Post de Banques Alimentaires

🌾💰 Pourquoi les denrées alimentaires sont-elles souvent plus onéreuses en Martinique? Décryptage avec cet article de Slate que nous avons trouvé passionnant. 🌐🍴 Au final, il semble que les deux éléments soient effectivement la situation géographique et la concurrence, ou plutôt le manque de concurrence. Nous proposons des solutions de transport efficaces aux entreprises et contribuons à pérenniser leurs opérations. 💪🚚 Et vous, qu'en pensez-vous? Quel est l'élément numéro 1 qui rend les produits sur place aussi coûteux? https://lnkd.in/diXpNTWF

𝗖𝗼𝗻𝗻𝗮𝗶𝘀𝘀𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗧𝗮𝗯𝗹𝗲 𝗦𝘂𝗶𝘀𝘀𝗲🌟 🍽️En 2023, Table Suisse a récupéré 6500 tonnes de denrées alimentaires et produits non-alimentaires de qualité, évitant ainsi le gaspillage. Cette performance représente une augmentation de 7 % par rapport à 2022, grâce à de nouvelles succursales et à une collaboration renforcée avec Migros Aar. Des chambres froides supplémentaires ont été installées pour étendre les canaux de distribution. Cependant, la pauvreté croissante a augmenté la demande. Les marchandises, d'une valeur de 45,4 millions de francs, ont été distribuées gratuitement à près de 500 institutions sociales. Environ 18,6 millions de repas ont ainsi pu être préparés grâce aux 25 tonnes collectées chaque jour. Cet exploit souligne l'engagement de Table Suisse à lutter contre la faim et l'insécurité alimentaire. Leur dévouement inébranlable mérite reconnaissance et soutien dans cette quête pour un avenir plus juste et solidaire. Bravo à notamment à Groupe Migros, Coop, Lidl Suisse, ALDI SUISSE AG et bien d'autres. 🙌🌱 #TableSuisse #LutteContreLeGaspillage #SolidaritéAlimentaire #Alimentaire #Commercededétail #Solidarité #Suisse

[LES CUISINES COLLECTIVES LUTTENT CONTRE L’INFLATION] L’article souligne les défis économiques auxquels le Canada est confronté, alors que la population augmente, la richesse économique collective stagne ou ralentit. Dans le secteur alimentaire, les dépenses par habitant diminuent, avec moins d'argent dépensé dans les épiceries traditionnelles. En réaction à l'augmentation des coûts, les consommateurs cherchent des moyens de réduire leurs dépenses alimentaires, en négligeant la qualité de leurs ingrédients. Le principe des cuisines collective est une solution pour pallier à cette inflation. La CCHM vous accueille, n’hésitez plus à rejoindre où créer un groupe au sein de notre établissement. Cuisiner en collectivité des repas sains et à moindre coûts. Soutenons nos producteurs locaux, notre souveraineté alimentaire et une lutte à la fluctuation des prix passe par : - Nos achats locaux - Appuyer fortement et durablement nos petits producteurs Ensemble, écartons nous de cette mondialisation effrénée et non durable.  https://lnkd.in/euvFZnKA

🍽️ Comment concilier rentabilité et durabilité dans le secteur de l'Horeca à Bruxelles, dans un contexte de hausse des prix et changements dans les habitudes de consommation. 🌱 Lors du Rabad day, nous organisons une conférence et un débat avec divers orateurs pour explorer les défis et les solutions de cette thématique. Ne manquez pas cette opportunité de participer à une discussion essentielle pour l'avenir des professionnels dans le secteur alimentaire durable à Bruxelles ! 🗣️🇧🇪 Inscrivez-vous dès maintenant: https://lnkd.in/dZYxykic ! Si vous avez besoin d'une facture pour vous inscrire, écrivez-nous à info@rabad.be! #RabadDay #Horeca #Rentabilité #Durabilité #Bruxelles #AlimentationDurable #Débat #Conférence

La revue de presse du retail : Un milliard de repas sont gaspillés chaque jour dans le monde, selon l'ONU - Radio France: Dans ce rapport, le programme des Nations Unies pour l'environnement bouscule quelques idées reçues. D'abord, ce n'est pas la grande distribution qui ... ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #retail #distribution #commerce

#Paris, capitale de la malbouffe ! Prenons l’exemple de la capitale. Paris, ville de la gastronomie ? Pour les touristes, sans nul doute. Pour les habitants du 18ème arrondissement en revanche, c’est une autre histoire. Helene Charreire est géographe à l’Inrae, spécialisée sur les interactions entre l’espace urbain, les comportements alimentaires et l’activité physique. Entourée d’une équipe de chercheurs, elle s’intéresse depuis 2022 au quartier de Porte de la Chapelle, tristement connu pour sa « colline du crack » et qui s’apprête à subir un lifting complet à l’arrivée des Jeux Olympiques 2024. Mais en attendant la gentrification, le secteur reste marqué par « une très faible offre alimentaire en plein Paris » : « si l’on prend le secteur Chapelle International par exemple, on constate qu’il n’y a aucun commerce excepté une boulangerie qui va bientôt ouvrir et un Franprix où les tarifs pratiqués sont extrêmement chers. », détaille la chercheuse, obligeant ainsi les ménages à prendre les transports en commun pour aller se ravitailler dans les arrondissements voisins. ... En 2020, la Convention citoyenne pour le climat avait également proposé la mise en place d’un « chèque alimentaire » censé permettre aux foyers modestes d’acheter des produits frais et locaux. Une idée reprise par Emmanuel Macron qui n’avait cessé de la brandir trois ans durant… Avant de l’abandonner totalement en ce début d’année 2024. Merci patron ! D’autres zones ne sont, de leur côté, pas considérées comme des « déserts » mais des « marécages alimentaires », soit des lieux où l’offre alimentaire n’est pas favorable à la santé. Comprenez : un primeur qui tente de survivre entre un MacDo, un KFC et trois kebabs. « Nos comportements alimentaires ne sont pas uniquement liés à nos choix individuels, ils le sont également à nos lieux de vie. Les personnes résidant dans des quartiers où l’offre alimentaire est de mauvaise qualité risquent, à terme, de développer des maladies cardiovasculaires, des cancers ou encore de l’obésité. » https://lnkd.in/diEaMKDv

🍇 La viticulture face aux nouvelles conditions climatiques: comment s’adapter à la hausse des températures ? 🍷 Le mois de janvier est de plus en plus souvent dédié à la sobriété alcoolique, après les excès des fêtes de fin d’année. Si la période est à une consommation ralentie, elle favorise la prise de recul et la réflexion sur les évolutions nécessaires de ce pan entier du patrimoine français qu’est le secteur viticole, face aux changements provoqués par le réchauffement climatique. 📰 Découvrez le billet de la finance responsable de Crédit Mutuel Asset Management. Isabelle Delattre #assetmanagement #financeresponsable #esg #creditmutuelalliancefederale

#ESG#RSE#DRH#sodexo#compassgroupcamstgroup##elior#eldora#cantinesdurables#repasdurables#onehealth#agriculturelocale#marchepublics#investissementdurable#santepublique#bio#EFFAT#EFSA#food&sense#60’consommateurs#parentsdéléves Pourquoi cette question ? Parce que les activités des grands groupes de restauration collective et hôtelière sont internationales préparant des milliards de repas dans toute l’UE et au-delà sur un même modèle d’affaires. L’enjeu agricole, alimentaire, environnemental et social est donc européen. Subitement avec la nouvelle crise paysanne, l’inflation des coûts de l’énergie, les politiques découvrent que la loi Egalim (celle qui doit remettre de l’ordre dans les marges pour accéder à des aliments de proximité) est peu appliquée, encore faut-il préciser que, le local ne suffit pas, qu’il faut y mettre de la valeur ajoutée. Parfaitement conscients de ce qu’ils doivent changer pour supprimer la récurrence des effets négatifs (mais face à la méconnaissance de tout un chacun de leur industrie), les questions sont écartées ou détournées par des communications insincères. « Nous mettons en place des nouvelles offres premium végétalisées » Sodexo #BFM TV ( dans des entreprises privilégiées qui n’ont aucun souci pour augmenter leur contribution financière) ou encore des grands appels à l’innovation (Camst group Italie) comme si tout à coup ils étaient à court d’idées. Pendant ce temps de nombreuses personnes se coupent en 4, dans leurs régions pour améliorer les repas. Certains clients, comme #Michelin France co-contractant de Sodexo a l’initiative d’organiser eux-mêmes les achats alimentaires mais sont obligés de faire appel au prestataire pour la gestion de leurs restaurants opérant entre 150 et 1700 couverts ( webinaire les défis de ma cantine du 17 avril 2024) https://lnkd.in/dNQi3K-i Réponse de Sodexo « comment va-t-on couper les carottes, en rondelles, en bâtonnets ou en cubes… ? ». Les témoignages dans cette même séance démontrent combien il est difficile d’appliquer la Loi Egalim dans ce contexte d’affaires. Si dans les contrats les clients mettaient à charge les frais d’exploitation (valant le double des coûts de de celui de la confection des repas, INSE) à leurs prestataires (ne laissant que 17% aux matières premières) seraient-ils aussi dispendieux en ressources ? Peut-être chercheraient-ils des solutions pour améliorer leurs marges. Il y a certainement un secret (pas super) pour conserver un process aussi peu productif pour le bien commun, prendre aussi peu en compte leur image ainsi que celle de leurs clients. Réponse à la question: dans ce modèle d’affaires, chacun comprendra que rien ne montre que leur gouvernance est prête à en changer afin de se pencher sur leur cœur de métier aujourd’hui cadenassé et cadenassant mais comme promis: « Tous les leviers seront envisagés pour maîtriser les coûts et prendre conscience de la nécessité de la refonte de l’offre ».

Groupe Réussir - L'information de l'Agriculture et de l'Alimentaire revient sur l'analyse de NielsenIQ relative à l'impact des #JO2024 sur le marché des #PGC produits de grande consommation : ✔️ L’impact sur l’ensemble du territoire ne devrait pas être très prononcé, mais des surplus de croissance sont à attendre au niveau local car davantage de touristes sont attendus, notamment à Paris (et plus généralement en Île de France) et dans les autres villes-hôtes. ✔️ A l’image de ce qui s’est passé à Londres en 2012, les ventes de PGC avaient progressé de seulement 0,4 % en moyenne au Royaume-Uni mais la croissance était de 5,3 % à Londres. ✔️ L’effet #météo peut apporter un surplus de croissance de +0.5 à +1 point de croissance volume supplémentaire pour les catégories alimentaires en cas de météo favorable lors de l’événement. https://lnkd.in/eTG8pKTV

Au cas où vous l'auriez manqué, notre nouveau rapport sur les marchés localisés et les chaînes alimentaires: #AlimentationAncrée. 👉 https://lnkd.in/deXFx3af Pourquoi les marchés locaux et les chaînes alimentaires locales sont-ils si avantageux ? Ils : (1) garantissent l'accès à des aliments et à des régimes saisonniers, diversifiés et plus nutritifs; (2) font preuve de résilience et d'adaptabilité face aux chocs et crises; (3) fournissent des prix décents et des revenus réguliers aux petit.e.s producteur.rice.s; (4) renforcent la durabilité environnementale et la biodiversité; (5) soutiennent les cultures alimentaires traditionnelles et favorisent les liens au sein et entre les communautés. En un mot : #RÉSILIENCE !