Post de ALGAMA

🎥 Throwback sur cet événement incroyable ! 💯 Retour en images sur notre participation au Salon du Bon x Thierry Marx Cette journée restera gravée comme un moment clé pour Redefine Meat France : un public conquis, des dégustations qui ont bousculé les papilles, et surtout un accueil chaleureux de la part des restaurateurs, chefs et passionnés de gastronomie. 👨🍳🍴 Nous sommes fiers de prouver que l'innovation culinaire peut se conjuguer avec durabilité, sans jamais sacrifier le goût. Et ce n’est que le début ! 🚀 👉 Restaurateurs, chefs, amateurs de nouvelles expériences : pourquoi ne pas rejoindre ce mouvement révolutionnaire ? 📅 Contactez-nous pour organiser une dégustation exclusive et découvrir comment Redefine Meat peut transformer votre carte et surprendre vos clients. #InnovationCulinaire #RedefineMeat #Durabilité #ThierryMarx #SalonDuBon #LaVillette #Gastronomie #RendezVous #Dégustation

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En tant que partenaire, nous constatons la popularité grandissante des Brasseries auprès des restaurants français. Les habitudes de consommation sont amenées à être remises en question. La #bière, autrefois cantonnée aux concerts et événements sportifs, s'impose désormais à la table des grands #restaurants grâce à une montée en gamme qualitative. Devenue en 2023 la #boisson préférée des #Français, la bière continue de séduire, soutenue par le dynamisme des #brasseries artisanales. La révolution #brassicole des années 1990 a transformé le paysage, permettant aux bières artisanales de rivaliser avec les vins sur les tables gastronomiques. Aujourd'hui, avec 2 400 brasseries #artisanales en #France, la diversité des styles de bières offre des accords mets/bières innovants. cyril hubert, #biérologue, souligne l’importance de cette pluralité, notamment pour les amateurs de vin attachés à la notion de #terroir. Cependant, des obstacles demeurent : la tradition des accords classiques, la frilosité des consommateurs, et les marges réduites sur la bière pour les #restaurateurs. Néanmoins, des établissements comme Le CHAPEAU ROUGE à #Dijon, dirigé par le sommelier Maxime Brunet, explorent ces nouvelles possibilités avec succès. La bière, offrant une alternative accessible et diverse aux vins, séduit une clientèle curieuse et ouverte à l'innovation. Ainsi, la bière trouve progressivement sa place dans la haute #gastronomie française, réinventant les accords mets/boissons et enrichissant l'expérience culinaire. lien de l'article en commentaire. STIC IMAGE votre imprimeur d'étiquettes Bruno Thévenon - STIC IMAGE - Benjamin BAUER Alexis FRAGGI Fabien Vacher - STIC IMAGE Syndicat National des Brasseries Indépendantes Brasseurs de France Il était une brasserie #brasseur #communication NINKASI DCF-Lyon #packaging #achat #acheteur #chefproduit #chefprojet #graphiste #agencedecommunication #emballages #bouteille #agroalimentaire

Est-ce que la prochaine success story dans la restauration sera une chaine de ramen ? 🧐 Le ramen, plat emblématique de la street food japonaise, prend de plus en plus de place dans nos assiettes. Derrière son succès croissant se cache une dynamique unique : 👉 Les premières chaînes de ramen émergent : Régionales pour l’instant, des enseignes comme Ramen Ya, Umamido ou encore Neko Maru entament leur expansion. Même les géants comme Sushi Shop adaptent leur offre en intégrant des ramen à leur carte. 👉 Le ramen : à la croisée des tendances : Entre gastronomie asiatique et street food, ce plat séduit une clientèle avide de nouvelles saveurs. Les experts prédisent que cette vague ne fait que commencer. 📊 IndexPresse et Businesscoot vous offrent chaque semaine des indicateurs sur les marchés en pleine transformation. Découvrez avec nous les secteurs qui bougent et les acteurs qui innovent. 🚀 #Ramen #StreetFood #TendancesConsommation #GastronomieAsiatique #Businesscoot

🍻 Aujourd'hui, c'est la Journée Mondiale de la Bière ! 🍺 Un toast à cette boisson qui rassemble et rafraîchit les amateurs du monde entier. Saviez-vous que la bière est l'une des plus anciennes boissons fermentées, consommée depuis des millénaires ? Elle a su évoluer et se diversifier au fil du temps, offrant aujourd'hui une incroyable variété de goûts et d'arômes. Dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, la bière est bien plus qu'une simple boisson. C'est une véritable expérience gustative à proposer à vos clients. 🌍 Pourquoi ne pas profiter de cette journée pour mettre en avant votre sélection de bières locales et artisanales ? 🎉 Que ce soit à travers des dégustations spéciales, des accords mets-bières ou des événements thématiques, valoriser vos bières peut enrichir l'expérience de vos clients et les fidéliser. Faites de la bière une star de votre offre ! 🍻 #JournéeMondialeDeLaBière #BièreArtisanale #HotellerieRestauration #ExpérienceClient #Événementiel #FidélisationClients

𝐄𝐧 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐜𝐨𝐥𝐥𝐞𝐜𝐭𝐢𝐯𝐞, 𝐢𝐥 𝐬𝐞𝐫𝐚𝐢𝐭 𝐫𝐚𝐫𝐞 𝐯𝐨𝐢𝐫𝐞 𝐢𝐦𝐩𝐨𝐬𝐬𝐢𝐛𝐥𝐞 𝐝𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐨𝐦𝐦𝐞𝐫 𝐝𝐞𝐬 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐢𝐭𝐬 𝐥𝐨𝐜𝐚𝐮𝐱 ? 🍏🚜🥔 C’est un préjugé qui plane sur nos métiers depuis bien longtemps et contre lequel nous avons décidé de nous battre cette année. L'objectif ? Défendre l’ancrage territorial et le savoir-faire culinaire ! 🥘 𝐄𝐭 𝐜𝐨𝐧𝐜𝐫𝐞̀𝐭𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭, 𝐜𝐨𝐦𝐦𝐞𝐧𝐭 𝒐𝒏 𝒔’𝒚 𝒑𝒓𝒆𝒏𝒅 ? Il y a quelques semaines, on a décidé de mettre au défi les visiteurs de notre stand à l’occasion des Rencontres du Réseau local Anjou, organisées par la CHAMBRE D'AGRICULTURE DU MAINE ET LOIRE. Le principe de ce format ? Présenter sur chaque stand une initiative en faveur du « bien manger ». Pratiques mises en place, accompagnement des équipes et des clients, focus sur les produits locaux consommés en restauration collective…. Les pistes étaient nombreuses pour une entreprise engagée comme RESTORIA. Mais spoiler alerte ⚠ on a tout misé sur ….. un exemple de recette bien sûr !👩🍳 On vous propose un petit retour sur l’évènement, dont la participation s’inscrit intégralement dans notre campagne de communication anti- préjugés, à découvrir elle aussi sur nos réseaux sociaux ! 📱📢 #agir #restaurationcollective #ancrageterritorial

La gamme cocktail Arrangés des Alpes continue de séduire le réseau CHR car elle est: - Délicieuse ! Notamment grâce à l’utilisation de jus frais. - Origine france! pour tous les ingrédient qu’il est possible de sourcer en France. - Pratique ! Il suffit de faire 50/50 avec de l’eau pétillante. Gain de temps à préparer, pas de vaisselle à faire. - une solution ! pour les établissements en licence 3 qui souhaitent proposer des cocktails. - conservable ! Plus besoin d’ouvrir des bouteilles de prosecco qui vont s’éventer ou des jus qui peuvent perdre. - et enfin rentable ! pour tout type d’établissement 🤟

❓Vous connaissez sans doute le "Bag In Box" (BIB), mais quelles différences majeures avec notre fût à poches Flexikeg ? ➡️ Nos fûts sont réutilisables contrairement aux BIB qui sont à usage unique. Le Flexikeg est pensé pour réduire l'empreinte carbone tout en offrant une performance optimale. ➡️ Nos fûts peuvent être utilisés pour du vin pétillant, contrairement au BIB. ➡️ Nos fûts sont faciles à utiliser et anti-gaspi. Sans effort, vous tirez jusqu’à 99% de votre boisson. ➡️ Avec nos fûts, fini les boissons qui perdent de leur fraîcheur après ouverture grâce à notre process de remplissage. 👉 Révolutionnez le stockage, le transport et la distribution de vos boissons avec nos fûts ! Rejoignez l’aventure Flexikeg ! 💚 https://lnkd.in/eEmw6sE4

5 marques du secteur beverage qui, d’après moi, sur-performeront dans les années à venir et pourquoi. 𝐂𝐡𝐚𝐦𝐩𝐚𝐠𝐧𝐞 𝐄𝐏𝐂 Cette jeune marque de champagne incarne la nouvelle génération et casse les codes de cette boisson séculaire ! Une image jeune, fun et dynamique à l’image de la nouvelle catégorie de consommateurs. KOKO Kombucha Au delà d’un branding pertinent et maîtrisé, Koko s’inscrit définitivement dans cette mouvance de marché qui pousse les nouveaux consommateurs à rechercher des produits sains, responsables et français. Un marché en pleine croissance et une opportunité incroyable pour ceux qui proposeront des boissons sans alcool de qualité. Lockwine Parce que les plus grandes difficultés ressenties aujourd’hui par la filière vin sont intimement liées à la manière dont elle s’est organisée. LockWine a pour mission de créer un écosystème dédié aux professionnels de la restaurations et des vins et spiritueux et qui puisse leur permettre d’échanger pour mieux se comprendre et collaborer. Quand la logistique permet de rapprocher les producteurs de leurs acheteurs cela mérite de s’y intéresser. FRENCH BLOOM Le No Low est une catégorie qui fait définitivement parler d’elle mais les vins desalcoolisés sont très loin des standards de qualité que le consommateur est en droit d’attendre. Un acteur se distingue sur le marché : French Bloom. Son succès tient à son approche holistique du vin sans alcool car c’est tout le processus de fabrication qui a été repensé pour proposer aux consommateurs une expérience de qualité. SOVAGE Cette jeune marque propose une expérience haut de gamme à tous les amateurs de boissons de qualité. « Du bon dans du beau » quelques soient vos envies et vos besoins. Avec ses cocktails sains, ses ingrédients bio et son made in France, Sovage est sans doute le cocktail le plus inclusif du moment car il pourra se consommer aussi bien avec que sans alcool, et sans qu’il soit possible de faire la distinction. J’ai bien sûr d’autres pépites à l’esprit dont je pourrais vous parler car le secteur beverages fait sa révolution pour notre plus grand bonheur 😎 Et vous, vous avez d’autres pépites dont vous aimeriez parler ?

Pour révolutionner l'expérience culinaire, UTF France met l'accent sur des innovations marquantes dans le secteur de la restauration. Nos établissements partenaires, allant de charmants bistros à des restaurants de prestige, sont choisis pour leur capacité à transcender les attentes culinaires de nos clients. L'innovation ne se limite pas à la cuisine ; elle transforme également l'expérience complète des convives, rendant chaque repas mémorable. Voici nos critères d'innovation dans la sélection de nos partenariats en restauration : 1️⃣ Commande Digitale 📱 : Sélection de restaurants équipés pour les commandes digitales via applications ou tablettes, offrant une expérience utilisateur moderne, efficace et sûre. 2️⃣ Menus Sur Mesure 🍽️ : Partenariat avec des établissements proposant des menus interactifs pour une personnalisation complète des plats, répondant aux préférences et exigences alimentaires de chaque client. 3️⃣ Présentations Créatives : Mise en avant des restaurants utilisant des technologies novatrices pour une mise en scène spectaculaire des plats, incluant projections et réalité augmentée pour enrichir le récit culinaire. 4️⃣ Cuisine de l'Avant-garde 🌟 : Valorisation des techniques culinaires modernes et de la gastronomie moléculaire, pour offrir des saveurs uniques et des expériences gustatives qui défient les conventions. 5️⃣ Engagement Écoresponsable 🌱 : Choix de partenaires engagés dans la durabilité, privilégiant les ingrédients locaux, saisonniers et traçables, pour garantir qualité, fraîcheur et soutien aux producteurs locaux tout en minimisant l'impact environnemental. L'innovation dans la restauration est cruciale pour UTF France, afin d'assurer des moments culinaires exceptionnels. En nous associant à des restaurants innovants, nous promettons des repas qui sont à la fois une découverte pour les papilles et une démarche éthique et responsable. C'est la promesse d'une expérience sans égal pour nos clients.