SMAHRT 2026

🎯 Restaurateurs, votre expertise est précieuse ! Sirha Lyon met un point d’honneur à comprendre les tendances qui transforment le monde de la restauration et du Food Service. Aujourd'hui, nous avons besoin de vous pour continuer cette mission ⬇️ Participez à notre enquête exclusive menée avec OpinionWay, et aidez-nous à identifier les défis et opportunités auxquels vous faites face. Vos réponses nous permettront de vous accompagner avec des solutions adaptées à vos besoins. ⏳ Ça ne prendra que quelques minutes et vous recevrez une infographie des résultats ! 👉 Cliquez ici pour participer : https://loom.ly/2FKa0qk Un grand merci à tous ceux qui prennent le temps de contribuer à cette enquête. Ensemble, faisons évoluer le monde de la restauration ! #SirhaLyon #SirhaFood #Restauration #FoodService #Enquête #OpinionWay

🥖 Aujourd’hui, c’est la Journée Mondiale du Pain ! 🥖 A l’initiative de l’UIBC (International Union of Bakers and Confectioners), cette journée met en valeur le pain mais aussi le savoir-faire artisanal des 🧑🍳 boulangers-pâtissiers. Le pain se décline sous des formes et des saveurs différentes à travers le 🌍monde. Qu'il s'agisse de baguettes en France, de naans en Inde, de pitas au Moyen-Orient, ou encore de tortillas en Amérique latine, chaque culture a sa propre version du pain et la célèbre chaque année le 📅 16 octobre. Fêtons ensemble l’excellence artisanale ! #journéemondiale #pain #baguette #artisanat #boulangerie

Les concours Bocuse d’Or et Coupe du Monde de la Pâtisserie sont des vecteurs de rassemblement pour les chefs du monde entier. En 2025, ces deux compétitions se renouvellent et nous pouvons d'ores et déjà vous annoncer les nouveautés suivantes : Coupe du Monde de la Pâtisserie 👉 Amaury Guichon sera le Président d'Honneur de la finale. Le chef pâtissier de renommée mondiale a enseigné des masterclasses dans le monde entier et est le fondateur de la Pastry Academy à Las Vegas. Il est le chef pâtissier le plus suivi au monde et a été nommé Chef pâtissier le plus créatif en 2023. Il est très connu pour ses superbes pièces artistiques construites exclusivement en chocolat. 👉 Nouvelle épreuve : le Show Chocolat. Les équipes doivent réaliser et scénographier une création sucrée à base de chocolat VALRHONA dans un esprit street food / fingerfood. Chaque équipe devra, dans un timing de 14 minutes, s’installer, finir et envoyer l’intégralité des créations chocolatées demandées. Chacune devra également envoyer en amont de la compétition une vidéo « Réel » de 30 secondes format réseau sociaux, qui doit expliquer et montrer comment le dessert a été imaginé et réalisé. Bocuse d'Or 👉 Cette 20ème édition du concours marque également une nouvelle gouvernance pour le Comité International d’Organisation : Davy Tissot, Bocuse d’Or 2021, en devient le Président. Ce comité garantit que l’esprit du Bocuse d’Or est respecté, établit les règles du concours et les thématiques, tout en veillant à son évolution. 👉 Chevreuil, foie gras et thé. Tels sont les produits imposés pour le thème Plateau de la finale. Les candidats auront 5 heures et 30 minutes pour créer un plateau pour 16 personnes. Pour ce faire, ils travailleront avec des ingrédients obligatoires fournis par ces partenaires du concours : Chevreuil de METRO France, Foie Gras de Rougié Gastronomie et Thé de DAMMANN FRERES ! Une 3ème garniture sur le côté devra être présenté dans un légumier mis à disposition par All-Clad Metalcrafters. Les candidats dresseront leurs créations dans les assiettes Bonna Premium Porcelain. Dites-nous en commentaire ce que vous pensez de ces nouveautés ⬇️ #SirhaLyon #BocusedOr #Cuisine #CMPatisserie #Patisserie

Un plan gouvernemental pour le secteur de la haute gastronomie française a été annoncé le 14 avril. Lors de sa présentation, Olivia Grégoire, ministre déléguée chargée des Entreprises, du Tourisme et de la Consommation, a déclaré : « La gastronomie fait face depuis la fin des années 90 à la montée en puissance des gastronomies étrangères et se trouve distancée par les performances et l'influence d'autres pays. ». Pour remettre la France sur la carte, Bercy a imaginé un plan qui s'articule autour de 6 actions : + 👉 Création d'un Centre national de la Gastronomie française qui proposera des parcours d’entraînement et de préparation à des compétitions internationales pour les équipes de France de métiers de la gastronomie. + 👉 Renforcement de la présence française dans les salons et événements internationaux. + 👉 Lancement d'un programme d'accompagnement de chefs français pour le développement de la gastronomie française sur des marchés ciblés comme l'Arabie Saoudite, la Corée du Sud, les Émirats Arabes Unis, ainsi que Hong Kong et Macao. Il comprend une préparation en amont axée sur le marché ciblé, des initiatives de promotion spécifiques, des missions commerciales et un soutien continu pour établir une présence durable. La sélection des chefs sera menée par un jury d'experts dont fait partie Alain Ducasse, Chef et président de Ducasse Paris. + 👉 Structuration d’un réseau international des écoles de la gastronomie et lancement d'un programme d’accueil des apprenants et des jeunes diplômés de la gastronomie afin de favoriser le partage et la découverte des techniques et des produits. + 👉 Organisation de l’opération "Goût de / Good France" pour célébrer la gastronomie française à travers une série d’événements organisés par le réseau diplomatique français sur les cinq continents. + 👉 Soutien d'événements gastronomiques accessibles à tous durant la période de célébration des Jeux Olympiques. Plus de 500 000 visiteurs français et étrangers sont attendus du 8 mai au 8 septembre prochains pour fêter la gastronomie française. + #sirhafood #gastronomie #hautegastronomie #gastronomiefrancaise #cuisine #chefs

Félicitations pour cette belle 5eme place ! Maintenant en route pour SIRHA 2025 🇫🇷 💪💪

Félicitations aux 62 nouveaux Étoilés hier lors de la cérémonie du Guide Michelin 2024. Mention spéciale pour 11 restaurants d'Occitanie*, récompensés par une première étoile.  Au total, notre belle région compte 56 établissements étoilés ⭐ Bravo à tous 👏

AFTERMOVIE SMAHRT 2024 CHA production Toulouse TOULOUSE EVENTS | GL events

👋🏼 SMAHRT 2024 Après 3 jours intenses en votre compagnie, le bilan est positif : •300 exposants •15 000 visiteurs •30 concours nationaux et régionaux •Un dîner de gala d’exception Et beaucoup de sourire, d’applaudissement, de nouveaux partenariats et d’ambition pour l’avenir ⭐️ Un grand merci à tous 🙏🏼 #smahrt #glevents #toulouse #sirhafood #food

TOP OUVERTURE ! SMAHRT 2024 28-30 janvier 2024 MEETT TOULOUSE EVENTS | GL events #smahrt #glevents #sirhafood #food

🎥 ITW Éric FABRE Générations Primeurs 🗓️ Mardi 30 janvier 2024 - 9h30-13h 📍 Espace concours restauration - H4 Eric Fabre Saveurs Commerce TOULOUSE EVENTS | GL events