Post de Deval Traiteur

Oui : le champagne est une tradition millénaire. Mais ça n’implique pas forcément d’avoir une communication poussiéreuse. Ça fait 4 ans qu’on a un stand au plus grand salon du vin au Monde, Wine Paris Vinexposium 4 ans que Champagne EPC grandit, et améliore son positionnement. Forcément, il y a eu quelques “Couac” 👇 La première année, on a eu un problème de timing … On a été classé dans les vins de Provence, alors qu’on est champenois. Le premier stand était petit, et ne payait pas de mine. Mais à force de travail, les choses ont bien changé. Le stand s’est amélioré. On l’a décoré, customisé, agrandi. Un peu à l’image d’EPC, maintenant présent dans 37 pays. Alors, pour cette 4e année, on s’est lâché : une piscine à bulles pour accueillir nos RDV épicuriens. Oui, c’est vrai : le Champagne est auréolé d'histoire et de traditions. Mais ce sont surtout des moments de partage festifs. Et quoi de mieux qu’une communication épicurienne, pour célébrer ça ? En tout cas, on a eu des retours très positifs sur notre concept. De nouvelles ouvertures vont arriver très prochainement pour EPC… PS : allez, j'arrête le teasing… Et n’oubliez pas de pétiller aussi dans votre vie :)

Un team building pour un #séminaire d'entreprise au tour du vin ça vous tente ? 🍷 Eos Events vous propose plusieurs animations : ▪︎ Casino du vin ▪︎ Dégustation ludique 📷 Contactez-nous pour échanger sur ce sujet 😉 Antony Roger & Aurelie Dejean #teambuilding #bordeaux #event #séminaire #vin #atelierdecuisine

Pour vendre du vin, pour se faire connaître et pour le plaisir : les motivations sont multiples pour participer au festival Bienvenue en Beaujonomie créé par InterBeaujolais, auquel participe une cinquantaine de domaines et maisons.

Aujourd'hui, c'est la journée mondiale du Cognac ! 🍇🎉 Saviez vous que le cognac est l’un des premiers spiritueux à avoir bénéficié d'une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) en 1936 ? 🇫🇷🏅 L'AOC garantit que chaque bouteille de cognac respecte des normes de production strictes, incluant l'origine géographique, les méthodes de distillation et de vieillissement. Cette reconnaissance assure la qualité et l'authenticité du cognac, le plaçant parmi les boissons les plus prestigieuses du monde. Quelques faits clés pour briller lors de votre prochaine dégustation : ➡️ Origine Protégée : Seuls les spiritueux produits dans la région de Cognac, en France, peuvent porter ce nom. Les six crus principaux incluent Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois, et Bois Ordinaires. ➡️ Distillation Unique : Le cognac est distillé deux fois dans des alambics en cuivre charentais, un procédé qui extrait les arômes les plus subtils et raffinés du vin de base. ➡️ Vieillissement Long : Après distillation, le cognac vieillit au minimum deux ans en fût de chêne, mais certains restent en cave pendant des décennies, développant des saveurs complexes et profondes. #cognac #charente #charentes #spiritueux #spirits #nationalcognacday #CognacCocktails

Pourquoi offrir une bouteille de sirop d’érable ? Le sirop d’érable , symbole de tradition et de qualité, incarne les valeurs de durabilité et de terroir. Offrir une bouteille de sirop d’érable, c’est offrir un cadeau mémorable qui accompagne les moments de convivialité toute l’année. Contrairement au vin, souvent éphémère, il rappelle votre attention à chaque dégustation, devenant un symbole de lien et de partage durable.

Déjà 21 mois que j’ai pris mon poste de Sommelier au Leclerc de la Teste de Buch et toujours une envie débordante de mise en avant de nos vignerons, de nos appellations et des nouveautés pour nos clients. C’est un catalogue interne pour la foire aux vins d’automne incluant la participation de chefs de cuisine étoilés tels que Michel Guérard , Andrée Rosiers, Les frères Ibarboures, Alexandre Bosquet, Yannick Duc, Thomas Morel, Thierry Renou et Hasnaa qui me suivent chaque année pour les accords mets et vins depuis quasiment 8 ans. Ce sont plus de 28 visites et dégustations dans les propriétés ainsi que chez les négociants Bordelais, Languedoc, Brulhois, Tursan, Gascogne, Yrouleguy, Corbières et Espagne. Ce sont des articles de presses dans « Rayon Boissons » qui ont permis aux vignerons d’avoir des ouvertures commerciales ou des clients qui ont découvert notre cave par le biais du spécial foires aux vins de la RVF. Sans parler des reportages de la TV Espagnole évoquant le bassin et nos produits d’Aquitaine. Heureusement nous avons des vins pour tout les goûts et les budgets… Doit-on pour ces choix condamner la grande distribution? Doit on influencer les consommateurs sur les lieux d’achats. Buvez ceci c’est mieux car je suis sommelier(e) quelles prétention et arrogance. Je crois que chaque personne est assez responsable pour savoir à quel moment il doit arrêter de déguster et de consommer du vin, pas besoin de dry january, facile après les fêtes… mais fallait-il en avoir pour le faire sur un autre mois. Sinon où sont le partage et la convivialité qui définissent la base de notre métier de sommelier? C’est en réaction et en partie sur ces points extrêmement divergents que je me retire de l’association des sommeliers de France car je pense que nous ne sommes pas au rendez-vous actuellement sur la situation viticole et que nous ne mettons pas notre notoriété à profit et au service des propriétaires et des consommateurs mais plutôt sur l’égocentrisme de certains. Je pense et j’écris selon mon ressenti et ma vision de l’évolution de mon métier de sommelier. Vins de Bordeaux - CIVB Rayon Boissons Vitisphere UDSF - Union de la Sommellerie Française Gault&Millau La Revue du vin de France Le Point

Un phénomène incontournable dans le monde de la restauration française haut-de-gamme, le vin au verre est une offre intéressante pour les professionnels qui la proposent. Nombreux sont les établissements qui ont adopté cette pratique, s'adaptant ainsi aux besoins en constante évolution des consommateurs 🧑 Dégustation spontanée, accompagnement harmonieux, plaisir exceptionnel… En 2024, les Français recherchent des vins qui répondent à leurs envies, au bon moment et dans les bonnes quantités 🍷 Comment alors transformer ce besoin en un atout indéniable pour votre établissement ? En développant vous-même votre offre de vin au verre. Les avantages sont doubles : 🍇 vous ouvrez vos portes à une nouvelle clientèle… 📈 … tout en augmentant vos marges ! Votre offre de vin au verre facilitera ainsi l’accès aux grands vins sans l’obligation d’achat d’une bouteille entière 🚫🍾 Pour développer et optimiser votre offre de vin au verre, Digby conçoit des distributeurs de vin au verre haut-de-gamme qui vous accompagnent de A à Z : conservation du vin jusqu’à 4 semaines, réglage précis de la dose pour servir jusqu’à 6 verres pour bouteille de 75 cl, mise à température de 6° à 18°C… des outils intuitifs qui simplifient votre quotidien et qui ne nécessitent aucune expertise particulière ! Vous souhaitez en savoir plus ? Contactez-nous à l'adresse contact@digby.fr 💡 www.digby.fr #digby #vinauverre #machineavin

Masterclass Samedi 9 mars 16H30 à Limoges – Comment s’opère la sélection des jus chez l'Encantada ?🔍 RDV au Limoges Spirits Festival pour cette masterclass animée par Vincent Cornu ⬇️ "La rencontre avec des producteurs d’armagnac peut sembler aisée, car certains proposent des armagnacs déjà embouteillés. Cependant, dénicher et choisir la bonne barrique s’avère être un défi bien plus complexe. L’armagnac, véritable produit artisanal, se distingue par le fait que chaque producteur ou éleveur a sa méthode et ses convictions propres. Les barriques varient considérablement d'une à l'autre, le chai joue un rôle crucial, tout comme la méthode de vinification. En plus de divers autres facteurs tels que la distillation, les terroirs, le choix de vieillissement, chaque dégustation d'armagnac offre une expérience unique, faisant voyager nos papilles dans des montagnes russes sensorielles. Découvrir ces joyaux demande un travail d’enquête approfondi, un établissement de relations de confiance et une implication sur le terrain. Car les bonnes barriques ne sont pas nécessairement le long du chemin, mais bien dissimulées, nécessitant des années d'investissement et de relations privilégiées. C'est là que réside tout l’art du sourcing…" Plus d'infos : https://lnkd.in/eqkNK5Fu

Les incontournables de la gastronomie auboise et les bonnes adresses pour manger local ! L'article qui met l'eau à la bouche 👇

Bordeaux Métropole a ses traditions, des savoirs et derrière l'évènement de @bordeauxfêtelevin une gestion parfaite des déchets par le recyclage et le réemploi - et Luz Environnement ? Nous pouvons sensibiliser et tester les étiquettes des bouteilles mais pour réemployer ces bouteilles, il faut les transporter, trier à la main, les peser, les déposer dans un pallox pour chaque format (80 modèles au minium différents) obtenir au minimum 1 300 bouteilles identiques pour constituer une palette - et une palette n'est rien sans ses sœurs. C'est ainsi que cette fête recyclera le verre (cassé la bouteille pour en refaire une autre) et c'est beaucoup. Le réemploi est complexe à mettre en place mais on y arrivera. ADEME Région Nouvelle-Aquitaine Bordeaux Métropole Adelphe Citeo