[Idée recette – La raclette par Mallory Gabsi] ⛰️ Embarquement pour les montagnes de la Haute-Savoie en compagnie du célèbre chef Mallory Gabsi, de Jean-Baptiste acheteur de fromage à raclette, de Marc affineur de fromage et de Mikaël, producteur de lait. 🧀 🐄 Découvrez les secrets de fabrication de notre fromage à raclette de Savoie IGP de la traite des vaches en été, à l’affinage. Un savoir-faire local et authentique qui donne à notre raclette ce goût riche et complexe. Retrouvez nos fromages à raclette dans les rayons crémerie de nos magasins Grand Frais et fresh. 👩🍳 Pour les petits chefs, voici la recette en détail : Siphon raclette • 60g de lard fumé • 1 gousse d’ail • 20cl de vin blanc • 20cl de crème • 25g de fécule de pomme de terre • 375g de jaunes d'œufs Faire bouillir ensemble le lard fumé, l’ail, le vin blanc, la crème et la fécule de pomme de terre. Une fois bien mélangé, ajouter les jaunes d’œufs et mixer le tout. Passer la préparation au chinois fin. Verser dans un siphon, ajouter deux cartouches de gaz et réserver au frais. Croutons à l’ail noir • Pain (récupérer la mie) • 1 tête d’ail noir • Huile d’olive Tailler la mie de pain en cubes de 2 cm. Faire chauffer un fond d’huile d’olive dans une poêle, puis ajouter l’ail noir et les croutons. Faire revenir jusqu’à coloration dorée. Retirer du feu et laisser égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent de gras. #Raclette #MalloryGabsi #GrandFrais #LaClusaz #Savoie #Affinage #PontdAin #IGP #fresh
Prosol
Fabrication de produits alimentaires et boissons
Chaponnay, Auvergne-Rhône-Alpes 19 124 abonnés
Rejoignez les passionnés du bon !
À propos
Prosol rassemble des passionnés de bons produits. Chaque jour, nos équipes déploient toutes leurs forces et leurs savoir-faire pour proposer les meilleurs produits dans nos magasins Grand Frais et fresh., en ligne sur mon-marché.fr et en Italie chez Banco Fresco. Nous offrons les produits les plus frais, les plus savoureux et les plus diversifiés au sein de nos univers : fruits et légumes, marée, crèmerie, boucherie, charcuterie, traiteur et volaille. Nous pensons que c’est en cultivant une bonne ambiance au travail que nous donnons à chacun la confiance d’entreprendre et d’innover. Notre singularité, c’est aussi notre manière de travailler. Bons produits, bon sens, bonne ambiance. Rejoignez les passionnés du bon !
- Secteur
- Fabrication de produits alimentaires et boissons
- Taille de l’entreprise
- 5 001-10 000 employés
- Siège social
- Chaponnay, Auvergne-Rhône-Alpes
- Type
- Société civile/Société commerciale/Autres types de sociétés
- Fondée en
- 1992
- Domaines
- Fruits et légumes, Crèmerie, Marée, Viande et Retail
Lieux
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Principal
375, Rue Juliette Récamier
69970 Chaponnay, Auvergne-Rhône-Alpes, FR
Employés chez Prosol
Nouvelles
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[Ouverture] fresh. Concarneau (29) Direction le Finistère pour l’ouverture de notre 53ème magasin fresh. ! Découvrez notre nouveau marché de saveurs où nos produits sont « frais » avec amour… 💖 Que vous ayez envie d'une petite carotte croquante, d’une pomme bien juteuse ou de régaler toute la famille, nos équipes sur place vous attendent pour chouchouter votre "Winter body". 👏 Bravo à tous les talents passionnés qui ont travaillé d'arrache-pied pour que cette ouverture soit un vrai succès. Vous êtes les vraies stars du potager ! 🌟 #Ouverture #Fresh #Concarneau #OuvertureMagasin #MerciLesÉquipes #FreshAndTasty #FruitsEtLégumes #BonAppétit cc Francis Maignol
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[Ouverture] La Boulangerie du Marché – Soultz (68) Ces viennoiseries dorées et feuilletées sont un régal pour les yeux, et ce sont les habitants de Soultz qui peuvent en profiter depuis ce matin. 🥐🍫 C'est à côté du fresh. de Soultz, que La Boulangerie du Marché a ouvert ses portes ce matin. Avec cette nouvelle ouverture, c'est toujours la même promesse : des produits qui ont du goût avec des pains cuits et pétris chaque jour sur place !🥖🍞 👏 Bravo à toutes nos équipes pour cette nouvelle ouverture ! #Ouverture #Boulangeriedumarché #Boulangerie #FraisEtBon #Tradition #SavoirFaire #Soultz
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[Avez-vous déjà goûté…l’Enoki] Aussi appelé l’aiguille d’or, l’Enoki est un champignon au léger goût sucré et fruité qui nous vient d’Asie et qui a tout pour plaire ! 🍄 Il se consomme cuit ou cru, parfait pour vos soupes d’hiver ou en salade, 🥣mais si vous êtes plus gourmand(e)s comme Benjamin, notre Responsable du rayon fruits & légumes Grand Frais , il se marie parfaitement avec des nouilles sautées par exemple… 🍜 💡 Le saviez-vous ? la légende raconte que l’Enoki serait le tout premier champignon cultivé par l’homme au IXème siècle. Faire connaître de bons produits, c’est aussi notre mission. Rejoignez les passionnés du bon ! #lespassionnésdubon #Prosol #fresh #grandfrais #auservicedugoût #retailfood #mieuxmanger #Découverte #Enoki #SaveursDuMonde #BonPourVous
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[Ouverture] La Boulangerie du Marché – La Roche-sur-Yon (85) Vous sentez cette bonne odeur de pain chaud ? 🥖 🥐 Ce jour marque un nouveau rendez-vous pour vos papilles : l’ouverture de notre nouveau concept de boulangerie libre-service à La Roche-Sur-Yon ! Au menu : pains pétris et cuits quotidiennement sous vos yeux, un levain préparé sur place pour un goût unique et un large choix de recettes gourmandes avec des fruits frais issus de notre voisin préféré spécialiste des produits frais, le magasin fresh. 🍏 🍐 👏 Félicitations à toutes les équipes pour ce superbe lancement en pleine tempête ! 🌬 #Ouverture #Boulangeriedumarché #Boulangerie #FraisEtBon #Tradition #SavoirFaire #LaRocheSurYon
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[À la rencontre de nos producteurs partenaires… de Cantal !] « Dans les caves de Cyprien, il ne faut jamais oublier sa petite laine, mais bon, on est fou de son Cantal » 🐄 Accrochez vos papilles, embarquement immédiat pour le petit village de Rilhac-Xaintrie entre la Corrèze et des monts du Cantal, où se niche depuis 1936, la Fromagerie Duroux. Rencontre avec Cyprien, 4ème génération qui nous embarque dans ce lieu hors du commun pour nous dévoiler quelques secrets de fabrication et…de dégustation. 🤏 #prosol #lespassionnésdubon #grandfrais #fresh #mieuxmanger #producteurs #retailfood #crèmerie #cantal
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[Ouverture] Grand Frais Beaucouzé (49) L’aventure continue… Ami(e)s Angevin(e)s, découvrez notre nouveau parc d’attractions pour papilles dans le Maine-et-Loire ! Depuis ce matin, notre équipe de passionné(e)s vous attend au nouveau magasin Grand Frais de Beaucouzé (Atoll Angers) ! 👏 Félicitations à toutes les équipes #primeur #fromager #poissonnier #épicier #boucher #caisse pour ce superbe lancement ! #prosol #lespassionnésdubon #grandfrais #leprimeurdegrandfrais #lefromagerdegrandfrais #retailfood #mieuxmanger #opening
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[A la rencontre de nos producteurs partenaires… de Figues !] « Chez Jean, on a souvent les doigts tout collants mais bon, ses figues sont tellement savoureuses et sucrées ! » Alerte rayon de soleil ! ☀ Parce que le bruit des cigales nous manque déjà, et leur accent nous donne l’impression de prolonger l’été… Direction la Provence, chez notre producteur partenaire de figues. 🎬 Jean nous explique le processus de cueillette de ce fruit délicat puis de conditionnement avant de retrouver ces savoureuses figues fraiches moins de 24h après la récolte dans vos magasins. Avec Jean, nous partageons le même objectif ; proposer le produit le plus qualitatif possible pour nos clients. #prosol #lespassionnésdubon #grandfrais #fresh #mieuxmanger #producteurs #retailfood
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[Actualité – Nouvelle aventure Prosol x Novoviande] Aujourd'hui marque une étape clé pour Prosol et Novoviande qui ont pu se rencontrer lors de la réunion de rentrée des équipes Novoviande pour évoquer cette nouvelle phase de collaboration et les projets à venir. 🤝 Jean-Paul Mochet et tous les collaborateurs de la galaxy Prosol sont ravis d’accueillir les talents Novoviande dans cette aventure où nous partageons la même passion pour le goût et les bons produits. Avec bienveillance et esprit d’équipe, nous visons les mêmes objectifs : offrir le meilleur à nos clients, jour après jour. 🍎🍖 Un grand merci à toutes les équipes Novoviande pour cet accueil enthousiaste et chaleureux ! ...et bienvenue chez les passionnés du bon 🚀💥 #Novoviande #Prosol #NouvelleAventure #PassionPartagée #Bienveillance #RéussirEnsemble #Grandfrais #Boucherie
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[Actualité – FEEF D’OR] L’alliance au service du goût ! La FEEF (Fédération des Entreprises et Entrepreneurs de France) récompense chaque année les 12 meilleures collaborations entre une PME-ETI et un distributeur. 🤝 C’est avec (beaucoup de) fierté que notre nouveau produit - Cocottes de moules de Bouchot - porté par le duo Mytilimer Groupe x Prosol et distribué dans nos enseignes fresh. et Grand Frais remporte le FEEF D’OR dans la catégorie « FILIÈRE ET SAVOIR-FAIRE » ! 🏆 14 années de collaboration, fondées sur des valeurs communes : la passion pour les bons produits et l’envie de faire découvrir à nos clients des saveurs authentiques. Cette relation de confiance nous permet chaque jour d’innover et de relever les défis d’un marché toujours en mouvement. 👏 Félicitations aux équipes Mytilimer Groupe qui nous permettent de proposer des produits de qualité qui reflètent parfaitement notre ADN. 👏 Félicitations à nos équipes qui font un travail remarquable de sourcing pour proposer des produits qui répondent à nos critères d’excellence tout en valorisant nos producteurs partenaires qui partagent nos valeurs. #prosol #lespassionnésdubon #grandfrais #retailfood #mieuxmanger #ProduitsFrais #food #partenariat #PME