Nous avons le plaisir de vous annoncer l’arrivée de Bernard Neveu en tant que Chef Sommelier Exécutif de notre Maison. Il succède à Gerard MARGEON qui quittera ses fonctions fin juillet, après trente ans d’une belle carrière avec nous. À 42 ans, Bernard Neveu a déjà mené une magnifique carrière dans de nombreuses maisons prestigieuses : Assistant chef sommelier du palace Evian Royal Resort, Chef sommelier dans des établissements doublement étoilés (Le Clos de la Violette à Aix-en-Provence et le Château Saint-Martin & Spa à Vence) puis à l’Hôtel de Paris de Saint-Tropez et enfin Directeur de la Sommellerie à l'hôtel Le Bristol où il décrochera notamment le Grand Award du Wine Spectator en 2017. Originaire de La Rochelle, il a découvert très tôt sa passion pour le monde du vin. Sa vision du métier de sommelier est celle d’un bâtisseur. D’abord parce qu’il faut du temps pour qu’un sommelier bâtisse sa mémoire olfactive et gustative. Et puis parce qu’une cave ou une carte doit également se construire, avec une vision d’ensemble, à long terme, des références qui la composent. Nous tenons à remercier Gerard MARGEON pour sa contribution inestimable au cours de ces trente dernières années. Depuis son arrivée au restaurant le Louis XV en mars 1994 au poste de Chef Sommelier, il a dirigé toute la sommellerie de nos maisons, imaginant des centaines de cartes des vins, jusqu’à la création de vodkas, de sakés et de shōchūs originaux. Chacun a pu apprécier l'énergie et le professionnalisme de ce grand passionné. Merci Gerard MARGEON et bienvenue à Bernard Neveu !
Je souhaite Gerard MARGEON une très belle continuation, j ai eu un immense plaisir de collaborer avec lui et il a marque mon parcours professionnel profondément et je souhaite à Bernard Neveu la même réussite.
Tres cher Gérard bravo pour cette belle carrière qu ilest est loin le PPLM.amities sincères mon ami
Une fête très protocolaire d 'après Prochasson
Félicitations, tu le mérite bien
Gérard, un grand monsieur du métier, bienvenue à Bernard Neveu
Je partage ce contenu
Bravo Gerard MARGEON pour ce parcours hors norme et tout ce que tu as accomplis ! ⚡️⚡️👏👏👏
Maurice Guilmault Merci
Responsable des achats chez Ducasse Paris
6 moisQuand un grand Monsieur transmet à un autre grand Monsieur. Respect