Chaque semaine, je vous fais (re)découvrir l’histoire de ces entrepreneurs qui ont réussi à surmonter les obstacles et rebondir pour renouer avec le succès. La persévérance est essentielle à l'entrepreneuriat. Et cela, Francois de Fitte l'a bien compris. Se lançant dans l'entrepreneuriat en parallèle de son premier stage, il co-fonde Popchef en 2015, transformant la restauration en entreprise: 🟩 Popchef s'engage à offrir des repas frais, locaux, de saison et français, contribuant ainsi à une alimentation de qualité à grande échelle ; 🟩 L'entreprise livre 1 million de repas par an ; 🟩 Popchef promeut une agriculture durable, des circuits courts, des emballages éco-responsables, l'emploi de livreurs en CDI…. Après un stage en fonds d'investissement, François de Fitte découvre sa véritable vocation : être de l'autre côté de la barrière, parmi les entrepreneurs. Avec Briac Lescure, son collègue et futur co-fondateur, ils imaginent plusieurs idées avant de créer Popchef, une solution de livraison de repas aux particuliers. Présentée au fondateur du fonds, l'idée est initialement rejetée. Loin de se décourager, les deux entrepreneurs persistent et démontrent la viabilité de leur modèle, livrant jusqu'à 40 repas par jour en vélib', sans aucun financement externe. Sans cuisine fixe, Popchef promet des coûts d'exploitation réduits de trois fois par rapport à une cantine traditionnelle, finissant par séduire le fondateur du fonds et d'autres investisseurs. Ainsi débute l'aventure de Popchef. La concurrence du marché de la livraison alimentaire s'intensifiant, Popchef, portée par une équipe de 35 personnes, part en 2017 en levée des fonds pour accélérer son développement. Un financement de 10 millions d'euros est obtenu auprès d’un grand industriel mais ne sera jamais concrétisé, plaçant l'entreprise dans une situation critique, avec seulement trois mois de trésorerie restants. Devant cette impasse, les entrepreneurs se retrouvent face à un dilemme : fermer ou pivoter. Choisissant la résilience, ils optent pour la seconde option. Le pivot contraint Popchef à se séparer de 80% de son effectif, une décision difficile. L'entreprise se repositionne alors dans la restauration d'entreprise, tout en apportant la touche Popchef : une alternative digitale, moins chère et écologique à la cantine d'entreprise. Initialement lancés sur l'offre de plateaux repas, Popchef devient en 2019 une cantine d'entreprise hybride avec un comptoir en service assisté ainsi que des frigos connectés autonomes. L'entreprise prospère, réalisant une levée de 15 millions d'euros en 2022, devenant le troisième acteur européen de la cantine connectée, et triplant son chiffre d'affaires sur la même année. Avec plus de 100 employés, Popchef dessert désormais une clientèle croissante, incluant des acteurs tels que LVMH, Accor, L'Oreal… « S'il y a une chose que j'ai apprise, c'est que la résilience est l'ingrédient numéro 1 de la réussite d'un entrepreneur. »
Post de David Lacombe
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Chaque semaine, je vous fais (re)découvrir l’histoire de ces entrepreneurs qui ont réussi à surmonter les obstacles et rebondir pour renouer avec le succès. La persévérance est essentielle à l'entrepreneuriat. Et cela, Francois de Fitte l'a bien compris. Se lançant dans l'entrepreneuriat en parallèle de son premier stage, il co-fonde Popchef en 2015, transformant la restauration en entreprise: 🟩 Popchef s'engage à offrir des repas frais, locaux, de saison et français, contribuant ainsi à une alimentation de qualité à grande échelle ; 🟩 L'entreprise livre 1 million de repas par an ; 🟩 Popchef promeut une agriculture durable, des circuits courts, des emballages éco-responsables, l'emploi de livreurs en CDI…. Après un stage en fonds d'investissement, François de Fitte découvre sa véritable vocation : être de l'autre côté de la barrière, parmi les entrepreneurs. Avec Briac Lescure, son collègue et futur co-fondateur, ils imaginent plusieurs idées avant de créer Popchef, une solution de livraison de repas aux particuliers. Présentée au fondateur du fonds, l'idée est initialement rejetée. Loin de se décourager, les deux entrepreneurs persistent et démontrent la viabilité de leur modèle, livrant jusqu'à 40 repas par jour en vélib', sans aucun financement externe. Sans cuisine fixe, Popchef promet des coûts d'exploitation réduits de trois fois par rapport à une cantine traditionnelle, finissant par séduire le fondateur du fonds et d'autres investisseurs. Ainsi débute l'aventure de Popchef. La concurrence du marché de la livraison alimentaire s'intensifiant, Popchef, portée par une équipe de 35 personnes, part en 2017 en levée des fonds pour accélérer son développement. Un financement de 10 millions d'euros est obtenu auprès d’un grand industriel mais ne sera jamais concrétisé, plaçant l'entreprise dans une situation critique, avec seulement trois mois de trésorerie restants. Devant cette impasse, les entrepreneurs se retrouvent face à un dilemme : fermer ou pivoter. Choisissant la résilience, ils optent pour la seconde option. Le pivot contraint Popchef à se séparer de 80% de son effectif, une décision difficile. L'entreprise se repositionne alors dans la restauration d'entreprise, tout en apportant la touche Popchef : une alternative digitale, moins chère et écologique à la cantine d'entreprise. Initialement lancés sur l'offre de plateaux repas, Popchef devient en 2019 une cantine d'entreprise hybride avec un comptoir en service assisté ainsi que des frigos connectés autonomes. L'entreprise prospère, réalisant une levée de 15 millions d'euros en 2022, devenant le troisième acteur européen de la cantine connectée, et triplant son chiffre d'affaires sur la même année. Avec plus de 100 employés, Popchef dessert désormais une clientèle croissante, incluant des acteurs tels que LVMH, Accor, L'Oreal… « S'il y a une chose que j'ai apprise, c'est que la résilience est l'ingrédient numéro 1 de la réussite d'un entrepreneur. »
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🥘 Intégrer verticalement une autre entreprise pour maîtriser sa chaîne de valeur et s'assurer de répondre à la mission que l'on s'est donné, à savoir réinventer la cantine en entreprise en proposant des plats de qualité à des prix raisonnables ? 🟠 C'est un des défis que s'est lancé Foodles en 2023 ! Mais comment s'y prendre lorsque l'on acquiert une autre entreprise pour la première fois ? 💡 Michael Ormancey, Co-CEO de Foodles, raconte comment il a été accompagné dans cette opération de croissance externe, qui était clé pour le développement de la participation Bpifrance Large Venture 🎯 Face à ce nouvel enjeu, Michael Ormancey a fait appel à Bpifrance Le Hub pour trouver le profil idoine capable de l'accompagner sur le rachat et l'intégration de l'entreprise ciblée par Foodles 💼 Ce profil ? Thierry Weil, Operating Partner indépendant avec une très forte expérience de dirigeant dans le secteur, qui a guidé le dirigeant dans cette acquisition ✍ Après des mois de travail, l’équipe Foodles a annoncé le rachat du traiteur Le Val d'Evre Traiteur - Traiteurs de France qui devient officiellement “𝙇𝙚 𝙑𝙖𝙡 𝙙’𝙀𝙫𝙧𝙚 : 𝙡𝙖 𝙢𝙖𝙣𝙪𝙛𝙖𝙘𝙩𝙪𝙧𝙚 𝙁𝙤𝙤𝙙𝙡𝙚𝙨” L'objectif : - Perfectionner le savoir-faire cuisinant de Foodles - Soutenir la croissance et gagner en flexibilité de production - Renforcer les sourcings 💬 Découvrez le retour d'expérience de Michael Ormancey en vidéo 👇 Clement Bonhomme Marlène Lima Cindy Ung Delouis Maïlys Ferrere Olivia de La Rivière #OperatingPartner #Accompagnement #startup #REX
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ET MAINTENANT DES RESTAURANTS STARTUPS ? La restauration, un secteur traditionnel et peu innovant ? De nombreux restaurateurs ont su se réinventer et lever des fonds pour développer leur concept, leur offre et leur réseau. Ils ont compris que la restauration n’est pas seulement un métier mais aussi une opportunité de créer de la valeur, de fidéliser les clients et de se différencier de la concurrence. 👉 Découvre en commentaire 💬 le lien vers le très intéressant article de Maddyness. Tu y découvriras les raisons qui poussent les restaurateurs à se financer auprès d’investisseurs privés, les opportunités et les défis que représente la digitalisation de la restauration et les ingrédients pour se différencier et se faire une place au soleil. Tu liras aussi des exemples concrets tels que Mikuna, Cala, Jour, Not So Dark, PNY et Meero qui illustrent cette tendance. Et toi, qu’en penses-tu ? Partage ton avis dans les commentaires. 🙋 #associé #restauration #entrepreneuriat #biznessful
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🎉 Un grand merci à tous ! Ces derniers mois, chez Willy anti-gaspi, nous avons franchi des étapes importantes et tout cela, c’est grâce à VOUS. 🙏 🌱 Ensemble, on lutte contre le gaspillage alimentaire tout en créant un max d'impact (+500 000 produits sauvés de la poubelle) ! 👉 12 commandes, 5 commandes, 3 commandes… Peu importe combien de fois vous avez commandé chez nous, chaque geste compte pour notre mission. Vous êtes au cœur de cette aventure ! Pour continuer à nous améliorer, dites-nous en commentaire : 💬 Comment pouvons-nous encore mieux vous satisfaire ? 🔔 À venir : de nouveaux produits, de belles surprises, et encore plus d’initiatives anti-gaspi ! Un énorme MERCI pour votre soutien. On construit ce projet incroyable ensemble 💚 - - - - - Je suis Clément, le cofondateur de Willy anti-gaspi, le 1er site e-commerce 100% dédié à la lutte contre le gaspillage. Je parle d'anti-gaspi, d'impact, des coulisses d'une startup et de rugby 🏉 sur Linkedin. #Startup #Entrepreneuriat #LutteContreLeGaspillage #Impact #Antigaspi #BuildInPublic #entrepreneurship #Ecommerce #Fidélité #ImpactPositif #AlimentationDurable #Willyantigaspi
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Charlie Perreau vous présente la fondatrice de la semaine : Camille Delamar 👩 Le profil de Camille m’a été poussé par romain griere il y a plus de deux mois déjà. Mais nous avons une autre relation en commun : Eléonore Crespo (Pigment) que nous interrogeons souvent dans les colonnes des Echos. 👩🎓 Toutes les deux ont fait l’Ecole des Mines et l’option « Innovation et entrepreneuriat ». Après ses études, Camille est devenue consultante et data scientist chez Ekimetrics, un cabinet de conseil en performance marketing et média. Fanny Giansetto, docteur en droit est venue la chercher, pour monter Écotable. 🍝 Cette start-up aide les restaurateurs à réaliser leur transition écologique. Pour ce faire, elle a développé une plateforme qui analyse les données des factures d’achats des restaurants, ce qui peut par exemple permettre de calculer le pourcentage de produits bios utilisés. « 𝟖𝟎 % 𝐝𝐞 𝐥’𝐢𝐦𝐩𝐚𝐜𝐭 𝐜𝐚𝐫𝐛𝐨𝐧𝐞 𝐝’𝐮𝐧 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭 𝐩𝐫𝐨𝐯𝐢𝐞𝐧𝐭 𝐝𝐞 𝐬𝐞𝐬 𝐚𝐜𝐡𝐚𝐭𝐬 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞𝐬», souligne Camille. A noter que la loi EGAlim impose à la restauration collective 50 % de durable, dont 20 % de produits bios. 🍽️ Les analyses sont accompagnées de recommandations, plans d’action et si besoin de formations. « 𝐎𝐧 𝐩𝐫𝐨𝐩𝐨𝐬𝐞 𝐝𝐞𝐬 𝐫𝐞𝐜𝐨𝐦𝐦𝐚𝐧𝐝𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐝’𝐮𝐧 𝐩𝐨𝐢𝐧𝐭 𝐝𝐞 𝐯𝐮𝐞 𝐞́𝐜𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐪𝐮𝐞 𝐦𝐚𝐢𝐬 𝐨𝐧 𝐧𝐞 𝐯𝐞𝐮𝐭 𝐩𝐚𝐬 𝐞̂𝐭𝐫𝐞 𝐞𝐧 𝐦𝐨𝐝𝐞 𝐩𝐞𝐧𝐬𝐞́𝐞 𝐮𝐧𝐢𝐪𝐮𝐞. 𝐈𝐥 𝐧’𝐲 𝐚 𝐩𝐚𝐬 𝐮𝐧 𝐢𝐧𝐝𝐢𝐜𝐚𝐭𝐞𝐮𝐫 𝐪𝐮𝐢 𝐝𝐞́𝐟𝐢𝐧𝐢𝐭 𝐪𝐮’𝐮𝐧 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭 𝐞𝐬𝐭 𝐝𝐮𝐫𝐚𝐛𝐥𝐞, 𝐜𝐞 𝐧’𝐞𝐬𝐭 𝐩𝐚𝐬 𝐛𝐢𝐧𝐚𝐢𝐫𝐞 », estime Camille. Ecotable a créé un annuaire de fournisseurs « vertueux » et « Resto Score », sorte Yuka pour rendre les pratiques des restaurants plus transparentes. Ecotable revendique 500 clients, des petits aux grands restaurants, en passant par la restauration collective. 💸 La start-up a levé 300.000 euros sur la plateforme de crowdfunding LITA.co fin 2020. Et elle cherche de nouveau à lever des fonds. Camille assure que la start-up a réalisé 80 % de croissance l’année passée et qu’elle est « presque » rentable. 💪 Une des forces de Camille : elle n’est pas binaire justement. Elle sait qu’il n’est pas facile pour un restaurateur de devenir plus durable, en particulier en période d’inflation.
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“Investir dans les restos de demain, mais pas seulement” 🧐 Votre aventure de restaurateur, elle commencera toujours pas une première affaire. Mais vous n’êtes pas que restaurateur : vous êtes un food-entrepreneur. Alors après le premier, vous avez souvent envie de dupliquer, ou d’ouvrir la petite sœur : à la bonne heure ! 🎉 Depuis les débuts de Service Compris, on sait que pour bien grandir, il faut de l’argent et des gens. 🙌 Avec le Club Invest Service Compris, nous sommes plus que jamais aux côtés des food-entrepreneurs ambitieux ! Ce club, c’est un pool d’entrepreneurs investisseurs, qui ont tous monté des business très différents certes, mais c’est la variété de leurs profils qui en fait sa richesse ! Leur point commun ? Ils croient tous au potentiel des food-entrepreneurs d’aujourd’hui et de demain. 🙋♂️ Avec eux, et pour accompagner les porteurs de projet à bien piloter leur croissance : les 3 cofondateurs de Service Compris, Julien Fouin, Ludovic Dardenay et Romain Amblard, multi-entrepreneurs, et toute la force de notre communauté. Alors c’est ensemble, en combinant investissements et accompagnement, avec une approche unique et les nouvelles méthodes inspirée des VC de la tech, que nous proposons d’accompagner le renouveau de la restauration. Si vous avez un projet de développement et un besoin de financement, c'est par ici ➡️ https://lnkd.in/egA8GHp3 __ #clubdeal #foodentrepreneurs
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12 millions de consommateurs les fréquentent. Elles emploient plus de 180 000 personnes, dont 60 000 chefs d'entreprises en France, et leurs produits sont systématiquement sur nos tables au restaurant. Nous avons nommé…. Les Boulangeries / Pâtisseries ! Le secteur de la boulangerie-pâtisserie continue d’attirer de nouveaux entrepreneurs. Et ce qui est incroyable, c’est sa capacité constante à se renouveler ! Cela ouvre des portes ! Nathaniel DOBOIN et Ludovic Dardenay l’ont bien saisi. Nathaniel, globe-trotteur passionné, a cofondé Boulangerie Chambelland avec Thomas Teffri-Chambelland, ils ont créé un pain au riz bio et sans gluten. Une idée qui marche fort ! Ludovic a lancé Dupain en 2015 pour d’abord fournir des produits de qualité aux restaurants de son groupe Vertigo. Alors pour tout futur entrepreneur, en quête de reconversion, nous avons créé 👉 un programme de reconversion en boulangerie-pâtisserie 👈 avec Nathaniel et Ludovic. Saisissez cette opportunité ! 🤓 Notre programme vous offre 50 heures de contenu dédié, accessible sur votre espace d’apprentissage, pour préparer votre reconversion et lancer votre projet de boulangerie-pâtisserie. 💰 Vous y trouverez des exemples téléchargeables de plans de financement et de business plans. 📸 Profitez de témoignages exclusifs et de conseils de Nathaniel (Chambelland) et Ludovic (Dupain). 📱 Rejoignez notre communauté WhatsApp de food-entrepreneurs et accédez à notre application mobile qui réunit plus de 200 prestataires du secteur alimentaire. Si vous aussi souhaitez concrétiser votre projet, passez à l’action dès maintenant ! La formation est accessible pour 390 euros, et vous pouvez la financer via votre CPF ou France Travaill. Pour plus d’informations, cliquez ici : https://lnkd.in/eiSwK5hH __ #Boulangerie #Pâtisserie #Reconversion #Entrepreneuriat #Formation #NathanielDoboin #LudovicDardenay #Chambelland #Dupain #CPF #BusinessPlan
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✨LA solution pour financer ton entreprise/start-up 💰 C’est connu de tous, un des problèmes principaux rencontrés par les entrepreneurs, c’est le Financement💲💵💰 Au début de l’aventure Epicé Bon, on a participé à au moins 10 concours nationaux et africains. Après des heures de rédaction, de mise en page, d’entrainement à picher, de nuit blanche…Résultat : 3 prix remportés. 😊 Aujourd'hui, on vous partage nos dernières trouvailles😎🧰 1️⃣ https://lnkd.in/erfTrA_X 2️⃣ https://lnkd.in/er4Q3zhg 3️⃣ https://lnkd.in/dRCYbFN 4️⃣ https://lnkd.in/e9aNGjdv 5️⃣ https://lnkd.in/emM3AaeP ⚠ Petit disclamer : tu n'es pas surement pas éligible à tous les concours et tu n’as pas besoin de soumettre ta candidature partout si tu n’en n’as pas l’énergie. Aujourd’hui, on participe toujours à des concours mais beaucoup moins car on n’est pas toujours éligible. On continue de faire de la veille et on reçoit également des liens par nos proches. ✅ Fais comme nous partage ceci avec tes proches, il y a forcément un entrepreneur ou un porteur de projet qui en a besoin 😉 ____________ L’assaisonnement 𝐄𝐩𝐢𝐜𝐞́ 𝐁𝐨𝐧 (𝐅𝐮𝐦𝐞́, 𝐒𝐢𝐦𝐩𝐥𝐞, 𝐏𝐨𝐢𝐬𝐬𝐨𝐧 & 𝐂𝐫𝐞𝐯𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐞𝐭 𝐋𝐞́𝐠𝐮𝐦𝐞) souligne les saveurs de tous vos plats en y apportant le goût authentique de la cuisine congolaise. Ne contenant ❌ pas de cubes, c’est une alternative saine pour réussir tous ses plats et gagner du temps en cuisine. Fabriqué par Magaly Kam'busula et Noelly Nzengi mpemba, deux amoureuses de la cuisine congolaise
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Francois de Fitte bravo pour cette réussite si pérenne! Et bravo David pour tes témoignages!