[ZOOM PRODUCTEUR] Nous vous invitons aujourd’hui à partir avec nous en Auvergne, à la découverte de notre nouveau producteur de purées de fruits : LE MAS DE L'ARMANDINE. 👉 Le projet du Mas de l’Armandine voit le jour dans les années 70, dans une exploitation arboricole pionnière du bio, dans le Gard. L’activité de transformation des fruits est ensuite reprise en 2008 par Erwan Lidouren qui la transporte un peu plus loin en Auvergne tout en gardant son cap indéfectible pour la marque, à savoir conserver une vision d’une bio de qualité, exigeante et transparente. 🧑🌾 De formations agricole, les dirigeants du Mas de l’Armandine ont parfaitement conscience que la bio doit bénéficier à toute la filière, à commencer par les producteurs, rémunérés à prix juste. Leur valeur ajoutée se situe, sans nul doute dans l’origine du sourcing, la qualité des produits, auprès de coopératives et de producteurs Français et locaux dès que cela s’avère possible. 🍑 Les méthodes ancestrales et artisanales de fabrication ont été conservées pour tous les produits, dans l’esprit des normes qualitatives de l’IFS. Les fruits sont transformés au stade de maturité optimum pour en révéler toute la richesse organoleptique et les recettes sont travaillées avec des listes d’ingrédients les plus courtes possibles afin de valoriser au mieux le fruit (aucun conservateur, ni correcteur d’acidité, ni sucres ajoutés). Rendez-vous jeudi, ici même, pour découvrir leurs deux premières références de purées de fruits. #producteur #compote #bio #partenaire
Post de BIOFINESSE
Plus de posts pertinents
-
🥛 Bio&Lo, le réseau de micro-laiteries fermières pour un yaourt bio en circuit court, franchit une nouvelle étape ! Bien s’alimenter, ça devrait être simple comme bonjour. Pourtant, les agriculteur·ices peinent aujourd’hui à financer une production bio et pérenne. Plus de 30% des fermes laitières en France ont fermé ces dix dernières années et 50% des éleveur·ses laitiers devraient partir à la retraite d’ici 5 ans. C’est pour cela que Christophe Audouin et Jean-Guillaume Isenbart ont construit une solution pour relancer l’attractivité de ce métier dans un monde qui a besoin de s’alimenter de façon saine et durable : des micro-laiteries locales pour du yaourt bio, bon et en vrac. 👉Comment ça marche ? Grâce aux fermier·es qu’ils accompagnent dans leur production laitière, Bio&Lo distribue le premier yaourt brassé du marché vendu en sachet grand format, avec 60% d’emballage en moins et à prix juste pour les citoyen·nes et pour les agriculteur·ices. Pour rendre cette consommation responsable accessible, Bio&Lo agit sur toutes les étapes de la chaîne de valeur en collaboration avec toutes les parties prenantes, de la production à la mise en vente. On peut même retrouver leur fontaine de yaourt vanillé sur les buffets de certains hôtels ! Bio&Lo, c’est déjà : - Un yaourt bio récompensé par le trophée d'or de l'innovation @ Restau'Co - Des fermes partenaires au Planet-Score AAAA - Des produits vendus chez Monoprix et distribués dans de nombreuses enseignes 🤩 Quoi de neuf ? Après une incubation chez makesense, nous sommes ravis de continuer l’aventure avec Bio&Lo, en participant à leur 1ère levée de fonds pour accélérer la transition vers une agriculture responsable. “Le modèle de Bio&Lo est à l’image de notre vision d’un système agroalimentaire sain et vertueux pour l’ensemble des parties prenantes. Grâce aux micro-laiteries dévelopées, Bio&Lo donne aux producteur.ices de lait la capacité de produire eux et elles-mêmes des produits bios, bons et sains tout en valorisant financièrement leur production. C’est un modèle vertueux pour tout le monde”, partage Anne Gerset, codirectrice des fonds de makesense_entrepreneurs. Marion Schuppe Anne Gerset Léa Zaslavsky Mathilde Thorel Mélodie Gautrot Loan · Cong Tiphaine LEGER Mélanie Dinane
Identifiez-vous pour afficher ou ajouter un commentaire
-
bravo le CNIEL pour cette vidéo sur la #bio #agriculture, #biodiversité
La bio, on en parle beaucoup, mais qu’est-ce que c’est ? Découvrez la filière laitière bio à travers le témoignage des femmes et les hommes qui la font vivre au quotidien… Direction la Normandie ! Du parc naturel régional du Cotentin au port d’Isigny-sur-mer, Michel Cymes vous emmène à la rencontre de professionnels passionnés : ➡️ Axel et Nicolas, producteurs, qui se lèvent à l’aube chaque matin pour s’occuper de leurs 120 vaches nourries exclusivement à l’herbe, grâce notamment à la technique du pâturage tournant. ➡️ Le maître beurrier Norbert Constant, garant de la qualité du beurre et de la crème à la coopérative d’Isigny Sainte-Mère. ➡️ Sophie Renouf responsable qualité Produits Frais chez Isigny Sainte-Mère, experte des contrôles qualité et traçabilité qui ponctuent toutes les étapes de transformation, de la réception du lait jusqu’aux produits finis. Envie de découvrir les savoir-faire historiques qui rayonnent à travers le monde entier ? La vidéo ici ⤵
La bio : est-ce qu'on sait vraiment ce que ça veut dire ?
Identifiez-vous pour afficher ou ajouter un commentaire
-
[Interview] Découvrez l’interview de Latifa DIEDHIOU, cofondatrice de l’entreprise sénégalaise Nutrivie ! ➡ Nutrivie_SN est une entreprise sénégalaise qui produit et commercialise une gamme de viandes végétales ainsi que des biscuits aux céréales sans gluten sous le label de MILMO. 🎯 Objectifs ? ☑ Proposer une alternative aux consommateurs #végans, #végétariens ou toutes personnes soucieuses de consommer moins de viandes, avec des produits savoureux et de qualité ☑ Limiter le gaspillage alimentaire en valorisant un co-produit de la filière #anacarde : la pommes de #cajou ☑ Inciter à une consommation responsable et durable. 🤝 Latifa Diedhou collabore depuis 3 ans avec L'Institut Agro Montpellier et le CIRAD en lien avec enseignants-chercheurs de l’unité de recherche QualiSud. Le dernier projet en date ? 🍛 Les délicieuses boulettes végétales à mettre dans son #thieboudienne ou #domoda, développées par les étudiantes du Cursus SAADS de l'Institut Agro au sein de la plateforme de technologie agroalimentaire du Cirad. 👉 Pour en savoir plus sur cette collaboration, découvrez la vidéo ! Pour plus de renseignements, contactez-nous à ciradonnov@cirad.fr #pommedecajou #agroalimentaire #senegal
Identifiez-vous pour afficher ou ajouter un commentaire
-
Découvrez notre entreprise pionnière en production de farine d’asticots au Cameroun !! Bienvenue sur la page linkedIn d'INSTICOTS, où nous vous invitons à plonger dans l’univers fascinant des asticots et à en apprendre d'avantage sur la production et l’utilisation de la farine d’asticots, une ressource polyvalente et écologique à destination des filières avicole, piscicole ou même porcicole. Sur cette page, nous partagerons avec vous les avantages nutritionnels de la farine d’asticots, et l’impact positif de notre entreprise sur l’économie locale au delà de l'alimentation animale. En effet, la production d’asticots à base de mouches soldats noires est un processus permettant de produire également à moindre coût des engrais naturels efficaces pour toute activité agricole. Restez à l’affût des dernières actualités sur nos produits de haute qualité et sur nos engagements en matière d’écologie, et de durabilité. Rejoignez nous dans cette aventure entrepreneuriale africaine unique et découvrez comment les asticots peuvent révolutionner l’industrie de l’alimentation au Cameroun et au-delà. Restez connectés pour ne rien manquer de nos prochaines publications passionnantes ! En attendant de nouvelles actualités, vous pouvez nous soutenir de plusieurs façons : vous abonner à cette page :) , partager cet article à des professionnels de l’élevage.
Identifiez-vous pour afficher ou ajouter un commentaire
-
Pour reconstruire un maillage local, avec pour socle des pratiques agricoles soucieuse de la nature et des Hommes
🌾 Ils rendent nos territoires comestibles Cette semaine on vous présente Louis Poullin, fils d’agriculteurs devenu paysan-boulanger 🍞, au sein de la Ferme de Fontaine Géry, une exploitation céréalière en Agriculture Biologique 🌱 située à Tonnerre (89) 🥖 En revenant à la ferme familiale il y a 6 ans, il a encouragé ses parents à se lancer dans l’aventure de la transformation des céréales de l’exploitation, pour en faire de la farine puis du pain ➡️ Louis s’est donc formé au métier de boulanger, a construit son fournil et commercialise aujourd’hui ses produits aux habitants du territoire par le biais de la vente à la ferme et des magasins bio. Un bel exemple de diversification et d'entrepreneuriat porté par et pour le monde agricole. Nous sommes convaincus que la multiplication d'initiatives de ce type et le développement d'infrastructures de transformation mutualisées 🏭 (outils de triage et décorticage, meuneries, semouleries de territoires etc...), et pensées à l'échelle d'un territoire, permettront demain d'accompagner d'autant plus la performance des circuits de proximité. 🎙️ Découvrez notre rencontre avec Louis dans l'éditorial de cette semaine ⤵️
Identifiez-vous pour afficher ou ajouter un commentaire
-
« La culture du bon pain » commence au champ 🥖🚜 Semons du Sens et Moulins Soufflet avec ses farines Baguépi Farine Responsable embarquent les artisans boulangers dans la transition agroécologique ! Les Français ont confirmé leurs intentions de consommer plus responsable et portent une attention première sur la transparence et la traçabilité des produits.* Avec les farines Baguépi Farine Responsable les artisans boulangers partenaires de Moulins Soufflet peuvent affirmer leurs convictions (choix de matières premières respectueuses de la Terre, qualité, transparence) et valoriser leurs savoir-faire grâce à une offre de farines 100% issues de la filière blé Responsable de la démarche Semons du Sens. Un blé cultivé par des agriculteurs tout aussi engagés : les 3300 agriculteurs en blé respectent un cahier des charges exigeant et déploient des pratiques durables 👉https://lnkd.in/e-xufP7T Les farines Baguépi issues de la filière blé Responsable s’appuient sur les 5 piliers de la démarche Semons du sens : • origine : des farines issues de blés 100% français et une traçabilité garantie du grain au fournil • environnement : des farines issues de blés cultivés avec des pratiques agricoles durables, respectueuses de la biodiversité et du climat • naturalité : des blés sans traitement après récolte • répartition de la valeur : prime rémunérant les bonnes pratiques culturales et de conservation des grains • qualité: des variétés pures de blés sélectionnées pour leurs qualités agronomiques, organoleptiques et panifiables donnant des produits testés et appréciés par les consommateurs. Cette démarche est contrôlée par un organisme indépendant. Moulins Soufflet conçoit des farines et des spécialités durables, de haute qualité pour des produits gourmands respectueux de la tradition boulangère et de l’environnement. #AGRICULTURE #FARINE #FILIERE #TRANSITION (*Baromètre des nouvelles tendances de consommation, 2021 )
Identifiez-vous pour afficher ou ajouter un commentaire
-
🎤 Pour la campagne nationale #BioRéflexe, Pokaa Média nous a tendu le micro pour parler des valeurs de Solibio. De cet article soulignant l’engagement de note coopérative pour une alimentation locale et de meilleure qualité, voici trois points à retenir : 🌱 Nos produits ultra-frais (livrés en local dès le lendemain de la récolte) nous permettent d’éviter au maximum le stockage et les pertes de marchandise. 🌿 Nous participons au développement de la filière en mettant en lien les producteurs avec les distributeurs locaux et les acteurs de la restauration collective. La négociation des prix et les opérations logistiques (répartition des volumes, transport, conditionnement, etc.) que nous prenons en charge facilitent le quotidien des membres de la coopérative. 🌳 Pour une meilleure alimentation des citoyens, tout réside dans les choix politiques de nos élus. La Ville de Strasbourg œuvre dans ce sens pour ses cantines scolaires, en souhaitant passer à 50% de produits bio, dont deux tiers locaux (loi EGAlim). N'hésitez pas à nous contacter pour connaître nos points de vente ainsi que les producteurs membres de la coopérative, tous engagés pour un bio local d'exception. 🐽 https://lnkd.in/eZXA__QU #bio #local #legumes #fruitsetlegumes
À Strasbourg, rencontre avec celles et ceux qui ramènent le bio dans nos assiettes
https://pokaa.fr
Identifiez-vous pour afficher ou ajouter un commentaire
-
🌟 𝐀𝐠' 𝐌𝐞𝐞𝐭 𝐔𝐩 𝟐𝟎𝟐𝟒 : 𝐃𝐞́𝐜𝐨𝐮𝐯𝐫𝐞𝐳 𝐥𝐚 𝐅𝐢𝐥𝐢𝐞̀𝐫𝐞 𝐂𝐚𝐬𝐬𝐢𝐬 𝐞𝐭 𝐥'𝐈𝐧𝐭𝐞𝐫𝐯𝐞𝐧𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐞 𝐒𝐨𝐜𝐨𝐟𝐫𝐮𝐢𝐭𝐬 𝐁𝐨𝐮𝐫𝐠𝐨𝐠𝐧𝐞 ! 🌟 L'Ag' Meet Up, c'est des rendez-vous d'affaires qualifiés, des conférences et des keynotes stratégiques pour penser les actions au service de la transition agricole 🌱 𝐈𝐧𝐬𝐜𝐫𝐢𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐨𝐮𝐯𝐞𝐫𝐭𝐞𝐬 𝐣𝐮𝐬𝐪𝐮'𝐚𝐮 𝟏𝟎 𝐨𝐜𝐭𝐨𝐛𝐫𝐞 👉 https://lnkd.in/e8rc5gY6 🍇 𝐏𝐨𝐮𝐫𝐪𝐮𝐨𝐢 𝐮𝐧 𝐟𝐨𝐜𝐮𝐬 𝐬𝐮𝐫 𝐥𝐚 𝐟𝐢𝐥𝐢𝐞̀𝐫𝐞 𝐜𝐚𝐬𝐬𝐢𝐬 ? La filière cassis en Bourgogne est un véritable pilier de l'économie régionale, réputée pour la qualité exceptionnelle de ses produits. Chaque partie du fruit - de la feuille au bourgeon - est valorisée par les producteurs, en agroalimentaire, parfumerie, et santé, notamment grâce à Socofruits Bourgogne. 🍇 𝐒𝐨𝐜𝐨𝐟𝐫𝐮𝐢𝐭𝐬 𝐁𝐨𝐮𝐫𝐠𝐨𝐠𝐧𝐞, 𝐚𝐜𝐭𝐞𝐮𝐫 𝐜𝐥𝐞́ 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐟𝐢𝐥𝐢𝐞̀𝐫𝐞 𝐜𝐚𝐬𝐬𝐢𝐬 : Créée en 1983, Socofruits Bourgogne est une coopérative de producteurs de cassis basée à Merceuil (21). Comptant près de 𝟒𝟎 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐭𝐞𝐮𝐫𝐬 sur une surface de 𝟕𝟎𝟎 𝐡𝐚 𝐝𝐞 𝐜𝐚𝐬𝐬𝐢𝐬𝐬𝐢𝐞𝐫𝐬, elle assure la commercialisation des baies, bourgeons et feuilles de cassis auprès de divers transformateurs en France et en Europe. La coopérative garantit la traçabilité et la qualité des produits, du champ à la livraison. En lien avec la Chambre d'agriculture de Côte-d'Or qui assure le suivi technique des producteurs et d’autres acteurs de la filière, la coopérative mène différents projets/ essais pour faire face aux défis techniques et climatiques auxquels la filière cassis est exposée. ✨𝐕𝐚𝐥𝐨𝐫𝐢𝐬𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐝𝐮 𝐜𝐚𝐬𝐬𝐢𝐬 𝐞𝐧 𝐁𝐨𝐮𝐫𝐠𝐨𝐠𝐧𝐞 : 👉En #agroalimentaire : Utilisé dans la fabrication de boissons, kombuchas, crèmes de cassis, jus, purées, coulis, glaces, sirops, yaourts, et biscuits. La région est particulièrement célèbre pour sa liqueur de cassis, bénéficiant d'une #AOC 🥤🍦. 👉Parfumerie et arômes : Les bourgeons de cassis sont prisés dans l'industrie du parfum et des arômes pour leur parfum intense et caractéristique 🌸. 👉Santé et bien-être : En homéopathie et gemmothérapie, les extraits de bourgeons de cassis sont utilisés pour leurs propriétés anti-inflammatoires et leur capacité à traiter des conditions comme l'arthrose 🏥🌿. 📢 𝐃𝐞́𝐜𝐨𝐮𝐯𝐫𝐞𝐳 𝐥𝐞 𝐫𝐞𝐭𝐨𝐮𝐫 𝐝'𝐞𝐱𝐩𝐞́𝐫𝐢𝐞𝐧𝐜𝐞 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐒𝐨𝐜𝐨𝐟𝐫𝐮𝐢𝐭𝐬 𝐁𝐨𝐮𝐫𝐠𝐨𝐠𝐧𝐞 𝐥𝐨𝐫𝐬 𝐝𝐞 𝐥'𝐀𝐠' 𝐌𝐞𝐞𝐭-𝐔𝐩 𝟐𝟎𝟐𝟒 ! 𝐈𝐧𝐬𝐜𝐫𝐢𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐨𝐮𝐯𝐞𝐫𝐭𝐞𝐬 𝐣𝐮𝐬𝐪𝐮'𝐚𝐮 𝟏𝟎 𝐨𝐜𝐭𝐨𝐛𝐫𝐞 👉 https://lnkd.in/e8rc5gY6 Un événement soutenu par : Région Bourgogne-Franche-Comté, Département de la Côte-d'Or, Dijon métropole, Crédit Agricole de Champagne-Bourgogne, Le Village by CA Champagne Bourgogne.
Identifiez-vous pour afficher ou ajouter un commentaire
-
🌱 La filière bio en difficulté : clarifions les enjeux pour soutenir la #bio mais aussi défendre les produits #AOP 🌱 L’article de France 3 Normandie : https://lnkd.in/eNQKUtsC met en lumière les défis actuels de la filière laitière bio. Il met en avant notamment la confusion dans l’esprit des consommateurs entre produits bios et locaux. En période d’inflation, de nombreux consommateurs se tournent vers des produits #locaux, souvent perçus comme plus abordables, mais qui ne respectent pas toujours les mêmes #normes #environnementales que les produits bios. La Caisse des Ecoles du 20e arrondissement de Paris met tout en œuvre pour soutenir la #filière laitière bio d’autant plus qu’elle est en difficulté mais elle maintient une politique d’achat pour défendre des produits répondant à des critères à la fois de qualité gustative, environnementale et sociale. ✒ L’article de France 3 Normandie vient rappeler pourquoi soutenir les produits #AOP peut dans une période de crise inédite pour la bio venir au secours des producteurs. 📌 Le lait bio à défaut de pouvoir être vendu en tant que tel est certes déclassé mais acheté à un prix restant acceptable pour le producteur pour entrer dans un produit AOP. ➡ Qualité et Authenticité : Les produits AOP garantissent une qualité supérieure et une authenticité liée à leur terroir. Ils respectent des cahiers des charges stricts, assurant des pratiques agricoles durables et respectueuses de l’environnement. ➡ Soutien aux Agriculteurs : en choisissant des produits AOP, nous soutenons les agriculteurs locaux qui s’engagent dans des pratiques agricoles exigeantes et souvent coûteuses. Cela contribue à maintenir la diversité agricole et à préserver les savoir-faire traditionnels. ➡ Traçabilité et Transparence : les produits AOP offrent une traçabilité complète, du #champ à l’#assiette. Cette transparence est essentielle pour les consommateurs soucieux de l’origine et de la qualité de leurs aliments. Face aux défis économiques et environnementaux, il est crucial de soutenir les produits bios et AOP. Ils représentent un choix responsable pour notre santé, notre environnement et notre économie locale. 🌍💚 Merci Marie-Dominique Tatard-Suffern de ton aide précieuse au quotidien pour faire ce #sourcing responsable, écologique, et social ! #Bio #AOP #AgricultureDurable #ConsommationResponsable #SoutienAuxAgriculteurs #alimentationdurable #restaurationcollective #cantine
La filière bio en difficulté : "Il y a une confusion pour les consommateurs entre produits bios et locaux"
france3-regions.francetvinfo.fr
Identifiez-vous pour afficher ou ajouter un commentaire
-
Comment prolonger la fraîcheur du fruit, de la cueillette jusqu’au moment de sa consommation? Au sein du département de chimie de l'Université Bar-Ilan, Belal Abu Salha, doctorant, a développé un procédé novateur d'enrobage des fruits et légumes avec des nanoparticules comestibles, utilisant la sonochimie pour prolonger leur durée de conservation. Son inspiration est née de la pépinière familiale de fraises, sur le plateau du Golan, où il cherchait des moyens de préserver la fraîcheur des fruits de la récolte à la consommation. En utilisant le chitosane, une substance naturelle dérivée de polymères comme la chitine, Abu Salha a créé des particules nano-enrobées qui, grâce à la sonochimie, s'incrustent efficacement dans la surface des fruits, réduisant ainsi les dommages causés par les champignons et les bactéries. Ce processus prometteur offre une alternative sûre et respectueuse de l'environnement aux méthodes de conservation traditionnelles, avec le chitosane étant biodégradable. Sous la direction du professeur Aharon Gedanken, cette recherche ouvre de nouvelles perspectives pour l'industrie alimentaire en permettant une conservation prolongée des produits frais tout en préservant leur qualité. Copyright I24NEWS
Identifiez-vous pour afficher ou ajouter un commentaire
1 596 abonnés
Co-fondateur & CEO Manger du sens | Explorer nos façons de manger. Faciliter le changement. Innover pour les transitions.🌎
6 moisBIOFINESSE LE MAS DE L'ARMANDINE on compte sur vous pour rejoindre le Top 100 des initiatives à impact qui réinventent les modèles dans le cadre des Lauriers de la transition alimentaire https://mangerdusens.ecdys.fr/challenges/36/showcase