ma cantine

Financements pour passer au réemploi : quels sont-ils ? 👛 Retrouvez notre experte Maïwenn L'Hoir sur ce sujet crucial des fonds mobilisables pour cette mesure. Foucauld BASCHET interviendra également dans le cadre de cette visio pour présenter les financements de Citeo Pro et le dispositif de Responsabilité Élargie du Producteur (REP). Inscrivez-vous, il est encore temps 🔔 Frederika LHUISSIER x Dorian Flipo x Guillaume Defer x Greta OBEDUE Ministère de l'Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et de la Forêt - ADEME #financement #reemploi #cantines #collectivites #webinaire

Mieux manger de la crèche à l'EHPAD cela passe également par plus de transparence, plus de valorisation de la donnée... 🛒 On y sera, et vous ? 🍽️

Au delà des multiples talents de l'équipe ma cantine, on a aussi un bon coup de fourchette 😋 A l'occasion de notre séminaire mensuel, une partie de l'équipe a pu bénéficier de la cantine du Ministère de l'Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et de la Forêt 😍 Profitons-en pour vous présenter une partie de l'équipe (du fond, de gauche à droite) : Dorian Flipo, intrapreneur Greta OBEDUE, chargée de déploiement Guillaume Defer, chargé de déploiement BPAL Raphael Odini, développeur André GAUTHIER, chargé de déploiement Quentin L., ingénieur data Helen Root, développeuse Thomas Dauvet, responsable produit Pauline Eyherabide, chargée de déploiement Pensée également à notre experte Frederika LHUISSIER, cheffe de projet restoco et Mathilde Charras en congé maternité 🤩 Chez ma cantine, les convictions, ça passe aussi dans l'assiette ;) Erwan de Gavelle, PhD x Laurie Lecocq #egalim #cantine #alimentation #agriculture #equipe #administration

Produits SIQO : (re)découvrez-les avec l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) ! Il existe 5 SIQO (Signes officiels d'Identification de la Qualité et de l'Origine) : 🌿 L'Agriculture Biologique, et notamment le label européen "Eurofeuille" et français "AB" - garant du respect de l'environnement. 🍖 Le Label Rouge, signe de qualité national - garant de la qualité supérieure. 🫒 L' Appellation d'Origine Protégée/Contrôlée (AOP/AOC), signe de qualité européen pour l'AOP - garant de l'origine. 🥕 L'Indication Géographique Protégée (IGP), mis en place par la réglementation européenne en 1992 - garant de l'origine. 🧀 La Spécialité Traditionnelle Garantie (STG), signe de qualité européen créé en 1992 - garant d'une recette traditionnelle. Du 1er au 7 décembre, l'INAO organise la première journée de la qualité et de l'origine 🍏 Pour en savoir plus, participez aux webinaires d'information aujourd'hui et demain ! Envie d'aller plus loin ? Partagez le kit de communication. 💡 Pour rappel, les produits SIQO sont éligibles EGAlim ! Retrouvez-les dans notre fiche mémo sur ma cantine. Ministère de l'Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et de la Forêt - Agence Bio Frederika LHUISSIER x Dorian Flipo x André GAUTHIER x Greta OBEDUE Erwan de Gavelle, PhD x Laurie Lecocq #cantine #egalim #durable #communication #alimentation #agriculture #SignesDeConfiance #SIQO #INAO #AOP #IGP #STG #LabelRouge

🧑🍳 Journée internationale des cuisiniers : bravo à toutes les cuisinières et tous les cuisiniers engagés en restauration collective ! On les félicite pour : 👇 🍽️ servir 3,7 milliards de repas chaque année en France. 🌱 déployer toute leur ingéniosité dans la mise en oeuvre de la transition alimentaire. 🎙️ Grâce à eux, c’est plus de joie dans les cantines, des assiettes plus diversifiées avec des produits durables et de qualité. C’est également un travail formidable dans la transformation des pratiques pour réduire le gaspillage alimentaire et la place du plastique ! 🦸 La restauration collective, c’est 300 000 personnes engagées dont des milliers de cuisiniers. Nous les remercions pour leur engagement quotidien au service de la transition durable dans les assiettes, et de l’avenir ! Le saviez-vous ?! 💡 Certains partagent même leur métier au quotidien, suivez-les : Guillaume Delsaux Jean-Paul Terrusse Gregory Sampino Christophe Demangel Renaud Fourcade Et tant d’autres : n’hésitez pas à les taguer en commentaire ☺️ Ministère de l'Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et de la Forêt Frederika LHUISSIER x Dorian Flipo x Guillaume Defer x André GAUTHIER x Greta OBEDUE x Thomas Dauvet #cantine #cuisiniers #restauration #alimentation #agriculture

C’est la journée mondiale de l’alimentation : fêtons le mieux manger (et sans gaspi 😋 !) dans les cantines 🧆 Bien manger, ça passe par : 🥬 Des produits de qualité ⚖️ La diversité dans les assiettes (et les estomacs !) et l’équilibre des apports nutritionnels 👩🏫 L’éducation à l’alimentation de qualité Bien manger, c’est important pour : 💪 Etre en meilleure santé ♻️ Réduire le gaspillage alimentaire La restauration collective, c’est 3,7 milliards de repas par jour : les acteurs de ce secteur ont un grand rôle à jouer ! Mieux manger, c’est aussi agir pour la planète 🌎 : saviez-vous que le gaspillage alimentaire dans la restau’co, c’est 8% du gaspillage total ? Engagez-vous et dites “STOP au gaspillage alimentaire” en participant à la campagne du Ministère de l'Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et de la Forêt avec : 🔊Un kit de communication dédié 📑 Des fiches ressources disponibles sur ma cantine La plateforme ma cantine et ses équipes sont engagées à vos côtés grâce à : 📚 Des ressources dédiées 🧑🏼🏫 Un accompagnement constant ⚙️ Un outillage visant à faciliter le pilotage de vos démarches durables 📈 La campagne annuelle de télé déclaration, permettant de mieux connaître ce secteur, ses freins et leviers. Si vous êtes acteur d’une restauration collective plus durable, rejoignez-nous sur ma cantine ! 💚 Erwan de Gavelle, PhD Laurie Lecocq Frederika LHUISSIER Dorian Flipo Guillaume Defer Thomas Dauvet Greta OBEDUE André GAUTHIER Quentin L. Helen Root Raphael Odini #JournéeMondialeDelAlimentation #antigaspi #mieuxmanger #cantines #restauration #agriculture

Lutte contre le gaspillage alimentaire : du nouveau sur ma cantine ♻️ La semaine dernière, on célébrait la journée dédiée au gaspillage alimentaire. Cette semaine, passez à l'action 💪 Pour rappel, 4 mesures sont en vigueur sur le gaspillage alimentaire : 📚 Obligation de mettre en place une démarche anti-gaspi 👓 Obligation de réaliser un diagnostic du gaspillage 🥙 Interdiction de rendre impropres à la consommation des denrées consommables 🤝 Obligation de proposer une convention de don pour les restaurations de + de 3000 repas/jour à une association d'aide alimentaire habilitée Pour vous aider, retrouvez de nombreuses fiches actions afin de : 🎯 Choisir l’action à réaliser en fonction de votre objectif : petits pas, moyen ou grand projet. 🥘 Traiter par typologie de gaspillage : préparation, restes non servis ou les retours. 📔 Créer votre plan d’action en fonction du projet de votre établissement. 💡 Les fiches sont accessibles en ligne sur la plateforme. Découvrez-les dans notre mini-vidéo ⤵️ Ministère de l'Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et de la Forêt Maïwenn L'Hoir x Frederika LHUISSIER x Dorian Flipo x Guillaume Defer x Greta OBEDUE x Thomas Dauvet #egalim #gaspi #antigaspi #outil #cantine #restauration

🌍✨ *Célébrons la 5ème Journée Internationale de Sensibilisation aux Pertes et Gaspillages Alimentaires !* ✨🌍 Le 29 septembre, c'est la Journée Internationale de Sensibilisation aux Pertes et Gaspillages alimentaires. À cette occasion, je souhaite attirer votre attention sur les données des déchets alimentaires publiées par EUROSTAT : en France, en 2021, 8,8 millions de tonnes de déchets alimentaires ont été produits : parmi eux se trouvent des épluchures, des coquilles d’œufs ou des carcasses, mais également des produits comestibles, assimilables au gaspillage alimentaire, qui représentent 4,3 millions de tonnes. À l’origine de ces déchets et de ce gaspillage se trouvent les ménages, mais aussi toute la chaine de production et d’acheminement des produits vers le consommateur dont fait partie la restauration collective.  Le gaspillage alimentaire est un véritable enjeu sociétal, environnemental mais aussi économique : c'est pour cela que des dispositions législatives ont été mises en place pour le combattre, notamment dans le secteur de la restauration collective : 2015 : Obligation de mettre en place une démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire pour la restauration collective publique étendue à tous les opérateurs de la restauration collective, publique et privée  21 octobre 2019 : Obligation de faire un diagnostic de gaspillage pour l’ensemble de la restauration collective, publique et privée. Ce diagnostic comprend une estimation des quantités de denrées alimentaires gaspillées et de leur coût, une estimation des approvisionnements en produits issus de l'agriculture biologique ou autres produits mentionnés à l'article L. 230-5-1 du CRPM, ainsi que les économies liées à la réduction de ce gaspillage leur auraient permis de financer. 21 octobre 2019 : les opérateurs de la restauration collective, publique et privée, préparant plus de 3 000 repas/jour ont l’obligation de proposer à une association d’aide alimentaire habilitée une convention de dons 1er janvier 2020 : Interdiction de rendre impropres à la consommation les excédents alimentaires encore consommables pour tous les opérateurs de la restauration collective. Références juridiques : articles L. 541-15-3, L. 541-15-5, L. 541-15-6-1, L. 541-15-6-2 et L. 541-47 L. 541-15-6 du code de l’environnement et article L.266-2 du CASF. Comment ma cantine s'engage ? - Nous mettons à votre disposition un support anti-gaspillage ainsi qu'un guide élaboré par le Crous : https://lnkd.in/eSzDzFZv - Un outil numérique sera lancé en octobre pour aider à identifier des ressources de lutte contre le gaspillage alimentaire. - Découvrez les ressources actualisées de l’ADEME pour lutter contre le gaspillage ici : [ADEME - Économie Circulaire](https://lnkd.in/enSmQCm3) Ensemble, agissons pour réduire le gaspillage alimentaire ! #RestaurationCollective #LutteContreLeGaspillage #ADEME Maïwenn L'Hoir Frederika LHUISSIER Dorian Flipo Erwan de Gavelle, PhD

ma cantine organise l’événement “"Plastiques" - Episode 1 : Les solutions de contenants”. N’hésitez pas à y assister demain.

Cantine à 1 € : 3 bonnes pratiques pour s'inscrire sur ma cantine ! 👀 Vous vous inscrivez afin de bénéficier de l'aide de l'ASP ? Suivez ces 3 conseils pour bien référencer votre cantine : 🍽 Référencez votre lieu de restauration/cantine (et non la commune). 🏫 Utilisez le SIRET de l'école (dans le cas où la cantine se situe dans ou à proximité d'une école). 💬 Nommez votre site de restauration. 💡 Pour rappel, la commune n'est pas un lieu de restauration ! Privilégiez le SIRET de l'école pour enregistrer votre cantine. Retrouvez notre article complet sur ce dispositif en commentaire ⤵ Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire x Agence de services et de paiement (ASP) x Ministère du Travail x Ministère des Solidarités Frederika LHUISSIER Dorian Flipo Greta BELTCHIKA Thomas Dauvet Valerie Merle