Post de CMA IDF - 91

✨ Journées Européennes du Patrimoine 2024 : Histoire et Saveurs Luxembourgeoises ! ✨ Saviez-vous que les Journées Européennes du Patrimoine sont l’occasion idéale de découvrir non seulement les trésors historiques du Luxembourg, mais aussi ses richesses culinaires ? 🏰🍖 Entre deux visites de châteaux et monuments, pourquoi ne pas en profiter pour déguster les produits emblématiques de notre gastronomie, comme le jambon d'Ardenne ou la terrine de campagne ? Ces délices, véritables piliers de notre patrimoine, sont parfaits pour ajouter une touche gourmande à votre week-end de découvertes. 🍽️ Astuce gourmande : Essayez de préparer une tartine traditionnelle luxembourgeoise avec du "Kachkéis" (fromage fondu local) et un peu de jambon fumé. Un vrai régal simple et authentique à savourer entre amis ou en famille. Pour des conseils sur la charcuterie dans une alimentation saine, consultez : https://lnkd.in/e2_BMqqT

Découvrez les trésors gastronomiques cachés d'Europe ! 🍫🥨🍟 Chaque pays recèle des merveilles culinaires uniques qui racontent son histoire et sa culture. Laissez-moi vous embarquer pour un petit tour d'horizon savoureux : 🇱🇺 Luxembourg : Avez-vous déjà goûté nos fameux Gromperekichelcher ? Ces galettes de pommes de terre croustillantes sont un vrai délice local ! Un petit air de mystère plane sur leur origine... 🤫 🇩🇪 Allemagne : Le bretzel règne en maître ! Que serait une bonne bière sans son fidèle compagnon salé ? 🍺 🇧🇪 Belgique : Ah, le pays du chocolat et des frites ! Deux incontournables qui font la fierté de nos voisins. Ces spécialités font partie intégrante de notre quotidien, tout comme nos vêtements de travail ou nos petits rituels bien-être. Alors, que diriez-vous d'explorer ces saveurs tout en restant décontracté ? Chaque bouchée est une nouvelle aventure ! 😋 Et vous, quelle est votre spécialité locale préférée ? Partagez dans les commentaires ! #GastronomieLocale #DécouvertesCulinaires #SaveursEuropéennes

Les marchés d'Antibes constituent un véritable festin pour les sens, où les visiteurs peuvent découvrir l'essence même de la vie méditerranéenne. Le marché provençal d'Antibes, au cœur de la vieille ville, est une explosion de couleurs et de saveurs. Chaque étal déborde de fruits et légumes fraîchement récoltés, de fromages artisanaux, d'olives savoureuses et de produits du terroir qui captivent les sens et éveillent les papilles. Les arômes envoûtants des herbes aromatiques et des épices invitent à un voyage gustatif à travers la Provence 🍇. Le marché artisanal, sur la Place Nationale, est un véritable paradis pour les amateurs d'artisanat local et de créations originales. Les artisans talentueux présentent leurs œuvres uniques, allant des bijoux et poteries aux textiles et objets de décoration, offrant ainsi aux visiteurs l'opportunité de ramener chez eux un morceau d'Antibes. L'ambiance animée et conviviale du marché crée un cadre idéal pour flâner et découvrir les trésors cachés de la région. Pour une expérience authentique de la vie maritime, rien ne vaut une visite au marché aux poissons du port d'Antibes. Les pêcheurs locaux y vendent leur prise du jour, offrant aux visiteurs l'occasion de choisir parmi une sélection alléchante de poissons frais et de fruits de mer. L'atmosphère animée du marché, avec ses étals de poissons étincelants et ses discussions animées entre pêcheurs et clients, témoigne de la vitalité de la tradition maritime à Antibes. En résumé, les marchés d'Antibes sont bien plus que de simples lieux de commerce, ce sont des destinations incontournables où l'on découvre l'âme même de la Provence et de la Côte d'Azur. Que ce soit pour déguster des produits locaux, dénicher des trésors artisanaux ou simplement s'immerger dans l'ambiance vibrante de la vie antiboise, les marchés d'Antibes promettent une expérience inoubliable pour tous les sens. #Antibes #Provence

Paris est une ville d'histoire, de monuments et de sentiments. Mais Paris est aussi une terre de #cafés, de #bistrots, de #brasseries, de #restaurants. La ville alimente les fantasmes autour de tables mythiques dans un décorum toujours inégalé. Si la gastronomie existe depuis plusieurs millénaires, c'est bien dans la capitale française qu'elle a pris sa forme moderne. La Ville Lumière est sans conteste le phare gastronomique du monde. Ce statut unique est l'héritage d'une histoire riche et féconde qui s'étend sur plusieurs siècles. Comment Paris est-elle devenue le berceau de la gastronomie ? Comment la ville fait-elle pour rester au sommet aujourd'hui ? Dans les pas et la fourchette de François-Régis Gaudry, ce documentaire remonte le fil du temps à la recherche des goûts et des saveurs qui font de Paris, la capitale de la gastronomie. https://lnkd.in/er9dfvsz

Pourquoi une telle diagonale du vide dans le Nord de la France quand on parle de terroir et de tourisme gastronomique ? "C'est juste pour l'illustration" me direz vous. Mais les images ont un impacts sur nos perceptions et encore une fois ce sont terroirs français de toujours qui sont mis en avant. Pourquoi la Bretagne n'est qu'une huitre ? Pourquoi la Normandie n'est qu'un camembert ? Et où sont les Hauts-de-France labélisés région européenne de la gastronomie l'année passée ? Je suis sûre que le livre de Monsieur Stéphane Méjanès est très intéressant et riches en propositions sur l'ensemble du territoire français. Mais je trouve dommage qu'encore une fois la France soit coupée en deux avec les territoires de terroir et les autres. Chaque région a sa propre histoire culinaire à raconter, et il est primordial de reconnaître la diversité qui compose notre patrimoine gastronomique. En tant que fervents défenseurs de la richesse culinaire française, faisons en sorte que la mise en avant des terroirs soit plus équitable et reflète la véritable diversité qui fait la grandeur de notre gastronomie. #hautsdefrance #tourisme #gastronomie Hauts-de-France, Région Européenne de la Gastronomie 2023 Hauts-de-France Tourisme Campus des Métiers et des Qualifications d'Excellence - Tourisme et Innovation Hauts-de-France https://lnkd.in/emA8WKJq

Dans la ville de Mulhouse, au carrefour de l'Europe, la tradition culinaire représente bien plus qu'un simple héritage gastronomique. Elle est le reflet d'une identité culturelle riche et diverse, façonnée par l'histoire et les influences de ses 130 nationalités. La cuisine de Mulhouse, avec ses spécialités telles que la Flammakuecha, le Baeckeoffe, ou encore le Kugelhopf, est une véritable invitation à découvrir le patrimoine alsacien. Au sein de cette cité dynamique, chaque plat raconte une histoire, chaque recette est un témoignage des savoir-faire transmis de génération en génération. Ces spécialités culinaires, bien au-delà de leur saveur, incarnent l'âme de Mulhouse, affirmant son identité dans un monde en constante évolution. La préservation de ces traditions est un acte de résistance culturelle, un engagement envers l'authenticité et la diversité. La ville ne se contente pas de perpétuer ces traditions ; elle les réinvente, les enrichit au contact de sa mosaïque culturelle. L'Institut Haeberlin, projet-phare de formation gastronomique, ou encore l'engagement de la ville dans un développement gastronomique durable illustrent parfaitement cette volonté de marier tradition et innovation. Mulhouse célèbre ainsi une gastronomie qui respecte son passé tout en s'ouvrant au monde. En conclusion, la tradition culinaire de Mulhouse joue un rôle essentiel dans la préservation de son identité culturelle. Elle est un lien tangible avec le passé, une célébration de la diversité et un vecteur d'innovation. #VieLocale #Mulhouse

Et si l'avenir du Champagne se jouait du côté de l'œnotourisme ? Si vous vous posez la question, le Champagne Thiénot va prochainement apporter une réponse sans équivoque. C'est par l'affirmative que ce Champagne qui, contrairement à la Maison Champagne GOSSET par exemple, n'est pas une maison ancienne puisque née en 1985, a répondu en annonçant l'ouverture l'année prochaine du 3, un projet plus qu'ambitieux qui place la jeune maison en centre de l'œnotourisme champenois. En effet, Champagne Thiénot ouvrira en 2025, entre autre, un hôtel cinq étoiles avec un bar à... Champagne et un rooftop végétalisé de 500 m² qui offrira un panorama unique sur la cathédrale de Reims - un peu comme l'Hôtel de Pavie à Saint-Émilion. Situé au centre de Reims au 3 de la rue du Marc à quelques pas de l'hôtel de ville et de la place du Forum, cet hôtel sera complété d'un circuit qui a de grosses ambitions, la ville de Reims accueillant de nombreux touristes souvent étrangers au plus fort pouvoir d'achat que les locaux. C'est dans un bâtiment de 5000 m² acheté en 2011 qui servait tant à l'accueil des visiteurs professionnels que de bureaux que Le 3 est en cours de construction. D'une capacité modeste d'une douzaine de chambres, privilégiant la qualité à la quantité, Champagne Thiénot ne prévoit pas (bizarrement ?) de restaurant dans l'hôtel. L'offre rémoise étant assez importante et souvent de qualité. Ce qui est dommage puisque la jeune maison est membre fondateur de la Fondation Paul Bocuse. Cette ouverture prochaine est le signe que l'œnotourisme est un véritable relais de croissance pour le monde de la Champagne mais aussi du vin. Pour bien faire, comme le fait Moët Hennessy avec son marketing constant qui tire vers le haut le Champagne, il faudrait que cela profite également à des maisons aux moyens plus restreint telles Collard-Picard de Caroline et Olivier COLLARD-PICARD ou Champagne Vignon de VIGNON Stéphane qui font des choses plus que remarquables. Quoi qu'il en soit, c'est une excellente nouvelle pour la Champagne ainsi que pour les visiteurs de Reims qui auront bientôt un nouveau spot pour assouvir leur amour des fines bulles. #caviste #cavistes #cavisteindependant #jecourschezmoncaviste #cave #caveavin #vin #vins #winelover #winelovers #alcool #alcools #champagne

Dans la ville de Mulhouse, au carrefour de l'Europe, la tradition culinaire représente bien plus qu'un simple héritage gastronomique. Elle est le reflet d'une identité culturelle riche et diverse, façonnée par l'histoire et les influences de ses 130 nationalités. La cuisine de Mulhouse, avec ses spécialités telles que la Flammakuecha, le Baeckeoffe, ou encore le Kugelhopf, est une véritable invitation à découvrir le patrimoine alsacien. Au sein de cette cité dynamique, chaque plat raconte une histoire, chaque recette est un témoignage des savoir-faire transmis de génération en génération. Ces spécialités culinaires, bien au-delà de leur saveur, incarnent l'âme de Mulhouse, affirmant son identité dans un monde en constante évolution. La préservation de ces traditions est un acte de résistance culturelle, un engagement envers l'authenticité et la diversité. La ville ne se contente pas de perpétuer ces traditions ; elle les réinvente, les enrichit au contact de sa mosaïque culturelle. L'Institut Haeberlin, projet-phare de formation gastronomique, ou encore l'engagement de la ville dans un développement gastronomique durable illustrent parfaitement cette volonté de marier tradition et innovation. Mulhouse célèbre ainsi une gastronomie qui respecte son passé tout en s'ouvrant au monde. En conclusion, la tradition culinaire de Mulhouse joue un rôle essentiel dans la préservation de son identité culturelle. Elle est un lien tangible avec le passé, une célébration de la diversité et un vecteur d'innovation. #VieLocale #Mulhouse

La nouvelle émission de podcast, Histoire et gastronomie, vous propose un nouvel épisode dans la série INFLUENCES : Les influences de l'industrie de la soie sur la gastronomie lyonnaise. ———- On se retrouve deux fois par mois pour parler d’Histoires de la gastronomie : Influences, histoires vraies, Mondialisation et Dates Clés sont les quatre séries développées dans ce podcast. Mon intention est de faire toute la lumière et de rétablir la vérité sur les thématiques abordées en m’appuyant sur des références historiques et non sur les anecdotes qui forgent les légendes Je suis Yves Roueche, historien et auteur culinaire. Je vous souhaite une belle écoute ----------------- Dans ce 2e épisode de la série INFLUENCES, nous allons découvrir Les influences italiennes sur la gastronomie lyonnaise. Au 16e siècle, Lyon connait une activité économique florissante grâce à ses célèbres foires qui attirent des marchands de toute l’Europe, et transforment la ville en un carrefour économique, financier, diplomatique et un centre militaire d’envergure. Lyon devient aussi le théâtre d’une nouvelle activité, l’industrie de la soie, qui va révolutionner son économie, façonner l’architecture de son centre-ville, assurer le relais de ses foires déclinantes, et donner à la cité un nouvel élan pendant les quatre siècles qui vont suivre. Ce 16e siècle est aussi le siècle qui va donner naissance aux soyeux et canuts, à la cuisine bourgeoise et à la cuisine des bouchons, aux Mères lyonnaises, au mâchon, et à la grande tradition de la cuisine gastronomique lyonnaise du 20e siècle. C’est le rôle joué par l’industrie de la soie et ses influences que nous allons découvrir dans ce podcast, afin de comprendre pourquoi et comment cette nouvelle industrie a jeté les bases de la gastronomie lyonnaise consacrée par Curnonsky en 1935. Abonnez vous sur la page du podcast pour être informé des nouveaux épisodes à venir. https://lnkd.in/d7_wgtpq

#Lorraine Magazine parle de nous dans son numéro d’été : Un focus sur nos chalets, votre bain nordique personnalisé et toutes nos intentions gourmandes, côté gastronomie. Même si vous êtes les meilleurs ambassadeurs de notre paradis, je suis ravi que des amoureux de la vie en quête d’évasion, découvrent notre existence au travers de cet article. N'hésitez pas à m’appeler au 06 50 91 99 83 pour en savoir plus !