📺 Ce matin, Philippe Palazzi, Directeur Général du groupe Casino, était l’invité de l’émission « Good Morning Business » sur BFM Business. L’occasion de revenir sur les priorités du Groupe : - son positionnement centré sur le commerce de proximité tout en s’appuyant sur son réseau de franchisés, - son ambition de croissance autour de trois marchés stratégiques : les courses du quotidien, la restauration à emporter et les services. Retrouvez l’interview ici 👉 https://lnkd.in/eBStYdZQ #Proximité #Stratégie #Innovation
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Founder & CEO BCHEF 🦊 | Franchiseur engagé💥 | Expert commerce en réseau et restauration rapide
“The ultimate measure of a man is not where he stands in the moments of comfort, but where he stands at times of challenge and controversy.” Cette jolie phrase de Martin Luther King résume parfaitement ces 12 derniers mois. Pour bien terminer 2024, voici un retour sur l'année des restaurants BCHEF en 6 chiffres marquants : ✅ Un chiffre d’affaires annuel du réseau qui se maintient à 34 M€, deux fois plus élevé qu’il ne l’était en 2019 ✅ Un Panier Moyen qui se maintient lui aussi à 13,0 €, et ce malgré le lancement de notre gamme d’appel à 9,9 € en mai dernier ✅ 10 Contrats de franchise signés, une performance qui souligne l’attractivité de notre réseau dans un contexte plutôt morose ✅ 1 premier Drive ouvert à Carentan, et 3 projets supplémentaires déjà dans les tuyaux ✅ Une marge brute moyenne à 72,5% en incluant les emballages et produits d’hygiène. Nos meilleurs franchisés atteignent désormais les 74% sur 6 mois. ✅ Une part de livraison moyenne qui baisse encore de 5 points, en dessous des 15%, soit une baisse cumulée de plus de 10 points en deux ans En prenant du recul, j'ai le sentiment que cette année 2024 restera aussi l’une des plus incertaine que le marché de la restauration ai traversé. ❌ L’augmentation du nombre de points de vente, en grande partie due à l’arrivée d’acteurs aussi agressifs qu’éphémères, provoque un sentiment de saturation temporaire de certaines agglomérations. ❌ Les modèles économiques des restaurants et enseignes les plus fragiles sont mis à rude épreuve avec le remboursement des PGE et les hausses successives des coûts de 2022 et 2023. Les restaurateurs, qu’ils soient franchisés, franchiseurs ou indépendants, auront tous un défi de taille à relever en 2025. C’est ce qui rend cette nouvelle année si excitante !
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