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𝙋𝙤𝙪𝙧𝙦𝙪𝙤𝙞 𝙚𝙨𝙩-𝙘𝙚 𝙞𝙢𝙥𝙤𝙧𝙩𝙖𝙣𝙩 𝙙'𝙖𝙫𝙤𝙞𝙧 𝙪𝙣 𝙥𝙚𝙧𝙨𝙤𝙣𝙣𝙚𝙡 𝙛𝙤𝙧𝙢𝙚́ 𝙚𝙣 𝙧𝙚𝙨𝙩𝙖𝙪𝙧𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣 𝙘𝙤𝙡𝙡𝙚𝙘𝙩𝙞𝙫𝙚 ? 📖 Investir dans la formation du personnel de cuisine en restauration collective est crucial ! Une équipe formée sur les normes HACCP, c'est la clé pour garantir une sécurité alimentaire optimale, réduire les risques sanitaires et assurer des repas sains ✅ Ce que Diapason Expertise vous propose ? 💡 Nos modules, disponibles en demi-journée ou journée complète pour des groupes de 10 personnes, vous offrent une immersion complète dans les bonnes pratiques et l'organisation essentielle à la sécurité alimentaire. À la clé de cette aventure pédagogique : des diplômes remis en fin de session et des livrets stagiaires pour guider votre parcours 🎓 Ce que vous apprendrez ? En plus de l'aspect fondamental de l'hygiène et de la sécurité alimentaire, nous sensibilisons vos équipes aux risques STT afin de maintenir un environnement de travail sécurisé ! Le plan RSE est également intégré, car des employés bien formés contribuent à une gestion durable des ressources, minimisant le gaspillage alimentaire et favorisant des pratiques respectueuses de l'environnement 🌿 Priorisons la formation continue pour une restauration collective exemplaire 🚀 Faites appel à nos services dès maintenant via notre site 📱 https://lnkd.in/eYh_RZCF #DiapasonExpertise #FormationHACCP #SécuritéAlimentaire

📣📣 Parole de chef en restauration collective: "Ça fait plus de 30 ans qu’on m’envoie me former à l’hygiène pour tuer des bactéries que je ne vois pas. Par contre, on ne m’a jamais offert de formation pour m’améliorer dans mes techniques culinaires." ❇ Repenser tous ses approvisionnements, vers la #bio et le #local 👨🌾 👩🌾 ❇ Cuisiner de la fane à la racine et du sabot au museau 🥕 🐷 🍅 ❇ Epicer le #VG comme il faut pour que ce soit soit BON 😛 ❇ Diversifier les menus pour pimper la #saisonnalité (vive le choux!) ❇ Savoir expliquer aux mangeurs le sens de leur assiette👨🍳 👩🍳 Voilà les nombreux défis que relèvent les cuisinier.es de restauration collective grâce à l'accompagnement des formateurs/trices de la SCIC Nourrir l'Avenir. L'#HACCP, c'est bien; booster la créativité, c'est encore mieux! 🤟 https://lnkd.in/dtJQ4s-9

Les objectifs de la formation : ✅ Acquérir une compréhension approfondie des principes majeurs de la réglementation liée à la restauration commerciale. ✅ Analyser les risques liés à une insuffisance en restauration commerciale. ✅ Développer une expertise dans l'application concrète des principes d'hygiène spécifiques à la restauration commerciale. #atlascenter #formation #hygiene

❓ Délégation de service public, le bouclier imparable pour limiter ses responsabilités en restauration collective ? ❌ *NON* ❌ Responsable d’un service de restauration collective, maire d’une commune, directeur d’un établissement médico-social… vous faites le choix d’une #DSP pour votre service de restauration collective en pensant peut-être vous simplifier la tâche, voir limiter les responsabilités ? 🤷♀️ ⚠N’oubliez pas que le donneur d’ordre reste 100% responsable du produit fini servi à ses convives ! C’est à vous de vous assurer de la bonne exécution des contrats et d’assurer l’étude HACCP entre la livraison des produits, les contrôles à réception, et toutes les étapes jusqu’à consommation. 💡L’instruction technique, note DGAL/SDSSA/2023-756 en date du 4 décembre 2023 nous le rappelle. De plus n’oubliez pas de déclarer l’activité même si elle est concédée : Cf. CERFA 13984*06 : « Dans le cas où l'activité de restauration est sous-traitée à une société de restauration collective, alors deux déclarations sont nécessaires ; une par le propriétaire des locaux et une par le prestataire » Besoin d’un bilan sur vos activités de restauration collective ? 📋 ☎ 📧 Contactez moi par mail ou téléphone pour une première revue de ce qui pourrait être amélioré ! Hélène Dablemont Consultante & formatrice HOLIOS CONSEIL   #restaurationcollective #responsabilité #haccp #plandemaitrisesanitaire #dgal

Nouvelle Formation aux Bonnes Pratiques d'Hygiène en Restauration sur Toulouse, Occitanie . Du sur mesure, dans votre commerce, pour toute l'équipe ... Audit, Debriefing, Formation sur 1 journée

Des changements importants sur la formation hygiène spécifique pour la restauration commerciale notamment l'obligation de temps en présentiel. Ci dessous une synthèse et lien vers le texte officiel par le site restologis 👌🏻

Dans le secteur de la restauration, l’adaptabilité est une clé de succès incontestable. Face à des variations saisonnières marquées ou à des événements imprévus, le recrutement d’extras et de saisonniers devient une solution stratégique pour les restaurateurs. Cependant, gérer cette flexibilité ne se fait pas sans défis. Un expert-comptable spécialisé dans la restauration peut se révéler être un allié précieux dans ce processus, non seulement pour assurer la conformité réglementaire, mais aussi pour maximiser la rentabilité de votre restaurant.

Recrutements en cours !

🌟 [Zoom Métier : techniciens en cuisine professionnelle] Notre série continue avec un focus sur un rôle central dans notre réseau : le technicien en cuisine professionnelle. Ce métier polyvalent et crucial assure la qualité et l'efficacité de nos installations dans les environnements variés de nos clients. 🔧 Champs d'Intervention: Les techniciens en cuisine professionnelle travaillent sur une gamme étendue d'équipements, des fours et laveries aux systèmes de cuisson. Leur champs d'action s'étend dans les cuisines des restaurants, mais aussi des cafétérias, cantines scolaires, cuisines centrales, restaurants d'entreprise et établissements hospitaliers. 🎓 Formation: Ce métier requiert un titre professionnel de niveau IV (niveau Bac) en technicien d'intervention en froid et équipement de cuisines professionnelles. Des passerelles via l'apprentissage ou des formations internes sont également possibles. 📋 Les missions principales sont : - L'étude, l'installation et la mise en service de tous les équipements de cuisine professionnelle (des équipements de froid, à la laverie en passant par la ventilation). - En plus d'installer, ils sont également amenés à effectuer le dépannage et la maintenance de ces équipements. 💡 Qualités requises: Les techniciens en cuisine professionnelle se doivent d'être polyvalents et capables de se former continuellement sur de nouveaux équipements. Ils comprennent parfaitement les problématiques techniques et capacité de résolution. En contact direct avec les clients, ils maitrisent parfaitement la relation clients. Ce métier impose également autonomie et rigueur. Nos techniciens en cuisine professionnelle sont des experts dans leur domaine, prêts à relever tous les défis pour assurer un service irréprochable. Leur expertise et leur polyvalence font d'eux des acteurs incontournables au sein des équipes des associés de notre réseau. Les membres du réseau Eurochef sont en recherche permanente de nouveaux talents. N'hésitez pas à les rejoindre 😉! #cuisineprofessionnelle #equipement #technicien #installation #métier #savoirfaire #maintenance #dépannage

🍽 Restaurateurs, êtes-vous en règle avec l'hygiène alimentaire ? La réglementation impose à tous les établissements de restauration commerciale d'avoir au moins une personne formée aux bonnes pratiques d'hygiène 🧽 Pour vous aider à vous mettre en conformité, SUD Formations Pro organise une 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐬𝐩𝐞́𝐜𝐢𝐟𝐢𝐪𝐮𝐞 𝐞𝐧 𝐡𝐲𝐠𝐢𝐞̀𝐧𝐞 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐚𝐝𝐚𝐩𝐭𝐞́𝐞 𝐚̀ 𝐥'𝐚𝐜𝐭𝐢𝐯𝐢𝐭𝐞́ 𝐝𝐞𝐬 𝐞́𝐭𝐚𝐛𝐥𝐢𝐬𝐬𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭𝐬 𝐝𝐞 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐜𝐨𝐦𝐦𝐞𝐫𝐜𝐢𝐚𝐥𝐞 de 2 jours les 26 et 27 septembre à Agen : Au programme de ces 14h de formation en présentiel : • Les fondamentaux de la réglementation en hygiène alimentaire • La mise en œuvre des principes d'hygiène en restauration • Le référentiel des aliments et risques pour le consommateur À l'issue de la formation, vous serez capable d'organiser votre activité dans des conditions d'hygiène irréprochables, conformes à la réglementation. De quoi satisfaire vos clients en toute sérénité ! ✨ SUD Formations Pro est agréé pour délivrer cette formation selon l’arrêté préfectoral du 15 juillet 2024. 👉 Pour en savoir plus et vous inscrire, contactez : s.maille@sudmanagement.fr #HygieneAlimentaire #Restauration #Formation