Post de Agrilocal France

🤝 Les Chambres d'agriculture partenaires des plateformes logistiques, pour un accès facilité aux produits de nos agriculteurs pour vos restaurants collectifs 🥕🍋 Les Chambres se mobilisent pour déployer des plateformes de producteurs afin de : ✅ Faciliter l’approvisionnement de la restauration collective ✅ Atteindre 50 % de produits durables et de qualité, dont 20 % de produits biologiques issus de la loi EGAlim. 👉 Ces plateformes de producteurs contribuent à développer l’économie de votre territoire, en valorisant les acteurs, produits et savoir-faire locaux. Les plateformes respectent les grands principes suivants :  ➡️ Privilégier systématiquement l’offre locale quand elle existe et assurer la traçabilité ➡️ Garantir un prix équitable aux producteurs ➡️ Privilégier les saisons, les cycles de production et la fraîcheur des produits  ➡️ Veiller au développement durable ➡️ Développer des échanges réguliers avec les établissements et leurs convives ➡️ Assurer une transparence sur les pratiques culturales et commerciales Retrouvez les plateformes présentes dans votre département 👉 https://lnkd.in/eqYvUMBK

Simplifiez la restauration collective avec Koust et la loi EGALIM 🌱 Gérer la restauration dans les collectivités peut s'avérer très complexe. Koust simplifie cette tâche avec des solutions dédiées à la conformité à la loi EGALIM. Découvrez comment nous pouvons vous aider 🍴 👉 Solutions EGALIM intégrées : Koust propose des fonctionnalités spécialement conçues pour répondre aux exigences de la loi EGALIM de 2018. 👉 Alimentation saine et durable : La loi EGALIM vise à promouvoir des relations commerciales équitables et une alimentation plus saine. Koust aide les collectivités à optimiser les quantités de nourriture et à réduire les pertes. 👉 Qualité nutritionnelle optimisée : Avec Koust, intégrez les directives du GEMRCN pour améliorer la qualité nutritionnelle des repas. Notre outil permet de définir des critères nutritionnels pour chaque recette et de calculer les quantités exactes nécessaires. 🚀 Réduction du gaspillage alimentaire : En mettant en œuvre ces fonctionnalités, Koust contribue à minimiser le gaspillage alimentaire dès la production. 💡 Soutien de la Région Bretagne : Nous remercions chaleureusement la Région Bretagne pour son soutien et sa confiance pour l’installation de ces nouvelles fonctionnalités dans Koust. #LoiEGALIM #RestaurationCollective #AlimentationDurable #GaspillageAlimentaire #Koust #MerciBretagne

Un webinaire plein d'ambitions, pour que "la cantine" (re)devienne un lieu de plaisirs, de liens avec le monde agricole et d'éducation. 🤸♂️

CARTE PROXIMITÉ | Lancée à l’été 2020, la Carte proximité, fermière et solidaire, est un projet qui teste et documente l’achat subventionné d’aliments en circuits courts par l’approche de coupons alimentaires. L’objectif du projet est double : améliorer l’accès à des fruits et légumes tout en encourageant l’approvisionnement en circuit court. Vous souhaitez en apprendre plus sur un soutien alimentaire qui concilie accès digne à une alimentation de qualité et soutien aux systèmes alimentaires locaux? 🔸 Écoutez le webinaire sur le projet de coupons nourriciers Carte proximité et les étapes de déploiement pour l’offrir aux populations vulnérables, présenté dans le cadre de la collection de webinaires « Des solutions innovantes pour l'alimentation » de Montréal en commun : https://lnkd.in/gRMA8Ncm 🔸 Consultez le carnet Praxis qui lui est consacré et qui contient de nombreuses informations sur la mise en place de cette initiative : https://lnkd.in/gNKwESzH

✨Akela conseils est référencée par la plateforme ma cantine ✨ 📣 J'ai le plaisir de vous annoncer qu' Akela conseils est identifié par le site ma cantine pour accompagner les services de restauration dans leur transformation. La plateforme ma cantine dépend du Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire. Pourquoi a-t-elle été mise en place ? ✔️ Informer les restaurants collectifs de leurs obligations légales  ✔️ Donner des ressources : banque de ressources, webinaires... ✔️ Mettre en relation les acteurs et les partenaires ✔️ Être un outil de remontée des données EGALIM par télédéclaration Akela conseils vous aide à déployer votre démarche de qualité dans votre établissement, et ainsi répondre à vos obligations législatives et de télédéclaration : 📌 amélioration du niveau de qualité de l'approvisionnement 📌 amélioration de la qualité des repas et de la proposition végétarienne 📌 lutte contre le gaspillage alimentaire 📌 tri et valorisation des biodéchets 📌 suppression des plastiques 📌 information des convives sur la démarche 📌 télédéclaration du niveau d'engagement de l'établissement Akela conseils développe dans ces accompagnements une triple démarche : 👉 démarche participative 👉 démarche pédagogique 👉 démarche territoriale ✨Vous souhaitez améliorez votre offre de restauration ? Prenez rendez-vous avec Akela conseils Cécile Poignavent ✨

✨Akela conseils fait partie des acteurs de l'éco-système référencés par ma cantine ! ✨ Abonnez-vous pour suivre les actualités d'Akela conseils

La revue de presse du retail : Le partenariat "gagnant - gagnant" entre la Banque alimentaire de la Loire et des agriculteurs bio: ... grande distribution. Cette dernière ayant mis en place de son côté des dispositifs visant à lutter contre le gaspillage alimentaire. Produits ... ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #retail #distribution #commerce

Apres les industriels et les GSA, certains commencent à pointer la RHF comme l'un des responsables du problème agricole actuel. Cela mérite d'être nuancé voire contesté car depuis des années la profession s'engage et agit pour développer/accompagner les approvisionnements français. Pas de déclarations d'intentions mais des actions! Quelques exemples notables : METRO France est à l'origine de la Charte Origine France signée avec 12 fédérations professionnelles aval et amont, est partenaire de la coopérative agricole Terrena/La nouvelle agriculture McDonald's France achète 100% de son poulet en France et collabore avec 28000 éleveurs bovins français KFC France et BURGER KING® FRANCE sont majoritairement voire 100% en appro français sur les matières premières agricoles et d'élevage. Il en va également des restaurateurs indépendants attachés à leurs terroirs et productions Tout n'est pas parfait, il reste encore du chemin à parcourir pour certains mais cela avance au pas de charge dans le bon sens! Pour la restauration collective, Egalim (60% appro durable et de qualité) n'est malheureusement pas respectée par les collectivités locales qui ne relèvent pas leurs prix d'achat en phase avec les réalités du marché. Quant au snacking, le principal canal est la GMS fournie par des industriels principalement français, même s'il est toujours étonnant de voir des boulangers confectionner des sandwichs avec des matières premieres low cost en contradiction avec l'essence même de leur artisanat. Attaquons-nous à la surtransposition! Nettoyons les structures de prix de l'amont avec réalisme sans céder aveuglement à l'ultra productivisme ni à l'angélisme du petit producteur ultra qualitatif dont les clients sont ultra minoritaires. Fonctions nourricières fondamentales, l'agriculture et l'élevage doivent être considérés dans les traités internationaux comme une industrie au même titre que l'industrie lourde. Ayons collectivement le respect et ambition pour le beau, le bon, le bien manger au juste prix. 💪💪 FOOD STRATEGY & PERFORMANCE SNARR - Syndicat National de l’Alimentation et de la Restauration Rapide #RHF #RHD #foodservice #restaurants #agriculture Pascal Peltier Cynthia Mérope Alexandre Simon Isabelle Herman Jacques Mignault Catherine QUERARD GHR UMIH antoine robin Edouard Bergeon FEEF (Fédération des Entreprises et Entrepreneurs de France) Carole Cazaban SNRC - Syndicat National de la Restauration collective Isabelle AprileCamille Berthaud

Passer de 2€ à 4€ le ticket de cantine, le vrai défi d’#Egalim Le Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire préside la Conférence des solutions pour faire de la montée en gamme en restauration collective, inscrite dans la loi, une réalité. 👉🏻2 euros : le coût moyen matière d’un repas servi à la cantine 👉🏻27,5% : le taux de produits durables et de qualité en restauration collective (contre 50% visés) 👉🏻13,1% : le taux de produits bio en restauration collective (contre 20% visés) 👉🏻1,6 milliard d’euros : le manque à gagner de la Ferme France dû au non-respect d’Egalim #agriculture #bio #restaurationcollective

Les collégiens de Gradignan, en périphérie de Bordeaux, doivent se régaler à la #cantine. « Pas de plats sous-vide à réchauffer. Ici, les fruits et légumes sont frais, la viande (régionale) est cuite à basse température, le fromage (de la région lui aussi) est servi à la coupe. Pas de mayonnaise ou de ketchup industriels, tout est « fait maison » ». Pour le plus grand bonheur également de producteurs et éleveurs aquitains qui approvisionnent la cantine. Le #collège de Fontaines de Monjous obtient ainsi le plus haut label en la matière avec plus de 60 % de produits #bio. Loin au dessus de la moyenne nationale, environ 13 % de bio dans la restauration collective, quand la loi Egalim fixe comme objectifs 50% de produits « durables et de qualité », dont au moins 20% de bio. https://lnkd.in/e3ycACjK