Post de ANEV Association Nationale des Élus de la Vigne et du Vin

Mentionné dans cet article, Marie-Dominique avait sélectionné un superbe Faugères du domaine de Cébène pour les box du mois de mars. Si vous souhaitez en savoir davantage sur cette appellation, on vous laisse avec cet article de La Revue du vin de France

🎉 Journée du Patrimoine : Entre Histoire et Saveurs ! 🇫🇷 Aujourd'hui, nous célébrons non seulement les trésors architecturaux qui racontent l'histoire de la France, mais aussi un autre type de patrimoine tout aussi riche et précieux : le patrimoine culinaire. 🍷 Comme nos édifices, les recettes et traditions culinaires se transmettent de génération en génération, façonnant notre identité et notre culture. Chaque plat, chaque ingrédient raconte une histoire, tout comme les murs des châteaux et cathédrales. 🥖 Des monuments en pierre aux monuments de goût, partons à la découverte des trésors gastronomiques qui font la fierté de notre pays. Qu'il s'agisse du pain croustillant de nos boulangeries, du fromage affiné avec soin, ou des recettes régionales secrètement gardées, chaque bouchée est un voyage à travers le temps et les régions. En cette Journée du Patrimoine, n’oublions pas que notre patrimoine ne se trouve pas seulement dans les pierres, mais aussi dans nos assiettes ! #patrimoineculinaire #journeedupatrimoine

Une anecdote sur le patrimoine caché sous Saint-Émilion, ça vous dit ? 😏 Parce qu’on adore vous emmener dans les tunnels des caves des Cordeliers mais saviez-vous que… 👀 Quand on descend à 20 mètres sous terre, on retrouve 200 km de galeries qui serpentent sous la ville. Elles ont été creusées dès le 7ème siècle pour extraire la pierre calcaire, utilisée pour construire Saint-Émilion, Libourne, Bordeaux et Blaye. Mais après l'arrêt de l'exploitation des carrières au 17ème siècle, ces galeries ont été abandonnées et oubliées… 👉 Jusqu’à ce que des viticulteurs réalisent leur potentiel unique pour le stockage du vin (et heureusement d’ailleurs !) Avec LES CORDELIERS; nous avons au total 3km de caves, dans lesquelles nous organisons des visites, des dégustations, mais aussi parfois des évènements comme un escape game récemment (je vous en ai parlé dans un post précédent 😉) Mais posséder ces caves signifie aussi les entretenir afin qu’elles soient toujours en bon état. Alors à chaque fois qu’on organise un événement professionnel dans ces espaces historiques, on vous connecte à des siècles d'histoire et on vous permet de devenir, à votre manière, des mécènes de ce monument historique indépendant. Et ça c’est plutôt sympa comme anecdote de bureau, non ? 😎

Vivre en Bourgogne : Aujourd'hui, après les vendanges, je vous emmène découvrir la Roche de Solutré. Culminant à 495 mètres, la Roche de Solutré est un trésor niché au cœur d'un lieu classé "Grand site de France"qui comprend Solutré, Pouilly et Vergisson. Si vous cherchez un endroit où nature et histoire se rencontrent, c'est ici qu'il faut être. Après une ascension accessible, vous serez récompensé par un panorama spectaculaire sur les vignobles du Mâconnais. Amateurs de grands vins comme le Pouilly-Fuissé, cette randonnée vous séduira. 🍇 Mais la Roche de Solutré ne se résume pas à ses vues incroyables. François Mitterrand, ancien Président de la République, faisait de cette ascension un rituel annuel, affirmant qu’il aimait ce lieu pour « voir tout ce qui bouge et tout ce qui ne bouge pas. » 🔍 Un site exceptionnel à plus d'un titre : Classé Natura 2000, abritant une faune et une flore rares L'un des plus grands gisements préhistoriques d'Europe Le “magma de cheval”, unique en Europe. 25 000 ans d’ossements de chevaux par milliers répartis sur un mètre de hauteur à certains endroits ! Un phénomène géologique unique, offrant des vins renommés : Mâcon-Solutré, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé 🍷 📍Un coin exceptionnel de Bourgogne ! #RochedesSolutre #GrandSiteDeFrance #bourgogne #vignobles #maconnais #PouillyFuisse #FrançoisMitterrand #patrimoine #francoiseduvernecoachimmobilier

très heureuse d être intervenue ce matin lors du Colloque de ANEV Association Nationale des Élus de la Vigne et du Vin aux côtés de Madame la sénatrice Anne-Sophie ROMAGNY sur la question du dispositif juridique des distances de sécurité à instaurer entre parcelles traitées et les habitations des riverains. Ce dispositif juridique se caractérise par une déclinaison des normes de l Europe au local avec la possibilité d'une pénalisation de l'utilisation de produits phytosanitaires qui bien qu'autorisés sont encore considérés comme potentiellement dangereux. D'où l'instauration de distances de sécurité que les chartes d engagement peuvent réduire sous certaines conditions, mais en aucun cas supprimer. Ces distances posent la question de la conciliation entre production agricole, santé et environnement. Outre, la réflexion sur de nouveaux produits, comme l'ozone par exemple, considérés comme n'étant pas nocifs pour la santé, le droit offre différents outils qui pourraient permettre de ré équilibrer les différents intérêts en présence. Le droit privé de la contractualisation en particulier pourrait permettre une intégration des PSE dans la filière viticole. Ces #PSE ayant comme finalité de rémunérer les services rendus au tourisme, à la lutte contre les incendies, à la biodiversité. Les territoires doivent réfléchir à ce qu'ils souhaitent mettre en place afin de répondre à leurs propres besoins et ceci de facon concertée avec les différents acteurs. Mais d autres pistes doivent être explorées par la loi afin qu elle organise la protection d'une agriculture au service de tous, donc d'intérêt général. Dans le cas présent, il s agit bien de protéger l activité viticole mais aussi les terres qui la supportent. Académie d'Agriculture de France Estelle THIBAUT Delphine Tailliez Lefebvre AFDR Droit Rural Jean-Baptiste Millard agridées think tank Thomas Bégon Hubert Bosse-Platière bruno cardot Gil Rivière-Wekstein Amaury Lesaint

✨ Immersion dans les vendanges du Viognier bio en Ardèche méridionale (Rosières) du Domaine du Mas Héritage de François Tissot. Après de fortes pluies, les vendanges ont été faites à la main en caissettes. Le tri des grains est réalisé sur place. 🍷 La vinification se fait en partie avec des outils anciens comme le pressoir, ou le fouloir. 🥂 L’élevage du vin se réalise en fût de chênes. https://lnkd.in/gPZk5cJd 🔎 Le domaine est mené en bio non revendiqué. Le mot d’ordre est de favoriser la biodiversité des sols, notamment avec l’utilisation des Thés de compost. Nous sommes actuellement en cours de conversion AB et HVE. #ardeche #vin #vignoble #viognier www.masheritage.com www.lesseptpierres.com

Dans Le Figaro focus sur château Grand-Puy Ducasse avec Anne Le Naour, directrice générale des grands crus du Crédit agricole et focus sur le travail de l’agence les bâtisseurs de mémoire avant l’inauguration du site à Pauillac le 4 juillet 2024 https://lnkd.in/ecak_dxM Performances techniques, projet œnotouristique, découverte historique… Le château Grand-Puy Ducasse retrouve la lumière après de longues années de travaux. Les explications d'Anne Le Naour, directrice générale des grands crus du Crédit agricole. Les travaux du château Grand-Puy Ducasse, domaine situé en bordure de fleuve, à Pauillac, sont terminés. Les visiteurs peuvent découvrir l'escalier monumental hélicoïdal qui dessert les trois étages du bâtiment principal, le cuvier et ses 46 cuves suspendues telles des ogives rivées au toit. La propriété développe une offre œnotouristique prise en compte dans l'agencement des nouveaux bâtiments est réalisée Par l’agence spécialisée dans les parcours et musées pour les grandes marques. Les cuves : “elles sont suspendues au plafond et portées par des pieux en béton qui s'enfoncent pour certains dans le sol, à 23 mètres de profondeur. Nous sommes en bordure de rivière, donc il faut trouver de la roche dure pour assurer la stabilité de la structure. Nous cherchions la solution qui nous permettrait de rester dans l'empreinte historique du château… Donc, après avoir étudié un grand nombre de possibilités, nous avons choisi la solution du cuvier suspendu qui permet de supprimer toutes les allées entre les cuves. Et la cuve tronconique inversée s'impose dans le dispositif.” Le parcours historique : “Nous nous sommes rapprochés de l'entreprise Les Bâtisseurs de mémoire, qui est spécialisée dans les recherches de fonds d'archives des entreprises. Cela a été une collaboration au long cours pour inventer ce parcours qui commence avec les fondateurs et mène jusqu'à ce fameux chai suspendu.” L'idée est aussi d'utiliser “cette situation unique et privilégiée de chai urbain en bordure de fleuve. Ce n'est pas pour rien que nous avons modifié les grilles du château. L'idée est d'accueillir les visiteurs avec une offre un peu différente. Nous parlons plus de tourisme que d'œnotourisme. Je pense qu'un visiteur qui n'est pas féru de dégustation en vin ni passionné par les crus de Bordeaux peut trouver son compte ici, parce que nous allons lui parler d'histoire. Nous allons lui parler de l'évolution du monde viticole en France depuis la fondation du domaine en 1675 jusqu'à nos jours.” Un parcours exceptionnel pour l’agence après les réalisations pour Chartreuse à Voiron et Paris, où le travail remarquable pour Joseph Perrier À lire et à découvrir : www.lesbdm.com https://lnkd.in/eSsyEKzy #histoire #grqbdpuysducasse #medoc #vin #tourisme #oenotourisme #bordelais #vignoble

La Dourbie vue d'en haut. Voyez-vous les trésors cachés dans cette vue panoramique ? Cette vue aérienne révèle la situation exceptionnelle du domaine, blotti au pied du causse du Larzac, entre la rive droite de l'Hérault et son affluent, la Dourbie. En observant attentivement les détails de cette photographie, on comprend aisément pourquoi le vignoble bénéficie d'un microclimat unique, idéal pour l'épanouissement des vignes. Mais le Domaine de la Dourbie ne se résume pas à ses vignes exceptionnelles. Au cœur de cette photo, on découvre un havre de paix : un parc verdoyant qui entoure les bâtiments du domaine. Ce véritable écrin de nature recèle des trésors insoupçonnés : un lac paisible, un jardin propice à la détente, des arbres centenaires, des rangées d'oliviers, une tisanerie aux senteurs aromatiques, des tables de pique-nique pour des moments gourmands en famille ou entre amis, et même un terrain de pétanque. Le Domaine de la Dourbie est bien plus qu'un simple domaine viticole, c'est une invitation à la découverte, à la détente et à la convivialité. Un lieu d'exception où l'on peut savourer des vins d'une grande finesse, se ressourcer en pleine nature et partager des moments inoubliables. #drone #paysage #domaineviticole

🌍✨ Nos terroirs mis à nu pour Wine Paris ! Pour le salon Wine Paris, qui se tiendra du 10 au 12 février, nous avons entrepris un travail minutieux pour mettre en lumière l’essence même de nos terroirs à travers des coupes géologiques de sol. Venez les découvrir et échanger avec nous : 📍 Hall 7 - Stand 7.3 G021 Ce processus a nécessité plusieurs étapes : 🔍 Nous sommes d’abord allés sur le terrain pour observer en détail le profil géologique de nos parcelles. ✏️ Nous avons élaboré quelques croquis d'étude ⛏️ Ensuite, nous avons bêché, pioché et sélectionné avec soin les éléments les plus significatifs pour représenter la géologie unique de chaque sol. 🌞 Après un temps de séchage, nous avons reconstitué avec précision les coupes stratigraphiques grâce à nos outils de mesure, en effritant et disposant chaque couche de terre et de roche dans son ordre naturel. 🤫 Parmi toutes les parcelles étudiées, celle qui nous a le plus fascinés est la parcelle des Cras. Là-bas, le sol est presque inexistant, laissant place à un spectacle impressionnant : des pierres calcaires blanches qui dévoilent une matière brute exceptionnelle. Ces coupes sont bien plus que de simples échantillons : elles permettent de raconter l’histoire de nos sols, d’expliquer leurs spécificités et de mettre en avant ce qui fait la richesse et la qualité de nos vins. 🍇🍷