Champagne Boizel

[TEAM BOIZEL] Pour élaborer des vins d'exception, il faut une équipe exceptionnelle ! Cette semaine, découvrez Leire Cobo Gastiasoro. Leire, d'où viens tu ? Je suis originaire du Pays Basque et je suis la responsable œnotourisme en charge du bon déroulement de l’expérience de nos clients lors de leur passage chez Champagne Boizel. Si tu étais un terroir, tu serais… ? J’aime la Côte des Blancs pour son paysage vallonné. Si tu étais un cépage…? Je préfère le chardonnay pour ses arômes, qui, en vieillissant peuvent être très délicat, mais j’aime aussi le Pinot Noir pour son caractère et qui me représente davantage. Si tu étais une saison...? La saison automnale, comme en ce moment, cela donne de jolies couleurs au vignoble. Si tu étais un plat...? Les lasagnes que ma grand-mère me faisait et le marmitako, un plat typique du Pays Basque ! Si tu étais un animal…? Sûrement un aigle, pour moi ça représente le fait de prendre de la hauteur sur les choses en ayant une vision à 360°. Si tu étais une qualité...? L’empathie, je le suis souvent et parfois même trop ! Si tu étais un Champagne Boizel, tu serais...? Le Joyau Chardonnay 2007 et la Cuvée Sous Bois 2009, les deux sont composés en majorité de chardonnay vieilli plus longtemps, ce qui apporte cette élégance florale et ce côté beurré. #TeamBoizel #ChampagneBoizel #Champagne #Equipe

[Trésor Boizel] La famille Boizel dispose d'une collection rare de Champagnes historiques appelée "Trésor Boizel" et dont la plus ancienne bouteille date de la création de la Maison en 1834. C'est une collection unique en Champagne, que vous pourrez découvrir lors de nos visites de caves. #TrésorBoizel #Ageing #Cellars #ChampagneBoizel

De bien belles bulles pour de bien jolis plats. #champagne #vin #gastronomie Champagne Boizel

[Impressions de vendanges 2024] La quantité de raisins est plus faible que la moyenne des autres années, et inférieure à ce à quoi nous nous attendions, mais la qualité est indéniablement au rendez-vous. La vendange s’est étirée dans le temps : les écarts de maturité nous ont obligé à être patient notamment pour les Chardonnay pour récolter chaque grappe à sa meilleure maturité. Mais elle s’est déroulée avec beaucoup de sérénité.   Les Pinot Noir et les Meunier offrent des degrés peu élevés, mais une maturité aromatique impressionnante : dès le début de la vendange, les arômes étaient présents sur les raisins, ce qui est très prometteur. Nous n’avons pas eu de températures trop élevées pendant la vendange. Les raisins sont donc restés frais et sains, et nous avons pu donner un rythme régulier à la récolte, sans se précipiter. La vendange a été réduite en quantité mais la maturation lente a donné des raisins plus concentrés, avec beaucoup de fraîcheur, y compris sur les Chardonnay qui, de façon inhabituelle, ont mis plus de temps à mûrir que les Pinot Noir et les Meunier. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

[Champagnes Boizel] Retrouvez toutes nos cuvées disponibles sur notre site internet, au domaine ou chez nos cavistes. Site internet : https://lnkd.in/es2VPMv5 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

[Back in time… in 1834] Les origines de la Maison Boizel remontent à 1834 lorsqu’Auguste Boizel et Julie Martin, jeunes mariés, s’associent pour créer leur propre Maison de Champagne. Originaires de la Côte des Blancs, pâtissiers de métier, ils ont l’âme d’entrepreneurs. Les ancêtres de Julie sont vignerons à Ay et Mareuil-sur-Ay, et dans sa dot figure un contrat d’arpentage à Mareuil-sur-Ay. Ils choisissent Epernay pour installer le siège de la société, et baptisent leur Maison de leurs deux noms : « Boizel-Martin ».

[GRAND VINTAGE 2015] Pour Grand Vintage, seuls sont sélectionnés les raisins qui ont le potentiel de produire des vins tout en finesse avec une grande aptitude au vieillissement. L’assemblage du millésime 2015 est composé de 55% de Pinot Noir issus principalement des vignobles de Mailly, Ambonnay et Cumières et de 45% de Chardonnay issus d’Avize, du Mesnil sur Oger et de Chouilly. Après avoir passé huit années dans les caves de la Maison, Grand Vintage 2015 révèle aujourd’hui toute sa puissance et sa subtilité. #ChampagneBoizel #Vintage #Champagne

[TEAM BOIZEL] Pour élaborer des vins d'exception, il faut une équipe exceptionnelle ! Cette semaine, découvrez Océane Lecuyer. Océane, d'où viens tu ? Je suis originaire de Cuis, un petit village situé sur la Côte des Blancs. Je suis actuellement en deuxième année de Master en alternance que je réalise au sein du Champagne Boizel. Je suis en charge du marketing et de la communication du domaine pour la France mais également pour l'export. Si tu étais un cépage, tu serais… ? Le Chardonnay pour ses notes florales et sa fraicheur. Si tu étais une saison dans le vignoble...? La saison des vendanges, j'ai toujours adoré cet esprit de convivialité, chaque grappe récoltée est le fruit d’une année de soin et d’attention ! Si tu étais un arôme de champagne, tu serais...? J'aime beaucoup les arômes des jeunes champagnes, les agrumes en particulier. Si tu étais un plat...? Un bon risotto aux cèpes et parmesan (et des sushis) ! Si tu étais un pays autre que la France…? Le Royaume-Uni, pour son Histoire et l'Italie pour sa gastronomie. Si tu étais une qualité...? La générosité. Si tu étais un Champagne Boizel, tu serais...? Les monocépages sont mes préférés : La Côte et La Montagne, l'un est orienté 100% Pinot Noir et l'autre 100% Chardonnay, ils sont aux antipodes mais ont chacun leur singularité et une fraicheur commune. #TeamBoizel #ChampagneBoizel #Champagne #Equipe

[RATAFIA NOUVELLE VAGUE] Découvrez notre Ratafia Nouvelle Vague, nouveauté 2024 ! Animée par le souhait de remettre au goût du jour les traditions champenoises, c’est en posant un regard neuf sur des méthodes de production ancestrales que la Maison Boizel présente : Ratafia Nouvelle Vague. Cette édition limitée vient écrire une nouvelle histoire : forte de 24 mois d’élevage sous bois en fûts anciens puis de 12 mois de vieillissement en caves, elle offre un fruité naturel, révélateur de l’esprit libre de la Maison. Symbole d’un simple retour aux sources, ce Ratafia Nouvelle Vague incarne l’essence même de l’artisanat et du savoir-faire de la région, inscrite depuis des décennies dans les coutumes des vignerons champenois. 🎥 Mathieu Mallaisé - Duo Motion #RatafiaNouvelleVague #MaisonBoizel #ChampagneBoizel

[Rosé Absolu] Sa belle couleur et ses arômes de petits fruits rouges sont obtenus par l’ajout d’une légère quantité de vin rouge de Champagne au moment de l’assemblage. Ce vin rouge, issu de cépage Pinot Noir, est élaboré au cœur des plus grands terroirs de vin rouge en Champagne : Cumières et Les Riceys. #ChampagneBoizel #RoséAbsolu #Cuvées #Intemporels