Post de Emmanuel BARAILLE

Le CAP Pâtissier 🍰 est le sésame indispensable pour toute personne souhaitant faire carrière dans le domaine de la pâtisserie. Mais que faire après ce diplôme ? Voyons ensemble les métiers accessibles avec un CAP Pâtissier ⤵️⤵️ https://zurl.co/a9Nq #ReconversionProfessionnelle #MétiersCapPâtissier #CapPâtissier #ChangerDeMétier #JeChangeDeMétier

#DécouverteMétiers La Cheffe Pâtissière  Artisane, Artiste et bon manager, elle est dotée de créativité et de précision dans l’exercice de son métier. Son métier, c’est d’inventer, de confectionner des desserts, des entremets, des viennoiseries, des confiseries ou des chocolats pour donner toujours plus de plaisir aux clients. Elle sait aussi communiquer pour faire fonctionner son équipe. On peut la trouver dans un restaurant, une boulangerie, un traiteur, un hôtel ou un palace. Ce métier vous intéresse-t-il ?  Alors il vous faut: - un diplôme CAP Pâtisserie reconnu dans une école rigoureuse, spécialisée de pâtisserie et pratiquant le #systèmedual - ensuite faire un stage de perfectionnement dans un établissement renommé pour connaître de nouvelles techniques.  Obtenir un Bac Pro boulanger-pâtissier est aussi une option. La qualité majeure de la Cheffe Pâtissière: C'est la Créativité. Devenir Cheffe pâtissière, est plus qu’un métier, c'est une vocation ! Mais par où commencer ? l'EFP Yarani vous offre une solide fondation en 2 ans. www.yaraniecole.org #Yarani #Carrière #CAPPâtisserie #DécouverteMétiers

Pourquoi passer le CAP pâtissier en candidat libre a été la meilleure décision de mon existence après les enfants. (encore que😉 ). C'est facile : Le CAP est un examen pratique, ce qui signifie qu'il donne un aperçu, certes incomplet et approximatif mais tout de même réaliste, du métier auquel il prépare. En clair, le CAP pâtissier ne te prépare pas : - À bosser dans des grandes maisons ou des palaces. - À passer sur la 6. - À réaliser la plus belle tarte au citron de l'univers pour l'anniv de mamie. En revanche il te prépare à : - Travailler proprement, je parle d'hygiène. - Exécuter des process précis parce que la création, c'est pour les chefs. - Réaliser plein de tartes au citron en un minimum de temps (car toutes les mamies ont droit à un super anniv). - Des tas d'autres trucs. J'ai envisagé de devenir pâtissier et puis j'ai passé le CAP... Alors, j'ai compris que je ne serai jamais pâtissier. Parce que ce qui me fait vibrer c'est de faire des desserts photogéniques, délicieux et qui valorisent les bonnes choses (😎 le mec vraiment modeste 😎) quitte à passer dix fois plus de temps dessus qu'un pro. Bref, si un jour vous hésitez à vous lancer dans la pâtisserie, passez le CAP et vous saurez. ---------------------------------------------------------------------------------------- Salut, je tiens un blog de cuisine et de pâtisserie depuis 2018 et je publie une fois par semaine sur la food et sur la com parce que ce sont des sujets qui me passionnent. Active la cloche s'ils te passionnent aussi, j'ai des tas de choses à raconter. 👨🍳

Toi aussi tu aimes te régaler (dans ton métier) ? La pâtisserie repose sur des fondamentaux. Ce qui fait la différence entre une pâtisserie de grand chef et celle que tu vas réaliser chez toi, c'est la maîtrise de ces derniers. Elle repose sur 4 grands axes : - La maîtrise de la température des ingrédients ; - La précision des mesures ; - Le mélange des ingrédients qui doit se faire dans un ordre précis et suivant différentes méthodes selon les recettes (mélanger, plier, tamiser et remuer, mais aussi la coupe en battant, en crémant, en pétrissant et en fouettant); - Enfin, la maitrise de la chaleur (pendant la préparation et au moment de la cuisson). Tant que ces fondamentaux ne sont pas maîtrisés, tu pourras réaliser de bons gâteaux, mais jamais rien d'exceptionnel. Crois-moi, avant d'y arriver, ça demande beaucoup de théorie et des centaines d'heures de pratique. En réalité, tous les métiers ou presque reposent sur des fondamentaux. Tu peux les acquérir au fil du temps, en pratiquant aux côtés de professionnels, ou les apprendre sur les bancs de l'école. Ce qui est certain, c'est que tu ne les maîtriseras jamais correctement tout seul dans ton coin. Je suis une fan de pâtisserie. Mais ce qui m'a fait vraiment progresser, ce sont les ateliers avec de grands chefs. En 4h, j'en apprenais plus qu'en 1 an de pratique dans ma cuisine avec des tutos Youtube. Mais, j'ai dû renouveler régulièrement ces 4h. Et, c'est pareil pour mon métier. J'ai eu besoin de me former, d'expérimenter, de tester, encore et encore. Pourtant, ce qui m'a fait vraiment progresser et passer au niveau supérieur, c'est quand j'ai travaillé avec de vrais professionnels, en agence et donc, avec des clients entreprises. Une fois ces fondamentaux maîtrisés, j'ai pu me lancer sereinement, m'amuser, créer ma propre identité éditoriale, mes propres recettes, et, surtout, gagner du temps. Avant tout, je connaissais ma cible sur le bout des doigts ! Alors quand on t'explique qu'en 3 semaines de formation bidon, après tes études ou ton alternance, tu peux devenir le meilleur expert éditorial de la planète, pose-toi les bonnes questions. Surtout quand ceux qui te vendent ça n'ont jamais eu de vrais clients entreprises. Tu vas peut-être apprendre à faire une bonne tarte aux fraises, que tu reproduiras encore et encore, mais tu ne seras jamais capable de la transformer en fraisier. Pourtant, nos métiers exigent de nous adapter en permanence aux goûts de nos clients. C'est pourquoi, je conseille toujours avant de se lancer en solo de passer par la case entreprise ou agence. Pour apprendre à maîtriser ces fondamentaux, qui feront toute la différence dans la durée. Après, tu peux continuer à faire ta tarte aux fraises, mais personne ne fera la queue devant ta boutique pour la déguster !

🚀 Les secrets de la pâtisserie appliqués à la vie Vous êtes-vous déjà demandé ce que la pâtisserie pouvait vous apporter au quotidien ? En tant que passionné de pâtisserie, j’ai découvert que ces leçons sont bien plus qu’un simple savoir-faire culinaire. Elles s'appliquent parfaitement dans la vie quotidienne. Voici les trois plus grandes leçons que j’ai tirées de cette art délicat : 1️⃣ La patience est la clé : Comme pour un soufflé parfait, tout ne peut pas être précipité. La qualité vient avec le temps et la précision. 2️⃣ Chaque échec est une opportunité : Dans la pâtisserie, chaque raté est une chance d’apprendre et de s’améliorer. Il en va de même pour nos défis quotidiens. 3️⃣ La rigueur est essentielle : La constance et l’attention aux détails font toute la différence. Pour obtenir des résultats constants, il faut être méticuleux et discipliné. Ces principes, tirés de mon expérience en pâtisserie, façonnent non seulement ma pratique du coaching mais aussi ma manière d’aborder chaque jour. Que ce soit dans la cuisine ou dans la vie professionnelle, chaque moment est une occasion de grandir et de s’épanouir. ➡ Et vous, quelles sont les leçons inattendues que vous avez apprises dans votre parcours professionnel ou personnel ? Partagez-les en commentaire ! ----- 👋 Salut ! Moi c’est Vanessa, cheffe pâtissière et coach en pâtisserie.  Prêt.e à apprendre à créer des pâtisseries de folie, pleines de saveurs, et tout ça dans une ambiance conviviale ? 🍰✨ 🎯 La pâtisserie ça se passe dans votre cuisine mais aussi au bureau, en asso, en collectivité locale ou en résidence séniors ! On parle de votre projet ?

Le savoir-faire pâtissier dans toute sa splendeur de Varlhona. Et vous, quelle est la technique que vous maitrisez le mieux en pâtisserie. 🍫👩🍳

🍰 Réinventez votre avenir avec la pâtisserie ! 🍰 En route vers le CAP Pâtissier ;) Vous rêvez de changer de carrière et de plonger dans l’univers sucré de la pâtisserie ? Je suis ici pour vous accompagner pas à pas dans cette transition passionnante ! Avec mon programme d'accompagnement personnalisé, je vous aide à transformer votre passion en profession, que vous soyez novice ou déjà initié. Ce que je vous propose : * Bilan personnalisé : Une analyse de vos compétences actuelles et de vos aspirations. * Formation sur mesure : Des modules pratiques pour maîtriser les techniques pâtissières essentielles au CAP Pâtissier * Suivi continu : Un soutien tout au long de votre parcours, jusqu'à ce que vous atteigniez vos objectifs. Pourquoi choisir mon accompagnement ? Je combine une expertise en pâtisserie avec une solide expérience en reconversion professionnelle. Mon objectif est de vous aider à réaliser vos rêves tout en vous offrant les outils nécessaires pour réussir dans ce nouveau métier. Prêt à transformer votre passion en carrière ? 🔔 Contactez moi et découvrez comment je peux vous aider à vous présenter sereinement à l'examen du CAP Pâtissier ;) >> www.123patissez.net #ReconversionProfessionnelle#Pâtisserie#CAP#NouvelleCarrière#AccompagnementPersonnalisé #SuivezVotrePassion

📚🍴🔥 Nouvelle passionnante pour les amateurs de cuisine ! 🎉 Nous sommes ravis d'annoncer le lancement de notre dernier eBook, "Devenir Commis de Cuisine" ! 🎉 Êtes-vous prêt à vous plonger dans un voyage au cœur du monde culinaire ? 🌟 Conçu en conformité avec la certification professionnelle enregistrée sous RNCP37859, notre eBook explore le rôle essentiel d'un commis de cuisine dans le monde bouillonnant de la gastronomie. 🔍 Voici un aperçu de ce qui vous attend dans ses pages numériques : 👨🍳 Comprendre le rôle crucial : Plongez-vous dans les responsabilités essentielles d'un commis de cuisine, de l'assistance à la préparation des aliments à l'exécution sans faille des directives des supérieurs. 🔪 Maîtriser les bases culinaires : Apprenez l'art de confectionner des créations culinaires fondamentales tout en respectant les consignes de production, veillant ainsi à perfectionner vos compétences. 📦 Gestion efficace des marchandises : Explorez les subtilités de la réception et du stockage des marchandises, essentielles pour maintenir le bon fonctionnement de toute cuisine. Mais ce n'est pas tout ! 🌟 🔍 Vous équiper pour réussir : Notre eBook va au-delà de la cuisine, offrant des idées inestimables sur la navigation du marché du travail en tant que commis de cuisine : 🔎 Stratégies de recherche d'emploi : Découvrez des approches efficaces pour trouver l'opportunité d'emploi parfaite adaptée à vos aspirations. 📝 Rédaction d'un CV gagnant : Apprenez l'art de rédiger un CV percutant et une lettre de motivation convaincante, vous assurant de laisser une impression mémorable aux employeurs potentiels. 💼 Réussir l'entretien : Obtenez des conseils d'initiés sur la réussite des évaluations professionnelles, vous démarquant ainsi de la concurrence en toute confiance. Que vous soyez un prodige culinaire aspirant ou un professionnel chevronné cherchant à perfectionner vos compétences, "Devenir Commis de Cuisine" est votre compagnon ultime sur le chemin de l'excellence culinaire. 🚀 Préparez-vous à embarquer dans un voyage qui élèvera votre savoir-faire culinaire à de nouveaux sommets ! 🌟 Cliquez sur le lien ci-dessous pour sécuriser votre exemplaire dès aujourd'hui ! 👇 https://lnkd.in/gZzG3e-p Bon appétit et bonne lecture ! 📚🍽️ #ExcellenceCulinaire #CommisDeCuisine #DéveloppementProfessionnel #ÉvolutionDeCarrière #NouvellePublication

Aujourd'hui, on va détruire des idées reçues sur le métier de Sommelier ! 👨🏻🦳 - C'est vrai que ce métier fait rêver ! Mais...👇 Le métier de Sommelier, ce n'est pas que les ors, et le luxe, ou un métier facile, plus cool que ceux de serveur ou cuisinier. 👉 Avant de devenir sommelier, il est important de faire ses preuves. Bah oui ! Avoir de (très) grosses connaissances ne suffit pas. Il faut avoir faim (et soif aussi par moments hein!), avoir envie, être courageux, ne pas regarder ses heures. 👉 Ne pas avoir peur d'utiliser ses mains. Accepter de porter des caisses d'eaux minérales. Et des caisses de vins (en bois, ouille les mains !) 🍷 Et aimer essuyer des verres ! Beaucoup de verres. Des beaux, des fins, qui cassent gling gling, facilement ! Les essuyer parfaitement, rapidement, et sans en casser plus d'un par semaine ! 👀 Et puis, il ne faut pas être trop timide. Ne pas avoir peur de bafouiller, parfois. Supporter la pression, aussi. 🗣️Apprécier parler en public, mais aussi être pédagogue. 🔐 On n'est pas sommelier en sortant de l'École. On le devient ! Cela se mérite. En faisant ses preuves. Et puis, quand on le devient, c'est encore plus beau !  ⏳ Mais il n'y a pas que le travail en coupures, au restaurant. Ce n'est qu'une facette du métier. Il faut se former, encore et toujours. 🍇 Se rendre chez les vignerons, sur ses jours de repos. Pour mieux comprendre le vin, sa lecture, le travail dans les vignes, dans le chai. ✌️Et quand arrivent les vacances, il est temps de se reposer. Mais aussi de revenir chez les vigneron(ne)s, pour repartir de plus belle. Et avoir de très belles choses à raconter à nos clients. Afin de mieux remettre le vin dans son contexte et se faire comprendre des clients. 🤝 En fin de service, à minuit, aider les commis sommeliers à essuyer les verres. Les encourager, leur montrer qu'on ne les oublie pas. Que nous aussi, on sait se rendre utile. 🙏 Être sommelier, c'est aussi tout cela. Ce n'est pas que le faste d'un décor doré, des étoiles, et du luxe. Non, c'est aussi et surtout mettre en lumière le fruit de la sueur du travail de femmes et d'hommes de la terre.  ❤️ Derrière le rondin, le gilet, et la grappe du sommelier, il y a un coeur, des tripes, mais aussi un foie à prendre soin Oui, devenir sommelier, ce n'est pas donné à toutes et à tous. Ça se mérite, et c'est cela qui rend ce métier aussi remarquable, aux yeux des gens. Ouais, ça casse un peu le mythe, non ? ,-) 👀 Et vous, quelle image avez-vous du métier de sommelier ? N'hésitez pas à vous abonner ou à partager 🎁Par ailleurs, je vous offre dans le 1er commentaire un petit fichier PDF : "Les 24 meilleurs accords avec le fromage" 👇 ----------------- Je suis Sommelier depuis 1995, blogueur et formateur depuis 2005. Auteur et bien plus encore. Je vous transforme en passionné de vins qu'on écoute, grâce au coaching privé, et surtout l'Académie™ (en ligne) à votre rythme. Prenez RDV

La cuisine est bien plus qu'une simple activité culinaire, c'est un art qui façonne les palais et éveille les sens. Le métier de cuisinier revêt une importance capitale dans le monde moderne, où la gastronomie est devenue une véritable passion pour de nombreuses personnes. Mais au-delà de la simple préparation des repas, ce métier offre une multitude d'avantages professionnels, financiers et personnels qui en font une voie de carrière très attrayante. Sur le plan professionnel, être chef cuisinier offre une grande satisfaction, car chaque plat préparé est une création unique qui porte la marque de son créateur. C'est un métier qui permet de laisser libre cours à sa créativité et à son imagination, tout en développant des compétences techniques et organisationnelles essentielles. De plus, la demande de talents culinaires est constante, ce qui garantit une stabilité professionnelle à long terme. Sur le plan financier, le métier de cuisinier peut être très lucratif, surtout pour ceux qui atteignent des postes de chef ou qui décident d'ouvrir leur propre restaurant. Les chefs renommés peuvent bénéficier de salaires élevés, de pourboires généreux et même de participations dans les bénéfices des établissements où ils travaillent. De plus, la cuisine offre des opportunités de travail à travers le monde, permettant aux chefs talentueux d'explorer de nouvelles cultures et de gagner un salaire attractif tout en le faisant. Enfin, sur le plan personnel, la cuisine offre une satisfaction inégalée. La joie de voir les clients savourer chaque bouchée de votre création est incomparable. De plus, le métier de cuisinier favorise le travail d'équipe et la camaraderie en cuisine, créant ainsi un environnement de travail enrichissant et stimulant. Pour les jeunes désorientés à la recherche d'une carrière gratifiante, la cuisine offre d'innombrables opportunités de carrière. Que ce soit en tant que chef, pâtissier, boulanger, traiteur ou même entrepreneur, le domaine de la gastronomie est ouvert à tous ceux qui sont prêts à relever le défi. Avec la bonne formation et la passion nécessaire, le métier de cuisinier peut transformer la vie de quiconque choisit de s'y engager. Il faut retenir que la cuisine est bien plus qu'un simple métier, c'est une passion qui nourrit l'âme et ouvre la porte à un monde d'opportunités. Pour ceux qui sont prêts à embrasser cette vocation, le chemin vers le succès et l'épanouissement personnel est à portée de main.