GRAINE DE CHOC

🎉 Nous sommes fiers de vous annoncer la naissance d'un collectif unique réunissant 2 coopératives agricoles (Hauts de France et Bourgogne Franche-Comté) et une usine de décorticage, tous engagés à nos côtés pour redonner à la féverole la place qu'elle mérite 🤗 Ces derniers mois, nous avons travaillé d'arrache-pied pour concrétiser ce projet qui nous tient vraiment à ❤️ chez Graine de Choc : construire une filière féverole française, durable et pérenne. Cette aventure marque le début d'une nouvelle ère pour la féverole, et permettra de relever le défi : mieux produire et mieux manger. 💪 En fixant un prix d'achat attractif pour nos producteurs, nous assurons la pérennité de la filière. Nous prenons en compte les problématiques liées à la culture de la féverole ( rendements faibles et aléatoires notamment) dans la construction de nos prix d'achat. Les volumes générés vont nous permettre d'optimiser les coûts logistiques 🚜 et ainsi garantir une filière compétitive et locale. Pour l'instant nous sourçons nos féveroles dans les régions Hauts de France, Grand Est et Bourgogne Franche-Comté, régions stratégiques pour notre activité. La mise en place de micro filières locales fait également partie de nos objectifs parallèlement à une filière nationale. Graine de Choc remercie ses partenaires pour leur soutien et leur confiance 🤗 #grainedechoc #FilièreFéverole #madeinfrance #légumineuses #féverole #protéinesvégétales Région Hauts-de-France Région Grand Est Région Bourgogne-Franche-Comté Terres Univia FiLoLéG Filière Locale de Légumineuses à Graines

A l'heure où l'évolution du climat nous pousse à repenser nos productions agricoles et alimentaires en profondeur, Graine de choc est fière de son engagement en faveur de la structuration d'une filière féverole destinée à l'alimentation humaine. Depuis plusieurs mois nous travaillons avec nos partenaires producteurs, coopératives et usine de décorticage pour définir un prix qui permettra de rémunérer justement toute la chaine de valeur. Notre ambition est de construire une filière durable et pérenne afin de commercialiser une féverole française de qualité aux industriels et en quantité suffisante. Notre démarche s'articule autour de 4 pilliers: 👌 La sécurisation de l’approvisionnement grâce à la fidélisation des producteurs via des prix d’achat attractifs 🤝 Un esprit collectif et collaboratif ✅ Un ancrage territorial 🌱 La sélection variétale, garantie de la qualité des produits finis 🏭 Vous êtes transformateur, industriel, start up, restaurateur et vous souhaitez vous approvisionner en féverole ? => Contactez-nous 😊 Nous saurons vous accompagner et vous garantir une féverole tracée, française et équitable, sélectionnée par nos soins. 👩🌾 Vous êtes producteur des régions Hauts de France, Grand Est ou Bourgogne Franche Comté et vous souhaitez nous rejoindre ? => Contactez-nous 😊 #féverole #protéinesvégétales #Egalim #légumineuses #filière Région Hauts-de-France Région Grand Est Région Bourgogne-Franche-Comté Terres Univia Terres Inovia Euralimentaire

C'est l'été ☀ , et même si les températures estivales ne sont pas vraiment au rdv, les légumes commencent à abonder dans les potager. Graine de choc vous partage ses 3 recettes dans lesquelles la féverole se marie à merveille avec les légumes et les fruits du jardin. 🥒 🍆 🍓 3 recettes saines et gourmandes pour faire le plein de nutriments essentiels et se sentir bien tout l'été 🙂 Cliquez sur les liens ci-dessous pour télécharger les recettes. 👉 Velouté de féverole et salade verte https://lnkd.in/e7BAfEna 👉 Salade de féverole, haricots verts et amandes https://lnkd.in/erBTaUTx 👉La framboisette https://lnkd.in/eXuM4uVN #féverole #légumineuses #protéinesvégétales #nutrition #rhf #gastronomie #restauco #restauration #egalim

C'est parti 💥 Ravis de faire partie du projet et de contribuer via notre expertise sur la #feverole #proteinesvegetales #legumineuse #regionhautsdefrance #metsdesfeverolesdanstacasserole 😜

C'est un projet que nous menons depuis quelques années et dont nous parlons peu. Mais aujourd'hui, il est temps de partager nos excellentes nouvelles 🌱 🥚 Nous sommes ravis de vous annoncer que nous avons fait d'énormes progrès dans le développement de notre substitut de blanc d'oeuf à base de protéine de féverole ! 🚀 💡 Ce substitut révolutionnaire présente de nombreux avantages: ✨ Goût neutre: pas besoin de masquer les off notes avec des arômes ou des quantités astronomiques de sucre. Une toile vierge pour vos créations culinaires végétales. ✨ Propriétés: avec une texture et une consistance parfaites, notre substitut offre des résultats proches de ceux que l'on peut obtenir avec du blanc d'oeuf. ✨ Liste d'ingrédients: notre technologie brevetée nous permet d'exploiter toutes les fonctionnalités de la féverole, y compris le pouvoir épaississant et résistant à la cuisson. Pas besoin d'additif pour obtenir ces propriétés. ✨ Un ingrédient fabriqué à partir de cultures durables, françaises et disponible en bio 🌱 Restez à l'écoute pour plus de détails sur ce produit révolutionnaire et contactez-nous si vous souhaitez en savoir plus 🏵 #protéinesvégétales #innovations #bvp #féverole #SubstitutDeBlancDoeuf #grainedechoc

Chez Graine de choc, c'est une règle d'or : nous n'utilisons que des variétés de féveroles à faible teneur en Vicine Convicine. 👉 Nous acceptons de payer plus cher des variétés aux rendements plus faibles que les variétés à moyenne et haute teneur en VC 👉 Nous analysons régulièrement les teneurs en VC de notre matière 1ère Nous voulons construire une filière durable tout au long de la chaine, du producteur au consommateur. C'est pourquoi nous avons fait le choix d'être exigeants sur la qualité depuis le début de l'aventure. #féverole #filière #protéinesvégétales #Egalim #légumineuses

Option châtaigne ou option féverole ? Savez-vous certaines variétés de féverole ont un goût très proche de celui de la châtaigne? En version salée ou en version sucrée, la féverole peut remplacer tout ou une partie de la châtaigne. Quel intérêt ? 👉 Réduction des coûts 👉 Amélioration du score environnemental, aide au développement de filières françaises et régionales 👉 Augmentation des teneurs en fibres et en protéines 👉 baisse de l'index glycémique Vous ne nous croyez pas? Demandez-nous un échantillon de notre fameuse crème de féverole 😉 Le dessert à base de crème de féverole sur la photo ci-dessous a été réalisé en 2019 par Regis FEREY . Suite au prix coup de coeur Ferrandi remporté par Graine de choc au challenge #invivoquest 2018, Régis ferey avait crée des desserts à base de crème de féverole et pâtes à tartiner Tartimouss!. Nos papilles s'en souviennent encore !! 😊 #féverole #légumineuse #pâtisserie #châtaigne #filière #BVP #gastronomie #indexglycémique #nutrition #santé FERRANDI Paris Terres Univia

Le saviez-vous? Graine de choc propose différentes solutions pour vous aider à intégrer la féverole dans vos produits finis ou dans vos plats. Notre petite gamme va bientôt évoluer avec des nouveautés, mais pour l'instant, elle est déjà assez complète. Nous vous proposons une graine de qualité, tracée et bio (possibilité de conventionnel sur pré-commande). 👍 La traçabilité (variétale et territoriale) permet d'éviter les surprises et les incompréhensions lors de projets R&D. Nous pouvons vous garantir la même variété pendant tout le développement de votre projet et/ou vous en proposer d'autres pour des comparaisons. Pour en savoir plus 👉 https://lnkd.in/e5secqPD Vous voulez participer au développement d'une filière durable et française? Améliorer la qualité nutritonnelle de vos produits ou de vos plats? Apporter de la nouveauté dans les assiettes? Résoudre des problèmes grâce aux fonctionnalités de la féverole? Contactez-nous! 🙂 #Egalim #protéinesvégétales #nutrition #santé #légumineuses #filière #innovation

👩🍳 La féverole en cuisine 👨🍳 C'est le #moisdelanutrition, alors si on en profitait pour revisiter les classiques afin d'en améliorer le profil nutritionnel ? La féverole, c'est 🌱 + de fibres 💪 + de protéines végétales ➡ Un index glycémique plus bas Mais c'est aussi 🤤 Un goût très doux qui rappelle la châtaigne et la noix 🍴 Une multitudes de recettes et possibilités La féverole vous intrigue encore ? Vous avez envie d'essayer mais vous ne savez pas comment la cuisiner? 💡 Nous vous proposons de télécharger 10 recettes que nous avons mis au point en cliquant sur le lien ci-dessous. Envie de passer à l'action? Contactez-nous pour recevoir des échantillons 🙂 #légumineuses #restauco #rhf #féverole #protéinesvégétales #gastronomie #nutrition #Egalim https://lnkd.in/et6DQVmZ

🔔 La féverole en tant que légumineuse. Découvrez dans cet article les multiples avantages à utiliser la féverole sous sa forme la plus simple: le légume sec. Variétés, origines, qualités organoleptiques et nutritionnelles et enfin vertus agronomiques, la féverole mérite d'être (re)connue 🙂 Bonne lecture #moisdelanutrition #féverole #protéinesvégétales #légumineuses #filière #gastronomie #restaurationcollective #Egalim