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Alors la nouvelle génération feignasse ou pas ? 😳 Nous sommes allés poser la question à Sandra et Anthony (responsables d’un resto) Et pour eux, c’est sûr… « Les jeunes sont loin d’être des fainéants, et c’est très agréable de bosser avec eux ! 😌 » Merci, ouf. Heureusement que vous êtes là pour faire remonter le niveau de certains qui se plaignent à longueur de journée…😅 “Je ne trouve pas de candidats parce que les jeunes aujourd’hui ne veulent plus bosser” Généralement c’est souvent la faute à un mauvais travail de l’image de l’établissement et de management. Même si ça peut arriver de tomber sur des personnes pas vraiment motivées.. Arrêtons de balancer des préjugés et pointer les jeunes du doigt, il n’y a pas qu’eux !! Et vous, c’est quoi votre avis sur la nouvelle génération en hôtellerie-restauration ?👇

« Tu es trop diplômée pour faire ce poste » C’est ce qu’on avait dit à Laurine quand elle était sur un poste de Directrice d’exploitation à l’époque. Un très bon poste à vrai dire mais pas suffisant pour certains… Alors il serait peut-être temps d’ouvrir un peu les yeux sur les choix et les fonctions de chacun. Il n’y a pas de sous-métiers, il y a que des métiers passions🫶 Vous aussi vous trouvez que les métiers de l’hôtellerie-restauration ne sont pas assez valorisés ?! - 𝐑𝐞𝐜𝐫𝐮𝐭’ 𝐚̀ 𝐥𝐚 𝐦𝐢𝐧𝐮𝐭𝐞 : 𝐥𝐞 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐭 𝐝𝐞́𝐝𝐢𝐞́ 𝐚̀ 𝐥𝐚 𝐦𝐚𝐫𝐪𝐮𝐞 𝐞𝐦𝐩𝐥𝐨𝐲𝐞𝐮𝐫 𝐞𝐭 𝐚𝐮 𝐫𝐞𝐜𝐫𝐮𝐭𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐬𝐩𝐞́𝐜𝐢𝐚𝐥 𝐡𝐨̂𝐭𝐞𝐥𝐢𝐞𝐫𝐬/𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐭𝐞𝐮𝐫𝐬, 𝐭𝐨𝐮𝐬 𝐥𝐞𝐬 𝐦𝐚𝐫𝐝𝐢𝐬 𝐣𝐮𝐬𝐪𝐮’𝐚̀ 𝐥𝐚 𝐫𝐞𝐧𝐭𝐫𝐞́𝐞 ! Avant dernier épisode avec Laurine Blandin 😎 - Cookorico, le premier site d’emploi 100% hôtellerie-restauration💙

Aujourd'hui on voulait répondre à un mythe qu'on entend TROP souvent... 🥲 Non, trouver des personnes motivées à travailler en hôtellerie-restauration, n’est pas compliqué Enfin si, mais seulement quand on refuse de s’adapter en ne valorisant pas : 🧠 Le salaire 🕞 Les conditions de travail et horaires flexibles 🗓 La reconnaissance du travail au quotidien Ce serait bête de vous priver de profils intéressants à cause de ça… Pour mettre en avant vos offres d’emploi c’est par ici : https://lnkd.in/eVzUNNYx

Voici notre react à chaud sur cette série qui parle restauration : (mais on ne va pas parler scénographie ou personnages) 👉 Pour recontextualiser : C’est l’histoire d’un jeune cuisinier travaillant dans la haute gastronomie française qui reprend le restaurant au style plus familial de son frère décédé. Un restaurant au bord de l’effondrement en fait. 𝐋𝐞𝐬 𝐩𝐨𝐢𝐧𝐭𝐬 𝐩𝐨𝐬𝐢𝐭𝐢𝐟𝐬 𝐬𝐮𝐫 𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐬𝐞́𝐫𝐢𝐞 : ✅ On nous montre que c’est possible de se former à la cuisine, peu importe son milieu et ses compétences ✅ L’adaptabilité et la richesse des métiers de la restauration (changement d’univers : de la gastronomie au traditionnel) ✅ Une brigade qui se sert les coudes dans la galère (puisque la cuisine c’est des hauts et des bas) ✅ Le sens de la famille et du partage mis en avant 𝐋𝐞 𝐠𝐫𝐨𝐬 𝐩𝐨𝐢𝐧𝐭 𝐧𝐞́𝐠𝐚𝐭𝐢𝐟 : On nous montre beaucoup de scènes où les gens se tirent dans les pattes et crient h24 (ce n’est pas que ça la cuisine !!) Bref, un peu trop de stéréotypes sur les gens qui bossent en cuisine à notre goût😅 Dans tous les cas, c’est sympa de voir des séries autour de l’hôtellerie-restauration émergées de plus en plus. 💙 Peut-être pour la prochaine fois, valoriser un peu plus le secteur ? Il y a tellement de choses à mettre en avant ! Et vous, vous en pensez quoi ?

𝐋𝐞𝐬 𝐡𝐚𝐛𝐢𝐭𝐮𝐝𝐞𝐬 𝐚̀ 𝐚𝐝𝐨𝐩𝐭𝐞𝐫 𝐞𝐧 𝐭𝐚𝐧𝐭 𝐪𝐮𝐞 𝐑𝐇 𝐩𝐞𝐧𝐝𝐚𝐧𝐭 𝐮𝐧 𝐞𝐧𝐭𝐫𝐞𝐭𝐢𝐞𝐧 --> Informer sur la durée de l’entretien --> Annoncer les étapes de l’entretien au candidat --> Mentionner sur ce que l’on va évaluer et montrer qu’on l’a préparé et porté un oeil attentif au CV « J’aimerais te poser des questions sur tes expériences précédentes, j’ai regardé ton CV et j’ai vu que… » --> Annoncer si des tests vont être mis en place pour éviter l’effet de surprise --> Annoncer les moments pour les questions --> Faire attention à son attitude non verbale Positionnez-vous en tant qu’expert💙 - 𝐑𝐞𝐜𝐫𝐮𝐭’ 𝐚̀ 𝐥𝐚 𝐦𝐢𝐧𝐮𝐭𝐞 : 𝐥𝐞 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐭 𝐝𝐞́𝐝𝐢𝐞́ 𝐚̀ 𝐥𝐚 𝐦𝐚𝐫𝐪𝐮𝐞 𝐞𝐦𝐩𝐥𝐨𝐲𝐞𝐮𝐫 𝐞𝐭 𝐚𝐮 𝐫𝐞𝐜𝐫𝐮𝐭𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐬𝐩𝐞́𝐜𝐢𝐚𝐥 𝐡𝐨̂𝐭𝐞𝐥𝐢𝐞𝐫𝐬/𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐭𝐞𝐮𝐫𝐬, 𝐭𝐨𝐮𝐬 𝐥𝐞𝐬 𝐦𝐚𝐫𝐝𝐢𝐬 𝐣𝐮𝐬𝐪𝐮’𝐚̀ 𝐥𝐚 𝐫𝐞𝐧𝐭𝐫𝐞́𝐞 ! Episode 9/11 avec Laurine Blandin 😊 - Pour déposer son offre d’emploi c’est par ici : https://lnkd.in/eVzUNNYx

On a un scoop : Taleez devient un de nos partenaires🔥 Et ça va changer quoi ? 👉La gestion de vos candidatures qui sera d’autant plus simplifiée grâce à cette alliance ! Ensemble, nous faisons en sorte de valoriser le travail des recruteurs !✨ Chassez-vous même vos candidats directement depuis notre CVthèque et boostez votre recrutement : https://lnkd.in/eVzUNNYx Cookorico.com le site d’emploi 100 % Hôtellerie-restauration💙

Vous et nous, nous avons un point commun : Valoriser au maximum vos métiers 😍 Voici quelques clichés de pros de l’hôtellerie-restauration que nous avons pris… Quand nous sommes passés à l’improviste pendant un micro-trottoir 🤫 C’est une de nos manières pour mettre en avant les pros de l’ombre… Mais il en existe plein d’autres, comme réaliser des interviews pour faire parler de leur métier par exemple —> Demandez-leur comment ils souhaitent être mis en avant au quotidien et ils vous diront💙 Si vous voulez voir notre vidéo micro-trottoir c’est ici : https://lnkd.in/eivzW4KG

Ceci est un message de bienveillance🩵 Nous avons tous, à un moment donné dans notre carrière passé des entretiens. Nous avons tous été stressé parce que l’enjeu était de taille. Et que l’on avait envie de réussir ! Un candidat qui stresse quand il passe un entretien, ce n’est pas négatif. Et ça ne veut encore moins dire qu’il ne peut absolument pas gérer le stress une fois en poste… Cher recruteurs, souvenez-vous de vos premiers entretiens, de vos premiers jobs. Et faites en sorte de rassurer le candidat en entretien. Plus le candidat sera à l’aise mieux il se sentira et arrivera à s’exprimer🙏 - 𝐑𝐞𝐜𝐫𝐮𝐭’ 𝐚̀ 𝐥𝐚 𝐦𝐢𝐧𝐮𝐭𝐞 : 𝐥𝐞 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐭 𝐝𝐞́𝐝𝐢𝐞́ 𝐚̀ 𝐥𝐚 𝐦𝐚𝐫𝐪𝐮𝐞 𝐞𝐦𝐩𝐥𝐨𝐲𝐞𝐮𝐫 𝐞𝐭 𝐚𝐮 𝐫𝐞𝐜𝐫𝐮𝐭𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐬𝐩𝐞́𝐜𝐢𝐚𝐥 𝐡𝐨̂𝐭𝐞𝐥𝐢𝐞𝐫𝐬/𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐭𝐞𝐮𝐫𝐬, 𝐭𝐨𝐮𝐬 𝐥𝐞𝐬 𝐦𝐚𝐫𝐝𝐢𝐬 𝐣𝐮𝐬𝐪𝐮’𝐚̀ 𝐥𝐚 𝐫𝐞𝐧𝐭𝐫𝐞́𝐞 ! Episode 8/11 avec Laurine Blandin 😊 👉 Pour trouver des candidats dans le secteur hôtellerie-restauration c’est par ici : https://lnkd.in/eVzUNNYx

Voici ce que l’on aimerait voir dans tous les hôtels/restos : DE L’ENGAGEMENT. On vous présente le groupe Arteloge Hôtels & Restaurants, qui fait appel à nous depuis l’année dernière pour leur recrutement🤩 (Et on tenait à les mettre en avant parce qu’ils sont un des meilleurs exemples) Le groupe Arteloge c’est : 6 établissements aux identités fortes ! Mais au-delà de ça, Arteloge c’est : 𝐥’𝐄𝐜𝐨𝐫𝐞𝐬𝐩𝐨𝐧𝐬𝐚𝐛𝐢𝐥𝐢𝐭𝐞́ --> Chaque établissement possède un programme, baptisé GO GREEN où chaque membre du personnel y est sensibilisé Quelques exemples : - Collecte valorisation des savons des hôtels à des fins humanitaires - Circuit court et choix des produits issus du commerce équitable… 𝐔𝐧 𝐚𝐜𝐜𝐨𝐦𝐩𝐚𝐠𝐧𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐝𝐞 𝐟𝐨𝐮 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐥𝐞𝐮𝐫𝐬 𝟑𝟎𝟎 𝐜𝐨𝐥𝐥𝐚𝐛𝐨𝐫𝐚𝐭𝐞𝐮𝐫𝐬 : 👉 Parcours intégration 👉 Plan de formation annuel 👉 Pluralité de la gamme d’établissements 👉 Évolution en interne 👉 Suivi de carrière D𝐞 𝐯𝐫𝐚𝐢𝐞𝐬 𝐯𝐚𝐥𝐞𝐮𝐫𝐬 𝐪𝐮𝐢 𝐫𝐞𝐟𝐥𝐞̀𝐭𝐞𝐧𝐭 𝐥𝐞𝐮𝐫 𝐪𝐮𝐨𝐭𝐢𝐝𝐢𝐞𝐧, 𝐧𝐨𝐭𝐚𝐦𝐦𝐞𝐧𝐭 : 👉 Le respect de l’équilibre entre la vie pro et la vie privée 👉 La priorisation du bien-être collaborateur Et une chose qui nous parle beaucoup et qui nous touche : la reconnaissance du travail 💙 PS : Bravo pour la mise en avant de vos employés en interview portrait, on adore😍 PPS : Les offres d'emploi du groupe Arteloge sont ici : https://lnkd.in/e-zysvBm Juliette Gaudin, merci de nous faire confiance pour votre recrutement ! - Parce que votre établissement doit avoir une singularité, il doit avoir sa propre histoire et mérite d’être racontée ! 👉🏼 Pour nous raconter la vôtre, rdv sur : cookorico.com

On n’a pas l’habitude de parler des femmes qui réussissent dans la restauration 🍰 Alors aujourd’hui nous allons mettre à l’honneur 3 cheffes pâtissières : --> Camille Pailleau : au départ elle monte sa micro-entreprise pour vendre ses pâtisseries, puis intègre de grands établissements. Elle participe à l'émission "Qui sera le prochain grand pâtissier ? ", ouvre son resto puis est distinguée "Jeune chef pâtissière" et en 2019 son resto reçoit une étoile par le Guide Michelin✨ --> Claire Heitzler, devient meilleure apprentie de France à 19 ans. En 2004, elle fait la rencontre d'Alain Ducasse. 2009 elle intègre le Ritz, 2015 "Chef de la création sucrée" chez La Durée --> Christelle Brua, meilleure pâtissière de l'année en 2009. Elle devient la première femme à être sacrée « Meilleure pâtissière de restaurant du monde » en 2018 ! Vous les connaissiez ? Mentionnez des pâtissières qui méritent d’être mises en avant💙 - 𝐓𝐨𝐮𝐬 𝐥𝐞𝐬 𝐦𝐞𝐫𝐜𝐫𝐞𝐝𝐢𝐬 𝐧𝐨𝐮𝐬 𝐦𝐞𝐭𝐭𝐨𝐧𝐬 𝐞𝐧 𝐚𝐯𝐚𝐧𝐭 𝐝𝐞𝐬 𝐩𝐫𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐥'𝐡𝐨̂𝐭𝐞𝐥𝐥𝐞𝐫𝐢𝐞-𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 (𝐜𝐨𝐧𝐧𝐮𝐬 𝐨𝐮 𝐩𝐚𝐬 !)