Gastronome Professionnels

[TROPHÉE DU MEILLEUR SANDWICH 2024] 🏆Et le gagnant du Trophée du Meilleur Sandwich 2024 est... Baptiste Demougeot avec son délicieux sandwich Al Pastor Mi Amor ! 👏Un immense bravo à Baptiste et à tous les finalistes, Olivier Demange et Moirier Fabien, pour leur créativité et leur savoir-faire en cuisine. Merci également à notre jury d'exception, Pierre Chomet, Ludivine Viaud, Christophe Cleenwerck, Florian Gelin et Chloé Labiche, qui a eu la difficile tâche de départager ces chefs de talent. 🥪Prêts à relever le défi en 2025 ? Restez connectés pour ne rien manquer du lancement des inscriptions pour la prochaine édition ! #gastronomeprofessionnels #tropheedumeilleursandwich #snacking #sandwich

[GESTE DE CHEF] 🍗Contiser le poulet est une technique culinaire qui permet d'enrichir la saveur et la texture de vos volailles. En insérant une farce sous la peau du poulet, vous créez une explosion de saveurs à chaque bouchée. 👨🍳Découvrez en image la méthode de notre conseiller culinaire et suivez les étapes de préparation. Retrouvez nos poulets entiers Origine France : https://bit.ly/3zIIzyU #gastronomeprofessionnels #cheflife #volaille

[JOURNÉE DES CUISINIERS] 🍴En cette journée spéciale, nous rendons hommage à tous ceux qui, chaque jour, subliment les saveurs dans nos assiettes ! 👨🍳Nous avons la chance de collaborer avec des chefs d'exception, tels que Pierre Chomet, PARQUIC Pierre et Eric Labbé. Leur cuisine et leur créativité nous inspirent chaque jour ! 🐔Chez Gastronome Professionnels, nous sommes fiers de vous accompagner en vous proposant des volailles sélectionnées avec soin, répondant à toutes vos exigences. 👉Découvrez notre offre : https://bit.ly/4gHlj5b #gastronomeprofessionnels #gastronomie #cuisiniers

[MENU DU JOUR] 🍔Aujourd'hui, on célèbre la journée internationale du hamburger avec une touche d'originalité ! 🦆Découvrez notre effiloché de canard, l'ingrédient secret pour un burger haut de gamme. Sa texture fondante et son goût intense apporteront une explosion de saveurs à votre création. 🇫🇷Élaboré sans os et sans peau à partir de viande de cuisse de canard Origine France, ce produit est confit lentement et vous facilitera la préparation. Adoptez-le en cuisine : https://bit.ly/4eO3NKu #gastronomeprofessionnels #burger #foodservice

[ORIGINE FRANCE] 🇫🇷Chez Gastronome Professionnels, nous sommes acteurs de notre patrimoine culinaire ! 📌Nous croyons en la richesse de notre terroir, c'est pourquoi nous sélectionnons avec soin des volailles Origine France. Notre mission ? Apporter aux professionnels de la restauration des produits de qualité, adaptés à leurs besoins et aux exigences pour une cuisine de goût. 👉Faites le choix de produits issus d'un savoir-faire de l’Ouest de la France : https://bit.ly/4gRdSse #gastronomeprofessionnels #engagement #originefrance

[GESTE DE CHEF] 👩🍳En cuisine, les petits gestes font la différence. 🍗Notre chef vous dévoile les étapes pour un poulet rôti à la saveur incomparable : 1) Huilez, salez et placez les aromates de votre choix dans le fond de votre plat de cuisson. 2) Placez votre poulet cru dans le plat et huilez la peau soigneusement. 3) Assaisonnez la peau délicatement. 💡Huiler le poulet avant de le rôtir est idéal pour plusieurs raisons : cela permet d'hydrater la peau et de favoriser la saveur naturelle tout en permettant une cuisson homogène et une texture fondante. Retrouvez toute notre gamme de volaille : https://bit.ly/4dqKlmV #gastronomeprofessionnels #restauration #gastronomie

[TROPHÉE DU MEILLEUR SANDWICH 2024] 🥪La grande finale du Trophée du Meilleur Sandwich édition 2024 arrive à grands pas ! 🏆Nous sommes fiers de vous présenter le jury qui aura le privilège d'évaluer les créations des finalistes, composé de professionnels reconnus dans le secteur de la restauration : • Pierre Chomet, Chef du restaurant Ambos, ancien candidat à Top Chef M6 saison 12 et partenaire de Gastronome Professionnels. • Ludivine Viaud, responsable du marché snacking chez GALLIANCE. • Christophe Cleenwerck, directeur régional chez Délice & Création Champagne Ardennes - Groupe Pomona. • Florian Gelin, responsable achat chez Fleury Michon. • Chloé Labiche, rédactrice en chef de Zepros. ✅Restez connectés pour suivre en direct la finale qui a lieu le 10 octobre. #gastronomeprofessionnels #concours #snacking

[EN CUISINE AVEC PIERRE CHOMET] 👨🍳Notre chef partenaire Pierre Chomet vous ouvre les portes de son restaurant Ambos pour vous dévoiler une recette snacking à sa façon ! 🍴Découvrez en vidéo sa version de la volaille panée Gastronome Professionnels, sur une feuille de sucrine et avec sa mayonnaise chipotle ainsi que son crémeux de maïs fumé. 👉Restez jusqu'à la fin pour assister à la dégustation ! #gastronomeprofessionnels #cheflife #foodservice

[TROPHÉE DU MEILLEUR SANDWICH 2024] 🥁Le verdict des finalistes de notre concours de chef est tombé ! 👨🍳Nos experts et notre chef ambassadeur Pierre Chomet ont sélectionnés 3 talents qui vont venir s'affronter en finale le 10 octobre prochain au Food Society. Toutes nos félicitations à : • Baptiste Demougeot • Moirier Fabien • Olivier Demange 🏆Ces trois professionnels de la restauration vont défendre leur recette de sandwich face à un jury d’exception que vous découvrirez très prochainement. ▶Suivez-nous pour ne rien manquer ! #gastronomeprofessionnels #sandwich #snacking

[NOTRE ÉQUIPE] 🌮Fort de son savoir-faire culinaire et de sa collaboration avec des professionnels des métiers de bouche, Gastronome Professionnels devient votre partenaire snacking ! 🤝À l’écoute des nouvelles opportunités du marché et des besoins du métier, notre équipe vous accompagne dans le développement de votre activité snacking. 🎬Dans cette interview, Aurélien Dupont-Molina et Charlotte Reners vous dévoilent nos solutions pour surfer sur cette tendance et séduire vos clients. 📲Téléchargez gratuitement notre livret dédié aux recettes à manger sur le pouce, à partager en terrasse ou à servir à table : https://bit.ly/3Xe3Ucy #gastronomeprofessionnels #equipe #foodservice