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Tartare de crevettes, avocat et açaí : une recette raffinée et polyvalente à intégrer à vos menus 🍽️ Idéal pour un repas de fêtes ou une carte saisonnière, ce tartare associe la douceur des crevettes, la fraîcheur de l'avocat, et l’originalité de l’açaí. Une recette gourmande qui respecte la saisonnalité des produits : 🦐Crevettes : en pleine saison de septembre à avril. 🥑Avocats : parfaits de décembre à avril pour la variété Hass. Pourquoi l’intégrer à votre carte ? Ce plat s’adapte aussi bien à un menu festif qu'à une offre régulière, mettant en valeur des ingrédients de qualité dans une composition légère et savoureuse. 📌 Coût de revient estimé (pour 2 portions) : ~4,04 € pour 2 portions Ces coûts sont basés sur des achats en gros, typiques des approvisionnements professionnels. 👉 Retrouvez les étapes détaillées de cette recette sur notre blog et ajoutez une touche originale à vos menus : https://lnkd.in/expfdhQe Contactez notre commerciale Emmanuelle Joyeux pour plus d'informations à emmanuelle@nossa-fruits.com.

Comment cuisiner des côtelettes moelleuses et tendres : les chefs ont partagé une recette éprouvée Si vous aimez les délicieuses côtelettes, vous allez adorer cette recette. https://lnkd.in/gQBA4sC3

[ Recette ] 👨🍳 Le Pôle Restauration de la CACIC s’associe à ses adhérents pour vous partager une délicieuse recette transmise par Ludovic Bourdier, chef de cuisine à l’EHPAD THÉODORE ARNAULT dans le 86 à Mirebeau : 🧁🍌 MUFFIN BANANE ◼️ Ingrédients : - 2 bananes mûres - à écraser - 200g de sucre - 2 œufs - séparer les blancs des jaunes - 200g de farine - 100g de beurre fondu - 1 sachet de levure - Sel - Vanille Pour les plus gourmands, possibilité de rajouter des pépites de chocolat ! ◼️ Mise en œuvre : - Blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre - Ajouter la farine, le beurre fondu, la levure, le sel et la vanille - Ajouter les bananes écrasées - Monter les blancs en neige - Mélanger les 2 préparations délicatement Préchauffer le four à 180° et cuire 10mn. C’est prêt, un bon dessert en perspective ! 😋 #cuisine #restauration #savoirfaire #recettes

La revue de presse du retail : Desserts : Une Panna Cotta sans cuisson: Alsa Professionnel (groupe Condifa) a mis au point une recette adaptée aux impératifs des restaurateurs. Sans cuisson, cette Panna Cotta ne consomme pas d’énergie et se prépare en moins de trois minutes. Deux litres de lait, deux de crème et un sachet fournissent 96 portions de ce dessert fortement apprécié des Français. La préparation est […] L’article Desserts : Une Panna Cotta sans cuisson est apparu en premier sur Tendances Restauration. ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #restauration #franchise

🍕 Bonne Journée internationale de la pizza au fromage! 🍕 Aujourd'hui, nous célébrons l'un des plaisirs les plus simples et les plus irrésistibles de la vie : la pizza au fromage! 😍 De la croûte croustillante et dorée au fromage fondant, chaque pointe mène à une bouchée qui goûte le ciel. Dans le monde de la pizza, le fromage est la pierre angulaire, offrant un parfait canevas pour la créativité ou la dégustation dans sa forme la plus pure. Que vous préfériez une croûte fine ou épaisse, un supplément de fromage ou juste un soupçon, il s'agit aujourd'hui d'apprécier l'aliment réconfortant par excellence. 🍕 Si la Mozzarella est le fromage de base de la pizza, de nombreuses variétés peuvent lui donner une grande saveur. Quels types de fromage aimez-vous sur votre pizza? Faites-nous le savoir dans les commentaires! 👇 #JourneeInternationaleDeLaPizzaAuFromage #Pizza #Fromage

🍪💡Parce que nous tenons à vous offrir des produits de meilleure qualité, nous avons pris le temps et les mesures de la certification de l'agence des normes et de la qualité (ANOR).🎯 ➡️C'est un élément qu'il est important de vous rappeler. 🤗Agréable semaine à tous et surtout, n'oubliez pas de passer vos commandes au https://lnkd.in/eegFs7y3 #Pâtisserie #Diététique #SansGluten 𝗦𝗲𝘂𝗻, 𝗹𝗮 𝗽â𝘁𝗶𝘀𝘀𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗮𝘂𝘅 𝘀𝗮𝘃𝗲𝘂𝗿𝘀 𝘁𝗿𝗮𝗱𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻𝗻𝗲𝗹𝗹𝗲𝘀

🍕 Les bases Fraîche Pizz : laissez libre cours à votre créativité ! 🍕 Chez Fraîche Pizz, nous avons pensé à tout pour simplifier la création de pizzas maison gourmandes avec nos deux incontournables : base tomate ou base crème. Simples à garnir selon les envies, ces pâtes à pizza permettent à vos clients de personnaliser leur pizza, parfaites pour des moments conviviaux en famille ou entre amis. ✨ La pâte à pizza base crème : pour une texture onctueuse et douce. 🍅 La pâte à pizza base tomate : pour une touche acidulée et gourmande. Et si vous proposiez à vos clients d’entrer en cuisine ? 👨🍳

Instructions d'utilisation : Ajouter : 1 œuf et 150g de beurre Verser le contenu de la préparation dans un saladier. Mélanger avec 150g de beurre ramolli. Ajouter 1 œuf. Mélanger. À l’aide de 2 cuillères à soupe, former des boules en les espaçant bien (elles s’étalent à la cuisson). Cuire pendant 10 minutes à 180°C. Les cookies doivent être encore mous à la sortie du four.

13 assaisonnements inattendus pour des hamburgers de qualité restaurant Le secret d’un bon burger réside dans sa simplicité. Placez du bœuf haché de haute qualité entre deux petits pains moelleux, ajoutez quelques garnitures et condiments essentiels et savourez un repas servi partout, des fast-foods aux restaurants étoilés Michelin. Si le sel et le poivre sont peut-être la première combinaison qui vous vient à l’esprit lorsque vous vous préparez à donner du goût à un burger, vous pouvez également vous lancer et donner à vos favoris de nouvelles combinaisons de saveurs. Les épices et les assaisonnements sont le moyen idéal d’ajouter un peu de piquant, d’amplifier l’élément salé ou de donner une nouvelle tournure à un classique américain. Nous avons demandé à des chefs de partager leurs combinaisons secrètes et les idées derrière les saveurs qui rehaussent les hamburgers dans leurs propres restaurants. Des mélanges à mettre sur la galette avant la cuisson aux marques auxquelles ils adhèrent, voici quelques choix inattendus mais délicieux pour préparer un hamburger de qualité restaurant à la maison. Ces recettes sont axées sur les hamburgers au bœuf traditionnels, mais essayez-les avec du bison, du chevreuil ou même de la dinde pour un tout nouveau type de saveur. https://lnkd.in/ewGD85dA

👉 Pourquoi découvrir La Cabane ? Notre passion pour la cuisine se traduit par une carte inventive et savoureuse, élaborée avec soin par notre chef talentueux. Nous croyons fermement en la qualité des produits que nous utilisons, c'est pourquoi nous nous approvisionnons exclusivement en ingrédients frais et de saison, privilégiant les producteurs locaux et les pêches durables. De l'entrée jusqu’au dessert, chaque plat est conçu pour éveiller vos sens et vous faire découvrir des saveurs uniques. 🤤