Post de ALGAMA

Il y a trois ans, je me retrouvais entre les rangées de barriques du Château Olivier pour mon tout premier stage d’ingénieur. Je ne savais pas alors que cette expérience poserait les bases d’un projet entrepreneurial. En 2022, j’intègre l’équipe du Château Olivier grand cru classé en Pessac-Léognan. J’y découvre le travail ouvrier des chais et participe aux opérations traditionnelles de début d’année, notamment le soutirage. C’est à cette occasion que je remarque une difficulté récurrente : observer la turbidité du vin au travers des mireurs est souvent compliqué, en raison de l’environnement sombre des chais. Pour aider mes collègues, je conçois alors un outil de rétro-éclairage pour les mireurs. En 2023, après avoir prototypé, testé, et affiné mon invention, je rejoins Cassiopi cabinet de conseil en propriété industrielle. En parallèle de mon stage en RPA (Automatisation Robotisée des Processus), nous travaillons à la rédaction d’un brevet d’invention (certificat d’utilité). Ce brevet protège mon innovation dans les secteurs viticoles et brassicoles. En 2024, je pars à la rencontre des entreprises de ces secteurs à la recherche de partenaires. Je fais alors la connaissance de Franck Laroque avec qui je m’associerai pour lancer la phase de commercialisation. Aujourd’hui, je suis fier d’annoncer que je rejoins l’incubateur Bernard Magrez Start-Up Win en partenariat avec UNITEC pour donner vie à ce projet. Lumireur, c’est un boîtier lumineux qui se clipse sur les mireurs, offrant des conditions optimales pour un contrôle visuel précis. Avec Lumireur, les 59 000 exploitations viticoles de notre territoire peuvent simplifier la vérification de la turbidité et améliorer la qualité de leurs transferts de vin.

"Imaginez l'odeur alléchante de différents fromages français uniques directement depuis le cœur de Paris. Voici l'ambition du "Palais du Fromage", un projet innovant destiné à devenir la "mecque" des amateurs de fromage du monde entier. 🎉🧀 Prévu pour 2025 sur une superficie colossale de 1 500m2, le Palais offrira un parcours de dégustation affiné qui promet d'être à la fois immersif et multisensoriel. Ce n'est pas un simple enthousiasme gastro-touristique. Au contraire, c'est une réflexion profonde sur notre patrimoine culinaire français, nos techniques artisanales traditionnelles, et comment nous pouvons célébrer et promouvoir cette richesse à l'avenir. 🥖🍷 L'implication de Jamy Gourmaud, figure influente de la scène culinaire française, est de bon augure pour ce projet. Mais il s'agit également d'une réflexion sur l'économie collaborative avec une campagne de financement participatif prévue pour juin 2023. Il est intéressant de noter également l'apparition du "Musée du Fromage", un autre temple dédié à notre passion nationale. Rappelant les mots de Charles de Gaulle, "Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 246 variétés de fromage?", ces projets sont une déclaration audacieuse de notre volonté de comprendre et d'honorer cette diversité. En contemplant l'avenir du fromage français, nous nous posons des questions sur l'évolution de notre patrimoine alimentaire. Ces initiatives en disent long sur la manière dont nous voyons cette évolution, mettant en valeur la richesse et la complexité de nos traditions fromagères. Rejoindrons-nous ce tour de force fromager en 2025? Y verrez-vous une fusion sublime entre tradition et innovation, art du fromage et expérience culinaire? On verra bien... 🇫🇷🌍 #FromageFrançais #Gastronomie #CrowdFunding" https://ayr.app/l/prXu

🙋♂️ Quand Innovation et Data s'invitent à #BordeauxTasting ! 🚀 Ce week-end, l’événement incontournable organisé par Terre de vins a réuni les amateurs et professionnels autour de l’univers des grands vins. J’ai eu le plaisir de partager la mission et le travail de Winespace et #Tastee lors de deux moments forts mêlant vin et technologie : 🍇 Table ronde « Vins et technologies : vers une nouvelle ère de consommation » Un échange captivant aux côtés de Bernard Magrez, figure emblématique du vignoble qui soutient l'innovation #WineTech avec son incubateur Bernard Magrez Start-Up Win, et Alexis Gendreau de GoStan. Une opportunité exceptionnelle de discuter de l'impact des nouvelles technologies et de leur rôle dans l'avenir du vin, animée par Yves Tesson. 🍷 Le Brunch des pros Un moment privilégié avec des cavistes et des sommeliers pour souligner l'importance d'archiver leurs impressions de dégustation. Ces commentaires sont une ressource précieuse, non seulement pour leur activité, mais aussi pour toute la filière vin. 💡 L'un des thèmes centraux qui a accompagné toutes ces discussions était l'importance de la donnée dans la filière vin, que ce soit au niveau de la production, de la distribution ou de la consommation. Un enjeu crucial pour tous les professionnels du secteur qui doivent accélérer sur cette thématique 📲 Winespace était également présent pour digitaliser l'irremplaçable (peut-être plus pour longtemps 😉 ) carnet de dégustation grâce à #Tastee, permettant aux professionnels d'accéder à toutes les informations utiles et de rédiger leurs notes directement depuis leur smartphone. (plus d'infos 👉 https://lnkd.in/egb3WE_B) Enfin, quel plaisir de retrouver en un seul lieu autant de vins d'exception, présentés par des vignerons passionnés tels que Thomas Bonfils, Susanna Birchall, Maxence Dulou, ou Nicolas Lemaire. Un immense merci à Terre de vins pour l'invitation et à tous les participants pour ces échanges enrichissants.

Cépage Libre : L’innovation dans la durabilité ! 🍇🇫🇷 Grande nouvelle pour notre équipe chez INNOWINE ! 🎉 Nos cuvées Cépage Libre plébiscitées en foire aux vins des magasins Coopérative U, ont récemment attiré l’attention dans le magazine Rayon Boissons de novembre 📖✨Cette reconnaissance s’inscrit dans une stratégie de long terme. Depuis déjà cinq ans, notre vin de France GRENACHISTE est référencé chez Monoprix témoignant de la confiance durable que nous avons su établir avec les enseignes. 🍷 👉 Une réponse aux nouvelles attentes des consommateurs : Les consom’acteurs (- de 35 ans) en particulier, cherchent à se distancer des pratiques de leurs aînés pour adopter des vins qui sont en phase avec leurs valeurs et leur style de vie, tout en proposant des pratiques agricoles durables. Les vins bio ainsi que les vins natures et leurs packagings audacieux gagnent ipso facto en popularité, notamment auprès de cette nouvelle génération. C’est pourquoi nous avons élaboré des vins qui sortent des sentiers battus, alliant qualité bio, profils fruités et packaging original. 🌿 🛒 Des cuvées à découvrir chez Coopérative U : Nos trois cuvées — Cépage Libre Rouge, Rosé, et It’s time to drink Orange! — sont désormais disponibles en permanent dans le rayon « vins découvertes »des magasins U. 🍷 Ces vins s’adressent aux amateurs à la recherche d’expériences gustatives nouvelles, tout en restant accessibles et respectueux de l’environnement. 💡 Une approche résolument innovante : Pour nous, “innover” n’est pas seulement un mot, c’est un engagement. Nous croyons que pour relancer le marché du vin, il faut bousculer les codes traditionnels et proposer des cuvées qui captivent par leur originalité et leur goût. Les VDF offrent cette flexibilité unique pour expérimenter avec les cépages et répondre aux goûts d’aujourd’hui. 🙏 Un grand merci à Coopérative U pour leur confiance et à Rayon Boissons pour ce coup de projecteur sur notre travail. Nous sommes fiers de voir notre vision partagée par des acteurs majeurs du secteur ! 🚀 
 #CépageLibre #InnoWine #FoireAuxVins #RayonBoisson #WineInnovation #VinBio #ConsomActeurs

🍇 Rapide retour sur le salon WineOS 2025 à Osijek en Croatie🍷 Ces deux journées (10 et 11 janvier) ont été une formidable opportunité pour Labellink de rencontrer des acteurs passionnés du monde viticole et de partager nos solutions numériques innovantes conçues pour valoriser leur savoir-faire et renforcer leur lien avec les consommateurs. 🚀 Nos propositions clés : 🔹 QR codes intelligents : chaque bouteille devient un ambassadeur digital, offrant une expérience interactive et engageante. 🔹 Assistant IA personnalisé : formé et paramétré pour parler avec la voix du producteur, refléter ses valeurs et transmettre son histoire authentique directement aux consommateurs. 🔹 E-étiquettes personnalisables : conformes aux normes européennes, elles offrent une flexibilité unique pour répondre aux besoins des producteurs. 🔹 Solutions de traçabilité et distribution GS1 : aujourd'hui, elles garantissent transparence et fiabilité. Demain, avec la disparition progressive des codes-barres traditionnels, elles révolutionneront la distribution et ouvriront la voie à une logistique plus agile et des interactions consommateurs enrichies. 🔹 Marketing digital ciblé : des stratégies sur mesure pour atteindre efficacement le bon public. En tant que partenaire GS1, Labellink est fier de contribuer à cette transformation numérique stratégique pour l'industrie viticole. Les échanges riches et les retours enthousiastes des professionnels confirment la pertinence de nos solutions et leur alignement avec les besoins du marché. Contactez-nous et transformons ensemble vos défis en opportunités ! #WineOS #Innovation #DigitalSolutions #AssistantIA #Viticulture #QRcodes #GS1 #Traçabilité #vin #wine #finewine

🚀🍇🥂 Nouvelle ère pour le Vin No/Low en France ! 🥂🍇🚀 📅 Après 2 ans de travail, Bordeaux Families et B&S Tech ouvrent le premier centre de désalcoolisation français lors du "Dry January", répondant ainsi à la demande croissante du marché No/Low dans la #viticulture. 🌱 🌍 À l'heure où les pionniers français du No/Low devaient souvent faire appel à des services étrangers, cette collaboration garantit un savoir-faire français🍷 🥖, aligné sur les #enjeux #environnementaux de la filière. Cela se traduit par une logistique #optimisée et des équipements industriels à faible émission. 📈 Cette #initiative arrive à point nommé alors que le marché connaît une #accélération significative, comme en témoigne l'édition 2024 du #Wineparis qui vient de se clôturer. C'est le début d'un nouveau chapitre #passionnant pour l'industrie #vinicole française, où l'#innovation et la #durabilité se rencontrent pour façonner l'avenir du vin #NoLow. 👏 #VinNoLow #InnovationViticulture #BordeauxFamilies #BSTech 🍇🍷✨ https://lnkd.in/eWKtNckf

UN VILLAGE, UNE BRASSERIE : LA TEAM DUYCK 📸 Découvrez les équipes qui se cachent derrière vos bières préférées. Aujourd’hui, mise en lumière du SERVICE FABRICATION 🍺 Le service Fabrication est au cœur de la production de nos bières. Du brassage à la fermentation, en passant par la filtration et le conditionnement, l'équipe veille à chaque étape pour garantir la qualité et l’authenticité de nos recettes. Leur mission ? Transformer les matières premières en bières, en respectant le savoir-faire artisanal et traditionnel qui font l’histoire de la Brasserie Duyck depuis plus de 100 ans. En lien avec la R&D (Recherche et Développement), ils testent, ajustent et perfectionnent nos nouvelles recettes, qu’il s’agisse de revisiter nos classiques ou d’imaginer des bières plus audacieuses 🍻 → Découvrez l'équipe qui œuvre à la Brasserie pour que chaque gorgée de nos bières soit un véritable moment de plaisir, de partage et de qualité ! 😄 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

🥖 Simply-Bread.co, lauréat des Sirha Innovation Awards 2025 ! 🏆 Le Sirha Lyon, c’est l’excellence culinaire sous toutes ses formes : des chefs étoilés, des concours prestigieux… mais aussi des innovations qui révolutionnent le secteur ! Cette année, Simply Bread, une entreprise wallonne fondée, s’est distinguée en remportant un Sirha Innovation Award pour son four à pain innovant. 🔥 Une technologie au service des micro-boulangers et des restaurateurs Le four Simply Bread, conçu spécialement pour la cuisson du pain au levain, se distingue par : ✔️ Une cuisson homogène, grâce à ses pierres brevetées et un algorithme de gestion de température. ✔️ Un format compact, idéal pour les cuisines professionnelles. ✔️ Une installation simplifiée, il fonctionne sur une prise classique, sans besoin d’aménagements spécifiques. 💡 « Ce prix est une formidable opportunité pour développer notre notoriété en Europe et toucher plus de micro-boulangers », expliquent Tom Pongérard et Romain Trigaux, présents au Sirha. Et ce n’est pas tout : Simply Bread développe actuellement une application pour faciliter la gestion des pré-commandes, offrant aux artisans un outil précieux pour optimiser leur production et éviter les invendus. 🎥 Découvrez leur aventure et leur innovation en vidéo, directement depuis le Sirha Lyon. 👉 Lire l’article complet ici : https://lnkd.in/ed7Y2yYG #SirhaLyon #SimplyBread #InnovationCulinaire #BoulangerieArtisanale #Sirha2025 #FoodTech #StartupBelgium #Gastronomie #PainAuLevain #Boulangerie #SirhaInnovationAwards

2ème épisode de notre mini-série dédiée à la bière ! 🍻 Dans cette série inédite, nous vous emmenons à la découverte de tous les secrets derrière cette boisson ancestrale. 🎬 Dans ce deuxième épisode, vous découvrirez comment nous rendons notre bière meilleure pour la planète. Pour mesurer l’impact environnemental de notre bière, nous avons passé notre méthode de fabrication au crible, du champ jusqu’à la chope, grâce à une “analyse de cycle de vie” (ACV). Les résultats nous ont permis d'accélérer notre démarche d’éco-conception de notre bière autour de 4 axes :  - Réduire l’impact des matières premières 🌾 - Optimiser le process de fabrication ⚡ - Des contenants toujours plus vertueux 🍺 - Une meilleure gestion des déchets 🚮 Et bonne nouvelle, grâce à nos microbrasseries, où la bière est fabriquée et bue directement sur place, c’est du circuit court et zéro transport : elle produit donc 2,5 fois moins de gaz à effet de serre que la moyenne des bières vendues en France ! 👉 Ne manquez pas le prochain épisode et restez connectés pour découvrir la suite ! #BièreEtCulture #ArtDuBrassage #3Brasseurs #RSE #microbrasserie

🌾🍺 Pour mettre en avant leur procédé de brassage unique et soutenir leur démarche écologique, BRASSERIE DULION s'est associée à WineVision. Notre collaboration leur permet de partager, via une visite virtuelle immersive, leur technique de brassage à partir de grains crus (céréales non maltées), un choix qui souligne leur engagement pour la réduction de l'impact environnemental. 🌱 Pourquoi cette méthode est-elle révolutionnaire ? En évitant l'étape du maltage, la Brasserie Dulion consomme moins d'eau et d'énergie. Ce processus préserve également les saveurs uniques des céréales. 🤝 Leur approche renforce aussi les partenariats avec les agriculteurs locaux, assurant une traçabilité complète de chaque ingrédient et mettant en valeur l'engagement commun pour des pratiques agricoles responsables. La visite virtuelle développée par WineVision permet à chacun de découvrir ces innovations et de plonger au cœur du processus de production, renforçant ainsi la transparence et la compréhension de leurs produits. Pour en savoir plus sur la Brasserie Dulion et tenter la visite virtuelle👇https://lnkd.in/dq9trsgm #WineVision #Réalitévirtuelle #brasserielocale #brasserielyon #biereartisanale #innovation