Pro de la Gourmandise

D’étudiant en droit au meilleur traiteur de Paris, 𝙪𝙣𝙚 𝙧𝙚𝙘𝙤𝙣𝙫𝙚𝙧𝙨𝙞𝙤𝙣 𝙞𝙣𝙨𝙥𝙞𝙧𝙖𝙣𝙩𝙚 ! Passé du droit des affaires à la gastronomie, Vladimir Bouillet a su transformer sa passion en créant The Taste Club - Traiteur ultra gourmand Vladimir assume son métier de traiteur et le revendique. Il met à l’honneur des artisans talentueux pour créer des buffets sur-mesure. Il s’adapte aux demandes les plus excentriques : il se retrouve au festival de Cannes et organise même l’anniversaire de Pierre Niney ! ✨ Pour obtenir ce résultat, Vladimir fédère ses équipes, coordonne une logistique millimétrée et gère le stress de satisfaire les papilles de plus de 5 000 invités. 😋 🎙 Découvrez toute l’histoire de Vladimir Bouillet dans le nouvel épisode du podcast 🔗 https://lnkd.in/eRrNn5_Q #Podcast #Gastronomie #Traiteur #Événementiel #CircuitCourt #Durabilité #Inspiration

Plongée au cœur de BO&MIE : Écoutez notre Interview Exclusive ! 🥐 🎙 🔗 https://lnkd.in/eRrNn5_Q BO&MIE, c'est bien plus qu'une simple boulangerie-pâtisserie. C'est l'histoire d'une passion transformée en succès entrepreneurial. Fondée par Jean-François Bandet et Magali Szekula, BO&MIE s'est rapidement imposée comme une référence incontournable dans le paysage culinaire parisien. 🍰 👨🍳 Nous avons eu le privilège de l'interviewer. Il n'est pas seulement un passionné de pâtisserie, mais aussi un entrepreneur dynamique ayant co-fondé VENUM, une marque de renommée internationale spécialisée dans les équipements de boxe et arts martiaux. 🥊 🥋 Plongez dans l'univers de BO&MIE et laissez-vous inspirer par cette belle aventure entrepreneuriale. Vous pouvez écouter l'interview complète dans notre épisode. 🎧 #BoetMie #Entrepreneuriat #Gastronomie #Boulangerie #Innovation #Podcast

Roland Garros et la Pâtisserie : Un Duo Gagnant ! 🍰🎾   Alors que nous nous plongeons dans l'effervescence de Roland Garros, il est fascinant de relier l'histoire de cet emblématique tournoi de tennis à l'art de la pâtisserie. Roland Garros, aviateur français et héros de la Première Guerre mondiale, est célèbre pour ses exploits aériens et son audacieuse évasion d'une prison allemande en 1918. Cette année, le Food Court a été conçu pour honorer sa mémoire et ses exploits, en associant chaque étape de sa vie à un plat. 🍽 🌍 Bon appétit et bon match ! 😋 🎾 #Entrepreneuriat #Pâtisserie #RolandGarros #Innovation #Créativité #Victoire

Comment se régaler de manière responsable ? 😋🍰 Dans l'univers de l'entrepreneuriat, la durabilité est devenue un ingrédient essentiel. Il existe plusieurs manières pour les pâtissiers de réduire leur impact environnemental : choix des ingrédients locaux et de saison, réduction des emballages plastiques, revalorisation des invendus, etc. 🌱 Pour vous aider à trouver des produits respectueux de l’environnement, il existe des labels tels que: - Boulanger de France , un label national qui valorise les boulangers-pâtissiers qui produisent de manière artisanale et/ou qui ont un impact sociététal positif (ex: Michael Bartocetti ) - La mention « fait maison », garantit que toutes les étapes de fabrication sont réalisées sur place avec des produits frais (ex : Claire Heitzler) - Écotable, un label qui respecte des critères environnementaux stricts, comme l'utilisation d'ingrédients durables et des pratiques éco-responsables (ex : VG PATISSERIE ) Soutenons ces entrepreneurs engagés qui, à travers leurs délices sucrés, offrent des solutions durables. 👩🍳🍰 #patisserie #durabilité #label

Et si vous offriez une tarte à la rhubarbe pour la fête des mères 🥳 Originaire d'Asie, la rhubarbe a été introduite en Europe au XVIIe siècle grâce à Marco Polo. Initialement prisée pour ses propriétés médicinales, elle est devenue un ingrédient star de nos cuisines. Cet ingrédient de saison, avec sa saveur unique et sa couleur vive, est parfait pour créer des desserts avec plein de générosité et de gourmandises. 😋🍰 Voici quelques recommandations de pâtisseries à offrir pour cette occasion spéciale : -    Baba Fraise Rhubarbe, Laurent DUCHENE -    Bâton de Rhubarbe, Des Gâteaux et du Pain - Claire Damon -    Tartelette ou Tarte à la Rhubarbe, DALLOYAU Bonne fête des mères à toutes ! 🌷🎉 #FêteDesMères #Entrepreneuriat #Pâtisserie #Rhubarbe #Inspiration #Créativité

🎉 Nous avons le plaisir d’accueillir Stevenson Lejarde dans l’équipe Pro de la Gourmandise. 😁   Il devient notre nouveau Responsable de la Communication Digitale et du Marketing ! Avec Stevenson aux commandes, attendez-vous à des contenus captivants et à des interactions divertissantes !  Stevenson, étudiant en troisième année en GBBA à NEOMA Business School et passionné de basketball. Il revient d'un échange académique au Canada où il a pu enrichir sa passion pour la pâtisserie en testant de nouvelles saveurs et notamment son désir de goûter les meilleurs cookies. 🍪   Nous vous donnons rendez-vous la semaine prochaine pour découvrir nos prochaines aventures, dialoguer avec nous et être les premiers informés de toutes les nouveautés ! 🎙️🍰   Bienvenue à bord, Stevenson ! C'est le début d'une aventure incroyable ensemble ! ✨   #réseauxsociaux #Podcast #marketingdigital #NouvelleRecrue #stagiaire

Découvrez le nouvel épisode du podcast sur la pâtisserie Tartelettes 🎙️ 🔔C’est ici -> https://lnkd.in/eRrNn5_Q J’ai pu rencontrer Suzuka HOTOKEBUCHI, qui avec son mari Arnaud Ryckebush réinventent la tarte en mélangeant les goûts et les textures. 😋 Suzuka travaillait en marketing et Arnaud était data scientist. De leur amour pour la pâtisserie et l’artisanat est née la boutique Tartelettes. Leur histoire entrepreneuriale n’a pas été de tout repos, mais à force de persévérance et de détermination le duo avance et a su créer une clientèle fidèle. Depuis le lancement de Tartelettes en 2019, ils mettent en lumière la simplicité élégante de la tarte, en mettant l’accent sur la qualité et la saisonnalité des ingrédients. #podcast #pâtisserie #entrepreneuriat

La tarte : (2 ème) pâtisserie préférée des Français ! En 2024 le dessert qui fait l’unanimité, c’est la tarte 🥧. Son histoire commence il y a plus de 7 siècles avant J-C. C’est dans le mythe grec de la sirène Parthénope que la tarte, appelée « pastiera », fut créée par les dieux en hommage à son chant mélodieux 🎶. 😋 Qu’elle soit garnie avec des fruits, du chocolat ou encore des noix, la tarte peut se décliner à l’infini, sous toutes les formes et les saveurs. Il y a cinq ans, c’est Louise Avril Brueder qui décide de réinventer cette tradition culinaire, sous forme carrée. Dans le nouvel épisode du podcast Pro de la Gourmandise : https://lnkd.in/eRrNn5_Q Nous allons à la rencontre de cette jeune entrepreneure qui a décidé de faire de cette petite chose délicate et croustillante la star de ses vitrines La Tarte au Carré. #podcast #tarte #pâtisserie

🌴Comment éviter l’huile de palme dans vos pâtisseries ! Trouver de l'huile de palme dans les pâtisseries industrielles est si courant que cela en devient désespérant. Son utilisation pose question en matière de durabilité, d'environnement et de santé. Chaque année, en France nous importons en moyenne 10 kg d'huile de palme par habitant, sachant que 80% de sa production est destinée à l'alimentation. Malheureusement, le grand public reste souvent mal informé des conséquences dévastatrices de cette pratique. Le film « La Promesse verte » actuellement à l’affiche et réalisé par Édouard Bergeon, illustre de manière poignante cette réalité, mettant en lumière les enjeux économiques et les complexités géopolitiques. Bien que les plantations de palmiers à huile soient souvent situées à des milliers de kilomètres de nos foyers, les répercussions de leur culture nous touchent tous et bien plus rapidement que nous ne le pensons. 🌍 Il est important de se sensibiliser davantage à ces enjeux, notamment en regardant l’emballage du produit pour vérifier sa composition. Le choix dans nos rayons de supermarché est tellement large qu’on peut facilement trouver une alternative sans huile de palme. Il est surtout essentiel de favoriser le fait maison ou l’achat de produits locaux et artisanaux, en provenance d'artisans boulangers pâtissiers tels que ceux que Pro de la Gourmandise met en avant. #environnement #agriculture #énergie

Envie de vous évader ? Découvrez le nouvel épisode du podcast Pro de la Gourmandise Je vous embarque au coeur de l’histoire de JUNi* Armenian Bakery une boulangerie Arménienne 🇦🇲implantée à Paris. Cette culture souvent méconnu a beaucoup de choses à offrir, notamment ses nombreuses spécialités culinaires ! La cuisine arménienne est à la fois originale et gourmande. Elle nous surprend à la première bouchée et nous rend accros à la deuxième.😋 Que vous soyez amateur de pâtisserie ou que vous soyez à la recherche de nouvelles saveurs, je vous invite à vous rendre chez JUNi* Armenian Bakery où le fondateur Gregory Guerguerian pourra vous conseiller !🎉 Lien de l’épisode : https://lnkd.in/e2dCJZFe #podcast #boulangerie #Arménie