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Nudj

Nudj

Fabrication de produits alimentaires et boissons

Cuisine Naturelle 🍈

À propos

Des produits végétaux à base d'ingrédients 100% naturels !

Site web
https://linktr.ee/eatnudj
Secteur
Fabrication de produits alimentaires et boissons
Taille de l’entreprise
11-50 employés
Siège social
paris
Type
Partenariat
Fondée en
2021

Lieux

Employés chez Nudj

Nouvelles

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    Et une enseigne de plus !

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    Co-fondateur de Nudj 🍈 | On cuisine des produits végétaux 100% naturels et hyper gourmands (c'est possible!) | 50P’22

    🔥 Grande nouvelle : Nudj débarque chez Auchan Retail ! 🔥 Ça y est, une nouvelle enseigne rejoint l’aventure 🎉 Depuis quelques jours vous pouvez retrouver nos nuggets et galettes 100% naturelles dans les rayons d'Auchan dans toute l'île de France. Une étape de plus pour rendre l’alimentation végétale accessible partout, y compris dans vos courses du quotidien. Pourquoi c’est important ? 👉 Parce qu’on veut que le végétal soit une évidence, pas une alternative de niche 👉 Parce que manger naturel ne devrait pas être un casse-tête 👉 Parce que chaque rayon conquis, c’est un pas de plus vers une alimentation plus saine et transparente Un grand merci à Jean-Baptiste BURZAWA, Hugo Abrassart, Yohann Houbron et toutes les équipes Auchan pour votre aide sur ce référencement ! Et un immense merci à vous qui nous soutenez depuis le début. Sans vous, pas de Nudj chez Monoprix, Carrefour, La Fourche… et maintenant Auchan ! Si vous croisez nos produits en magasin, envoyez-nous une photo 📸 🌱 Manger végétal, c’est maintenant, et c’est (vraiment) bon ! #Nudj #Auchan #NouvelleEnseigne #MangerNaturel

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    C'est LE sujet du moment dans l'agro-alimentaire ! Bravo à l'ESSEC Business School d'organiser ces conférences 💫

    ESSEC TRANSITION TALK #1:  Sommes-nous condamnés à la techno-bouffe ? Mardi 11 février démarrait la nouvelle saison des ESSEC Transition Talks, dédiée au thème: Manger en 2050 🍽️. Pour cette première rencontre, nous avons accueilli Foucauld Peuchot, co-fondateur de Nudj (productions des produits végétaux à base d'ingrédients 100% naturels), autour de la question : Sommes-nous condamnés à la techno-bouffe ? Le programme: 💡 Une introduction engagée par un groupe d’étudiant·es, mettant en avant les enjeux de l’alimentation du futur. 🎤 Une interview menée par Maud Chassande (Responsable de la Transformation Écologique, ESSEC) et Jerome Schatzman (Directeur du Centre Innovation Sociale et Écologique de l’ESSEC), explorant les alternatives à l’ultra-transformation et le rôle de l’innovation. 🔬 Une prise de hauteur avec Olivier Fourcadet, co-titulaire de la chaire Food Business Challenges, qui a apporté un éclairage académique sur ces mutations alimentaires. Ce que l’on retient ? 💡 Santé vs ultra-transformation Si la recherche d’alternatives végétales est souvent motivée par des préoccupations de santé, les consommateurs se retrouvent face à des aliments ultra-transformés. Goût et prix restent les critères prioritaires, malgré des discours axés sur l’environnement et la santé. ⚖️ Un cadre réglementaire à renforcer En France, on assimile souvent 100% végétal à naturel, ce qui n’est pas toujours le cas. Il faudrait donc réguler les allégations et pousser des outils comme Nutriscore, Yuka, ScanUp à mieux intégrer l’ultra-transformation. 🥩 L’évolution du marché du végétal En Amérique du Nord, on observe un désintérêt croissant pour les substituts ultra-transformés imitant la viande, au profit d’aliments moins transformés. L’objectif de Nudj n’est pas de créer une énième "fausse viande", mais d’apporter plus de diversité dans les rayons (tofu, alternatives naturelles…). 🍈 Le jacquier, une solution prometteuse ? Le jacquier, avec son impact social positif au Sri Lanka, sa capacité à prospérer sous la chaleur et à renforcer la sécurité alimentaire, tout en favorisant la biodiversité et en incarnant une utilisation frugale des ressources naturelles, s’impose comme une solution prometteuse. 🌍 Comment démultiplier ces efforts à l’échelle planétaire ? La transition alimentaire repose sur des choix clés : sobriété, innovation frugale et valorisation des savoirs traditionnels, essentiels pour nourrir 9 milliards de personnes sans nuire à la santé et à l’environnement, tout en préservant la biodiversité. Enfin, une réflexion forte a émergé sur le coût caché de l’alimentation moderne : un repas ultra-transformé se paie deux fois – une première fois en l’achetant, une seconde chez le médecin – tandis qu’une alimentation frugale et naturelle ne se paie qu’une seule fois. 🙏 Un grand merci à Foucauld Peuchot, Maud Chassande, Jerome Schatzman et Olivier Fourcadet et au public pour ces échanges stimulants ! #TransitionTalks #AlimentationDurable

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    Le jacquier 🍈 retourne à l'école 🎒 pour toujours plus de BIO, de végétal et de naturel dans nos assiettes 🧆

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    Cofondateur de Nudj 🍈 du végétal sans ingrédient ultra-transformé | 50P’22

    On a pas fait une boulette, on en a fait 35 000 et pourtant c'était une belle journée 🌞 👨🍳 Ca fait 1 an qu'on travaille sur le lancement d'une gamme Nudj en restauration collective.   Et mardi dernier ✨ pour la première fois depuis l'existence de la restauration collective✨ des boulettes de jacquier BIO 🧆 ont été servies à plus de 7000 collégiens !   Mon état d’esprit à ce moment là :   - C’est concret : on fait manger des fruits 🍈 et des légumes 🍅 à 7000 collégiens et globalement ils adorent - C’est la vie : un ado c'est direct, forcément je me prends quelques baches 🪖 - Je suis stressé 😬 : je peux pas être dans 34 collèges en même temps pour savoir si ça se passe bien partout   2 services plus tard, la cloche sonne 🔔 c'est la fin de la récré    Merci et chapeau 🎩 aux 34 équipes en cuisine qui dépotent 💪 👏 Bravo à ceux qui vivent ça tous les jours et démocratisent le végétal et le BIO dans nos cantines 👏 quel impact ! Sysco France Anaïs PHILEAS Foucauld Peuchot

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    Co-fondateur de Nudj 🍈 | On cuisine des produits végétaux 100% naturels et hyper gourmands (c'est possible!) | 50P’22

     💬 "100% naturel, ça veut rien dire !" 😂 Pourquoi je dis ça alors que c’est écrit en GROS sur nos emballages ? Dans le dernier épisode Le mot de la Faim - le Podcast avec le formidable Yassir Kabori, on a abordé un sujet crucial : les allégations santé qui envahissent nos supermarchés… et leur réel impact (ou absence d’impact) sur notre santé. Quelques vérités qui dérangent en France 🇫🇷 🧃 Les pièges des allégations santé : des termes comme “détox”, “riche en protéines”, “sans sucre” ou encore “light” fleurissent partout. En réalité ? Ces produits remplacent souvent le sucre par des édulcorants chimiques dont les effets à long terme restent incertains. "Riche en protéines" ? Oui, mais accompagné d’additifs, d’arômes artificiels et d’ingrédients ultra-transformés (UT) qui perturbent notre métabolisme. 🔎 Manque de traçabilité : 69 % des produits transformés ne mentionnent pas l’origine des ingrédients. Comment savoir ce qu’on met réellement dans nos assiettes ? 🚥 Nutri-Score : alors qu’il pourrait aider à faire des choix éclairés, il reste facultatif. Les marques préfèrent mettre en avant des arguments de vente que des informations utiles. 🇫🇷 Drapeaux français trompeurs : un logo tricolore peut apparaître sur un produit même si une seule étape de transformation a eu lieu en France. Résultat ? Une confusion supplémentaire pour le consommateur. 🌱 “Naturel” : une notion floue si ce n'est pas associé à des labels fiables comme "ingrédients simples" de GOÛM 👉 Consommer sain ne se résume pas à une belle promesse marketing. Derrière les étiquettes attrayantes se cachent souvent des bombes d'ultra-transformation qui augmentent les risques de maladies chroniques comme l’obésité ou le diabète. Si ce sujet vous interpelle, venez écouter le podcast et découvrir 5 ans d'aventures avec Barthélemy pour lancer Nudj ❤️   🔗 https://lnkd.in/gYAmc-u7

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    Plus que quelques jours pour la campagne !

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    Ils sont frères et ils ont monté une boite ensemble. Alors qu'ils étaient en vacances à parcourir l'Inde. Parce que oui, Nudj est née à moto (ou presque). C'est là-bas que Barthélemy & Foucauld Peuchot ont découvert un fruit surabondant et sous-exploité : le fruit du jacquier. Cultivé en Asie du Sud-Est depuis 6000 ans, riche en fibres et en protéines, il émet jusqu'à 18 fois moins de CO2 qu'un steak de bœuf. Alors que seulement 20% de sa production est valorisée. C'ets comme ça que Nudj s'est glissé dans les rayons de nos supermarchés. Pour proposer une alternative végétale qui ne soit pas ultra-transformée. On a demandé aux deux frères de nous raconter leur bataille contre l'ultra-transformé, des routes indiennes jusqu'à notre assiette. C'est à lire sur le blog de Lita 👉 https://lnkd.in/eRJgrDah

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    Co-fondateur de Nudj 🍈 | On cuisine des produits végétaux 100% naturels et hyper gourmands (c'est possible!) | 50P’22

    🔥 Je suis fan de ce "nobody" qui a plié les Big Food en Inde simplement en retournant l'emballage 🥫 Vous connaissez Revant Himatsingka (Food Pharmer) ? C’est l’histoire d’un ex-financier qui a transformé une frustration personnelle en une révolution nationale. Ca démarre dans les rayons des supermarchés de New York, où il travaille à Wall Street. Là-bas, il découvre des produits marketés « sains » mais saturés de sucre et d’additifs. 🧐 Un scandale. De retour en Inde en 2023, il a un objectif clair : éduquer les consommateurs à lire et à comprendre les étiquettes alimentaires. Et là, tout s’emballe. 💥 Avril 2023 : Revant publie une vidéo où il démonte Bournvita, la star des boissons chocolatées de Mondelez. Le produit, vendu comme « sain », est en réalité une bombe sucrée. La vidéo devient virale. Résultat ? 🎯 Mondelez réagit avec un avis légal pour supprimer la vidéo mais change sa recette : 14,4 % de sucre en moins et toute l'Inde est sensibilisée. 🙌 Il ne s’arrête pas là : 🎯 Maggi Ketchup de Nestlé subit le même sort. Résultat ? 22 % de sucre en moins dans sa nouvelle recette. 🎯 Revant multiplie les vidéos, expose des géants et devient le champion de la transparence alimentaire. La suite c'est du Bollywood 🎥 1️⃣ Une ascension fulgurante avec 2,8 millions de followers sur IG 2️⃣ Il lance le mouvement #LabelPadhegaIndia pour enseigner aux enfants à décrypter les étiquettes 3️⃣ Il mobilise célébrités et influenceurs pour étendre son message Pourquoi son combat est vital ? 🇮🇳 Avec 77 millions de diabétiques et des tonnes d’aliments ultra-transformés consommés quotidiennement, l’Inde est au bord d’une crise sanitaire. 👉 Son slogan frappe fort : « La compétence clé du 21ᵉ siècle n’est pas coder, mais décoder. » Et tout ça, sans gros moyens. Juste du courage, une caméra, et une volonté inébranlable 🌱 Une inspiration pour nous tous : chaque action compte. Lire une étiquette, poser des questions, éduquer nos enfants. 👉 A notre tour de mieux choisir nos produits !

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    Foucauld Peuchot et Mathilde de Cessole parlent du future de l'alimentation 🌍

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    💬 "Avec Nudj, nous nous positionnons contre l'ultra-transformation et en faveur d’une alimentation plus saine". Découvrez le parcous de Foucauld Peuchot, fondateur de Nudj, qui crée des alternatives végétales saines et naturelles. La foodtech utilise le jacquier pour formuler ses alternatives végétales et se différencie par sa volonté de ne pas imiter le goût de la viande pour proposer un produit sain et authentique, sans ingrédients ultra-transformés. Foucauld Peuchot nous a rencontré et a pris le temps d'évoquer les raisons qui l'ont poussé à créer une entreprise centrée sur la santé et l'environnement au cours d'une interview exclusive https://lnkd.in/eg_bY2hW #Nudj #entrepreneuriat #foodtech #sante #alimentation #developpementdurable

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    Cofondateur de Nudj 🍈 du végétal sans ingrédient ultra-transformé | 50P’22

    Je suis pas pro Trump mais... si Robert F. Kennedy peut vraiment "Make America Healthy Again", c'est une belle promesse, non ? Le problème c'est que : 🧢 Trump n'a rien fait pendant son premier mandat pour améliorer le système agro-alimentaire américain (au contraire) 😷 RFK est un activiste anti-vax connu pour tenir des positions sans fondement scientifique voir clairement conspirationnistes Il n'empêche que les idées de RFK en matière d'alimentation sont très ambitieuses. Il veut se débarrasser : ❌ des aliments ultra-transformés dans les écoles ❌ des colorants artificiels dans les céréales ❌ des produits chimiques, des polluants, des pesticides ❌ du mercure dans le poisson ❌ des fast-foods 😂 il est pas contre un petit mac do de temps en temps visiblement Sachant que 43% des américains souffrent d'obésité ❤️🩹 il y a urgence !  Et de nombreux scientifiques (républicains ou non) qui se battent pour améliorer la santé des américains ✊ veulent bien lui laisser sa chance. Il vient d'être nommé à la tête du département de santé américains (HSS), affaire à suivre 🍿 Avec Foucauld, on a crée Nudj pour relancer la cuisine naturelle et la rendre accessible partout 🍈 Ca vous intéresse ? ➡️ Notre campagne de financement participative est officiellement ouverte, rejoignez-nous sur LITA.co ⬅️

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    Co-fondateur de Nudj 🍈 | On cuisine des produits végétaux 100% naturels et hyper gourmands (c'est possible!) | 50P’22

    19 ans. Une moto. L’Himalaya. Qui aurait pu imaginer qu’un voyage à moto à travers les routes escarpées de l’Himalaya deviendrait le point de départ de toute une aventure de vie ? Barthélemy a 19 ans, j’en ai 21, et on a soif d’aventures… et marre d’avoir les cheveux longs. Pendant 5 semaines, on roule sur les routes poussiéreuses du nord de l’Inde. Une grande boucle en partant de Manali, en passant par Leh, Srinagar, Jammu, puis Dharamsala. 1500 km sur de vieilles Royal Enfield, sans aucune expérience de moto et sans téléphone. Good times. On dort où on peut, parfois sous les étoiles, souvent chez l’habitant quand on a la chance d’en croiser. C’est là que l’on découvre la richesse culinaire de l’Inde. Un soir, une famille nous sert un plat à base d’un fruit massif, vert et piquant : le jackfruit. On nous explique que sa texture unique peut remplacer la viande, ce qui nous semblait incroyable à l’époque. On l’a goûté par curiosité, sans imaginer que ce fruit resterait gravé dans nos mémoires. Dix ans plus tard, on a enfin compris tout le potentiel du jacquier : offrir une alternative 100% naturelle à la viande, avec une texture gourmande et un impact social positif. Ce fruit, rencontré par hasard, est devenu notre meilleur allié pour remettre du naturel dans nos assiettes. Avec Nudj, on adresse 2 problèmes majeurs de l’industrie agroalimentaire : 🫀 Explosion des maladies liées à l'alimentation La surconsommation d’aliments ultra-transformés favorise le développement de maladies chroniques comme l’obésité, le diabète et les cancers. Ces AUT dominent nos assiettes, remplaçant des aliments naturels et végétaux par des alternatives pauvres en nutriments et riches en additifs. 🌍 Urgence écologique L’élevage intensif et la production alimentaire non durable détruisent les écosystèmes, aggravent le dérèglement climatique et mettent en péril la biodiversité. À toutes celles et ceux qui partagent nos convictions, vous pouvez rejoindre Nudj maintenant !  Notre campagne de financement participatif sur LITA.co a démarré il y a quelques jours et va durer 1 mois. C’est le moment de participer au changement - on vous attend !

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