Directeur Franchise et Travel Retail France & International F/H

Depuis sa création en 1976, le Groupe LE DUFF, Leader mondial de la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et de la restauration n’a cessé de grandir, d’innover et de se développer. Chaque année, notre groupe ouvre de nouveaux établissements et recrute de nouveaux talents en France et dans le monde.

Avec une implantation dans plus de 100 pays à travers le monde, nous vous proposons une multitude d'opportunités passionnantes.

Rejoignez le Groupe Le Duff et participez à notre mission de faire de chaque instant de consommation un moment de plaisir sain et gourmand !

Le Directeur Franchise et Travel Retail (France et International), accompagne la croissance et le développement du réseau Franchisés Indépendants et Grands Comptes de l’enseigne et met en œuvre tous les moyens humains et techniques pour optimiser cette mission.

Dans Le Respect Des Politiques De L’Entreprise Et Du Groupe, Le Directeur Franchise Et Travel Retail (France Et International), Contribue à

• L’amélioration de la rentabilité du réseau dont il a la responsabilité ;
• L’accompagnement du développement du pôle Franchise et Grands Comptes ;
• La sécurisation juridique de la relation avec les partenaires Franchisés et Grands Comptes.
  
  

Il/Elle développe une politique d’expansion de la Franchise et Grands Comptes dans les pays cibles d’implantation.

Dans ce cadre et conformément au plan stratégique Brioche Dorée, il/elle est chargé(e) de :

• Rechercher et recruter de nouveaux partenaires Franchisés et Grands Comptes,
• Gérer les cessions de sites de succursales vers franchise, de location-gérances vers franchise, de franchise à franchise ou encore les sorties de franchisés ;
• Accompagner et suivre les partenaires Franchisés et Grands Comptes jusqu’aux ouvertures de sites (il veille à la mise en œuvre des constructions dans le respect des engagements budgétés, ceci en termes de coûts et de délais). A ce titre, il participe à la validation des plans tant des nouveaux projets que des rénovations, et fait l’interface avec les services concernés,
• Assurer les échanges avec les Franchisés et Grands Comptes sur différents aspects (respect des standards, hygiène, pricing, logistique, produits, formation des équipes…) tant de manière informelle que formelle dans le cadre d’un calendrier de rencontres et d’animation de réseau.
  
  

Le Directeur Franchise et Travel Retail (France et International) recherche sans cesse des potentiels de croissance des réseaux dont il a la responsabilité, en entretenant son réseau, en étant à l’écoute des appels d’offres.

Dans Ce Cadre, Il/elle

• S’assure que ses interlocuteurs Franchisés Indépendants et Grands Comptes bénéficient d’audits et de conseils utiles sur le développement de leur activité et sur l’optimisation de leur rentabilité.
• Travaille avec les Grands Comptes et les Franchisés, leurs leviers d’action sur la stratégie commerciale de proximité, à partir de leur situation spécifique pour développer le chiffre d’affaires. Il observe les évolutions de la concurrence de proximité ; réalise le benchmark nécessaire et en tient compte dans les plans d’action proposés.
• Anime les Business Reviews Grands Comptes et réunions des Franchisés Indépendants.
• Veille au respect du principe de non-ingérence A l’égard des partenaires Franchisés Indépendants et Grands Comptes et organise l’action de ses équipes en ce sens.
  
  

Profil De Candidat Recherché

De formation supérieure (BAC+5) de type Ecole de Commerce, hôtelière ou d’Ingénieur, vous possédez une expérience significative acquise (+10 ans) dans le domaine de la restauration, idéalement dans la restauration rapide, en franchise et à l’international.

Spécialiste du marché du Travel Retail, vous êtes un leader expérimenté, avez fait vos preuves en tant que manager dans un contexte international, et savez motiver et rassembler vos équipes autour d’un projet commun. Vous possédez une capacité de négociation et d’influence de haut niveau ; vous savez évoluer dans des environnements changeants et complexes.

Doté(e) d’un esprit à la fois stratégique et pragmatique, positif et enthousiaste, votre sens du détail et votre orientation résultat seront les garants du succès de votre équipe.

Le poste est basé à Rennes, au siège social ; toutefois les déplacements fréquents en France et à l’international sont inhérents à la fonction.

Un niveau d’Anglais professionnel obligatoire pour l’exercice de la fonction.