"Le Cabernet sauvignon est la colonne vertébrale de Calon Ségur", confirme Vincent Millet. Dès son arrivée en 2006, le directeur technique a engagé une grande campagne d'étude des sols. Conclusion, le terroir est une merveille pour l'expression du Cabernet sauvignon. Année après année, le cépage est replanté à haute densité, soit 10 000 pieds par hectare. Un programme de longue haleine qui se poursuivra jusqu'en 2032, date à laquelle le Cabernet sauvignon occupera 70% du vignoble. Depuis le millésime 2008, il représente déjà plus des trois quarts de l'assemblage du premier vin et sa part peut atteindre 90% dans les grandes années. ♥️ Calon Ségur, Cabernet Sauvignon. The shared initials of these words are apparently no coincidence. “The Cabernet Sauvignon is the backbone of Calon Ségur”, affirms estate manager Vincent Millet. Since his arrival in 2006, he has undertaken a comprehensive soil study at Calon. The results show that its terroir is wonderfully suited to the expression of Cabernet Sauvignon. Every year, this grape variety is being replanted at high density, some 10,000 vines per hectare. This long-term programme will stretch to 2032, by which time Cabernet Sauvignon will make up 70% of the vineyard. Since the 2008 vintage, it has represented three quarters of the final blend for the First Wine and may reach 90% in great vintages. 🍇 #vendanges #harvest #cabernetsauvignon #vignoble #vineyard #raisins #grapes #vin #wine #calonsegur #bordeaux #medoc #saintestephe
