SALAISONS DE JASTRES

SALAISONS DE JASTRES

Fabrication de produits alimentaires et boissons

L'authentique saucisson Ardéchois

À propos

Artisans charcutiers de Père en Fils depuis 1929, notre passion pour le saucisson de tradition nous a poussé à en faire la véritable spécialité de notre entreprise. L’héritage de ce savoir-faire transmis par nos arrières grands-parents, grands-parents, parents, nous a d’abord imposé le choix de matières premières irréprochables en choisissant des porcs issus de circuits courts venant de notre région : Ardèche, Drôme, Isère, Savoie, Ain, Loire et Haute-Loire, mais aussi des pièces entières et nobles du cochon : épaules et jambons. Dans l’éternel hachoir qui respecte la fibre musculaire, à la mise en œuvre des mêlées, nous ne mettons que 20% de gras dur là où la réglementation autorise jusqu’à 30% pour les saucissons supérieurs. Ce sont les bons gras qui, affinés, donnent ce supplément de goût. Nous utilisons seulement des boyaux de porcs naturels attachés à la ficelle. Notre atelier de fabrication (reconnu IFS au niveau supérieur), situé à Lavilledieu, aux pieds des Cévennes ardéchoises, nous permet de réguler tous les paramètres de la fermentation, du séchage et de l’affinage lent en « cave », qui donnent à nos saucissons un goût incomparable avec seulement des arômes traditionnels, ail, poivre et sa fleur gris-vert de surface au parfum de sous-bois.

Site web
https://www.pauletferdinand.fr/
Secteur
Fabrication de produits alimentaires et boissons
Taille de l’entreprise
11-50 employés
Siège social
LAVILLEDIEU
Type
Société indépendante

Lieux

Employés chez SALAISONS DE JASTRES

Nouvelles

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    Les salaisons de Jastres se développent ! Rejoignez nous pour découvrir et faire connaitre les savoirs faires ancestraux des salaisons Ardéchoises.

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    Directeur Commercial - Salaisons de JASTRES - Groupe T’Rhéa

    Les Salaisons de Jastres, basées à Lavilledieu en plein cœur de l’Ardèche sont à la recherche de partenaires commerciaux multicartes pour nous représenter localement dans toute la France, que ce soit dans les grandes surfaces en libre-service ou au rayon traditionnel frais emballé. Si vous êtes passionné par les métiers de la salaison et/ou de la charcuterie et que vous souhaitez représenter une entreprise ardéchoise qui mets à l’honneur les techniques de fabrication ancestrales et le savoir-faire local, alors cette opportunité vous est dédiée. Si la qualité produit fait partie de votre philosophie et que vous aspirez à participer à une aventure passionnante pour une petite PME française bénéficiant de l’appellation IGP (Indication Géographique Protégée) et qui élabore ses produits à partir de porcs d’origine Rhône Alpes alors nous devrions nous rencontrer et échanger. Nous recherchons des personnes expérimentées, motivées avec un état d’esprit conquérant pour porter nos valeurs sur le terrain. Au plaisir d’échanger avec vous. Contactez moi ! Post à partager sans modération ☺️ #emplois #ardeche #igp #gastronomie #commerce #vrp #salaisons #artisan #france #job #work #partenariat #btob

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