec vos attentes et les dernières avancées en matière de #durabilité. 🌱 #rse #certificationiso #iso20121 #engagements #durabilité #traiteurlyon #traiteurevenementiel 

Nous sommes certifiés ! ✅ Reflet de nos engagements forts et du travail collaboratif exceptionnel accompli au sein de C-Gastronomie, nous sommes fiers de vous annoncer l’obtention de notre #certification 20121 🤝🏼 Cette norme est dédiée aux systèmes de management #responsable appliqués à l’activité événementielle visant à maîtriser l’impact #social, #économique et #environnemental de nos événements. Nos principaux enjeux ? Les achats responsables, le bien-être de nos collaborateurs et la gestion de nos déchets 👊🏼 Mais alors qu’est-ce que cela change pour vous ? Plusieurs points : - Répondre à vos attentes environnementales - Vous garantir des produits de provenance responsable - Vous informer de manière transparente - Bâtir des relations durables avec nos fournisseurs - Vous assurer un service traiteur fiable et responsable - Prendre soin du bien-être de nos équipes pour mieux vous servir Nous vous communiquerons régulièrement nos nouvelles mesures et nouveautés responsables ! 🌱 #rse #iso20121 #certification #evenementiel #traiteurlyon #gastronomie

Bravo à nos diplômés ! 🎓 Cette année encore, nos alternants ont transformé leur apprentissage en un véritable succès et tous nos corps de métiers sont concernés : pâtisserie, boutique, comptabilité, cuisine, commerce, gestion, communication ✨ Que ce soit en BTS, BTM, Master ou CAP, ils ont fait preuve d’engagement et de détermination. Certains continuent leur formation chez nous et d’autres, comme Agathe, Shirley et Jeanne, poursuivent leur carrière chez nous en CDI ✅ Nous sommes très fiers de les voir réussir et de les compter parmi nous ! #apprentissage #recrutement #alternance #formation

Les traiteurs de L’Embarcadère s’engagent 🌿 Près d'une année de réflexions et d'échanges plus tard, nous sommes ravis de vous présenter un projet mené en collaboration avec L’Embarcadère et ses fidèles partenaires traiteurs. Ce projet, c'est celui de la mise en place d'une Charte Bas Carbone spécialement dédiée au service traiteur de vos évènements à L'Embarcadère. Ensemble, et de façon inédite, nous avons décidé de nous mobiliser pour officialiser nos engagements déjà en place, et mettre en marche de nouveaux automatismes pour réduire l'impact environnemental de vos évènements. Les engagements de cette Charte se résument en 7 points partagés par l’ensemble des signataires : 📜 L'élimination des nappages jetables 💧 L'utilisation raisonnée de l'eau, via un dispositif disponible sur place 🚫 Une politique anti-gaspillage 🍽️ La redistribution des surplus alimentaires ♻️ La gestion des biodéchets, avec l'optimisation du tri et du recyclage 🌱 Une proposition globale d’offre bas carbone 📢 Une communication pour vous informer simplement et sincèrement Chaque engagement reflète notre dévouement à la transparence et à l'action. Ensemble, nous avons la ferme intention de transformer chaque évènement en une opportunité de faire la différence en termes d’impact environnemental. Via la proposition de menus Bas Carbone, nous espérons vous transmettre l’essentiel en termes de pédagogie afin de mieux comprendre l'impact de l'alimentation d'un évènement. Bien entendu, nous tenons aussi à garder cette culture de la #gastronomie qui nous est chère en France et, aux côtés de nos traiteurs, nous vous proposons des options gourmandes, délicates et savoureuses 🌍✨ Un exercice que nous sommes fière d'avoir accompli ensemble dans un climat de confiance pour des objectifs honorables et durables avec : La Boucle , Le Cousu , L'Embarcadère Lyon , Magner Le Moment M , Nomad Kitchens et Toasté traiteur. Caroline Merklen, Reda Benjebbour, Céline ROUCH, Sabine DORTHE, Marie Rouchouse, Yasmine Boudia, Célia Acito,Kevin IvanovskoffLucie Durieux Pauline Balay 💡 Stay tuned ! Nous communiquerons très prochainement la synthèse de cette Charte… •••••••••••••••••••••••••••••••••••••• #durabilité #CharteBasCarbone #LEmbarcadère #traiteursRSE #EventProfs #Lieuevenementiel #Lecousu #LaBoucle #NomadKitchens #CGastronomie #MagnerleMomentM #LeToasté

17 ans de passion et d’exigence ✨👨🍳 Membre fondateur, le Chef Stéphane Perez est sans aucun doute un pilier de l’entreprise. Ce passionné de gastronomie a fait ses armes dans la restauration, d’abord à l'Hôtel Matignon, avant son arrivée à la Villa Florentine en 2000 🍽 Deux ans plus tard, son chemin croise celui du Chef Christophe Foulquier avec qui il décide de s’associer pour commencer l’aventure C-Gastronomie. Aujourd’hui, il est en charge de toute l’organisation de la production des événements, du cahier des charges à la proposition de menus, mais aussi du référencement des produits, des achats, de la création, du suivi de production et du management des équipes. Ce qu’il préfère ? Rencontrer d’autres chefs lors d'événements pour le partage de connaissances, les échanges sur la vision de la profession, pour le challenge et la découverte d’autres savoir-faire 🤝 On peut dire de lui que c’est un curieux ambitieux, que vous ne verrez jamais très loin de ses cuisines. Il ne manque d’ailleurs pas de mentionner l’importance de son entourage dans ce quotidien très chargé ! #equipe #chefcuisinier #portrait #cheflyonnais #restauration #parcoursinspirant #traiteurlyon

Nous clôturons une série de 11 évènements olympiques 🇫🇷✨ Quel honneur d’avoir assuré la restauration des hospitalités durant les matchs de football des Jeux Olympiques 2024 ⚽ Une opportunité inoubliable pour C-Gastronomie ! Un grand bravo à notre équipe de France pour son parcours 🥈🎉 #footballjo2024 #jo2024 #traiteurevenementiel #traiteurlyon #jeuxolympiques2024 #evenementiel

Rencontre avec Camille 🤝🏻 Responsable des Services Généraux, lyonnaise d’adoption depuis 16 ans et chez C-Gastronomie depuis 13 ans ! Elle a fait ses armes à l’école Bioforce créée par Charles Mérieux puis à la Fondation Mérieux à Annecy et à Bamako. Voilà une passionnée des projets et de l’organisation ; un vrai couteau suisse dans l’entreprise 📁 Après plusieurs expériences dans le Groupe en Commercial, Ressources Humaines et Recrutement, elle est revenue à son cœur de métier : les Services Généraux. Travailler en équipe et transmettre, monter et piloter des projets ; des valeurs fortes qu’elle incarne depuis longtemps. La pratique pendant plus de 10 ans de la Natation Synchronisée en semi-professionnel lui a sûrement permis d’en acquérir les bases. 🏊🏼♀️ Fonction support dans l’entreprise pour le côté technique, elle orchestre, coordonne, et devient une créatrice de solutions au quotidien pour faciliter le travail de tous. Leitmotiv : toujours en admiration de nos Chefs et jamais très loin pour déguster une nouveauté 🍴 #portrait #equipe #corporate #traiteurlyon #rse #traiteurevenementiel

Un apéritif en vue ? 👀🍸 Que vous organisiez un dîner entre amis, entre collègues ou une réception de plus grande envergure, nos pièces cocktail n’attendent que vous ! Pour vous donner un avant-goût, voici quelques-unes de nos recettes : - Caviar d’aubergine légèrement fumé, sablé aux oignons, bille de tomate et fraise - Petit pain aux céréales, mini sardine de Galice, caviar de poivron et chorizo ibérique - Croustillant aux épices, crémeux végétal à la framboise, framboise fraîche du Lyonnais 🍽️ Nos équipes commerciale et livraison restent disponibles tout l’été pour vous conseiller, alors n’hésitez pas à les appeler au 04 69 84 83 61 ou passez commande directement sur notre boutique en ligne 📞 #piecescocktail #reception #aperitif #traiteurevenementiel #traiteurlyon 

Le mariage qui a illuminé notre mois de juillet ✨☀️ Voici le résultat lorsqu’on réunit trois chefs talentueux, un somptueux domaine viticole et une ambiance ultra-festive. Grâce aux chefs Gilles Reinhardt, christophe foulquier et Stephane Perez, les mariés et leurs invités ont pu déguster des mets raffinés et colorés aux inspirations méditerranéennes, lors de cette magnifique célébration. Une collaboration exceptionnelle pour un mariage hors du temps 💍 Un grand merci à Marie et Clément pour leur confiance ! 🤝🏼 Lieu : @chateausaintmarc Traiteur : @cgastronomie Cocktails : @catherine_and_co_officiel Planning & Design : @cgastronomie @lovlee_fr Fleuriste : @lovlee_fr Matériel : @maison_options, @options_nice Photographie : @cocosmo_pic DJ : @theoviala Son & Lumière : @aquila_event Violon : @lenalange.violoniste Harpiste : @scarlettkhoury Maquillage : @fannya.mua Coiffure : @marjoryybcoiffure

17 ans de passion et d’exigence ✨👨🍳 Membre fondateur, le Chef Stéphane Perez est sans aucun doute un pilier de l’entreprise. Ce passionné de gastronomie a fait ses armes dans la restauration, d’abord à l'Hôtel Matignon, avant son arrivée à la Villa Florentine en 2000 🍽 Deux ans plus tard, son chemin croise celui du Chef Christophe Foulquier avec qui il décide de s’associer pour commencer l’aventure C-Gastronomie. Aujourd’hui, il est en charge de toute l’organisation de la production des événements, du cahier des charges à la proposition de menus, mais aussi du référencement des produits, des achats, de la création, du suivi de production et du management des équipes. Ce qu’il préfère ? Rencontrer d’autres chefs lors d'événements pour le partage de connaissances, les échanges sur la vision de la profession, pour le challenge et la découverte d’autres savoir-faire 🤝 On peut dire de lui que c’est un curieux ambitieux, que vous ne verrez jamais très loin de ses cuisines. Il ne manque d’ailleurs pas de mentionner l’importance de son entourage dans ce quotidien très chargé ! #equipe #chefcuisinier #portrait #cheflyonnais #restauration #parcoursinspirant #traiteurlyon