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🚀 Cap sur l'inclusion et la gourmandise responsable ! Aujourd'hui, Xénia fait escale en Loire-Atlantique avec à son bord Katia TARDY, co-fondatrice de la Biscuiterie HANDI-GASPI 🍪. 🔎 Le saviez-vous ? Chaque année, 600 millions de baguettes de pain finissent à la poubelle, jetées par les boulangers et les particuliers ! Cathy et ses deux associées, Alix et Louise, ont relevé le défi en 2021 : elles ont créé le premier biscuit à impact social et environnemental. 💡 Comment ? - Ces biscuits sont fabriqués par des personnes en situation de handicap mental et psychique. - Ils sont confectionnés à partir d'invendus de pain bio revalorisés. Dans cet épisode, plongez dans : • Le parcours inspirant de Cathy et ses associées, surnommées "Les Drôles de Dames". • Leur philosophie : "croquer les codes" de l'industrie. • La structuration de la filière de revalorisation et la recette de leurs fameux biscuits "Kignon". • Leurs projets de développement et leurs ambitions pour les mois à venir. Installez-vous et laissez-vous inspirer par cette aventure savoureuse ! --> Visionnez l'intégralité de l'épisode ici : https://lnkd.in/eeppFaim CIC Ouest & L'atelier Transmédia #GaspillageAlimentaire #Inclusion