SOGERES

Saviez-vous que certaines régions du monde sont appelées « zones bleues » car leurs habitants semblent vivre plus longtemps que la moyenne ❓ Leur secret ? Une alimentation équilibrée riche en fruits 🍏 et légumes 🥕 et contenant des produits peu transformés et pauvres en graisses saturées. Le tout, en se faisant plaisir ! Parce que manger équilibré, ça s’apprend, adoptez de bonnes habitudes alimentaires grâce aux conseils de Maëlle DOMERGUE, notre Responsable Nutrition! 👇🏻 https://lnkd.in/eiGd43kF

📢 Avis à tous les #gourmands Nos #chefs ont du talent et ne le cachent pas ! 💪 Leur mission au quotidien ? Ravir les papilles de nos convives et les émerveiller devant des pâtisseries plus belles les unes que les autres. ✨ Un #défi de taille qu’ils réussissent haut la main toute l’année ! 📸 Photographies et desserts de notre chef Arthur Ordrenou

📚 C’est la #rentrée ! Après un été bien mérité, il est grand temps de retourner les bancs de l’ #école 🎒, pour les plus petits, et du travail 💼, pour les plus grands. Nous vous souhaitons donc, à toutes et à tous une excellente reprise 💪🏻

🍓 Cet été les #fraises ont été les vedettes de nos restaurants ! Acidulées, sucrées et parfumées, elles sont riches en vitamines C et en nutriments. Sous toutes ses formes, la fraise est donc le fruit de saison estival parfait pour allier la #gourmandise et l’équilibre. Nos #convives en sont très friands ! C’est pourquoi nos #chefs ont mis leur savoir-faire à rude épreuve afin de créer des desserts d’exception à la hauteur de leurs exigences. Une vraie réussite pour nos chefs ✨ 📸 Découvrez une sélection de créations colorées

Un déjeuner #antigaspi, ça vous dit ? 🌱   👨🏻🍳 Pascal Legalois est chef dans un restaurant qui propose notre nouveau concept : le restaurant circulaire.    Pour lui, la #RestaurationCirculaire c’est « avant tout de faire une cuisine vertueuse où l’on ne gaspille plus, où l’on travaille les produits que l’on jetait avant et où l’on peut utiliser un produit dans sa globalité ».   ✨Entre créativité et antigaspi, Pascal témoigne d’une imagination permanente afin de proposer de nouvelles recettes. Un challenge qui surprend et ravit les papilles des convives.    Au-delà des assiettes, nos équipes s’engagent pour déployer ce concept jusque dans le mobilier, l’adoption d’écogestes et l’utilisation modérée des énergies 💧   Découvrez le témoignage de Pascal Legalois sur ce nouveau concept déployé par Sogeres 👉 https://lnkd.in/eBPG8eTC

#StreetFood 🍔et végétal 🌱, un combo gagnant !   Ces dernières années, des concepts de Street Food revisités avec de meilleurs produits sont apparus dans la sphère de l’#alimentation et de la consommation. Doucement mais sûrement le #végétal s’installe également dans cet univers🌍   Pour notre chef Julien Delaire, associer Street Food et Végétal c’est une #opportunité car cela permet « de proposer des portions de protéines animales plus petites et de réduire ainsi l’empreinte carbone des plats. ». En plus d'être bon pour la planète, elle permet de faire travailler sa #créativité et de tester différentes associations de saveurs.✨   C’est pour cela que chez Sogeres, nous entreprenons, depuis plus de 1️⃣0️⃣ ans, de faire évoluer les mentalités sur la question du végétal dans nos #assiettes. Le mettre au ❤ de nos assiettes, c’est vouloir une cuisine responsable et respectueuse de l’environnement. Nos #chefs sont formés et mettent constamment leur créativité au #défi pour accomplir cela.    Découvrez comment le végétal prend sa place dans nos cuisines 👇🏻https://lnkd.in/d83nZzUv

☀ Le beau temps et la chaleur s’installent enfin ! Et quoi de mieux que le melon pour nous rafraichir un peu ? 🍈 Le melon est un légume qui est souvent confondu et consommé comme un fruit en dessert. Mais nos chefs, eux, le préparent davantage en entrée. Découvrez une sélection de leurs recettes en image 📸

Qui a dit qu’assiette végétale ne rimait pas avec régal ? 🌱 Chez Sogeres, nous souhaitons partager nos engagements et notre amour des produits à nos clients. Il est impératif de leur montrer que consommer davantage de protéines végétales est bon pour notre santé 🩺 et pour la planète 🌍 Notre chef gérant, Steven Da SILVA, propose dans son restaurant des menus complets 100% végétarien avec les fruits et légumes d’Atypique. La semaine dernière, nous pouvions retrouver à la carte : 🍑 Entrée : asperges vertes croquantes et pêches rôties avec de la vinaigrette 🥬 Plat : steak de céleri et risotto de légumes avec son jus de légumes 🍓 Dessert : fraisier revisité Alors, convaincu ? ✨

🍰 Alors que beaucoup prennent la route des vacances, nos #pâtissiers retournent à l’école ! Chez Sogeres, nous tenons à ce que nos #clients puissent bénéficier d'expériences culinaires des plus exceptionnelles. C'est pourquoi, nos #chefs pâtissiers ont l'opportunité de participer à une formation à l'Ecole Maison Lenôtre, où ils perfectionnent leurs compétences et savoir-faire et explorent de nouvelles techniques. Le bilan de cette #formation ? Des desserts aussi beaux que délicieux. Ces moments sont essentiels pour continuer à innover et ravir les papilles de nos clients. 🍓 Mention spéciale à tous nos chefs passionnés qui, une fois de plus, ont su faire preuve de créativité ! ✨

Chez Sogeres, nos #chefs ont du talent 👩🏻🍳 Fairouz meziane, nous partage son expérience et sa passion : "Il faut toujours créer. La cuisine c'est comme la haute couture, ça évolue et change en fonction des saisons"   Découvrez son témoignage 👉🏻 https://lnkd.in/eJ9QJHe3