CNCT - Les Artisans Charcutiers Traiteurs

🏆 Un podium bien mérité ! Après trois jours d’épreuves exigeantes, nous sommes fiers d’annoncer les lauréats du 54e Concours National des Meilleurs Apprentis de France Charcutiers Traiteurs. 👉 Arthur GIRAUDEAU (région Poitou-Charentes) - Entreprise Pelletan 👉 Tugdual GOURNAY (région Paris) - Entreprise Joly Lourmel 👉 Agathe GROSJEAN (région Franche-Comté) - Entreprise Chez Marius 👉 Mathias RUHF (région Alsace) - Entreprise Rothan 👉 Mathéo TRAVERS (région Centre) - Entreprise Fessard 🥇 Les gagnants de la médaille d’Or remportent 700 € et une reconnaissance nationale ! 🙏 Un immense merci aux membres du jury, aux formateurs et aux partenaires qui rendent ce concours possible et qui soutiennent l’avenir de la profession.

🚀 C’EST PARTI ! Le Concours des Meilleurs Apprentis de France Charcutiers-Traiteurs 2025 a débuté ! 🧑🍳 18 apprentis talentueux sont en compétition, sous le regard attentif d’un jury d’exception, composé de Meilleurs Ouvriers de France et de grands professionnels du métier. 🔥 Deux jours d’épreuves techniques intenses attendent les candidats: → Préparation des pièces charcutières → Dégustation par le jury professionnel → Présentation finale des buffets et dégustation par les convives Encouragez-les en commentaire et suivez leurs performances tout au long du week-end sur nos réseaux!

⏳ J-7 avant la grande finale ! Dans quelques jours, les 18 meilleurs apprentis charcutiers-traiteurs de France vont relever un défi de taille : réaliser 3 pièces maîtresses de la charcuterie en un temps limité. Leur mission : ✔ Une Terrine de Pâté Grand-Mère, pour sublimer la tradition. ✔ Un Saucisson Cuit de Cochon et Canard Chaud, une maîtrise technique parfaite. ✔ Une Tourte "Tout Cochon" aux Fruits Secs, pour allier savoir-faire et créativité. 📍 Où ? Au CEPROC - Centre d'Excellence des Professions Culinaires , à Paris. 📆 Quand ? Du 22 au 24 mars. Qui seront les grands gagnants de cette édition ? Faites vos pronostics en commentaire 👇

Qui fera le meilleur Fromage de Tête de France en 2025 🏆? Un savoir-faire d’exception. Une compétition de haut niveau. Un jury prestigieux. Le Championnat de France du Fromage de Tête revient pour sa 31e édition ! 📅 Lundi 17 mars 2025, de 13h à 17h, au CEPROC - Centre d'Excellence des Professions Culinaires Un jury prestigieux composé de 27 personnalités influentes de la gastronomie et des arts de la table : Chefs étoilés, Meilleurs Ouvriers de France, Maîtres charcutiers… tous réunis pour honorer l’excellence du savoir-faire charcutier français 🇫🇷 ✨ Une consécration lors d’un gala d’exception Les lauréats seront dévoilés lors du Gala des Charcutiers, dimanche 30 mars 2025, au Parc des Princes, animé par Valentine Sled. Le tout sous la présidence de : → Mélissa Djabourian, présidente des Charcutiers du Grand Paris. → David Baroche, président du championnat et propriétaire de la Brasserie et de la maison Baroche. 🔔 Coulisses, jury, gagnants… Ne manquez aucun moment clé du concours en vous abonnant aux réseaux des Charcutiers du Grand Paris !

🏆 54 ans d’excellence pour les talents de demain ! Depuis plus de 50 ans, le Concours des Meilleurs Apprentis de France charcutiers-traiteurs est une référence dans notre métier. 🔥 Pourquoi ce concours est essentiel ? ✔ Il garantit la transmission du savoir-faire artisanal. ✔ Il valorise les métiers de bouche auprès des nouvelles générations. ✔ Il récompense l’engagement et la passion de jeunes talents. Cette année, 3 jeunes femmes parmi les finalistes prouvent que la charcuterie se conjugue aussi au féminin. Nous comptons sur votre soutien pour promouvoir cette belle profession ! 📅 Suivez-nous pour découvrir les moments forts du concours du 22 au 24 mars ! En collaboration avec le CEPROC - Centre d'Excellence des Professions Culinaires 🤩

🔥 Elles façonnent le monde de la charcuterie artisanale. Et pourtant, on parle trop peu d’elles. 👩🍳 Cheffes d’entreprise, vendeuses en magasin, collaboratrices, apprenties… Elles innovent, transmettent et perpétuent un savoir-faire unique. Elles repoussent les limites d’un métier où la passion est reine. 📢 En cette Journée de la Femme, mettons-les à l’honneur. 🎥 Découvrez l’histoire inspirante de Pauline Mennouvrier : Après une carrière dans l’événementiel et la restauration, elle a tout plaqué pour vivre son rêve. Son audace l’a menée aux côtés de chefs Meilleurs Ouvriers de France, avant qu’elle ne reprenne son propre établissement. 💬 Et vous ? Dites-nous en plus sur votre parcours ! Partagez en commentaire vos expériences et vos rencontres marquantes. 👏 Merci à toutes celles qui font rayonner notre profession. Aujourd’hui, cette journée est la vôtre.

🥇 39 médailles décernées aux artisans charcutiers adhérents de la CNCT ! ✅ Une progression remarquable : 23 adhérents primés cette année ✅ Un Prix d’Excellence pour la régularité et la qualité du travail ✅ Une reconnaissance qui renforce la place de la charcuterie artisanale française Ces distinctions sont bien plus que des trophées : elles témoignent d’un savoir-faire qui se perpétue et se réinvente. Félicitations aux artisans qui font vivre notre patrimoine ! 🎉 #Artisanat #Charcutier #SavoirFaire #SIA25

📢 Les femmes du monde de la charcuterie : une force qui fait avancer le métier ! 👩🍳 Cheffes d’entreprise, collaboratrices, apprenties… Elles sont là, elles s’imposent, et elles méritent d’être mises en lumière. Chaque jour, elles façonnent, innovent et transmettent un savoir-faire unique contribuant à faire évoluer notre profession et à perpétuer ses valeurs avec passion. À l’approche du 8 mars, la CNCT souhaite célébrer toutes ces femmes qui font vivre le métier. Vous êtes adhérente de la CNCT ? Partagez votre parcours, vos inspirations et votre vision en commentaire ! Et surtout, restez connecté(e)s mars, nous vous dévoilerons le portrait d’une femme au parcours exceptionnel, qui a su suivre sa passion et faire sa place dans le métier. Qui est-elle ? Suspense… 👏 À toutes les femmes du métier, merci pour votre engagement et votre talent. Cette journée est la vôtre ! 🥓 Un métier qui a du BON.

👩🦰 Et si on prenait soin de vous ? Le Pôle alimentaire d’AG2R LA MONDIALE place la #prévention au cœur de ses engagements et lance une grande enquête sur la #SantéDesFemmes. 🔍Une enquête, menée par les Pôles professionnels de notre partenaire AG2R LA MONDIALE, qui a pour objectif de mieux appréhender les spécificités féminines et comprendre leurs impacts sur la vie professionnelle au travers de plusieurs thématiques : - Santé gynécologique 🌷 - Santé mentale 🧠 - Douleurs chroniques 🌡️ - Habitudes de vie 🥦 - Maladies chroniques ❤️ ✅ Vous êtes une femme soucieuse de préserver votre santé ? Votre avis compte, participez à cette enquête : https://lnkd.in/eqEzj-uT Les résultats permettront de proposer des solutions adaptées aux besoins des femmes de l’#alimentaire. En savoir plus sur les travaux du Pôle Alimentaire d’AG2R LA MONDIALE 👇 https://bit.ly/3Q0o3OR

🌿 Hier, au Salon International de l'Agriculture, Joël Mauvigney, président de la CNCT, a remis les prix du concours général agricole du Porc Kintoa. Cette race de porc basque, en voie de disparition, a été relancée grâce à la passion et à l'engagement d'éleveurs comme Pierre Oteiza, adhérent de la CNCT, éleveur et charcutier. 🐖 Le porc Kintoa, élevé en plein air dans des parcs, est un véritable trésor gastronomique, et sa chair est d'une qualité exceptionnelle. Le jambon sec qui en découle rivalise avec les plus grands, à l'instar du Pata Negra espagnol. 👏 Félicitations aux éleveurs qui ont été distingués : 🥇 Daniel Larrieu, 1er prix avec Utopia ⁠🥈 La ferme EARL ETXEGORRIA, 2nd prix avec Urkulu 🥉 Pierre Oteiza, 3e prix avec Ura 📸 Découvrez les moments forts de cet événement en images ! #CNCT #PorcKintoa #SalonDeLAgriculture #Gastronomie #Agriculture #SavoirFaire #Excellence #JoëlMauvigney #PierreOteiza #PrixAgricole