[GUIDE] [DOCUMENT] [#DIAGNOSTIC]
Sur la base d’un premier travail de recensement suivi d'une analyse multicritères, 16 #PME pilotes ont été sélectionnées en début de projet #BioStar au #Sénégal et au #Burkina Faso, pour se voir implanter des procédés #bioénergie. Un guide méthodologique a ensuite été élaboré pour procéder à un #diagnostic complet de ces PME pilotes.
Ce document, aujourd’hui disponible en téléchargement sur le site web BioStar (https://lnkd.in/dUQCwubj), définit le protocole à mettre en œuvre pour caractériser une PME de transformation #agroalimentaire. Il porte plus particulièrement sur les procédés de transformation propres à ces PME, constitués d’opérations unitaires de transformation telles que : le #décorticage, le #broyage, le #pressage, la #cuisson ou encore le #séchage. Il détaille en outre, à travers des outils spécifiques, les procédures utilisées pour le relevé des paramètres de pilotage des opérations unitaires qui conditionnent les différents indicateurs énergétiques, de qualité des produits, économiques et environnementaux dans les #procédés.
L’ensemble de ces données permet de faire émerger des pistes de ré-ingénierie en termes de #bilan d’énergie (incluant un bilan d’émissions en #GES), de bilan matière, de différents déterminants de la qualité des produits finis (sanitaire, sensorielle, nutritionnelle) ainsi que la prise en compte des aspects santé, sécurité et pénibilité des opérateurs des PME de transformation agroalimentaire.
Téléchargement : https://lnkd.in/dUQCwubj
CIRAD, CIRAD BioWooEB - Biomasse, Bois, Énergie, Bioproduits, AFD - AFD - Agence Française de Développement , DeSIRA-LIFT, Université Gaston Berger, 2iE-Institut International d'Ingénierie de l'Eau et de l'Environnement , Institut Senegalais de Recherches Agricoles, ISRA BAME , DISSEM INN, FAIR Sahel, Ibra TOURE, Joël Blin, Franck LECOQ, Nitidæ, Université Thomas SANKARA, Arnaud Chapuis, Cirad'Innov Alimentation et technologies AA
Directeur général chez Nohvia
3 moisBravo !