Post de C&N TRAITEUR

Voici, mon dernier post. News. Menu association mets et vins des Grissons , à la Couronne à Enney #foodblogger #foodblog #foodstagram #foodstyling #foodphotography #charmeyfood #restaurant #gastronomie #fribourg #fribourgregion #chef #grandchef #coupdecoeur #cuisiniergourmand #sommelier #associationmetsetvins #supercoupdecoeur #desserts #dessertssurassiettes  #michelin #restaurantgastronomique #gaultmillau #coupdefourchette #labelfaitmaison                                          Blog : www.cuisinier-gourmand.net    Si vous avez aimé ce post, n’oubliez pas de le partager avec vos amis ou sur les réseaux sociaux.  

🌟 5 points  pour améliorer l'expérience client grâce au vin dans votre restaurant 🌟 1️⃣ Servir les vins au verre à table et faire déguster les vins au client 🥂 2️⃣ Avoir des serveurs qui connaissent leur carte des vins : Une équipe bien formée est essentielle pour recommander les meilleurs accords mets-vins. 📚 3️⃣ Avoir une carte des vins sans faute et claire : Une présentation soignée et professionnelle de votre carte des vins fait toute la différence. ✨ 4️⃣ Servir les vins à température : Respectez la température idéale pour chaque vin afin de maximiser son potentiel aromatique. 🌡️🍇 5️⃣ Avoir une carte des vins et des vins au verre qui changent régulièrement : Renouvelez votre offre pour surprendre et fidéliser vos clients. 🔄 💬 Avez-vous d'autres idées en tête ? Partagez-les avec nous dans les commentaires ! 🍷 Contactez-moi pour transformer votre offre de vins et former votre personnel ! 💌 info@ce-pages.ch #sommellerie #swisswine #swissfoodie #expert #consultant #consultingrestaurant #wineexpertlausanne #winexpert #winelover

[ SOMMELIER, OENOLOGUE, CRITIQUE DE VINS ] 🍷 Tous les trois dégustent du vin, mais pas pour les mêmes raisons. Découvrez le rôle de ces trois métiers du vin pour éviter de les confondre. #larvf #larevueduvindefrance #oenologue #sommelier #critiquedevins #métiers #vin #wine #dégustation https://lnkd.in/eCSMfs3U

🚨 Vos ventes de vins stagnent ? Il est temps d'agir ! Découvrez notre test pour identifier les erreurs courantes et booster vos ventes ! 📈 1️⃣ Relisez votre carte des vins : appellation, cuvée, vigneron, millésime sont-ils bien notés ? 2️⃣ Classez par région, du plus éloigné au plus proche 🌍 3️⃣ Avez-vous des BONS vins locaux ? 🍇 4️⃣ Votre personnel connaît-il et sait-il servir ces vins ? 🍷 5️⃣ Avez-vous des vins au verre adaptés à votre cuisine ? 🍽️ L'article complet sur le blog de Cépages en 1er commentaire 👇 #vins #sommellerie #vente #restaurant #hospitality

𝐅𝐚𝐠𝐨𝐫 𝐏𝐫𝐨𝐟𝐞𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐅𝐫𝐚𝐧𝐜𝐞  🍷 Le vin est le protagoniste incontesté des tables des restaurants du monde entier. À tel point que les experts gastronomiques n'envisagent pas de concevoir un menu sans un accord approprié. 🤔 Reste alors la question suivante : "Comment ranger les bouteilles dans une cave à vin?" Pour savoir s'il vaut mieux placer les bouteilles verticalement ou horizontalement, connaitre le bon % d'humidité ou la température parfaite pour chaque vin, nous vous recommandons cet article de notre blog 👉 https://lnkd.in/dJWE87je Les schémas parlent d’eux-mêmes! 𝐀 𝐧𝐞𝐰 𝐞𝐫𝐚 𝐛𝐞𝐠𝐢𝐧𝐬  #FagorProfessionnal #Vinothèque #Vin #Caves #Restaurants #Appariement

🔔 Ne manquez pas le dernier article de Winespector ! 🍷🍖 Découvrez "Vin rouge et viande" et apprenez à sublimer vos repas grâce à des accords mets-vins parfaits ! Au programme : 🔸 Les bases des accords mets-vins 🔸 Vins rouges pour boeuf et agneau 🔸 Vins blancs et rosés avec de la viande 🔸 Astuces pratiques 🔸 Réponses aux questions fréquentes Transformez vos dîners en expériences inoubliables ! Lisez l'article et partagez vos astuces et coups de cœur en commentaire ! ⬇️🍇 #VinRouge #Gastronomie #AccordsMetsEtVins #Winespector #Epicurien

5 clés simples que je partage en formation pour des accords mets & vins réussis 🍷 Dans un restaurant, le rôle du serveur va bien au-delà du simple service. Aider un client à choisir le bon vin pour accompagner son plat peut transformer un repas en une expérience mémorable. Mais que faire si vous n'êtes pas expert en vin ? Pas de panique ! Voici quelques conseils simples et concrets pour vous aider à guider vos clients avec confiance, même si vous débutez. Quelques conseils basiques pour réussir les accords mets & vins en salle : 1️⃣ Demandez l’avis du client : Une question simple comme "Préférez-vous les rouges, blancs ou rosés ?" permet de les orienter facilement. 2️⃣ Restez sur des bases simples : Un vin blanc avec du poisson ou un vin rouge avec de la viande, c’est un classique qui fonctionne bien. 3️⃣ Lisez la carte : Si un plat est décrit comme "riche" ou "crémeux", un vin plus léger ou vif est souvent une bonne idée pour équilibrer. 4️⃣ Proposez des vins au verre : Offrir un vin au verre permet au client de goûter avant de se lancer dans une bouteille, surtout s’il hésite. #accordmetsvins #ventevin #formationpersonnel #sommellerie #restaurant #serviceenligne #experienceclient #vinauverre #restauration #serveurformé #vinfrançais #vinsdepropriété #cartedesvins #boosterchiffredaffaires #winebusiness  📸restaurantlapparte

Excellente analyse beaucoup de bon sens

🍇 M. Chapoutier: vision, réflexion, innovation et analyse du marché pertinente. A écouter sans modération. 🍷 Le vin reste une boisson. "Si nous ne proposons plus de vins abordables, le marché du vin en France va devenir un marché de vieux, comme au Japon. La France doit produire des vins peu chers, mais pas à n’importe quel prix. Nous devons offrir des vins accessibles, adaptés aux souhaits du consommateur, portés par un marketing de la demande. De l’autre côté, les vins d’AOP n’obéissent pas à cette logique. Là, le vigneron cisèle avec passion des vins qui expriment ses goûts personnels, son terroir et son travail. À lui d’apprendre au public à les aimer et à les payer plus cher. On est ici dans un marketing de l’offre, un marketing pédagogique." M. Chapoutier, LRFV. #vinsdefrance #chapoutier #consulting #wineandstrategy #dégustation #vinfrais #redwine #wineoffrance #vision #patrimoine #culture #terroir #consultant #WSETglobal #WSETdip. #consumption #marketing #conviviality #découverte #idée #tradition #Rougeclair #Clairet #winetasting #valléedurhone #concentration #snobisme #icone #levincestcool

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