Post de Alexandre Krebs

Quiche poireaux & oignons de Siscu 🥧 Un classique revisité avec des saveurs locales corses 🌿 Ingrédients :  • 1 pâte brisée maison ou prête à l’emploi  • 2 poireaux frais  • 2 oignons doux de Siscu  • 3 œufs 🥚  • 20 cl de crème fraîche épaisse (30% de matière grasse)  • Fromage râpé : tomme de brebis, comté ou parmesan 🧀  • Sel, poivre, muscade Une quiche idéale pour un dîner en famille, rapide à préparer et pleine de gourmandise locale ! 👉 Vous aimeriez plus de recettes faciles et savoureuses comme celle-ci ? Dites-le-nous en commentaire ! 🌟

Une recette originale avec des purées de fruits UHT ? Le Maestro @gabriele_vannucci_pastrychef nous l'a offert et c'est une mayonnaise délicate pour accompagner des plats de poisson ou de viande ou pour assaisonner des salades ou des tranches croquantes de pain maison : -150 ml de purée de fruit de la passion UHT -230 ml d'huile de graines -1 oeuf -1 cuillère à soupe de moutarde -1 pincée de sel fin Dans le verre du mixeur plongeant, insérez l'œuf entier, l'huile, la cuillerée de moutarde et une pincée de sel, mixez, goûtez la mayonnaise formée pour ajuster le sel si besoin puis ajoutez délicatement la purée de fruit de la passion UHT. #onlythebestoffruit #fruit #foodporn #qualityingredients #qualityingredients #qualityingredients #artisanexcellence #qualityingredients #catering #qualityrestaurant #passionfruit #pureedfruit #mayonnaise #mayonnaise

La sauce gombos à l'huile de palme est un plat traditionnel d'Afrique de l'Ouest, souvent préparé avec des gombos (ou okras), des fruits de mer et de l'huile de palme. Voici une recette simple pour réaliser ce plat délicieux : Ingrédients : - 500g de gombos frais ou surgelés - 500g de fruits de mer mélangés (crevettes, calamars, moules, etc.) - 1 oignon, haché - 2 gousses d'ail, hachées - 2 tomates, hachées - 1 poivron, haché - 1 piment (selon vos goûts) - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate - Sel et poivre, au goût - 2 cuillères à soupe d'huile de palme Instructions : 1. Nettoyez les gombos, retirez les extrémités et coupez-les en rondelles. 2. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile de palme à feu moyen. 3. Faites revenir l'oignon, l'ail, le poivron et le piment pendant quelques minutes. 4. Ajoutez les tomates, le concentré de tomate, les fruits de mer, les gombos, le sel et le poivre. Remuez bien. 5. Versez un peu d'eau pour couvrir les ingrédients et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20-30 minutes, en remuant de temps en temps. 6. Rectifiez l'assaisonnement si besoin. 7. Servez la sauce gombos bien chaude, accompagnée de riz blanc ou de foufou (igname pilé) par exemple. N'hésitez pas à ajuster les quantités et les ingrédients selon vos préférences et les ingrédients disponibles. Bon appétit !😊😊😊 #afro #fusion #chefs #recette #cuisinemoderne #simple #locaux #fao #afrique #hôtelterroubi #tbterrasse #traditionnel #unesco

Innovez vos salades avec la couleur violette ! 💜 Découvrez notre vinaigre de myrtille de La Marmite Savoyarde pour une explosion de saveurs fruitées et originales. recette de salade composée avec vinaigre de myrtille de la marmite savoyarde Ingrédients : - Mélange de jeunes pousses - Fromage de chèvre - Myrtilles fraîches - Noix de pécan - Vinaigre de myrtille de la marmite savoyarde - Huile d'olive - Sel et poivre Instructions : 1. Préparez la vinaigrette en mélangeant 5 cuillères à soupe de vinaigre de myrtille de la marmite savoyarde ,4 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. 2. Disposez le mélange de jeunes pousses dans un grand saladier. 3. Ajoutez des morceaux de fromage de chèvre, des noix de pécan. 4. Arrosez la salade de vinaigrette juste avant de servir. 5. Mélangez délicatement et dégustez votre délicieuse salade composée au vinaigre de myrtille de la marmite savoyarde ! #SaladeOriginale #VinaigreDeMyrtille #LaMarmiteSavoyarde #InnovationCulinaire 🥗💜

Innovez vos salades avec la couleur violette ! 💜 Découvrez notre vinaigre de myrtille de La Marmite Savoyarde pour une explosion de saveurs fruitées et originales. recette de salade composée avec vinaigre de myrtille de la marmite savoyarde Ingrédients : - Mélange de jeunes pousses - Fromage de chèvre - Myrtilles fraîches - Noix de pécan - Vinaigre de myrtille de la marmite savoyarde - Huile d'olive - Sel et poivre Instructions : 1. Préparez la vinaigrette en mélangeant 5 cuillères à soupe de vinaigre de myrtille de la marmite savoyarde ,4 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. 2. Disposez le mélange de jeunes pousses dans un grand saladier. 3. Ajoutez des morceaux de fromage de chèvre, des noix de pécan. 4. Arrosez la salade de vinaigrette juste avant de servir. 5. Mélangez délicatement et dégustez votre délicieuse salade composée au vinaigre de myrtille de la marmite savoyarde ! #SaladeOriginale #VinaigreDeMyrtille #LaMarmiteSavoyarde #InnovationCulinaire 🥗💜

Salade de concombres et carottes Ingrédients : 2 concombres, tranchés finement 2 carottes, pelées et râpées 2 cuillères à soupe de jus de citron frais 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de miel 1 gousse d'ail, hachée Sel et poivre selon votre goût 2 cuillères à soupe de persil frais ou de coriandre hachée (facultatif, pour la garniture) Instructions : 1. Dans un grand bol, mélanger les concombres tranchés finement et les carottes râpées. 2. Dans un petit bol, fouetter ensemble le jus de citron frais, l'huile d'olive, le miel, l'ail haché, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette. 3. Verser la vinaigrette sur le mélange de concombres et de carottes. 4. Mélanger délicatement la salade jusqu'à ce que les légumes soient uniformément enrobés de vinaigrette. 5. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. 6. Transférer la salade dans un plat de service. 7. Garnir de persil frais ou de coriandre hachée si désiré. 8. Servir immédiatement, ou réfrigérer pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger avant de servir. Bon appétit avec votre rafraîchissante salade de concombres et carottes !

L'umami, souvent appelé le « cinquième goût », est une composante essentielle de la cuisine, apportant une profondeur et une richesse qui subliment vos plats. Plus qu’un simple goût, il procure une sensation durable en bouche qui invite à revenir pour une autre bouchée. On le retrouve naturellement dans des ingrédients riches en glutamate et nucléotides tels que : Les champignons : séchés ou frais, ils sont un excellent moyen d'ajouter de l'umami à vos plats. Le miso : une pâte fermentée, incontournable dans la cuisine japonaise, qui rehausse instantanément les soupes, sauces et marinades. La sauce soja : riche en umami, elle apporte une saveur salée et savoureuse, idéale pour assaisonner légumes, viandes et riz. Le parmesan : ce fromage vieilli est une source concentrée d'umami, parfait pour sublimer vos plats de pâtes et gratins. Les tomates : séchées ou cuites lentement, elles libèrent des composés qui intensifient la saveur de vos sauces et ragoûts. Pour approfondir vos connaissances sur l'umami et découvrir comment l'incorporer efficacement dans vos préparations, participez à notre atelier culinaire. Vous apprendrez à maîtriser cet élément fondamental qui rendra vos plats inoubliables. #semainedugout #gout #saveur #cuisine #unami

🍺🔍Zoom sur les différents types de #bière ! 🍺🔍 Des blondes aux brunes, des légères aux plus corsées, petit tour d'horizon des différents types de bière ! 1️⃣ #Ale : bière de fermentation haute, ses arômes sont souvent fruités et épicés. 2️⃣ #Lager : bière de fermentation basse, légère et rafraîchissante, elle se distingue par ses notes plus subtiles. 3️⃣ #Blanche : bière légère et trouble, elle est souvent aromatisée aux agrumes et aux épices. 4️⃣ Stout : bière sombre et robuste, ses arômes torréfiés de café et de chocolat sont grandement appréciés des amateurs.ices de goûts prononcés ! 5️⃣ IPA (India Pale Ale) : bière houblonnée et amère, elle se distingue par ses notes florales et fruitées. 6️⃣ Pilsner : bière dorée et rafraîchissante, elle diffère par son amertume équilibrée et son caractère malté. 7️⃣ Saison : bière de fermentation saisonnière, elle est souvent épicée et fruitée, et pimentée d'une bonne dose de complexité ! 8️⃣ Weissbier : bière de blé allemande, légère et pétillante, elle se distingue par ses arômes de banane et de clou de girofle. 9️⃣ Porter : bière brune et riche, on lui trouve des saveurs de caramel, de noix et de fruits secs. 🍻 #Bières #Brasserie #Dégustation #Houblon #Malt #CraftBeer #BièreArtisanale #Brewery #Fermentation #Saveurs #Cheers #Mousse #Barley #BièreBlonde #BièreBrune #Terroirartisan 🍺

Un #weekEnd est dit réussi, lorsqu’il est aussi marqué par de nouvelles découvertes. Découvrez le dessert 🍮 #AnaPassion❤️🔥, une combinaison d’ananas 🍍et de passion 🫐, en vente chez Mamy Délices. Vous avez également la possibilité de commander en ligne sur 🛒www.mamy-delices.com #MamyDélices #CommandeEnLigne #PaiementEnLigne #SiteWeb #Site #RéseauxSociaux #BoutiqueEnLigne #CommunicationDigitale #MarketingDigital #CommunityManager

Les ACCORDS METS-VINS ! 🧆🍷 - Voici pour Vous les Types de vins, et les Mets pour les accompagner : 🍷VINS ROUGES Les vins rouges, riches en tannins et en saveurs intenses, se marient parfaitement avec : • 🥩 Viandes rouges grillées ou rôties • 🍕 Pizza au pepperoni ou fromages forts • 🍫 Chocolat noir ou desserts au cacao - 🍸VINS BLANCS Les vins blancs, légers et souvent fruités, s’associent à merveille avec : • 🐟 Poissons grillés ou fruits de mer • 🧀 Fromages frais comme le chèvre ou la feta • 🥗 Salades légères ou plats à base d’agrumes - 🍹VINS ROSÉS Les rosés, frais et désaltérants, sont idéaux avec : • 🍗 Viandes blanches comme le poulet rôti • 🍅 Salades estivales ou plats à base de tomates • 🦐 Plats méditerranéens, notamment les crevettes grillées - 🥂VINS EFFERVESCENTS (Champagne, Crémant, etc.) Les vins effervescents apportent une touche festive à : • 🍤 Apéritifs et amuse-bouches, tels que les huîtres • 🍰 Desserts légers comme une tarte aux fruits ou un gâteau aux amandes • 🍣 Sushis et sashimis - 🍷VINS DOUX (Sauternes, Porto, etc.) Les vins doux, sucrés et intenses, se savourent avec : • 🧀 Fromages à pâte persillée comme le Roquefort • 🍰 Desserts aux fruits secs ou pâtisseries orientales • 🍓 Fruits rouges frais ou confits Et Vous, lequel vous préférez ? 😁 #MagasinDiplomatiqueDuCongo #mdc #Vins #Parfums #Montre #Tissot #Dégustation #Vins #AccordsMetsVins #CultureVinière