FoodBiome

Bon dimanche 🍀 recrute ! Fondée par Edouard Fouquet et Éléonore Beau, Bon dimanche propose des glaces bio, issues de productions laitières agroécologiques 🐄, et produites à Saint-Nom-la-Bretèche dans les Yvelines (78). Aujourd’hui distribuées dans plus de 150 magasins bio de la région, leur gamme comprend des crèmes glacées et des sorbets aux recettes simples et gourmandes 🍦😋. 🛒 Après une belle croissance au sein du réseau bio, Bon dimanche se lance dans l’ouverture de ses propres boutiques en Île de France, et recherche ainsi un·e late co-founder pour développer ce réseau ! Vous êtes intéressés ou connaissez quelqu’un qui pourrait l’être ? N’hésitez pas à répondre et à relayer cette offre ! 💼 👉 https://lnkd.in/eHYmK4Ng

En ce moment dans l’écosystème 📢 🎤 Nous avions le plaisir d’intervenir lundi dernier à l'occasion du webinaire “𝐿𝑜𝑔𝑖𝑠𝑡𝑖𝑞𝑢𝑒, 𝑡𝑟𝑎𝑛𝑠𝑓𝑜𝑟𝑚𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑒𝑡 𝑑𝑖𝑠𝑡𝑟𝑖𝑏𝑢𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒𝑠 𝑙𝑒́𝑔𝑢𝑚𝑖𝑛𝑒𝑢𝑠𝑒𝑠 𝑎̀ 𝑔𝑟𝑎𝑖𝑛𝑒𝑠 : 𝑒𝑛𝑗𝑒𝑢𝑥 𝑒𝑡 𝑙𝑒𝑣𝑖𝑒𝑟𝑠” dans le cadre du projet FiLoLéG Filière Locale de Légumineuses à Graines, qui structure la filière légumineuses dans la Région Hauts-de-France. En synthèse des intervenants : . Adrien Delepelaire, DG de FoodBiome a évoqué les enjeux de transformation des légumineuses pour faciliter leur usage en cuisine 🧆 . @Yann Bertin de la SCIC Graines Equitables a présenté l’outil de première transformation de céréales et légumineuses, visant à valoriser des productions issues d’une agriculture agroécologique 🌾 . Florent Desmazièresère de Vivien Paille a évoqué les innovations de gammes de légumineuses précuites et prêtes à l’emploi en cours de développement 👨🏻🍳 Vous l'avez manqué ? Retrouvez l'intégralité du webinaire sur youtube ⤵️ #agriculture #legumineuses #cuisine

🔎 𝟑 𝐩𝐫𝐢𝐧𝐜𝐢𝐩𝐞𝐬 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐫𝐞𝐧𝐨𝐮𝐯𝐞𝐥𝐞𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝐦𝐨𝐝𝐞̀𝐥𝐞𝐬 𝐜𝐨𝐨𝐩𝐞́𝐫𝐚𝐭𝐢𝐟𝐬 𝐚𝐮 𝐬𝐞𝐫𝐯𝐢𝐜𝐞 𝐝𝐞𝐬 𝐟𝐢𝐥𝐢𝐞̀𝐫𝐞𝐬 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐱𝐢𝐦𝐢𝐭𝐞́ 🚜 Le modèle des coopératives émerge au 19 ème siècle, dans le but de mutualiser les ressources et de défendre les intérêts économiques et sociaux de leurs adhérents. Cependant, certaines d’entre elles ont connu un tel développement depuis une trentaine d’années (rachat, mutualisation), qu’elles sont désormais considérées comme des multinationales à part entière. Face à cette massification leurs adhérents pâtissent d’une perte d’ADN, ainsi que de leur pouvoir entrepreneurial ; à savoir la solidarité et la défense des intérêts des adhérents 🤝. ➡️ On remarque toutefois l’émergence de nouveaux modèles coopératifs, tentant de sortir des schémas de gouvernance des sociétés capitalistes traditionnelles et plus adaptés aux systèmes alimentaires durables. Que ce soit des coopératives d’entreprises (les CUMA), de production (les SCOP) ou encore multi-sociétariales (les SCIC), chacune présentent caractéristiques et des avantages spécifiques, contribuant ainsi à la diversité et à la résilience du mouvement coopératif. Selon nous, le succès de ces 𝐧𝐨𝐮𝐯𝐞𝐚𝐮𝐱 𝐦𝐨𝐝𝐞̀𝐥𝐞𝐬 𝐜𝐨𝐨𝐩𝐞́𝐫𝐚𝐭𝐢𝐟𝐬 𝐪𝐮𝐢 𝐬𝐨𝐮𝐭𝐢𝐞𝐧𝐧𝐞𝐧𝐭 𝐥𝐞𝐬 𝐟𝐢𝐥𝐢𝐞̀𝐫𝐞𝐬 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐱𝐢𝐦𝐢𝐭𝐞́ 𝐫𝐞𝐩𝐨𝐬𝐞 𝐬𝐮𝐫 𝟑 𝐩𝐚𝐫𝐭𝐢-𝐩𝐫𝐢𝐬, détaillés en mai dernier dans un de nos articles :  📍 𝐋’𝐚𝐧𝐜𝐫𝐚𝐠𝐞 𝐥𝐨𝐜𝐚𝐥 𝐞𝐭 𝐭𝐞𝐫𝐫𝐢𝐭𝐨𝐫𝐢𝐚𝐥 𝐟𝐨𝐫𝐭  👉🏻 𝐋𝐚 𝐬𝐩𝐞́𝐜𝐢𝐚𝐥𝐢𝐬𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐩𝐚𝐫 𝐟𝐨𝐧𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐞𝐭 𝐩𝐚𝐫 𝐚𝐜𝐭𝐢𝐯𝐢𝐭𝐞́ 🏢 𝐋𝐞 𝐥𝐢𝐞𝐧 𝐚𝐯𝐞𝐜 𝐥𝐞𝐬 𝐜𝐨𝐥𝐥𝐞𝐜𝐭𝐢𝐯𝐢𝐭𝐞́𝐬 𝐞𝐭 𝐩𝐚𝐫𝐭𝐢𝐞𝐬 𝐩𝐫𝐞𝐧𝐚𝐧𝐭𝐞𝐬 𝐥𝐨𝐜𝐚𝐥𝐞𝐬 Vous êtes passés à côté ? Ci-dessous les principaux éléments présents dans l’article  ⤵️ Et si ce sujet vous intéresse, retrouvez notre article complet sur notre site ➡️ https://shorturl.at/aeMhc #cooperatives #locales #agriculture #alimentation #durable

[RETOUR SUR L'ÉVÉNEMENT FUTURE OF FOOD] 🚀 Mercredi dernier s’est tenue la seconde édition de Future of Food organisée par Accenture sur le thème des leviers à actionner pour mettre le vivant à l’échelle de notre système alimentaire 🍽 🎤 Plusieurs intervenant.e.s passionnant.e.s ont partagé leur vision de cette problématique ainsi que leurs projets. Merci à Chantal JOUANNO pour son introduction mêlant agriculture régénératrice 🌱 et politique publique et aux témoignages des différents invités Baptiste Carrouché, AUDREY BOUROLLEAU, Thibaut Millet-Taunay, Elie Sebbag et Lucas Lesachey. Jean-Philippe QUERARD a pu clôturer ce tour de table inspirant en évoquant la raison d’être de FoodBiome : Restaurer le lien alimentation-territoire 🤝 Pour résumer son intervention en quelques phrases : 💥 Le consensus autour de notre modèle alimentaire mass-market se fissure et impose une remise en question profonde; nous ne pouvons plus reconnaître comme performant un modèle qui ne rémunère pas correctement ses agriculteurs, dégrade la fertilité de ses agro-systèmes, ne valorise pas 50% de la biomasse produite, conduit au développement de maladies chroniques liées à l’alimentation… 🌾 Il faut substituer à une logique de performance (apparente) une logique de résilience embrassant tous les enjeux du vivant et créant les conditions d’une régénération de nos ressources; cela implique de reconnecter nos bassins de production et bassins de consommation dans des chaines alimentaires plus diversifiées, distribuées, circulaires, incarnées, valorisant 100% de la biomasse. 🏭 Ces chaines de proximité se traduisent par le maillage d’une grande diversité d’infrastructures à réintroduire ; dans cette intention FoodBiome agit sur 3 leviers : • structurer des écosystèmes de territoires (transformation des MIN, aménagements périurbains, filières collaboratives…) • incuber la suite des solutions (plateformes d’appui multi-locales, logiciel d’interopérabilité, technologies de scale-down…) • accompagner la transformation des acteurs historiques (studio de projets, plateformisation des organisations, pilotes régionaux…) 📍 La reterritorialisation des modèles est un challenge considérable pour les acteurs massifiés ; c’est pour autant un puissant levier de création de valeur qui ouvre un horizon d’alignement d’intérêt avec les collaborateurs, les clients, les parties-prenantes. Merci encore pour l'invitation et les riches échanges que nous avons pu avoir ! Accenture France, Accenture Song, FERME DE LA TREMBLAYE, Hectar, NeoFarm, Miyam, Pour une Agriculture du Vivant

🌾 Ils rendent nos territoires comestibles 🍻 Tête Haute est une brasserie artisanale située aux portes de Nantes et lancée par Fabien Marzeliere et son frère. C’est en 2018 que ces deux amateurs de la filière brassicole se sont lancés le défi de développer une brasserie solidaire. Cette entreprise fait de l’insertion sociale 🤝 un véritable modèle économique pour proposer une large et créative gamme bières artisanales. 🌱 Participer à la structuration d’une filière brassicole responsable, c’est aussi la promesse de cette entreprise qui s’implique au maximum dans la proximité de ses approvisionnements et de ses canaux de vente.  De jour en jour, la famille Tête Haute grandit et diversifie ses activités, notamment avec leur micro-brasserie-restaurant solidaire Mashup, ouverte récemment 🍽 ➡️ Découvrez ce projet inspirant qui chaque jour brasse fièrement agriculture, solidarité et engagement. #biere #local #circuitcourt #brasserie #artisanale #insertion

🚀 Ils changent l'échelle des circuits de proximité Cette semaine, on vous présente Les Saisonniers Paris : un réseau de 12 supermarchés paysans au service d’une alimentation locale et de circuits courts en plein cœur de Paris ! 🌱 Le concept des Saisonniers ? Offrir aux Parisiens la possibilité de consommer local et durable, tout en garantissant une juste rémunération aux producteurs : 🌾 Des produits frais et de qualité, issus de fermes situées autour de Paris 🌍 Plus de 90 % des approvisionnements sont locaux, avec une priorité aux pratiques agricoles durables et raisonnées 🤝 Des événements réguliers pour rapprocher producteurs et consommateurs, favorisant le lien direct et la transparence  ➡️ Leur objectif ? Reconnecter la ville à la campagne et offrir une alternative pratique et responsable aux supermarchés traditionnels, tout en soutenant les agriculteurs de proximité 📍 Un projet en parfaite cohérence avec la mission de FoodBiome de recréer du lien et de soutenir des modèles innovants pour la transition alimentaire locale 🌿 Découvrez notre entretien avec Flavie Crecy, Responsable Marketing & Communication chez Les Saisonniers Paris   #AlimentationDurable #CircuitsCourts #ConsommerLocal #TransitionAlimentaire #InnovationSociale

📣 Save the date ! Adrien Delepelaire, DG de FoodBiome aura le plaisir d’intervenir lundi 21 octobre aux côtés de Yann Bertin de Graines Équitables et Florent Desmazières de Vivien Paille, pour parler structuration de filières légumineuses dans les Hauts-de-France 🫛. 👉 Le webinaire est gratuit et ouvert à tous, il est organisé par la Chambre d'agriculture des Hauts de France. 𝐑𝐞𝐣𝐨𝐢𝐠𝐧𝐞𝐳-𝐧𝐨𝐮𝐬 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐢𝐦𝐚𝐠𝐢𝐧𝐞𝐫 ensemble les enjeux de cette filière d’avenir : 🗓 Lundi 21 octobre 2024 - 14h-15h30 ➡️ Pour vous inscrire, cliquez sur le lien ci-dessous : https://shorturl.at/ZayCG #agriculture #légumineuses #régionHdF #logistique #innovation

🌍🍽 𝐃𝐞́𝐦𝐚𝐫𝐫𝐚𝐠𝐞 𝐝𝐮 𝐟𝐞𝐬𝐭𝐢𝐯𝐚𝐥 𝐀𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐓𝐄𝐑𝐑𝐄  🍽🌍 🎥 Aujourd’hui démarre l’édition 2024 d’un festival cinématographique dédié aux enjeux alimentaires : Le Festival AlimenTERRE. Depuis 17 ans maintenant, ce festival qui a lieu dans une 12aines de pays, met en lumière le travail de xn--ralisateur-b7a.ice.s engagé.e.s qui décryptent, dénoncent, et présentent des solutions relatives à la transition de nos systèmes agricoles et alimentaires 🌱 ➡️ Cette année, ce sont  𝟗 𝐟𝐢𝐥𝐦𝐬 𝐞𝐭 𝐝𝐨𝐜𝐮𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞𝐬 𝐪𝐮𝐢 𝐬𝐨𝐧𝐭 𝐦𝐢𝐬 𝐚̀ 𝐥’𝐡𝐨𝐧𝐧𝐞𝐮𝐫 pour s’informer, débattre, donner envie d’agir, ici et ailleurs :  • Traînée de poudre d’André Chandelle et Patrick Remacle (2024) • Jusqu'à la fin du monde de Francesco De Augustinis (2024) • Demain, la vallée de Jérôme Prudent (2024) • La théorie du boxer de Nathanaël Coste (2023) • L'or bleu - l'or vert : les larmes d'une vallée d’Anaïs Mariotti (2023) • Razzia sur l'Atlantique de Nicolas Van Ingen (2023) • Les Maux de notre alimentation de Clément Lefer, Maud Koenig O’Carroll et Christophe Guérin (2023) • Bienveillance paysanne d’Oliver Dickinson (2023) • La dernière graine d’Andrea Gema (2022) 𝐂𝐨𝐦𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐜𝐞𝐥𝐚 𝐬𝐞 𝐝𝐞́𝐫𝐨𝐮𝐥𝐞 𝐭-𝐢𝐥 𝐜𝐨𝐧𝐜𝐫𝐞̀𝐭𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 ? 🎬 𝐃𝐮 𝟏𝟓 𝐨𝐜𝐭𝐨𝐛𝐫𝐞 𝐚𝐮 𝟑𝟎 𝐧𝐨𝐯𝐞𝐦𝐛𝐫𝐞 vous pouvez assister à des projections organisées autour de chez vous, ou en organiser dans votre entreprise, école, quartier ou association. 🍿 𝟐𝟎𝟎𝟎+ 𝐩𝐫𝐨𝐣𝐞𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐞𝐭 𝐝𝐞́𝐛𝐚𝐭𝐬 sont organisés partout en France (carte et séances disponibles sur votre territoire sur le site du festival) 🙌🏻 Le tout est 𝐠𝐫𝐚𝐭𝐮𝐢𝐭𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 ! Plus d'informations sur la sélection, les modalités de projections et tout un tas de ressources utiles sont disponibles sur le site du festival ⤵️ #cinéma #engagé #reportage #documentaire #film #alimentation #agriculture #durable

🚀 Ils changent l'échelle des circuits de proximité 𝐿𝑢𝑡𝑡𝑒𝑟 𝑐𝑜𝑛𝑡𝑟𝑒 𝑙𝑎 𝑝𝑟𝑒́𝑐𝑎𝑟𝑖𝑡𝑒́ 𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑎𝑣𝑒𝑐 𝑙𝑒𝑠 𝑎𝑐ℎ𝑎𝑡𝑠 𝑑𝑢 𝑞𝑢𝑜𝑡𝑖𝑑𝑖𝑒𝑛 Cette semaine, découvrez Ramdam social, une entreprise qui a décidé de transformer chaque achat du quotidien en une action solidaire. Co-fondée en 2023 par Julie Boureau et Luc-Olivier Pieret, Ramdam social co-finance un repas pour une personne en difficulté à chaque produit vendu. 🍽️ 🎯 Leur mission ? Utiliser des produits du quotidien, comme des chips ou des biscuits, pour créer un impact immédiat. Chaque achat permet de soutenir des associations comme le Samusocial, le @Secours populaire français et les @Banques Alimentaires, garantissant une redistribution transparente. • 120 000 repas co-financés en quelques mois seulement ! • Des produits gourmands, fabriqués en France et avec des ingrédients locaux 🌱 • Une démarche innovante qui fait de la consommation un levier d'entraide accessible à tous 🤝 Un modèle gagnant qui prouve que solidarité et plaisir peuvent aller de pair ! Découvrez l’histoire de Julie Boureau et Luc-Olivier Pieret, ainsi que l'impact concret de leurs actions. 📖 👉 L’article complet est disponible ci-dessous #Solidarité #PrécaritéAlimentaire #ImpactSocial #ConsommerResponsable #TransitionAlimentaire #FoodBiome

🌱 𝐁𝐚̂𝐭𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐬 𝐢𝐧𝐧𝐨𝐯𝐚𝐧𝐭𝐬 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝐟𝐢𝐥𝐢𝐞̀𝐫𝐞𝐬 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞𝐬 𝐥𝐨𝐜𝐚𝐥𝐞𝐬 : 𝐪𝐮𝐞𝐥𝐬 𝐞𝐧𝐣𝐞𝐮𝐱 𝐞𝐭 𝐪𝐮𝐞𝐥𝐥𝐞𝐬 𝐬𝐨𝐥𝐮𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 ? 🏢 Le développement des circuits courts alimentaires ne se limite pas à la transformation des pratiques agricoles. Il implique aussi la création de nouveaux bâtiments pour soutenir le développement de filières locales et durables. Voici les points essentiels à retenir du projet de recherche-action "BâtiAlim", porté par l'INRAE avec le soutien financier de la Fondation de France et la Fondation Édouard et Geneviève Buffard : 💡 𝐈𝐧𝐧𝐨𝐯𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐚𝐫𝐜𝐡𝐢𝐭𝐞𝐜𝐭𝐮𝐫𝐚𝐥𝐞𝐬 : Plus de 40 solutions d’infrastructures répondant aux besoins des filières locales ont été répertoriées, telles que des serres bioclimatiques, des poulaillers mobiles, des presses solaires, et des bâtiments démontables ou en auto-construction. 💭 𝐃𝐞́𝐟𝐢𝐬 𝐫𝐞́𝐠𝐥𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞𝐬 : Ces innovations doivent composer avec des contraintes légales et réglementaires complexes, nécessitant le soutien des collectivités locales, des acteurs publics et des collectifs agricoles pour leur mise en œuvre. 🤝 𝐄𝐱𝐩𝐞́𝐫𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐜𝐨𝐧𝐜𝐫𝐞̀𝐭𝐞𝐬 : Grâce au projet "BâtiAlim", des solutions innovantes pour la production, transformation et commercialisation alimentaire ont vu le jour dans les départements de l’Hérault, du Gard et des Bouches-du-Rhône : serre bioclimatique, four à pain mobile, séchoir solaire collectif, poulailler rond sur pilotis etc. Ces initiatives participent à une transition vers une agriculture plus durable, tout en tenant compte des spécificités territoriales et des besoins des acteurs locaux 📍 Plus d’informations sur le projet BâtiAlim : https://shorturl.at/Fwaru #Durabilité #CircuitsCourts #AlimentationLocale #Innovation #Agroécologie #TransitionAgricole